Wajan ProfiSelect WMF

Petunjuk Penggunaan dan Pemeliharaan Beserta Resep

Wajan ProfiSelect WMF

Cromargan®: Baja tahan karat 18/10.

Selamat atas pilihan yang tepat ini. Anda telah memilih produk berkualitas dari WMF. Bahan berkualitas
tinggi, proses pengerjaan sempurna, dan pemeriksaan kualitas secara cermat menjamin masa pakai yang
tahan lama. Desain memukau dan fungsi canggih memastikan nilai manfaat yang tinggi. Wajan merupakan
peralatan masak tradisional masyarakat Asia yang sejak lama telah digunakan penduduk Eropa. Anda dapat
memasak, memanggang, merebus, dan menggoreng dalam wajan. Persiapannya cepat. Memasak dalam
wajan cukup menjadi tren diet yang ringan dan sehat.

Baca petunjuk penggunaan dan pemeliharaan berikut sebelum menggunakan produk untuk pertama kali.

Petunjuk Penggunaan
 Lepas semua stiker sebelum produk ini digunakan untuk pertama kali. Didihkan air dalam wajan, lalu
cuci dan keringkan secara menyeluruh.
 Anda dapat memanaskan wajan di atas kompor atau pada alat pemanas yang sesuai dengan
pemanggang pasta.
 Gunakan hanya pengaturan panas tertinggi untuk menyalakan api, putar kembali, lalu masak
makanan dengan api sedang.

Petunjuk Persiapan
Untuk persiapan, semua bahan harus sudah dicincang. Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng. Bila
menggoreng dengan minyak, selalu masukkan minyak dalam wajan terlebih dulu, lalu panaskan! Pertama,
masukkan bahan dengan waktu masak terlama dalam minyak panas. Aduk berulang kali hingga merata.
Setelah bahan tersebut matang, sisihkan ke bagian tepi agar tetap hangat. Dengan demikian, Anda dapat
menggoreng bahan lainnya di bagian tengah wajan. Setelah semua bahan dimasak, aduk lagi sebentar dan
bumbui secukupnya.

Petunjuk Penggunaan dan Pemeliharaan yang Aman

 Wajan dan tutup kaca tidak cocok digunakan dalam oven.
 Jangan panaskan wajan tanpa isi dan perhatikan agar cairan memasak tidak menguap seluruhnya.
Jika tidak, makanan dapat hangus sehingga merusak peralatan masak atau sumber panas.
 Ingat bahwa gagang panci dapat menjadi panas, karenanya gunakan kain.
 Jangan tinggalkan wajan panas tanpa pengawasan. Jangan hilangkan minyak panas dengan air.
Ambil tutup atau alat pemadam api.
 Setelah digunakan, segera bilas wajan dengan air panas.
 Rendam wajan dengan sisa makanan yang menempel, lalu bersihkan menggunakan spons atau sikat
dengan lembut. (Kami merekomendasikan spons pembersih Scotch Brite »Tidak menggores 3M«).
 Jangan gunakan wol baja atau bahan pembersih yang mengandung pasir.
 Noda kapur atau perubahan warna biru dapat muncul karena air sadah dan makanan tertentu.
Didihkan terlebih dulu dengan cuka, lalu buang secara bertahap. Keringkan secara menyeluruh.

Petunjuk untuk Kompor Induksi

Ingat. Induksi merupakan sumber panas yang sangat cepat. Jangan panaskan wajan datar tanpa isi karena
suhu yang terlalu panas dapat merusak peralatan masak.
Simbol pada pelat bawah menunjukkan apakah wajan Anda cocok untuk kompor induksi.
Dengungan dapat terjadi pada pengaturan memasak dengan suhu tinggi. Suara ini muncul karena alasan
teknis dan tidak menunjukkan kesalahan pada kompor maupun peralatan masak.
Ukuran panci dan area memasak harus sesuai. Panci harus diletakkan di bagian tengah medan induksi karena
jika tidak, ada kemungkinan area memasak (medan magnetik) tidak responsif terhadap dasar panci.

Petunjuk untuk Kompor Listrik

Gunakan lempeng panas berukuran sesuai dengan diameter dasar. Dengan demikian, Anda akan menghemat
waktu dan energi.

Resep

Capcai
Bahan untuk 2 orang

100 gr daging babi filet

100 gr daging kalkun filet
masing-masing 1-2 sdm sherry dan kecap
½ sdm tepung jagung
sedikit gula
½ buah jamur Cina, rendam dalam air hangat
½ batang daun bawang, potong bulat tipis
1 buah wortel kecil, potong tipis
150 gr rebung kaleng, potong tipis
10 gr soun yang sudah direndam
2 sdm minyak bunga saf
60 gr campuran kecambah (misalnya, kecambah lentil, taoge, kecambah kacang polong)

Potong daging menjadi irisan tipis. Campurkan sherry, kecap, tepung jagung, dan sedikit gula sebagai
bumbu, lalu rendam daging selama sekitar 1 jam. Siapkan soun sesuai petunjuk pada kemasan, lalu potong.
Masak sayuran, kecambah, dan jamur dalam wajan selama kira-kira 2 menit hingga matang. Tiriskan daging,
lalu tumis 2 porsi masing-masing selama 3 menit.
Aduk hingga rata, lalu panaskan sebentar. Selamat mencoba.

Daging babi asam manis

Bahan untuk 2 orang

250 gr daging babi filet

Garam, lada Szechuan yang baru digiling
1 buah telur berukuran kecil
1 sdm tepung maizena
2 sdm minyak wijen
1 buah bawang bombay kecil
½ buah paprika merah, iris memanjang
1 buah wortel, iris
1,8 l kaldu sayuran
1 sdm pasta tomat
1-2 sdm kecap
2 potong buah nanas kalengan, potong dadu
1-2 sdm cuka buah
½ sdt kari
beberapa tetes minyak cabai
1 sdm daun bawang cincang

Potong daging babi menjadi irisan tipis, bumbui dengan garam dan lada Szechuan. Kocok telur, aduk hingga
mengental, kemudian tuang campuran secara merata di atas irisan daging babi, lalu masak hingga matang.
Goreng daging dengan minyak panas dalam wajan sambil diaduk, lalu tiriskan. Tumis sebentar sayuran
cincang menggunakan sisa minyak, encerkan dengan kaldu sayuran, pasta tomat, dan kecap. Masukkan
potongan nanas bersama cuka dan kari dalam sayuran, lalu didihkan. Cicipi, perkuat rasanya dengan minyak
cabai.
Kembali panaskan daging sebentar, lalu hidangkan dengan taburan daun bawang cincang.