Ejercicio 2: Elaborar el caso de Joyería S.A.

, en la cual se solicita:

a. Identificar los indicadores y perspectivas de análisis.

b. Generar el Modelo Conceptual.

Ejercicio 2: Elaborar el CASO CADENA DE HOTELES

PLAYA LINDA La cadena de hoteles de Turistas de Playa Linda se ha convertido en la mejor
alternativa para alojamiento. Actualmente tiene un hotel en Zorritos “Playa linda I”, otro en
Máncora “Playa linda II”, en Asia “Hotel Playa Linda III”, en Mollendo “Hotel Playa Linda IV”. Su
dueño, José Cuentas, un inmigrante Español, espera tener la mejor y más grande cadena de
hoteles de los balnearios peruanas: Máncora, Cabo Blanco, Punta Sal, Órganos, Huanchaco
etc. La organización de cada hotel de la cadena es más o menos similar y la describe a
continuación.
HABITACIONES
Las habitaciones se numeran comenzando de 1 en cada hotel, no importando el tipo ni la
ubicación. Cada una de ellas tiene un número de camas matrimoniales y/o camas de plaza y
media en cada habitación según entren.
La habitación básica viene con el equipamiento básico: agua caliente y TV con cable, es lo
mínimo que tienen todas las habitaciones. Les llamamos simples. Están ubicadas en el
segundo piso.. Tienen un área aproximada de 2 metros cuadrados por cama. Están adornadas
con obras de arte no famosas como tejidos, acuarela, escultura en piedra, etc.
Para las personas que les gusta más comodidad, tenemos otras en las cuales el equipamiento
incluye, además del básico, frío bar, aire acondicionado y jacuzzi . Están adornadas con
pinturas, arcillas y otras obras de arte famosas. Estas habitaciones tienen 3 metros cuadrados
por cama, les llamamos de lujo. .
Finalmente tenemos los bungalows frente al mar, con el equipamiento básico más una canasta
de frutas diaria y un bidón de agua. Están también adornadas con obras de arte no famosas.
Su área es de 2 metros cuadrados por cama.
Las obras de arte las tengo inventariadas. A cada una le pongo un código único por toda la
cadena de hoteles. Además las clasifico por el tipo de arte y me interesa el alto, largo y ancho.
Es importante saber exactamente en cual habitación ha estado cada obra, desde qué fecha
hasta cuál otra. Claro, que luego pueden estar en una habitación en más de una oportunidad,
pero no el mismo día. Si la estropea algún empleado o cliente, José debe ver la forma de cómo
recuperar la su valor de mercado.
HUESPEDES
Para Playa Linda el huésped es lo más importante. Por ello lleva un registro de todos sus datos
personales y aficiones de lectura (género de preferencia), música (tipo) y/o televisión (canales
favoritos) con el propósito de acondicionar las habitaciones y los ambientes de descanso de
acuerdo al gusto de sus clientes. Los identifica con un código único, pero guarda un documento
de identificación, sea DNI o Carnet de Extranjería.
En realidad, son huéspedes todos los que se alojan en el hotel, pero aquél que realiza la
reserva puede considerarse el huésped principal en cada reserva.
Los huéspedes son de diversas partes del Perú, pero también del extranjero, mayormente de
Europa. Por ello se prefiere que los administradores las recepcionistas, los mozos, personal de
limpieza, cajeros y todos los demás trabajadores conozcan por lo menos inglés, y de
preferencia además francés y alemán.
RESERVAS
El futuro huésped puede realizar su reserva para un hotel días antes de llegar, desde que está
planeando sus días de vacaciones. Es muy importante porque con ella se programa la
disponibilidad y mantenimiento de las habitaciones. Por ello, cuando la recepcionista atiende a
un futuro huésped que quiere hacer una reserva, toma la fecha en que la realiza, así como
todos sus datos personales. Además le da un número correlativo único en todos los hoteles.
En ella la recepcionista, de acuerdo a las características de las habitaciones de cada tipo que
va describiendo, escoge un número de habitación no reservada para el rango de fechas
deseadas y la asigna. Estas quedan asignadas a la reservación por el período requerido por el
futuro huésped. También puede ocurrir que una reserva se cancele y entonces puedan ser
asignadas a una nueva reserva.
Al momento de la reserva se indica el número de personas que ocuparán la habitación.
Además se pacta el precio por día. Por ello es importante saber la recepcionista que la realizó.

