Proses Metabolisme

Pengertian Metabolisme
Metabolisme merupakan suatu proses yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup
terutama manusia, yaitu dengan cara proses kimiawi. “Metabole” merupakan asal mula kata
metabolisme, yang diambil dari bahasa Yunani yang memiliki arti perubahan, yaitu
perubahan kimiawi dan perubahan energi yang berlangsung di dalam tubuh makhluk hidup.
Sesuai dengan pengertian nya, maka metabolisme bertujuan untuk menyimpan dan
menggunakan energi yang ada di dalam tubuh untuk kegiatan beraktivitas.
Proses Metabolisme
Dalam tubuh manusia, terdapat tiga proses metabolisme yang terjadi yaitu
metabolisme karbohidrat, protein dan lemak.

1. Metabolisme Karbohidrat
 Karbohidrat merupakan sumber utama energi dan panas yang dibutuhkan bagi
tubuh dan tersusun atas unsur Carbon, Hidrogen, dan Oksigen. Dalam metabolisme
karbohidrat terdapat beberapa proses.

a. Glikogenesis

Merupakan proses pembentukan glikogen dari bahan glukosa. Dari proses

glikogenesis, ada empat tahap yang terjadi.

1) Tahap yang pertama dalam proses glikogenesis adalah pembentukan glukosa-

6-fosfat dari glukosa, yang dibantu menggunakan enzim glukokinase serta
mendapat tambahan berupa energi yaitu ATP dan fosfat.
2) Tahap yang kedua, yaitu glukosa-6-fosfat yang dibantu dengan enzim
glutomutase menghasilkan glukosa-1-fosfat
3) Tahap ketiga, glukosa-1-fosfat bereaksi dengan UTP (Uridin Tri Phospat) yang
dikatalis oleh Uridin Transferase dan menghasilkan Uridin Diphospat Glukosa
(UDP-Glukosa) dan Pirofosfat (Ppi)
4) Pada tahap terakhir, terjadi kondensasi antara UDP-glukosa dengan glukosa
nomor satu dalam rantai glikogen primer yang menghasilkan rantai glikogen
yang baru dan tambahan satu glukosa

b. Glikogenolisis
Merupakan proses perubahan glikogen menjadi glukosa, beda dengan
glikogenesis yang merupakan proses pembentukan glikogen dari bahan glukosa.
Glikogenelisis bukan merupakan kebalikan dari glikogenesis yang disebebkan oleh
enzim yang reversibel, melainkan masing-masing memiliki jalur sendiri dengan enzim
yang berbeda

c. Glikolisis

Glikolisis merupakan salah satu proses yang terjadi pada metabolisme

karbohidrat, yaitu suatu proses yang menguraikan karbohidrat dan menghasilkan
piruvat. Kemudian asam piruvat dirubah menjadi asetil ko-A melalui dekarboksilasi
oksidatif yang berlangsung di dalam mitokondria.
 d. HMP Shunt
Salah satu proses yang disebut dengan jalur pentosa fosfat/ heksosa
monofosfat. Pada jalur ini menghasilkan NADPH dan ribosa diluar mitokondria,
NADPH ini digunakan untuk biosintesis asam lemak, kolesterol, dan steroid yang
lain. Sedangkan ribosa digunakan untuk biosintesis asam nukleat. HMP Shunt terdiri
dari dua fase, yaitu fase oksidatif dan non oksidatif.
e. Glukoneogenesis
Merupakan proses pembentukan glukosa yang berasal dari senyawa non
karbohidrat, Glukoneogenesis berlangsung pada tubuh yang kekurangan glukosa
dalam rangka memenuhi kebutuhan energi yang diperlukan oleh tubuh.

f. Daur Kreb
Proses ini terjadi di matriks mitokondria dan menghasilkan senyawa yang
memiliki gugus karboksil. Asetil Co-A yang merupakan hasil dari dekarboksilasi
oksidatif memasuki matriks mitokondria untuk bergabung dengan asam oksaloasetat
dalam siklus kreb, dan akan menghasilkan asam sitrat.

2. Lemak
Lemak merupakan salah satu sumber nutrisi utama kedua yang tersimpan di dalam
tubuh yang berasal dari makanan yang dikonsumsi. Lemak menyumbangkan sebagian
besar energi untuk beristirahat dan ketika berolahraga. Metabolisme lemak merupakan
proses pencernaan asam lemak yang dipecah sehingga menghasilkan energi yang
disimpan dalam tubuh manusia.
Dalam metabolisme lemak, ada beberapa tahapan :
1. Triasigliserol dihidrolisis menjadi gliserol dan asam lemak
2. Gliserol dapat memasuki jalur glikolisis dengan perantara pembentukan senyawa
intermediet dihidroksiaseton-P atau gliseraldehid-3P
3. Sedangkan asam lemak diaktifkan oleh enzim tiokinase beserta KoA-SH dan ATP
yang menghasilkan Asil SkoA
4. Asil SKoA melanjutkan rekasi kearah pembentukan sfingomielin dan fosfolipid lain
5. Kemudian memasuki deretan beta oksidasi yang menghasilkan sejumlah molekul
asetil-SKoA yang berasal dari oksidasi Asil SKoA
3. Protein
Protein merupakan sumber nutrisi utama yang ketiga setelah lemak, protein sangat
erat kaitannya dengan asam amino alfa dikarenakan asam amino alfa merupakan unit
terkecil dari protein. Dalam struktur kimianya, asam amino alfa digolongkan menjadi
dua, yaitu asam amino alfa yang bersifat netral (mengandung satu gugus amino dan satu
gugus karboksil) dan asam amino yang bersifat asam.