PROLJEĆE NA

TANJURU
Pozdravite novo godišnje doba laganim i aromatičnim jelima s
obiljem zelenog povrća, salate, šparoga, kelja, špinata..

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/26881
 Kazalo

4
Juha od šparoga s pinjolima i sirom
6
Juha sa špinatom
8
Varivo od kelja
10
Janjeći kotleti s toplo-hladnom salatom
12
Zapečeni špinat s porilukom
14
Pilav od rabarbare i bulgura
16
Quiche s blitvom
18
Gratinirana blitva
20
Rižoto od graška i kozica
22
Pareno povrće sa sirom od peršina i češnjaka
24
Teletina s pirjanim povrćem
26
Pita sa začinskim biljem i povrćem
28
Prhka pita od šparoga
30
Puding od palente i rajčica s raguom od šparoga i graška
32
Fant povrtni popečci
 34
Krumpir s ružmarinom
36
Sunčani mini zalogaji
38
Singapurska salata
40
Salata sa svježim pšeničnim klicama
42
Kolač s rabarbarom
44
Voćne kremšnite
46
Čokoladne čašice s jagodama
48
Koktel zeleni čaj
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 10 min.
coolinarika

JUHA OD ŠPAROGA S PINJOLIMA I

SIROM
U sezoni šparoga priprema juhe od ove izuzetno ljekovite biljke svakako je jedan od
načina njene primjene. Ukoliko vam pak šparoge nisu dostupne, tu je Podravkina krem
juha.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 U mlaku vodu uspite koncentrat Krem juhe od
800 ml vode šparoga i stalno miješajte pjenjačom dok juha ne
1 vrećica Krem juhe od zakipi.
šparoga Podravka
1 žlica narezanog vlasca 2 Dodajte vlasac, vrhnje i kuhajte na laganoj vatri 5
200 ml vrhnja za kuhanje minuta.

ZA POSLUŽIVANJE:
100 g sira edamera
50 g popečenih pinjola

4
POSLUŽIVANJE U vruću juhu stavite narezane kockice sira, pospite
pinjolima i poslužite.

SAVJET Umjesto edamera, juhu možete poslužiti s

natrganom skutom.

5
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
coolinarika

JUHA SA ŠPINATOM
Doma imate špinat? I već ste sve standardne varijacije na temu iscrpili. Mi vam nudimo
nešto drugačije. Pred vama je recept za ukusnu juhu u kojoj se špinat “kupa” u kokosovom
mlijeku darujući joj dašak egzotike na indonezijski način.

SASTOJCI
Za 4 osobe
100 g poriluka (bijeli dio)
2 mlada luka
2 žlice ulja (kokosovog)
3 češnja češnjaka
1 žličica naribanog svježeg
đumbira
400 g svježih listova špinata
400 g kokosova mlijeka
¼ žličice čilija u prahu
sol
250 g Kukuruza šećerca
Podravka
PRIPREMA
1 Poriluk prerežite, operite, osušite i narežite na tanke
rezance, a mladi luk narežite na kolutiće.
2 Na zagrijanom ulju popecite poriluk i mladi luk,
dodajte sitno nasjeckani češnjak i đumbir te špinat
koji ste grubo narezali.
3 Pirjajte dok špinat uvene, dodajte kokosovo
mlijeko, čili, sol, kukuruz šećerac i oko 200 ml vode
pa kuhajte 5 minuta.
4 Potkraj kuhanja dodajte muškatni oraščić i po
potrebi posolite.

6
 200 ml vode
¼ žličice svježe naribanog
muškatnog oraščića

POSLUŽIVANJE Poslužite toplo s kockicama popečenog kruha.

SAVJET U juhu možete dodati repove račića i to kod

pirjanja poriluka koji će dodatno obogatiti juhu.

7
 AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
30 min.
coolinarika

VARIVO OD KELJA
Savršenstvo klasično pripremljenog variva od kelja upotpunite Podravkinim temeljcem i
iznenadite i sami sebe novootkrivenim okusom.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Na zagrijanom ulju popirjajte mrkvu i celer narezan
2 žlice ulja na ploške.
200 g mrkve
50 g korijena celera 2 Dodajte nasjeckani češnjak, kelj narezan na
1 češanj češnjaka rezance, krumpir narezan na kockice i zalijte s
400 g kelja litrom tople vode.
400 g krumpira
1 Goveđi temeljac za jela 3 Kad varivo zakuha, dodajte goveđi temeljac,
Podravka narezane gljive koje ste prije toga namočili u vodi i
malo suhih gljiva (vrganji) kuhajte 15 minuta.
100 ml Pasirane rajčice
Podravka 4 Potkraj kuhanja dodajte pasiranu rajčicu, povrtni
1 Povrtni temeljac za jela temeljac i brašno razmućeno u malo vode.
Podravka

8
 1 žlica brašna 5 Kratko prokuhajte i po potrebi posolite i popaprite.
sol
Crni papar mljeveni Podravka
1 žlica nasjeckanog peršina

POSLUŽIVANJE Poslužite toplo posuto nasjeckanim peršinom.

SAVJET Varivo možete zagustiti i tako da potkraj kuhanja

dio krumpira zgnječite vilicom.

