CODUL BUNELOR MANIERE : PUR ŞI SIMPLU

(EDIŢIE TIPĂRITĂ, 2013) autor LAURENŢIU OCTAVIAN FLOREA

ISBN
ISBN 978-973-0-15023-0

Corectura: Ioana Mihai

Ilustraţii: Olariu Irina Alexandra
Coperta: Robert Aurariu

Copyright@Laurentiu Octavian Florea, Bucuresti, 2013

Copierea sau reproducerea textelor este interzisa!
Toate drepturile acestei ediţii sunt rezervate autorului.
 Laurenţiu Octavian Florea
 Când suntem gazdă
Lansaţi invitaţii numai persoanelor pe care vă face
plăcere să le întâlniţi şi a căror companie o agreaţi, însă
acordaţi atenţie tuturor oaspeţilor, chiar şi celor care vă
plictisesc
Dacă veţi primi oaspeţii cu armonie, cu zâmbetul pe
buze şi dacă veţi avea grijă şi de meniu, toţi invitaţii vor
avea numai cuvinte de apreciere pentru dumneavoastră.
Întreţineţi atmosfera şi implicaţi-i pe toţi în conversaţie; de
asemenea, aveţi grijă să faceţi dumneavoastră prezentările.
Amintiţi-vă că întotdeauna persoanele tinere vor fi
prezentate celor mai în vârstă, cărora li se va cere
permisiunea să le fie prezentaţi noii sosiţi.
Dacă sunteţi o gospodină tânără, la primele
evenimente este recomandat să invitaţi numai părinţii,
rudele şi prietenii foarte apropiaţi pentru a vă testa
calităţile.
În cazul în care un invitat vine însoţit de o altă
persoană şi nu aţi fost înştiiţaţi în prealabil, veţi accepta
situaţia, veţi zâmbi şi vă veţi adapta, poftind-o la masă şi
punând un tacâm în plus. Persoana care a venit neinvitată
va fi integrată şi tratată cu acelaşi respect.
Dacă o persoană întârzie mai mult de 30 de minute,
veţi începe să mâncaţi în lipsa acesteia. Este exclus să îi
puneţi pe ceilalţi invitaţi să îl aştepte pe cel care întârzie
peste această limită, mai ales dacă nu a anunţat cât timp va
întârzia.
Este, de asemenea, interzis să sunaţi invitatul şi să îi
spuneţi să vină mai repede. Se presupune că ştie ora la
care trebuie să ajungă, iar dacă acesta va întârzia, este de
datoria lui să anunţe.

2
 Codul bunelor maniere – pur şi simplu

Când sunteţi gazdă, aveţi rolul de a-i face pe toţi

invitaţii să se simtă bine şi să fiţi recunoscători pentru
prezenţa lor.
Dacă se întâmplă să se spargă din greşeală ceva ce vă
aparţine, nu trebuie să faceţi gălăgie, să vă supăraţi, să
mustraţi vinovatul sau, şi mai rău, să începeţi să plângeţi.
Aceste neplăceri apar şi trebuie să le acceptaţi şi să treceţi
cu vederea. Cu siguranţă persoana vinovată ştie că a greşit,
însă chiar dacă în viitor va fi mai atentă, în situaţia
prezentă nu mai are ce face pentru a salva greşeala.
Dacă există un oaspete de onoare, i se va oferi locul
cel mai bun, iar în majoritatea cazurilor i se va oferi locul
din dreapta gazdei.
Dacă invitaţi un cuplu divorţat, trebuie să îl anunţaţi
pe fiecare de prezenţa celuilalt şi nu îi veţi prezenta ca pe
o pereche, ci ca pe doi prieteni.

 Aşezarea mesei
3
 Laurenţiu Octavian Florea

A. Servet (servetel) E. Pahar de apa K. Cutit de

serviciu
B. Farfurie de serviciu F. Vin alb L. Cutit de peste
C. Bol sau farfurie de supa G. Vin rosu M. Lingura de
supa
D. Farfurie pentru paine si H. Furculita de peste N. Lingurita
unt cu cutit de unt I. Furculita de masa
J. Furculita de salata

Chiar dacă aranjaţi masa pentru familia

dumneavoastră sau pentru prieteni, aceasta trebuie sa fie
ordonată şi îngrijită.

Farfuriile vor fi din acelaşi serviciu, ca şi tacâmurile şi

paharele.

4
 Codul bunelor maniere – pur şi simplu

Masa nu trebuie să arate ca un depozit de veselă, insă

este foarte important să aveţi în casă în cazul în care vor fi
necesare:
- pahare de apă, de vin roşu, vin alb, pentru ţuică,
bere, şampanie;
- farfurii întinse mari;
- farfurii întinse mici, care vor sta deasupra farfuriilor
întinse mari;
- furculiţe pentru friptură, dacă este cazul, vor sta în
stânga farfuriei;
- furculiţe pentru peşte, dacă este cazul, vor sta în
stânga farfuriei;
- linguri pentru supă, dacă este cazul, vor sta în
dreapta farfuriei;
- cuţite pentru peşte, dacă este cazul, vor sta în dreapta
farfuriei;
- cuţite pentru friptură, dacă este cazul, se vor aşeza în
dreapta farfuriei;
- linguriţe, furculiţe şi cuţite de dimensiuni reduse
pentru prăjituri şi fructe, dacă este cazul, se vor aşeza în
faţa farfuriei;
- platouri de diferite mărimi şi forme;
- boluri pentru supă;
- castroane mari şi mici;
- şervete de bumbac, şerveţele de hârtie - se vor aşeza
pe farfurie, sau în stânga farfuriei, sub furculiţă.
- boluri pentru apă, în cazul în care se servesc
crustacee sau fructe.
Dacă puneţi mai multe tacâmuri, le veţi aranja din
interior către exteriorul farfuriei, în ordinea în care vor fi
folosite.
5
 Laurenţiu Octavian Florea
Atenţie! Trebuie să aveţi în vedere chiar şi scaune de
rezervă.
Numărul tacâmurilor şi aranjarea lor diferă în funcţie
de meniu.
Locul paharelor este în faţa farfuriilor, în partea
dreaptă.
Paharele se vor aşeza în ordine descrescătoare, în
funcţie de mărimea acestora. Două pahare sunt obligatorii:
paharul pentru vin şi paharul pentru apă.
Sticlele de vin şi apa vor fi aduse pe masă simultan.
Pâinea feliată sau chiflele se vor aranja într-un coşuleţ
pe fundul căruia se pune un şerveţel.
Pentru o atmosferă frumoasă, sunt recomandate
sfeşnicele. Prezenţa unor lumânări, flori sau a diferite
decoraţiuni are întotdeauna un impact pozitiv.
Stabilirea locurilor poate fi o mare provocare. Totul se
va stabili civilizat, în mare măsură în ultimul moment, în
funcţie de dorinţa gazdei, de invitaţii prezenţi şi în funcţie
de cei care urmează să vină.