Inteligencia de Negocios
ALOJAMIENTOS
Todos los alojamientos se realizan previa reserva incluso en temporada baja, debido al éxito
alcanzado por todos los hoteles de la cadena. Cuando llega el huésped, se le pide el número
de reserva, y se le da ahora un número de alojamiento. Se le asigna a un mozo para que le
atienda durante toda su estadía. Es importante saber la fecha de llegada y salida real de la
habitación. Si bien se le cobrará por todas las fechas reservadas, éstas pueden diferir.
Además, al final de la estadía, se le dará un número y serie de factura, y también se calculará
el monto total a pagar.
Se registra además el nombre de todas las personas que estarán en la habitación, que debe de
coincidir con el número de personas de la reserva.
SERVICIOS
Si el huésped está interesado puede solicitar, de manera adicional al precio de la habitación,
servicio desayuno, almuerzo y/o comida; lavado y planchado de ropa, paseos recreativos en
yate, clases de baile, corte, peinado, maquillaje, karaoke y video pub. Cada año se imagina qué
más puede ofrecer a sus huéspedes. Cada servicio tiene un nombre, una descripción, una
unidad de medida y un precio por esa unidad de medida. Se lleva un registro de las cantidades
del servicio que los huéspedes de cada habitación consumen en cada unidad de medida.
Todos los consumos que realicen los huéspedes de una habitación se cargan a ella y serán
consideradas en el momento de cancelar el alojamiento
TRABAJADORES
Sus trabajadores son un componente importante de todo el éxito que ha tenido en estos
tiempos. Todos ellos deben ser peruanos y mayores de edad, los identifica con su DNI.
Privilegia la antigüedad en la empresa, enviándoles presentes a su domicilio y tarjetas virtuales
a su correo electrónico el día de su cumpleaños y en la fecha en que cumplen cinco años más
de antigüedad. Es importante también para él las habilidades humanas de cada uno, por
ejemplo proactividad, comunicación, etc.; mejor conocidas como competencias. Estima que sus
trabajadores crecerán un 5% cada año, y que llegará a un promedio de 50 en el total de la
cadena.
De cada uno de los hoteles le interesa saber el o los número(s) telefónico(s), la dirección, el
administrador encargado, el área total, así como los deportes que pueden practicarse en él
(futbol, tenis, frontón, ping pong, etc)
Los Problemas que tiene el dueño que en los hoteles los sistemas no están interconectados
por tal motivo es muy difícil contar con la información oportuna para la toma de decisiones.

En Máncora “Playa linda II” se lleva el registro de las reservas en Hoja de cálculos como sigue:

Nro. Apellid Apellido Nombre Fecha de Hora de Nro Nombre

reserva o materno s reserva Reserv Habitación(es Emplead
paterno Cliente a ) o Atiende
Cliente
R0012 Prado Coronad Luis 12/05/201 08:30 501 Marcos
0 o Miguel 0 a.m. santos
Diaz

Los alojamientos su hoja de calculo es:

Nro Nro. Apellido Apellido Nombre Fecha de Fecha de Nro Costo

Alojami reserva paterno materno s Alojamiento Retiro Habitaci Habitacion
ento Cliente Cliente ón(es)
Ocupada
A01210 R00120 Prado Corona Luis 12/05/2010 15/05/2010 501 S/125.00
do Miguel