9
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
coolinarika

JANJEĆI KOTLETI S TOPLO-

HLADNOM SALATOM
Ovo je zaista janjetina na drugačiji način. Ideja da se janjeći kotleti posluže s neobičnom
majonezom od paprike i kockicama ovčjeg sira u toplo-hladnoj salati dolazi nam s Novog
Zelanda.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Janjeće kotlete pospite Vegetom, paprom te
800 g janjećih kotleta premažite senfom pomiješanim s protisnutim
1 žličica Vegete češnjakom.
½ žličice Crnog papra
mljevenog Podravka 2 Papriku ispecite, ogulite, očistite od sjemenki,
30 g senfa dijonnaise dobro ocijedite i usitnite u električnoj sjeckalici.
2 češnja češnjaka
3 žlice ulja 3 Žumanjak pomiješajte s limunovim sokom, dodajte
senf, a zatim postepeno umiješavajte maslinovo
ZA MAJONEZU OD ulje. Mješavini sa žumanjkom dodajte pripremljenu

10
 PAPRIKE: papriku, protisnuti češnjak, šafran i Vegetu pikant.
300 g svježe paprike
1 žumanjak 4 Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite, stavite na toplo
3 žlice limunova soka mjesto, a opranu zelenu salatu narežite na šire
1 žličica Senfa estragon rezance.
Podravka
100 ml maslinova ulja 5 Pripremljene kotlete pecite na zagrijanom ulju sa
1 češanj češnjaka svake strane 4 do 5 minuta.
malo šafrana u prahu
½ žličice Vegete pikant 6 Na kraju u istoj tavi kratko popecite cherry rajčice,
stavite ih u zdjelicu i nakapajte aceto balsamicom.
ZA TOPLO-HLADNU
SALATU: 7 Na tanjur ili pladanj stavite pripremljenu zelenu
400 g krumpira salatu, po njoj rasporedite topli krumpir narezan na
400 g zelene salate ploške, tople popečene rajčice i posipajte ovčjim
300 g cherry rajčica sirom narezanim na kockice.
30 ml aceta balsamica
120 g ovčjeg ili feta sira 8 Pored salate položite tople kotlete.

POSLUŽIVANJE Janjeće kotlete i salatu poslužite uz majonezu od

paprike.

SAVJET Jednostavnije, majonezu od paprika možete

pripremiti tako da usitnjenu papriku pomiješate sa
100 g gotove majoneze.

11
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
coolinarika

ZAPEČENI ŠPINAT S PORILUKOM

Za pozlatu vam nije potreban zlatar jer vi to možete i sami, osobito ako se radi o "pozlati"
povrća. Gratiniranjem jela pretvorit ćete ovo povrtno jelo u omiljeni obrok.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Špinat i poriluk dobro očistite, operite i posušite.
400 g špinata
400 g poriluka 2 Rižu skuhajte u blago posoljenoj vodi i dobro
250 g riže dugog zrna ocijedite.
40 g maslaca
100 g trapista 3 Na zagrijanom maslacu lagano popecite poriluk
4 jaja narezan na kolutiće do blago žućkaste boje. Špinat
200 ml vrhnja za kuhanje krupno narežite, stavite na poriluk i lagano
2 žličice Vegeta mediteran miješajte dok špinat ne povene.
25 g parmezana
4 Pomiješajte s kuhanom rižom, naribanim trapistom
i prebacite u vatrostalnu posudu (29x21 cm).

5 Jaja razmutite, pomiješajte s vrhnjem za kuhanje,

12
 Vegetom mediteran i prelijte preko riže.

6 Pospite naribanim parmezanom i pecite na 180°C

30 minuta.

POSLUŽIVANJE Ovo jelo jednako je ukusno hladno kao i tek

gotovo iz
pećnice.

SAVJET Ovaj recept bit će daleko ukusniji ako umjesto

trapista uspijete nabaviti pravi chedar.

13
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
coolinarika

PILAV OD RABARBARE I BULGURA

Odabir kvalitetnih namirnica koje se aromom savršeno nadopunjuju glavna je
karakteristika ovog vegetarijanskog recepta. Ako tome pridodamo i nutritivno bogatstvo
kalcijem, proteinima i prehrambenim vlaknima ovo jelo bit će pravo otkriće na vašem
proljetnom jelovniku.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 U posudu stavite bulgur i prelijte s 500 ml vrele
200 g bulgura vode, pokrijte i ostavite stajati 30 minuta.
2 žlice ulja
100 g luka 2 U velikoj tavi na zagrijanom ulju popecite sitno
1 češanj češnjaka nasjeckani luk, dodajte protisnuti češnjak, narezanu
300 g stabljike rabarbare rabarbaru i pirjajte nekoliko minuta.
6 suhih marelica
50 ml jabučnog octa 3 Dodajte narezane marelice, jabučni sok, cimet,
½ žličica Cimeta mljevenog kajenski papar i kuhajte nekoliko minuta. Začinite s
Podravka tamari umakom, dodajte med i umiješajte
malo kajenskog papra pripremljeni bulgur.

