Nomenclatura de los glúcidos. Definición: Principales monosacáridos Se nombran con el nombre del Los glúcidos también se conocen Triosas: D-gliceradehído y primer monosacárido terminado en como: dihidroxiacetona: Son compuestos osil - osa. - Carbohidratos intermediarios del metabolismo Principales disacáridos - Glícidos celular. Maltosa: Es el azúcar de la - Azúcares Pentosas: D-ribosa que forma malta. Se obtiene por hidrólisis - Sacáridos. parte de los ácidos nucleicos. D- del almidón y del glucógeno. Son biomoléculas orgánicas ribulosa que interviene en la Sacarosa: Es el azúcar de la formadas por C, H y O y su fórmula fotosíntesis. empírica es: Cn(H2O)n por lo que caña de azúcar y de la remolacha Hexosas: D-glucosa: Azúcar de la antiguamente se les llamaba azucarera. uva. Constituye la mayor fuente de hidratos de carbono. Lactosa: Es el azúcar de la energía de los seres vivos. D- Químicamente son polialcoholes leche de los mamíferos. galactos con un grupo aldehído (-COH) o un NOTA: Forma parte de la sacarosa. grupo cetona (-CO-) por lo que son NOTA: polihidroxialdehídos o Son sólidos, dulces, polihidroxicetonas blancos, solubles en Clasificación: agua y cristalizables. Monosacáridos
Nomenclatura
Los monosacáridos son los glúcidos
más sencillos. Poseen de 3 a 6 Polisacáridos Quitina: Es un polímero de la N- Están constituidos por la unión de acetil-glucosamina, que es un más de diez monosacáridos derivado aminado de la glucosa. mediante enlaces O-glucosídicos Funciones de los glúcidos con pérdida de n-1 moléculas de Energética: Son un material agua. energético de uso inmediato para Homopolisacáridos de reserva los seres vivos. La glucosa es la Almidón: Es el polisacárido de principal fuente de energía. reserva energética de los Reserva energética: Actúan vegetales. Se encuentra como reserva nutritiva formando granos en el interior de almacenándose en forma de los plastos de las células glucógeno. GLÚCIDOS vegetales. Estructural: Forma estructuras CURSO: Glucógeno: Es el polisacárido de celulares y está ligada el enlace β, reserva energética de los como la celulosa, quitina, ribosa y Biología animales. Se acumula en el hígado desoxirribosa en ácidos nucleicos PROFESORA: y en los músculos NOTA: Laura Huaripaucar Homopolisacáridos estructurales INTEGRANTES: No son dulces, no -Brayan Carretero Celulosa: Es el polisacárido cristalizan, no tienen estructural de los vegetales. Se -Brisset Suárez poder reductor, son encuentra formando la pared de -Nayeli Ostos insolubles en agua. las células vegetales. polisacárido. GRADO: 5to de sec.. (se utiliza para la fabricación de AÑO: