Professional Documents
Culture Documents
IUT Thionville-Yutz
Mary Anthony C5
1/9
Université de Metz Paul Verlaine
IUT Thionville-Yutz
Mary Anthony C5
Introduction
Nous avons réalisé ce TP afin d’analyser et d’observer les symptômes de carences chez les
plantes. Suite à celui-ci, nous pouvons nous poser la question suivante : est ce que certains
éléments sont plus indispensables que d’autres au développement du végétal ? Dans une
première partie je vais donner une définition de la carence ainsi que les différents types de
carence, les symptômes d’une totale et les symptômes d’une carence spécifique à un élément.
Analyse Bibliographique
1. Définition de la carence
En biologie végétale, la carence désigne l’absence ou l’apport insuffisant d’une ou de
plusieurs substances nécessaire à la croissance et à l’équilibre de la plante.
Soit le pH est défavorable ce qui provoque un blocage empêchant ainsi l’assimilation des
éléments nutritifs par la plante, soit il y a présence d’un déséquilibre entre les minéraux
provoquant, lui aussi, un blocage de l’assimilation des minéraux
Présence de nécrose sur certaines parties de la plante (feuilles, tige, écorce, bourgeons)
Ralentissement de la croissance
2
Université de Metz Paul Verlaine
IUT Thionville-Yutz
Mary Anthony C5
• Carence en azote
Les plantes atteinte d’une carence en azote sont peu développées et présentent un
jaunissement au niveau des feuilles les plus anciennes du fait que celui-ci soit consommé par
les feuilles les plus jeunes. Une carence en azote peut aussi provoquer l’arrêt de la croissance
et l’amincissement du feuillage.
• Carence en phosphore
La présence d’une carence en phosphore entraîne chez la plante une anomalie de la réplication
et de la transcription de l’ADN du fait que celui-ci est un composant de l’ATP (molécule
responsable de toute sorte de synthèse chez le végétal)
Cette anomalie de réplication et de transcription, entraîne chez les bourgeons latéraux leur
mort ainsi que sur la face ventrale des feuilles, l’apparition d’une coloration pourpre.
• Carence en potassium
Cette carence entraîne chez la plante un brunissement de l’apex suivie d’une nécrose de celui-
ci ainsi que le bord des feuilles et un manque de rigidité provenant de la tige.
• Carence en calcium
Dans le cas d’une carence en calcium, les jeunes feuilles de la plantes s’enroulent et se torde.
Le plus souvent les méristèmes meurent et donne naissance à une nourriture du cœur. Un
stress hydrique est souvent associé à cette carence conduisant ainsi à de rapides dégâts
• Carence en magnésium
Une carence en magnésium provoque chez les jeunes feuilles une coloration blanchâtre ainsi
que leur mort. Seules les nervures restent de couleurs vertes ce qui produit une marbrure
orange à rouge des espaces internerviens.
• Carences en soufre
La présence d’une carence en soufre, permet d’observer une diminution des dimensions des
feuilles ainsi qu’une coloration rouge – orangé.
3/9
Université de Metz Paul Verlaine
IUT Thionville-Yutz
Mary Anthony C5
Matériel et Méthode
● Mise en place de la vermiculite dans des bacs en aluminium recouvert d'un film
plastique pour protection.
● On verse une solution carencée par bac ce qui fait 6 bacs par groupes de 4 personnes
donc 18 bacs par groupe de TP et en tout 54 bacs pour toute l'expérience.
● On les place dans une étagère éclairée et on les arrose tous les jours
4/9
Université de Metz Paul Verlaine
IUT Thionville-Yutz
Mary Anthony C5
Résultats et discussion
Approche qualitative
- Courbure de la tige
- Jaunissement de la base
- Développement moindre
- Nécrose cotylédonaire
- Asymétrie
- Absence de fleurs
Nous retrouvons plus ou moins les symptômes évoqués dans le petit 4 de la première partie.
Approche quantitative
6/9
Université de Metz Paul Verlaine
IUT Thionville-Yutz
Mary Anthony C5
Conclusion
Le but de ce TP a été d’analyser et d’observer les différents symptômes de carences chez les
végétaux. Nous pouvons apercevoir les différents résultats obtenus par les différents groupes
en annexe. En effet, pour les milieux complets, carence en phosphore, carence en
oligoéléments, on obtient pour l’ensemble des groupes des valeurs qui sont comprises entre
[782 et 825] mg de cresson.
Pour un milieu carencé en calcium on obtient une valeur moyenne de 551 mg de biomasse. Et
enfin pour un milieu carencé en azote on obtient une valeur moyenne de 344 mg de biomasse.
Grâce aux résultats obtenus, nous pouvons en déduire que l’azote est un élément très
important pour le développement de la plante contrairement à d’autre éléments tel que les
oligoéléments
7/9
Université de Metz Paul Verlaine
IUT Thionville-Yutz
Mary Anthony C5
Annexe 1
Carence
Milieu
Carence N Carence P Carence Ca Oligoélément
Complet
Fe
Moyenne 782 344 743 551 825
Ecart-Type 131 207 148 84 143
CV 17% 60% 20% 15% 17%
Annexe 2
8/9
Université de Metz Paul Verlaine
IUT Thionville-Yutz
Mary Anthony C5
N0 N0, 1 N1 N2 N5
Moyenne 344 655 782 676 450
Ecart-Type 207 132 131 58 61
CV 60% 20% 17% 9% 13%
9/9