14
 1-2 žlice tamari umaka 4 Po potrebi posolite, popaprite i kratko pirjajte na
2 žlice Meda bagrem laganoj vatri da bulgur upije tekućinu.
Podravka
sol
Crni papar mljeveni Podravka

ZA POSLUŽIVANJE:
40 g badema u listićima
listići metvice

POSLUŽIVANJE Pospite listićima badema, ukrasite metvicom i

poslužite.

SAVJET Rabarbara se pirja vrlo kratko jer je nježna i brzo se

raskuha.

15
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 90 min.
coolinarika

QUICHE S BLITVOM

SASTOJCI PRIPREMA
Za 6 osoba
Za tijesto:
ZA TIJESTO: 1 Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte sol i prašak
150 g Pšeničnog glatkog za pecivo te maslac narezan na listiće. Maslac
brašna Podravka prstima dobro izmiješajte s brašnom.
100 g Pšeničnog oštrog brašna
Podravka 2 Zatim dodajte razrađeni sir i razmućeno jaje te sve
½ žličice soli zajedno zamijesite u prhko tijesto. Tijesto zatim
1 žličica Praška za pecivo zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak oko
Dolcela 30 minuta.
125 g maslaca
100 g svježeg sira 3 Ohlađeno tijesto razvaljajte u obliku kruga tako da
1 jaje bude sa svih strana veće od kalupa za quiche
promjera 26 cm. Pomoću valjka za tijesto pažljivo
ZA NADJEV: ga prebacite u namašćen kalup i prstima dobro
600 g blitve utisnite uz dno i stranice kalupa.
25 ml maslinovog ulja
3 češnja češnjaka 4 Tijesto pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15
½ žličice sol minuta tj. dok se na rubovima ne počne hvatati

16
 prstohvat Crnog papra boja.
mljevenog Podravka
2 žličice Vegete Za nadjev:
200 g svježeg sira 1 Blitvu operite i kratko blanširajte u kipućoj slanoj
2 jaja vodi, a zatim ocijedite i ohladite tako da je prelijete
400 g kiselog vrhnja ledenom vodom, dobro ocijedite i nasjeckajte.
1 žlica nasjeckanog peršina
prstohvat muškatnog oraščića 2 Na malo maslinovog ulja kratko popecite
nasjeckani češnjak pa mu dodajte blitvu. Posolite i
popaprite, dodajte Vegetu te kratko popirjajte.

3 Dodajte svježi sir, umućena jaja, vrhnje, peršin,

muškatni oraščić i sve zajedno još jednom
izmiješajte.

4 Smjesu izlijte na polupečeno tijesto i pecite još

otprilike 30-35 minuta tj. dok nadjev ne očvrsne.

POSLUŽIVANJE Quiche ostavite neka se malo ohladi, pa ga

narežite na kriške i toplo poslužite.

SAVJET Također možete upotrijebiti i špinat.

17
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

GRATINIRANA BLITVA
Namirnicama koje uvijek imate u kuhinji, kao što su jaja i luk, pridružili smo ovčji sir i blitvu.
Ukusno, brzo i ekonomično jelo za samo 30-ak minuta. Što vam još treba? Salata po
izboru ili jogurt, kako više volite.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Na zagrijanom maslacu popecite nasjeckani luk,
30 g maslaca dodajte protisnuti češnjak i grubo narezanu blitvu.
100 g luka
2 češnja češnjaka 2 Kad blitva uvene, dodajte Vegetu, zobene
800 g mlade blitve pahuljice i pirjajte još 10 minuta.
1 žličica Vegete
3 žlice mljevenih zobenih 3 Pirjanu blitvu premjestite u nauljenu vatrostalnu
pahuljica posudu.
8 jaja
sol 4 Jaja razmutite, posolite, popaprite, umiješajte
Crni papar mljeveni Podravka naribani sir i nasjeckani peršin.
100 g tvrdog masnog ovčjeg
sira 5 Pripremljena jaja prelijte preko blitve i pecite u

18
2 žlice nasjeckanog peršina pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.

ZA POSLUŽIVANJE:
1 žlica svježe narezanog
vlasca

POSLUŽIVANJE Pečeno jelo pospite narezanim vlascem i poslužite

toplo sa salatom od rajčica.

SAVJET Uz ovo malo jelo odlično će prijati kefir ili jogurt.

19
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 40 min.
coolinarika

RIŽOTO OD GRAŠKA I KOZICA

Znate li tajnu savršenog rižota? Polagano dodavanje vode dok kuhate i riža okruglog
zrna! Pregršt svježih aroma (u obliku začinskog bilja i češnjaka) također je poželjno, kao i
dominantan glavni motiv – u ovome slučaju, to je grašak s kozicama.

SASTOJCI
Za 4 osobe
30 g maslaca
70 g nasjeckanog mladog luka
1 češanj protisnutog češnjaka
350 g svježeg graška
2 Povrtne kocke Podravka
300 g riže okruglog zrna
400 g kozica
200 ml bijelog vina
1 l vruće vode
2 žlice maslinova ulja
2 žlice soka od limuna
1 žlica narezanog svježeg
PRIPREMA
1 Na zagrijanom maslacu popecite luk, dodajte
češnjak, grašak, malo vode i lagano pirjajte.
2 Kad povrće omekša, dodajte kocke, opranu rižu,
kozice, vino, pola količine vode i kad zavrije,
smanjite vatru, pa kuhajte uz dolijevanje ostatka
vode oko 15 minuta.
3 Na kraju umiješajte maslinovo ulje, limunov sok i
kopar.

