TANPA MIXING

menit waktu (s) kecepatan putar pengaduk kecepatan udara T lar T dinding
1 15:21 1.6 14.9 25.4
2 1.7 11.3 25.8
3 1.6 7.7 12
4 1.6 4.8 11.5
5 1.6 3.9 9.7
6 1.5 1.6 8
7 1.6 2.1 4
8 1.5 -4.5 4.6
9 1.6 -4.9 2.7
10 1.5 -5.5 2.6
11 1.6 -5.5 2
12 1.6 -6.3 1.3
13 1.6 -6.6 -0.6
14 1.7 -7 -0.99
15 1.6 -7.2 -1
16 1.6 -7.3 0
17 1.5 -7.5 -1.1
18 1.5 -7.7 -1.2
19 1.6 -8.9 -1.7
20 1.6 -9.9 -1.8
-8.3 -2
 jumlah air 200ml
Tkond V I P cos phi Tawal air 12.7
39.4 221.57 2.66 0.496 0.871 Tawal campuran 16.1
38 216.4 2.54 0.469 0.865 mixing -
37.5 219 2.52 0.456 0.845 volume awal 372,9 (air s 410
37.8 218.7 2.5 0.46 0.84 volume setelah mixer - ml
38.8 219.6 2.5 0.465 0.842 kondisi su volume akhir 400
37.8 218.8 2.5 0.646 0.845 Takhir -8.3 C
36.9 219 2.51 0.465 0.844 kondisi se berat gelas ukur 165.78 g
36.9 223.3 2.58 0.475 0.832 berat setelah mixer - g
35.9 222.9 2.58 0.474 0.835 kondisi meberat akhir 482.18 g
36.8 215.8 2.51 0.467 0.856 berat awal 551.5 g
36.9 212 2.54 0.469 0.862
36.1 215.8 2.55 0.472 0.862 kondisi mulai menjadi eskrim sesungguhnya (memadat)
35.5 215.9 2.57 0.474 0.868
35.8 216 2.57 0.477 0.858
37.2 217.2 2.55 0.474 0.859
36.6 217 2.54 0.474 0.867
36.8 217.2 2.54 0.475 0.847
36.5 217.1 2.57 0.482 0.866
36.7 216.8 2.58 0.481 0.863
37.3 216.9 2.6 0.482 0.869
37.2
 DENGAN MIXING

waktu kecepatan kecepatan

menit putar T lar T dinding Tkond V I P cos phi
(s) udara
pengaduk
0 13:26 51 1.8 24 27.4 38.6 213.6 2.83 0.533 0.889
1 13:27 51 2.4 21.4 26.1 37.2 214.2 2.56 0.477 0.867
2 13:28 51 2.6 15.2 16.5 37.1 214.4 2.56 0.478 0.87
3 13:29 51 2.5 10.1 10.5 37 214.3 2.53 0.468 0.866
4 13:30 51 2.5 7.3 8 36.8 214.1 2.5 0.463 0.864
5 13:31 51 2.5 5.9 5.8 36.7 214.1 2.48 0.461 0.868
6 13:32 51 2.5 2.1 4.1 36.3 214.4 2.47 0.46 0.868
7 13:33 51 2.5 -1.5 2.9 36.5 214.4 2.48 0.463 0.871
8 13:34 51 2.5 1.4 2.1 36.7 214.2 2.5 0.466 0.871
9 13:35 51 2.5 -2.9 1.7 36.9 214.3 2.5 0.471 0.877
10 13:36 51 2.5 -3.1 1 37 213.8 2.51 0.471 0.877
11 13:37 51 2.4 -3.3 0.5 37.2 214 2.57 0.483 0.879
12 13:38 51 2.4 -3.9 0.4 37.2 214.1 2.56 0.482 0.881
13 13:39 51 2.5 -3.9 0 37.2 213.5 2.58 0.488 0.885
14 13:40 51 2.5 -4.3 -0.2 37.2 213.7 2.56 0.482 0.883
15 13:41 51 2.6 -4.5 -0.7 37.1 218.1 2.66 0.505 0.872
16 13:42 51 2.5 -4.8 -0.7 37.1 218.8 2.7 0.52 0.879
17 13:43 51 2.5 -4.9 -1 37.1 219.3 2.73 0.55 0.877
18 13:44 51 2.4 -4.9 -1.3 37 215.2 2.64 0.504 0.889
19 13:45 51 2.4 -5 -1.5 37.2 215 2.7 0.514 0.887
20 13:46 51 2.5 -5.2 -1.7 37.2 214.2 2.75 0.527 0.896
AVERAGE 51 2.45238095 - - 37.0619 214.843 2.589 0.4889 0.876952

