Csípős-savanyú leves

Hozzávalók:

- 1 ½ L hús alaplé (az alaplében fél óráig főtt húst felszeleteljük és a levesbe tesszük. A hús
lehet: csirke vagy sertés)
- répa apró kockára vágva (ZELLERT vagy GYÖKERET semmiképp ne tegyünk ebbe az
ételbe.)
- bambusz aprítva
- fafülgomba aprítva
- 1 ek erős pista
- 1 mk bors
- 1 csapott ek só
- 1 ek szójaszósz (ha super akkor 1 ek, ha csak dark akkor 3 ek)
- 1 ek rizsecet
- 1 ek 20%-os ecet (ha nics rizsecet, akkor 1 ½ ek kell az ecetből)
- 7-8 ek vízzel elkevert burgonyakeményítő
- 2 tojás
- 1 ek szezámoljaj
- 1 újhagyma zöldje (végén díszítésként)

Az alaplébe beletesszük a fűszereket és a zöldségeket és ha forr, kanalanként adagoljuk a

keményítős vizet. Minden kanálnyi után megkeverjük. Amikor a leves forr, belekeverjük a 2
felvert tojást és hagyjuk főni. Csak enyhén kavarjuk el. Amikor kész tetejére 1 ek
szezámolajat öntünk és aprított újhagyma zölddel vagy korianderrel díszítjük.

Zödséges sertéshús

Ezt az ételt szárnyasból vagy halból és akár marhából is készíthetjük.

Pácolni kell a húst. Ez a lényege. A pác 2 tojásból, 3 ek kukoricakeményítőből és 2 mk sóból

áll. (Csak kukoricakeményítő jó hozzá.) és egy pici víz

Hozzávalók:

- szárzeller vagy rendes zeller apró kockákra vágva

- cukkini apró kockára
- bambusz apróra vágva
- pritamin paprika apróra vágva
- sárgarépa apróra vágva
- gyömbér apróra vágva
- újhagyma felaprítva zöldjével együtt
- gomba
- hús nagyon vékony szeletekre vágva (kb. 1kg)
- főzőbor vagy száraz fehérbor
- szójaszósz
- osztrigaszósz

A húst pácoljuk. Majd 1 cm-nyi forró olajban a húst elősütni. Ha sok az olaj leönteni róla.
(Használt olajat fel lehet frissíteni pl. hal sütés után ha vöröshagyma karikákat és gyömbért
teszünk az olajba.)
A húsra rátesszük a gyömbért és a hagymát majd szójaszószt és száraz fehérbort öntünk rá.
Ezután lehet a zöldségeket beletenni. Ráönteni egy kis vizet. 1 ek szójaszószt és kb 1 tk sót
teszünk rá. Kevés osztrigaszósszal leöntjük és egy kevés keményítős vízzel sűrítjük ízlés
szerint.

Vajban sült fokhagymás csirke

Ehhez vaj helyett margarint kell használni, mert a vaj túl hamar kezdene megégni. A
margarinhoz lehet egy kevés olajat is önteni. A húsnak kenyér lesz a körete.

Hozzávalók:
- 1 nagy fej vöröshagyma
- pritamin paprika felkockázva
- 2 zöld hegyes erőspaprika
- kb. 2 fej fokhagyma apróra vágva
- csirkehús vékony csíkokra vágva
- 1 ek erős pista
- osztriga szósz ( kb. 1 ek)
- só ízlés szerint
- 1 ek cukor

A margarinban elkezdjük sütni a PÁCOLT húst (pácolás ugyanaz, mint az előző receptnél
volt) majd rászórjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Erre tesszük az erős pistát, majd a
paprikákat és végül az osztriga szószt a sót és a cukrot.

Sült tészta

Hozzávalók:
- főtt tészta (spagetti, de a legjobb a széles metélt)
- 2 újhagyma zöldjével
- édeskáposzta (felcsíkozva)
- 1 paradicsom
- 2 ½ mk só
- kevés szójaszósz, hogy színe legyen
- lehet jégsalátát is tenni bele, mert ez nagyon finom ebbe az ételbe

Olajon megpároljuk az édeskáposztát, a szeletelt paradicsomot és a hagymát. Majd

rátesszük a tésztát és a fűszereket. Összesütjük.

Édes savanyú csirke

Hozzávalók.

A csirkét kockára vágjuk és az alábbi masszába forgatjuk. 2 felvert tojás, 5 púpos ek

kukoricakeményítő, 3 ek liszt, kevés víz, 1 mk só, kicsi olaj. Simává keverjük majd a kockára
vágott húst beleforgatjuk. A húst még előtte meghintjük 1 mk sóval. Bő forró olajban kisütjük.
Majd azonnal a szószba szedjük és szezámmaggal megszórjuk.
Szósz: olajban megpirítjuk a sűrített paradicsomot. Beleteszünk 8 ek cukrot, 1 kanál sót , 1
kanál 20%-os ecetet és 3 ek citromlét, kicsi vizet és vizes keményítőt. Összefőzzük. Ha azt
szeretnénk, hogy a kész hús fényes legyen, akkor egy kis olajjal megöntözzük.