OBTENCIÓN DE ACEITES

ESENCIALES A PARTIR DE
NARANJA Y MENTA
MEDIANTE EL PROCESO DE DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
OBJETIVO GENERAL
Obtener aceite esencial por el método de arrastre de vapor y enfleurage, con el
desarrollo del sistema a partir de naranja, mandarina, menta y lilium.
PRINCIPALES MÉTODOS
DE OBTENCIÓN DE
ESENCIAS VEGETALES
Enfleurage
Este método emplea el poder de absorción de la
manteca de cerdo inodora comúnmente, para
obtener los aceites esenciales principalmente de
flores cuyo pétalo era delicado.
Este método puede aplicarse en frío o en caliente.

INCONVENIENTES
Datos:
•Por cada kilogramo de grasa se usa 3 kilogramos de flores.
•Relación Alcohol pomada es 1:1
6 flores al día 42 a la semana flores a la semana 1 kg de flores de Lirio
Ecuación 1:
1 kg de grasa ------- 3 kg de flores
X kg --------- 1 kg de flores
X = 0.333 kg de grasa
Costos: 6 soles cada ramo ( de tres flores)
Destilación por arrastre de vapor
• Material vegetal:

1. Mandarina
El rendimiento es de
0.01% comparándolo con
el rendimiento teorico
del paper leido
INCONVENIENTES

Costos
2. Naranja
Del aceite esencial de naranja:

PROPIEDADES DESCRIPCIÓN
Estado físico Líquido
Apariencia Transparente, naranja a amarillo
Olor Característico a naranja
Solubilidad Buena en alcohol
Densidad (g/ml) 0.850
Índice de refracción 1.47 a 1.48
Punto de inflamación 46ºC

3. Menta
Del aceite esencial de menta:

PROPIEDADES DESCRIPCIÓN
Aspecto Líquido aceitoso
Color Amarillo
Olor Herbáceo, mentolado
Solubilidad Buena en alcohol
Densidad (g/ml) 0.940
Índice de refracción 1.459
Punto de inflamación > 62ºC
 • Materiales • Instrumentos de laboratorio
Vaso precipitado de 400 mL
•Vaso precipitado de 100 mL
•Varillas de vidrio 1. Balanzas
•Pipeta graduada de 1 mL
•Probeta de 500 mL 2. Termómetros (±1°C)
•2 Probetas de 1000 mL (±10 mL)
•1 probeta de 10ml(±0.2mL):
3. Soporte universal
•Buretas
•Termómetro
4. Cronómetro (±0.01s)
•Luna de reloj Bandejas de plástico
•Reactivos Agua destilada c. Insumo Planta aromática (eucalipto)
•d. Equipos Equipo de destilación por arrastre de vapor Estufa Cronómetro Desecador

• Equipo de destilación por arrastre de

vapor
La extracción se realizó en un montaje a
escala de laboratorio constituido por:
Generador de vapor con potencias de
2000 W y 4000 W, cámara de extracción
con una capacidad para 1 kg de cáscara
de naranja y finalmente el condensador.
Procedimiento
experimental
1. Naranja
2. Menta
RESULTADOS
Balance de Materia
1. NARANJA
 A: 13 kg EXTRACCIÓN B: 11 kg
C: 0.055 kg

T1: 82 °C

T2: 21 °C CONDENSACIÓN T2: 33 °C

T4: 60 °C
LEYENDA
A: Peso de agua de alimentacion en kilogramos
E: 1.55474 kg
B: Peso de la purga
DECANTACIÓN
C: peso de agua retenida en las hojas F incognita g
(peso inicial -peso final de la muestra)
T1: temperatura de ebullicion
T2: Temperatura de entrada de agua
T3. temperatura de salida de agua
T4: Temperatura de salida de la mezcla
D:Peso de aceite esencial obtenido(volumen obtenidopor la D: 0.005256 kg de aceite
densidad obtenida de aceite)
E:peso de agua recolectada en la probeta
F: peso de vapor de agua que se pierde
2. MENTA
 A: 13 kg EXTRACCIÓN B: 9.5 kg
C: 0.076 kg

T1: 88 °C

T2: 22 °C CONDENSACIÓN T2: 28 °C

T4: 56 °C

LEYENDA
A: Peso de agua de alimentacion en kilogramos E: 1.85927972 kg
B: Peso de la purga DECANTACIÓN
F incognita g
C: peso de agua retenida en las hojas(peso inicial -peso final de la
muestra)
T1: temperatura de ebullicion
T2: Temperatura de entrada de agua
T3. temperatura de salida de agua
T4: Temperatura de salida de la mezcla D: 0.00072028 kg de aceite
D:Peso de aceite esencial obtenido(volumen obtenidopor la densidad
obtenida de aceite)
E:peso de agua recolectada en la probeta
F: peso de vapor de agua que se pierde
Rendimiento
1. NARANJA
2. MENTA
Descripción del Costo de producción
1. NARANJA
2. MENTA
Análisis de resultados
1. NARANJA

Como se aprecia en la gráfica, el valor teórico es de 0.42% mientras que nuestra tendencia central es de 0.44% con un límite de control superior de 0.7% en
inferior de 0.18%. Entre las corridas 3 y 4 se puede observar una gran dispersión. Entonces se concluye que el rendimiento obtenido se asemeja al valor teórico.
Como se aprecia en la gráfica, el valor teórico es de 0.85 g/ml mientras que nuestra tendencia central es de 0.8793 g/ml
con un límite de control superior de 1.0543 g/ml en inferior de 0.7043 g/ml. Entre las corridas 3 y 4 se puede observar
una gran dispersión. Entonces se concluye que la densidad obtenida se asemeja al valor teórico.
 2. MENTA

Como se aprecia en la gráfica, el valor teórico es de 0.30% mientras que nuestra tendencia central es de 0.07% con un
límite de control superior de 0.22% en inferior de 0.00%. Se observa una variabilidad sin valores atípicos. Entonces se
concluye que el rendimiento obtenido no se asemeja al valor teórico.
Como se aprecia en la gráfica, el valor teórico es de 0.94 g/ml mientras que nuestra tendencia central es de 0.6897 g/ml
con un límite de control superior de 0.7501 g/ml en inferior de 0.6292 g/ml. Se observa una variabilidad sin valores
atípicos. Entonces se concluye que la densidad obtenida no se asemeja al valor teórico.
 CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
EVIDENCIAS