FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA: 04/05/18

DATOS GENERALES

Nombre: Reservado
Clasificación: Vino tinto
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon
Región: Chile
Finca: Concha y Toro
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 12%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta Rojo purpura
Color
Intensidad mediana
Limpidez Límpida
Brillo Claro
Disco Mediano
Densidad Delgadas y rápidas
2. Olfato
Intensidad Fuerte
Tipo (Calidad)
Descripción
Naturaleza Chocolate, cerezas
Defectos Ninguno
3. Sabor
Inicio Fresco
Descripción Evolución Fresco
Final Acido
Estructura
Taninos Suaves
Acidez Fresco
Sabores de boca Madera, chocolate
Persistencia aromática Corta
Defectos ninguno
4. Conclusión (opinión personal)
Es un vino muy suave, su sabor es fresco, pero al final se puede sentir un poco de acidez, su persistencia
aromatica es corta y eso habla de su calidad.
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DATOS GENERALES

Nombre: Chianti Ruffino

Clasificación: Vino tinto
Tipo de uva:
Región: Toscana
Finca: Casa vinícola Ruffino
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 12.50%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Italia
Información extra:
D.O. Controlada y garantizada

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta Rojo vino
Color
Intensidad mediana
Limpidez límpida
Brillo claro
Disco delgado
Densidad con capas y lágrimas medianas que bajan lento
2. Olfato
Intensidad mediana
Tipo (Calidad)
Descripción
Naturaleza manzana fermentada
Defectos ninguno
3. Sabor
Inicio abocado dulce
Descripción Evolución acido
Final tónico
Estructura
Taninos astringente
Acidez fuerte/ picante
Sabores de boca manzana, ciruela
Persistencia aromática larga
Defectos ninguno
4. Conclusión (opinión personal)
Un vino con sabor agradable al principio, con un ligero sabor dulce, pero al final demasiado acido y
deja un picor en la garganta.
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DATOS GENERALES

Nombre: Casillero del diablo

Clasificación: Vino tinto
Tipo de uva: Cabernet sauvignon
Región: Valle central
Finca: Concha y toro
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 13.50%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra: Vino de reserva

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta Morado profundo
Color
Intensidad Profundo
Limpidez Perfecta
Brillo Brillo cargado
Disco Muy delgado
Densidad Se forman lágrimas y bajan lento
2. Olfato
Intensidad Mediana
Tipo (Calidad)
Descripción
Naturaleza Fresa, manzana, flores
Defectos ninguno
3. Sabor
Inicio Abocado dulce
Descripción Evolución Tánico
Final Tánico
Estructura
Taninos Astringente
Acidez Fuerte picante
Sabores de boca Fresa, manzana, flores, madera
Persistencia aromática normal
Defectos ninguna
4. Conclusión (opinión personal)
Un vino de sabor muy fuerte, su acides es mucha y se siente como si quemara la lengua, si se prueba con el queso
brie, se siente mucho más fuerte.
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DATOS GENERALES

Nombre: Bendito
Clasificación: Vino tinto
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon
Región: Valle central, Chile
Finca: Luis Felipe Edwards
Añada: 2015
Grado Alcohólico: 13.50%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:
Denominación de origen, valle central Chile

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta Purpura mediano
Color
Intensidad Intensa
Limpidez Turbio
Brillo Apagado
Disco Delgado
Densidad Se forma una capa gruesa y baja lento
2. Olfato
Intensidad Mediana
Tipo (Calidad)
Descripción
Naturaleza Fresas y miel
Defectos Ninguno
3. Sabor
Inicio Redondo
Descripción Evolución redondo
Final Acido
Estructura
Taninos Fresco
Acidez Fresco
Sabores de boca Fresas, miel
Persistencia aromática Larga
Defectos Ninguno
4. Conclusión (opinión personal)
Un vino de sabor muy bueno, pero un poco fuerte, su sabor se percibe igual hasta que al final se siente acido, su
sabor queda muy bien con el queso brief y se vuelve más intenso con el queso cheddar.