20
 kopra

ZA POSLUŽIVANJE:
1 žlica narezanog svježeg
bosiljka

POSLUŽIVANJE Poslužite odmah posuto bosiljkom.

SAVJET Kod pripreme rižota, najvažnije je da tijekom

kuhanja polagano dolijevate vodu, a ne da to
učinite odjednom.

21
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 45 min.
coolinarika

PARENO POVRĆE SA SIROM OD

PERŠINA I ČEŠNJAKA
Odaberite povrće koje najviše volite, skuhajte ga uz dodatak začina, a poslužite uz sir
pomiješan s vrhnjem, češnjakom i peršinom. Ovako pripremljeno povrće idealno je kao
toplo predjelo ili prilog glavnom jelu.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Povrće operite, prema vrsti očistite ili oljuštite, i
1 kg različitog povrća (brokula, narežite na jednako velike komade.
kelj, radič, mrkva, pastrnjak,
tikvice) 2 U veliki lonac ulijte vodu, dodajte Vegetu,
2 luka karanfilčić, borovice, lovor i naribanu koricu limuna
500 ml vode pa zakuhajte. U loncu mora biti do 20 cm visine
1 žličica Vegete tekućine. Po potrebi dodajte još vode.
2 klinčića
2 borovice 3 Dodajte povrće i kuhajte na srednjoj temperaturi
2 lista Lovor sušeni Podravka 20-25 minuta dok ne omekša.

22
 1 limun 4 U međuvremenu operite i posušite peršin, otkinite
1 vezica peršina listiće i fino nasjeckajte.
4 češnja češnjaka
400 g sirnog namaza 5 Češnjak ogulite i protisnite.
200 g kiselog vrhnja
sol 6 Peršin, sirni namaz i kiselo vrhnje pomiješajte te
1 žličica kima začinite solju i kimom.

POSLUŽIVANJE Vruće povrće poslužite sa začinjenim sirom na

zagrijanim tanjurima. Uz ovo jelo možete poslužiti i
krumpir kuhan u ljusci.

SAVJET Ukoliko niste ljubitelj kima, zamijenite ga paprom.

23
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 30 min.
coolinarika

TELETINA S PIRJANIM POVRĆEM

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Teleće odreske lagano potucite i pospite Vegetom,
600 g telećih odrezaka paprom i timijanom.
2 žličice Vegete
Crni papar mljeveni Podravka 2 Popecite ih na mješavini maslaca i maslinovog ulja.
½ žličice timijana
1 žlica maslaca 3 Pred kraj pečenja dodajte prošek i još malo pirjajte
2 žlice maslinovog ulja na laganoj vatri.
50 ml prošeka
Za prilog:
ZA PRILOG OD POVRĆA: 1 Povrće skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite.
200 g šparoga
200 g mrkve 2 Na zagrijani maslac i ulje dodajte protisnuti češnjak
250 g brokule i Vegetu natur. Zatim dodajte ocijeđeno kuhano
200 g cvjetače povrće i još kratko popirjajte.
sol
40 g maslaca
1 žlica maslinovog ulja
1 češanj češnjaka

24
 1 žličica Vegete Natur

POSLUŽIVANJE Teleće odreske poslužite s pirjanim povrćem.

SAVJET Umjesto prošeka možete upotrijebiti suho bijelo

vino.

25
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 120 min.
coolinarika

PITA SA ZAČINSKIM BILJEM I

POVRĆEM
Iako su starinske pite krasili dekorativni ukrasi na gornjem tijestu, ova pita je otvorena, bez
gornjeg lista tijesta s proljetnim zelenim nadjevom od začinskog bilja i lisnatog povrća.
Umjesto špinata možete koristiti mlade listove cikle ili endivije. Recept je isproban i
prilagođen prema originalu iz kuharice Shakespeare’s kitchen, izdavača Random House.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Brašno malo posolite, dodajte razmućeno jaje i
ZA TIJESTO: hladnom vodom umijesite glatko tijesto.
130 g Pšeničnog glatkog
brašna Podravka 2 Tijesto razvaljajte na veličinu 15×15 cm. Po površini
prstohvat soli tijesta nanesite trećinu količine maslaca narezanu
1 jaje na listiće. Uzdužne krajeve tijesta preklopite prema
40 g ohlađenog maslaca sredini, a zatim tijesto preklopite tako da dobijete
50 ml hladne vode oblik četverokuta.