Descripción del Costo de Servicio Total a Pagar Empleado que

Servicio facturo
Servicio de s/. 25.00 s/ 200.00 Marcos Diaz Lima
Desayunos.
Almuerzos s/. 50.00

En Asia “Hotel Playa Linda III” se lleva el registro de las reservas en Hoja de cálculos como sigue:

Inteligencia de Negocios
Nro. Apellidos y nombres del Fecha de Hora de Nro Nombre
reserva cliente reserva Reserva Habitación(es) Empleado
Atiende
120 Prado Coronado, Luis 12 May 08:30 a.m. 501 Marcos
Miguel santos
Diaz

Los alojamientos su hoja de calculo es:

Nro Nro. Apellido y Nombres del Cliente Fecha de Fecha de Retiro Nro Costo Habitacion
Alojamiento reserva Alojamiento Habitación(
es)
Ocupada
1210 120 Prado Coronado, Luis Miguel 12 may 15 may 501 S/125.00

Costo Servicio Costo Costo de paseos clases de karaoke y corte, Total Empleado
de Desayunos. almuerzo Lavado y recreativos baile video pub peinado, que
y/o comida planchado en yate maquillaje facturo
de ropa
s/. 50.00 s/. 50.00 s/. 25.00 s/ 200.00 s/.150.00 s/250.00 s/75.00 s/725.00 Marcos
Diaz Lima

En el Hotel de hotel en Zorritos “Playa linda I” se cuenta con un sistema de control de reservas
cuya estructura es:

Inteligencia de Negocios
El Gerente deseas conocer:
 Se desea conocer el monto de alojamientos por hotel en un periodo determinado.
 Se desea saber cuál es el servicio más solicitado por los clientes en un periodo
determinado.
 Se desea conocer el Monto Total de alojamientos de toda cadena.
 Se desea conocer la temporada en donde hay más clientes en los hoteles.
 Se desea conocer a los clientes que alojamientos tienen por sucursal en un periodo
determinado.

Inteligencia de Negocios
I. Análisis de requerimientos:

a) Identificar preguntas: (Preguntas de caso dado)

 Se desea conocer el monto de alojamientos por hotel en un periodo
determinado.
 Se desea saber cuál es el servicio más solicitado por los clientes en un
periodo determinado.
 Se desea conocer el Monto Total de alojamientos de toda cadena.
 Se desea conocer la temporada en donde hay más clientes en los
hoteles.
 Se desea conocer a los clientes que alojamientos tienen por sucursal
en un periodo determinado.

b) Identificar indicadores y perspectivas de análisis.

 Se desea conocer el monto de alojamientos por hotel en un periodo

determinado.

Monto de alojamiento por hotel en un tiempo determinado

 Se desea saber cuál es el servicio más solicitado por los clientes en

un periodo determinado.

Servicio más solicitado por los clientes en un tiempo determinado

 Se desea conocer el Monto Total de alojamientos de toda cadena.

Monto total de alojamiento por cadena en un tiempo determinado

 Se desea conocer la temporada en donde hay más clientes en los

hoteles.

Volumen total de alojamiento de los clientes en un tiempo

determinado

 Se desea conocer a los clientes que alojamientos tienen por sucursal

en un periodo determinado.

Volumen de alojamiento de todos los clientes en un local y tiempo

determinado.

Inteligencia de Negocios
En síntesis los Indicadores y perspectivas de análisis son:

Monto de alojamiento Tiempo

Servicio más solicitado Hotel
Clientes
Monto total de alojamiento
Cadena
Volumen de alojamiento Local
Volumen total de
alojamiento

b) Modelo Conceptual

TIEMPO

MONTO DE ALOJAMIENTO

HOTEL

SERVICIO MAS SOLICITADO

LOCAL
ALOJAMIENTO
MONTO TOTAL DE ALOJAMIENTO

CLIENTES

VOLUMEN DE ALOJAMIENTO

CADENA
VOLUMEN TOTAL DE ALOJAMIENTO

SERVICIOS

Inteligencia de Negocios