8/4/2018 Hoja de impresión de Rollitos vietnamitas con salsa

Rollitos vietnamitas con salsa Por: Patricia Tena

Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres

Plato:Entrante

Estilo: Cocina asiática,

Cocina del mundo,

Ambiente: Exótica, Friends,

Tiempo: medio

Dificultad: bajo

Ingredientes principales Preparación de la receta

Papel de arroz El primer paso será poner a cocer los fideos de soja
durante unos minutos.
Fideos de soja
Rabanitos
Mientras se cuecen, picamos todas las verduras en
Zanahoria juliana y los langostinos los abrimos por el medio
Brotes de soja longitudinalmente, les limpiamos la tripa y los reservamos.
Lechuga rizada
Aguacate Escurrimos los fideos.
Langostinos cocidos
Hierbabuena En un bol con abundante agua, mojamos nuestros
papeles de arroz por ambos lados durante 10 segundos
Cilantro
y los estiramos en un superficie lisa.
Perejil fresco picado
Para la salsa: En un lado del papel ponemos por capas los ingredientes
Salsa de soja y enrollamos hasta la mitad lo más apretado que
Aceite de sésamo podamos.
Vinagre de arroz
Doblamos los laterales hacia el medio para que no se nos
Cebolleta picada
escape el relleno, ponemos los langostinos con el interior
Semillas de sésamo hacia arriba, y terminamos de enrollar.

Podemos servirlos enteros o cortados a la mitad.

Lo hemos acompañado con una salsa que prepararemos

en un bol mezclando al gusto salsa de soja, aceite se

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sésamo, vinagre de arroz, cebolleta picada y unas

semillas de sésamo.

En este episodio de Blogueros cocineros T7, la cocinera

de Tic Tac Yummy, Patricia Tena, también nos enseña a
preparar su receta de Pavlova rellena de nata y frutos
rojos.

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