26
 ZA NADJEV: 3 Tijesto potom lagano razvaljajte u četverokut
50 ml maslinova ulja veličine 15×15 cm, premažite drugom trećinom
120 g luka maslaca i ponovo preklopite. Preklapanje tijesta
20 g svježe naribanog ponovite dok ne potrošite maslac. Nakon toga
đumbira tijesto stavite u hladnjak stajati oko sat vremena.
1 češanj češnjaka
500 g špinata 4 Za to vrijeme pripremite nadjev. Na maslinovom
½ žličice soli ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte
½ žličice Crnog papra naribani đumbir, nasjeckani češnjak, špinat narezan
mljevenog Podravka na rezance, sol i papar.
1-2 žličice narezanog svježeg
bosiljka 5 Sve dobro izmiješajte, a zatim umiješajte bosiljak,
1-2 žlice narezane svježe metvicu, timijan i peršin. Špinat s začinskim biljem
metvice pirjajte oko 1 minutu, maknite s vatre i malo
1 žlica narezanog svježeg ohladite.
timijana
2 žlice nasjeckanog peršina 6 Mješavini sa špinatom dodajte razmućeno jaje,
1 jaje naribani sir, grožđice i sve dobro izmiješajte.
100 g sira Edamera
40 g grožđica 7 Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite u okrugli oblik
promjera oko 23 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na
200°C oko 5 minuta.

8 Tijesto izvadite, pa po tijestu rasporedite

pripremljeni nadjev sa špinatom. Temperaturu
pećnice snizite na 180°C i pitu nastavite peći još
25-30 minuta.

POSLUŽIVANJE Pitu malo ohladite i poslužite uz kiselo vrhnje.

SAVJET Po potrebi u nadjev od špinata možete umiješati i

žlicu krušnih mrvica.

27
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 80 min.
coolinarika

PRHKA PITA OD ŠPAROGA

Prhke pite s povrćem, a posebice tako finim kao što su šparoge, poslastica su francuske
kuhinje, a napose provansalske, koja im, kao što možete i vi, dodaje i provansalske začine.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Brašnu dodajte maslac narezan na listiće pa ih
ZA TIJESTO: električnom mješalicom povežite. Zatim dodajte
250 g Pšeničnog oštrog brašna jaje, vrhnje, malo soli pa tijesto brzo izradite.
Podravka Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i
120 g maslaca iz hladnjaka ostavite stajati na hladnome mjestu najmanje sat
1 jaje vremena.
1 žlica kiselog vrhnja
sol 2 U međuvremenu odlomite zadebljale donje
dijelove šparoga. Zatim gornje dijelove šparoga
ZA NADJEV: stavite u kipuću slanu vodu kojoj ste dodali šećer i
300 g divljih šparoga maslac. Kuhajte ih na umjerenoj vatri oko 5 minuta,
1 žličica šećera a zatim izvadite i ocijedite.
10 g maslaca
papar 3 Mladi luk očistite, operite i narežite na 3 cm duge

28
 muškatni oraščić dijelove, a tikvice operite i narežite na ploške.
1 vezica mladog luka
250 g tikvica 4 Razvaljajte tijesto, stavite u kalup za pite (Ø 24
3 žlice maslinova ulja cm) i probodite na nekoliko mjesta vilicom. Pecite
200 ml slatkog vrhnja u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.
2 jaja
2 žumanca 5 Na maslinovu ulju kratko propirjajte mladi luk i
3 žličice Vegete tikvice, pospite ih žličicom Vegete i popaprite.

6 Pomiješajte slatko vrhnje, jaja i žumance pa dodajte

2 žličice Vegete, papar i nariban muškatni oraščić.

7 Na polupečeno tijesto ravnomjerno rasporedite

mladi luk, šparoge i tikvice pa ih prelijte smjesom
od slatkog vrhnja.

8 Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 do 20

minuta.

POSLUŽIVANJE Prhku pitu od šparoga narežite na kriške i poslužite

kao toplo predjelo.

SAVJET Ako želite, u nadjev možete staviti narezanu

kuhanu šunku ili slaninu.

MALA TAJNA Kako bi šparoge bile što ukusnije, kuhajte ih u vodi

kojoj ste dodali malo šećera i maslaca.

29
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 60 min.
coolinarika

PUDING OD PALENTE I RAJČICA S

RAGUOM OD ŠPAROGA I GRAŠKA
Palenta danas i nije baš često prisutna na stolu. Kako bismo to ispravili, predlažemo vam
da isprobate puding od palente. Osim dekorativnog izgleda, iznenadit će vas i spojem
okusa.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 U kipuću vode s maslacem i Vegetom umiješajte
ZA PUDING: kukuruznu krupicu te pustite da prokuha.
400 ml vode
60 g maslaca 2 Izlijte u zdjelu i odmah umiješajte 1 jaje.
1 žlica Vegete
150 g Kukuruzne krupice 3 Preostalo jaje pomiješajte s rajčicom narezanom na
Podravka kockice, peršinom, češnjakom i sirom, umiješajte u
2 jaja pripremljenu palentu i popaprite.
150 g rajčica
1 žlica nasjeckanog peršina 4 Četiri kalupa za nabujak namažite maslacem i

30
2 češnja protisnutog češnjaka
50 g svježe naribanog sira
Pecorina
ispunite palentom.
5 Kalupe stavite u veći vatrostalni oblik u koji ste ulili
vruću vodu do 4 cm visine i prekrijte aluminijskom
folijom. Puding pecite 45 minuta na 150°C.

