Nama Kelompok:

1. Artant Putra Bayuangga 201610160311018

2. Deni Cahya Kusuma Negara 201610160311032

1. Nama Usaha : Kue Leker

2. Nama Pemilik : Muhammad Bayumi
3. Alamat Usaha : Kota Lama
4. Alamat Jualan : Jln. Tirto Utama Gang 10
5. Tahun Berdiri Usaha : 2017
6. Sejarah Usaha : Usaha kue leker ini berdiri karena adanya peluang usaha yang
dilihat pengusaha leker ini yang melihat bahwa jajanan leker ini
sudah mulai susah ditemui dan dapat menjadi usaha kecil
yang cukup berpotensi karena leker sendiri adalah jajanan
yang sederhana, lezat, praktis, dan pastinya murah.
7. Data yang dibutuhkan
a. Bahan Baku (Harga Beli Bahan Baku dan Kebutuhan Bahan Baku)
 Rp. 120.000
b. Tenaga Kerja dan Upah/Tarif per orang/per jam/per hari
 TKL 1 & Upah Rp. 25.000/hari
c. Biaya dikeluarkan untuk alat, peralatan dan perlengkapan
 Rp. 1.000.000
d. Biaya Lain-lain
 Biaya Tak Terduga Rp. 150.000
8. Pemisahan biaya untuk Bahan Baku Langsung, Bahan Baku Tidak Langsung, Tenaga
Kerja Langsung, Tenaga Kerja Tidak Langsung, dan Biaya lain yang dibutuhkan (Bahan
Pembantu dan Tenaga Kerja Tidak Langsung)
a. Bahan Baku Langsung:
- Mentega : Rp. 11.000
- Susu Kaleng : Rp. 8.300
- Tepung Terigu : 1 kg Rp. 9.000
- Telur : 1 kg Rp. 17.000
- Garam : Rp. 1.700/pack
- Gula pasir : 1 kg Rp. 9.000
b. Bahan Baku Tidak Langsung:
- Pisang : Rp. 10.000 per
- Blueberry : 1 kg Rp. 20.000
- Vanila : 1 kg Rp. 32.000
- Nanas : 1 kg Rp. 32.000
- Melon : 1 kg Rp. 32.000
 - Coklat : 1 kg Rp. 40.000
- Keju : 1 kg Rp. 60.000
c. Tenaga Kerja Langsung
 1
d. Tenaga Kerja Tidak Langsung
 Tidak ada
e. Biaya Pemeliharaan
- Gerobak Rp. 50.000
- Wajan pipih Rp. 10.000
- Mesin mixer Rp. 30.000
f. Biaya Peralatan dan Perlengkapan
- Gerobak Rp. 500.000
- Kompor dan Gas Rp. 130.000
- Wajan pipih Rp. 65.000
- Toples Rp. 45.000
- Mesin mixer Rp. 230.000
- Kursi plastik Rp. 30.000
9. Proses Pembuatan Produk (Disertai Foto) + Sampel (Disertakan)
1) Pertama-tama siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat leker.
2) Kemudian siapkan wajan pipih diatas kompor dan panaskan.

3) Tuangkan adonan leker diatas wajan yang sudah panas dan ratakan.
4) Berikan topping atau rasa yang diinginkan, misalnya disini rasa strawberry dan
taburkan secara merata diatas adonan leker kemudian tuangkan susu diatas adonan
dan topping leker untuk menambah rasa manis.

5) Setelah itu, masak leker dengan cara memutar mesin mixer kusus dan setelah matang
angkat dan tiriskan leker dari wajan dan lipat leker menjadi 2 bagian dan leker pun
siap disajikan.
 10. Penentuan Harga Produksi (biaya produksi yang dikeluarkan)
a. Harga jual per satuan dan kapasitas produk yang terjual: 2.500/1 biji
b. Kapasitas produksi yang dihasilkan / jumlah produksi yang dihasilkan: Harga pokok
produksi total = biaya BBL + biaya TKL + biaya FOH
 Jumlah produksi yang dihasilkan: Tergantung pada pembeli atau jumlah pesanan
 Harga pokok produksi total: Biaya BBL + Biaya TKL + Biaya FOH
Harga pokok produksi total: Rp. 56.000 + Rp. 750.000 + Rp. 90.000
: Rp. 896.000
c. Harga pokok/HP produksi/satuan = HP produksi total / jumlah produksi
d. Hasil produksi yang terjual dalam satu hari: ±85 biji
11. Buat laporan laba rugi

KUE LEKER “BAYUMI”

Laporan Laba Rugi
Per 31 November 2017

Pendapatan
Pendapatan Usaha Rp. 6.375.000

Beban
Biaya Bahan Baku Rp. 282.000
Biaya Gaji Rp. 750.000
Biaya Peralatan Rp. 1.000.000
Biaya Lain-lain Rp. 500.000
Beban Depresiasi Peralatan Rp. 90.000
Total Biaya Usaha Rp. 2.622.000

Laba Bersih (EAT) Rp. 3.753.000