6 Šparoge operite, odrežite vrhove, ogulite ih

odozgo prema dolje i narežite na 3 cm dugačke
komade. Vrhove stavite sa strane. Narezane
šparoge kuhajte oko 5 minuta u posoljenoj vodi.

7 Dodajte vrhove šparoga i grašak i kuhajte još 5

minuta. Povrće ocijedite, a tekućinu ostavite.

8 Ljutiku sitno nasjeckajte te pirjajte 5 minuta na

maslacu.

9 Dodajte povrće, prelijte s oko 100 ml tekućine u

kojoj ste kuhali šparoge, posolite i popaprite.

10 S povrćem pomiješajte mileram.

11 Vlasac operite i narežite na 2-3 mm dugačke

komade.

POSLUŽIVANJE Pudinge od palente istresite na tanjur, povrće

složite oko pudinga, ukrasite vlascem te poslužite
toplo.

SAVJET Uz ovaj kremasti puding poslužite kuhano povrće

po želji, najbolje sezonsko.

31
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 40 min.
coolinarika

FANT POVRTNI POPEČCI

Ako volite povrće, pripremite povrtne popečke od mrkve, cvjetače, brokule i kelja s Fant
extra hrskavom mješavinom za pohanje. Mješavini za pohanje možete dodati i sjemenke
sezama, lana ili druge, prema svojim željama.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
Za popečke:
ZA POPEČKE: 1 Narezanu mrkvu, cvjetaču, brokulu i kelj skuhajte,
200 g mrkve ocijedite i ohladite.
100 g cvjetače
200 g brokula 2 Povrću dobro istisnite vodu i dodajte razmućeno
200 g narezanog kelja jaje i Fant extra hrskavu mješavinu za pohanje.
1 jaje
1 vrećica Fant extra hrskave 3 Od smjese oblikujte popečke i ispecite na
mješavine za pohanje s zagrijanom maslinovom ulju.
umakom s rajčicom
1-2 žlice maslinovog ulja Za umak:
1 Fant mješavinu za umak pomiješate s jogurtom,
ZA UMAK: majonezom i ketchupom.

32
 50 g jogurta
50 g majoneze
50 g Ketchupa blagog
Podravka

POSLUŽIVANJE Poslužite toplo kao predjelo, prilog ili manje glavno

jelo.

SAVJET Za ovaj recept možete upotrijebiti i drugo povrće

po želji.

33
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 60 min.
coolinarika

KRUMPIR S RUŽMARINOM
Zapečeni krumpir sa češnjakom, ružmarinom, paprom, maslinovim uljem i pancetom
sočno je jelo koje će osvojiti klasičare, nadahnuti kreativce, a uz salatu od rajčice neće mu
odoljeti ni ljubitelji mediteranske kuhinje.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Oguljeni krumpir i luk narežite na četvrtine, a
1 kg krumpira pancetu na kockice.
1 glavica luka
80 g Pancete Podravka 2 Pripremljeni krumpir stavite na pleh i pospite
1 žlica Vegete Vegetom. Prelijte otopljenim maslacem i
20 g maslaca maslinovim uljem.
4 žlice maslinova ulja
1 češanj češnjaka 3 Dodajte nasjeckani češnjak, luk, ružmarin, papar i
2 žlice narezanog ružmarina pancetu. Sve dobro izmiješajte, pokrijte alu-folijom
papar i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15-20
minuta.

4 Nakon toga foliju uklonite i krumpir nastavite peći

34
 dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.

POSLUŽIVANJE Pečeni krumpir poslužite samostalno uz salatu od

rajčice ili kao prilog pečenom mesu.

SAVJET Ukoliko želite skratiti vrijeme pripreme, oguljeni

krumpir kratko prokuhajte (1-2 minute), a zatim
stavite u pleh s ostalim sastojcima. U tom slučaju
tijekom pečenja ne trebate stavljati alu-foliju.

35
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 50 min.
coolinarika

SUNČANI MINI ZALOGAJI

Ukusne komade quicha nadjevene tunom i ribanim ementalerom poslužite kao predjelo
ili kao savršeni međuobrok u koji možete staviti i šparoge pa time upotpuniti quiche
povrćem.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
Za tijesto:
ZA TIJESTO:
270 g Pšeničnog oštrog brašna 1 U posudi električnom miješalicom dobro
Podravka promiješajte brašno i hladni maslac narezan na
130 g maslaca manje komade.
2 žlice kiselog vrhnja
½ žličice soli 2 Kada se maslac u potpunosti razmrvi i smjesa
postane grudičasta, dodajte sol, kiselo vrhnje i
ZA NADJEV: miješajte dok tijesto ne postane glatko. Po potrebi
2 Eva tuna fileta u domijesite rukama.
maslinovom ulju
3 mlada luka (oko 80 g) 3 Pripremljeno tijesto stavite na pobrašnjenu
1 jaje podlogu i tanko razvaljajte.

36
 200 ml slatkog vrhnja 4 Okruglim kalupom za rezanje (Ø oko 9 cm)
1 žličica Vegete bilje izrežite 24 oblika.
mediterana mixa
80 g ementalera 5 Uzmite 2 kalupa za pečenje muffina i u svaku rupu
30 g ribanca stavite po jedan oblik i lagano utisnite.

Za nadjev:

1 Mladi luk očistite, operite i narežite na tanke

kolutiće i pomiješajte s tunom, naribanim
ementalerom i ravnomjerno rasporedite po
oblicima tijesta u kalupima.

2 Jaja razmutite, pomiješajte sa slatkim vrhnjem,

Vegetom i žlicom rasporedite po nadjevu.

3 Na kraju posipajte s naribanim parmezanom.

4 Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite 25

minuta.

POSLUŽIVANJE Poslužite kao predjelo ili finger food.

SAVJET Mladi luk možete zamijeniti porilukom ili

šparogama.

37
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 25 min.
coolinarika

SINGAPURSKA SALATA
Uz povrće, voće, tofu, bosiljak i mentu, u umaku za singapursku salatu mjesto imaju kriške
naranče, chilli i maslac od kikirikija. Neki su opasno ogladnjeli, a vjerujemo da ima i već
sitih od samog uvoda u recept.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Mahune kratko prokuhajte u kipućoj slanoj vodi.
200 g Zamrznutih zelenih Kuhane mahune procijedite i prelijte hladnom
mahuna Podravka vodom.
200 g krastavca
150 g kruške 2 Krastavac djelomično ogulite i narežite na štapiće.
150 g jabuke
50 g luka 3 Krušku, jabuku i luk narežite na tanke ploške.
200 g dimljenog tofua
1 žličica Bosiljka sušenog 4 Dimljeni tofu narežite na tanke štapiće.
Podravka
1 žličica narezane metvice 5 Mahune, krastavac, krušku, jabuku, luk, tofu,
6 listova zelene salate bosiljak i metvicu dobro promiješajte.

38
 ZA UMAK: 6 Listove salate posložite na tanjur za serviranje i
2 žlice maslaca od kikirikija preko njih posložite pripremljenu salatu.
¼ žličice chillija u prahu
2 kriške oguljene naranče 7 Maslac od kikirikija, chilli prah, naranču, šećer, sol i
1 žličica smeđeg šećera vodu izmiješajte u električnoj miješalici tako dugo
sol dok ne dobijete homogeni umak.
150 ml vrele vode
8 Pripremljeni umak prelijte po pripremljenoj salati.

POSLUŽIVANJE Poslužite dobro rashlađeno.

SAVJET Želite li ljuću salatu, dodajte narezanu chilli

papričicu.

39
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 20 min.
coolinarika

SALATA SA SVJEŽIM PŠENIČNIM

KLICAMA
Ova izvrsna salata pružit će osjećaj sitosti bez unosa suvišnih kalorija, uz dovoljno važnih
vitamina, minerala i fitokemikalija. Sjemenke sezama sadrže obilje kalcija i željeza, a
pšenične klice iznimno su bogate vitaminom E.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 4 osobe
1 Mahune očistite, operite, narežite i kuhajte u
200 g Žutih mahuna kipućoj, blago posoljenoj vodi.
smrznutih Podravka
sol 2 Kuhane mahune ocijedite i ohladite.
150 g svježih pšeničnih klica
200 g zelene salate 3 Klice dobro isperite pod vodom.
3 mlada luka
4 Salatu operite i narežite na šire trake.
ZA PRELJEV:
3 žlice maslinovog ulja 5 Luk operite i narežite na kolutiće.

40
 2 žlice aceta balsamica 6 Maslinovo ulje, aceto balsamico, češnjak i kopar
1 češanj češnjaka dobro izmiješajte i prelijte po pripremljenoj salati.
1 žlica narezanog kopra
7 Sezam i sol pomiješajte i popecite tako dugo dok
ZA POSIPAVANJE: sezam ne počne pucketati.
4 žličice sezamovih sjemenki
½ žličice soli 8 Na kraju pečenu mješavinu sameljite.

POSLUŽIVANJE Pripremljenu salatu poslužite posipanu sezamom.

SAVJET U nedostatku svježih mahuna možete koristiti

zamrznute. Tijekom godine zelenu salatu možete
zamijeniti nekom drugom, ovisno o sezoni, pa ćete
tako mijenjati i izgled salate.

41
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 70 min.
coolinarika

KOLAČ S RABARBAROM
Arome limuna i đumbira u kombinaciji sa svježim kravljim sirom, jabukom i rabarbarom
oplemenjeni džemom od smokve i naranče te bademima dolaze u obliku izvrsne slastice.
Svakako probati!

SASTOJCI
2 jaja
50 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
50 g rastopljenog maslaca
100 g svježeg kravljeg sira
100 ml kiselog vrhnja
200 g jabuka
1 žličica naribane korice
limuna
½ žličice naribanog svježeg
đumbira
250 g Pšeničnog oštrog brašna
Podravka
PRIPREMA
1 Pjenasto izmiješajte jaja, šećer i vanilin šećer.
2 Zatim umiješajte rastopljeni maslac, razrađeni
svježi sir s vrhnjem i jabuku usitnjenu u pire.
3 Dodajte limunovu koricu, đumbir i brašno
pomiješano s praškom za pecivo.
4 Smjesu stavite u namašćen i pobrašnjen okrugli
kalup (Ø 26 cm) i poravnajte je.
5 Rabarbaru narežite na komade (2 cm duge) te
rasporedite preko tijesta.

42
 1 Prašak za pecivo Dolcela 6 Kolač pospite smeđim šećerom i pecite u pećnici
200 g rabarbare zagrijanoj na 180°C oko 50 minuta.
2 žlice smeđeg šećera
2 žlice Džema extra suha 7 Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim
smokva-naranča Podravka ga izvadite.

ZA POSIPAVANJE: 8 Obod kolača premažite džemom i oblikujte

40 g badema u listićima listićima badema, a ostatak badema pospite po
kolaču.

POSLUŽIVANJE Ohlađeni kolač narezan na kriške poslužite uz topli

napitak.

SAVJET Koristite mladu rabarbaru koja nema žilava vlakna i

ne treba je guliti.

43
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 50 min.
coolinarika

VOĆNE KREMŠNITE
Kremšnita je već toliko dugo – kremšnita, da je poželjela napokon promijeniti imidž. U
novoj kolekciji proljeće/ljeto jednostavan je stil oplemenila dodacima od svježega voća.
Vrlo uspješno, složila se mnogobrojna publika.

SASTOJCI PRIPREMA
1 pakovanje zamrznutog 1 Lisnato tijesto odmrznite i razdijelite na dva dijela.
lisnatog tijesta Oba komada lisnatog tijesta pojedinačno
250 g voća (jagode, maline, razvaljajte na pobrašnjenoj površini na veličinu lima
kupine) za pečenje (40x31cm).

ZA KREMU: 2 Razvaljano tijesto prebacite u lim i pecite 15-20

1 Krema za kremšnite Dolcela minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Kore
500 ml hladne vode ostavite da se ohlade 20-30 minuta.

3 U visoku posudu ulijte vodu, uspite sadržaj vrećice

kreme za kremšnite i miješajte električnom
miješalicom (srednjom brzinom) 5-6 minuta.

44
 4 Polovicu kreme odmah nanesite na koru lisnatog
tijesta, poravnajte površinu te rasporedite pola
količine voća, prekrijte ostatkom kreme, drugom
korom i ukrasite preostalim voćem.

5 Gotove kremšnite ostavite u hladnjaku dva sata.

POSLUŽIVANJE Poslužite rashlađene, a po želji ih pospite šećerom

u prahu.

SAVJET Bogatstvo ovoj slastici daje svježe i prekrasno

voće, a ako ga nemate, zamijenite ga s dobro
ocijeđenim voćem iz kompota.

45
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Srednje zahtjevno 45 min.
coolinarika

ČOKOLADNE ČAŠICE S JAGODAMA

Tko bi mogao odoljeti ovim čokoladnim košaricama s punjenjem od finog i kremastog
mascarponea s bijelom čokoladom i šlagom. Kao točka na "i" dolaze narezane jagode, a
za više boja čoko-košarice poslužite u šarenim papirnatim kalupima.

SASTOJCI
300 g čokolade
400 ml slatkog vrhnja
50 g šećera
250 g mascarpone sira
1 vrećica Želatine Dolcela
5 žlica hladne vode
100 g bijele čokolade
PRIPREMA
1 Čokoladu rastopite na pari, rasporedite u 16
papirnatih kalupa za muffine i razmažite ih
ravnomjerno po unutrašnjosti.
2 Stavite ih u hladnjak da se čokolada dobro stvrdne,
pa pažljivo skinite papir kako bi ostale samo
čokoladne košarice.

ZA UKRAŠAVANJE: 3 Slatko vrhnje istucite u šlag, umiješajte šećer i

100 g svježih jagoda mascarpone.

4 Želatinu pomiješajte s vodom i ostavite da nabubri

10 minuta.

46
 5 Bijelu čokoladu rastopite na pari, pomiješajte sa
želatinom koju ste lagano rastopili na vatri i
umiješajte u šlag.

6 Kremu stavite u slastičarsku vrećicu za ukrašavanje

i njome ispunite čokoladne košarice. Držite u
hladnjaku do posluživanja.

POSLUŽIVANJE Neposredno prije posluživanja kremu ukrasite

narezanim jagodama.

SAVJET Kako vam se čokolada ne bi topila u rukama,

možete ih poslužiti u šarenim košaricama za
muffine.

47
TEŽINA PRIPREME AUTOR RECEPTA VRIJEME PRIPREME
Jednostavno 5 min.
coolinarika

KOKTEL ZELENI ČAJ

Zeleni čaj s rumom aromatiziran delikatnim kiselkastim okusom limete i metvice idealan je i
osvježavajući koktel. Zbog svoje specifične arome, Bacardi rum je česti izbor kada se radi o
koktelima.

SASTOJCI PRIPREMA
Za 1 osobu
1 U čašu stavite listiće metvice, plošku limete, pa
listići metvice
dodajte rum.
2 ploške limete
2 žlice Bacardi ruma 2 Prelijte Lero zelenim čajem.
100 ml Studena zelenog
ledenog čaja

POSLUŽIVANJE Poslužite ohlađeno s kockama leda.

SAVJET Kod pripreme koktela zeleni čaj neka bude dobro

rashlađen.

48