Grafik Tegangan vs Waktu Grafik Arus vs Waktu

220 2.9
2.8
218
2.7
Tegangan (V)

216 2.6
Arus (A)

214 2.5
2.4
212
2.3
210 2.2
13:23 13:26 13:29 13:32 13:35 13:37 13:40 13:43 13:46
13:2313:49
13:26 13:29 13:32 13:35 13:37 13:40 13:43 13:46 13:49
Waktu (jam) Waktu (Jam)

Grafik Daya vs Waktu Grafik Suhu Kondenso

0.56 39
Suhu Kondensor (°C)

0.54 38.5
0.52 38
Daya (kW))

0.5 37.5
0.48 37
0.46 36.5
0.44 36
0.42 35.5
0.4 35
13:23 13:26 13:29 13:32 13:35 13:37 13:40 13:43 13:46 13:49 13:23 13:26 13:29 13:32 13:35
Waktu (Jam) Waktu (jam
 0.54 38.5

Suhu Kondensor (°
0.52 38

Daya (kW))
0.5 37.5
0.48 37
0.46 36.5
0.44 36
0.42 35.5
0.4 35
13:23 13:26 13:29 13:32 13:35 13:37 13:40 13:43 13:46 13:49 13:23 13:26 13:29 13:32 13:35
Waktu (Jam) Waktu (jam
 Keterangan

Tekstur masih sama seperti setelah dari mixer

Tekstur masih sama seperti setelah dari mixer
Tekstur masih sama seperti setelah dari mixer
Tekstur masih sama seperti setelah dari mixer
Tekstur masih sama seperti setelah dari mixer
Terjadi pengembunan
Terjadi pengembunan
Larutan Mulai Mengental
Larutan Mulai Mengental
Larutan Mulai Mengental
Larutan Sudah Mulai Memadat
Larutan Sudah Mulai Memadat
Larutan Sudah bertekstur seperti whipped cream
Larutan Sudah bertekstur seperti whipped cream
Larutan Sudah bertekstur seperti whipped cream
Sudah membentuk ice cream tapi belum seutuhnya
Sudah membentuk ice cream tapi belum seutuhnya
Sudah membentuk ice cream tapi belum seutuhnya
Sudah menjadi es krim seutuhnya
Sudah menjadi es krim seutuhnya
Sudah menjadi es krim seutuhnya Grafik Kecepatan Udara Keluaran Kondensor vs Waktu
Sudah menjadi es krim seutuhnya
Profile Temperature Kondensor dan Daya Terhadap
3
392.5 0
38.5 0
2
Suhu Dinding (°C) Kecepatan (m/s)

38 0
Grafik Suhu Dinding Ice Cream Maker
1.5 vs Waktu
Temperature (C)

37.5 0
1
3730 0
0.5
36.525 0
0
Grafik
36 20 Suhu Larutan vs Waktu
13:2313:2613:2913:3213:3513:3713:4013:4313:4613:49 0
35.515 Waktu (jam) 0
30
3510 0
25 13:23 13:26 13:29 13:32 13:35 13:37 13:40 13:43 13:46 13:49
Suhu Laurtan (°C)

20 5
0 Waktu (Jam)
15
13:43 13:46 13:49 13:2313:2613:2913:3213:3513:3713:4013:4313:4613:49
10 -5
5 Col umn G Col umn J
Waktu (jam)
0
13:23 13:26 13:29 13:32 13:35 13:37 13:40 13:43 13:46 13:49
-5
Grafik Suhu Kondensor vs Waktu -10
Waktu (jam)

Grafik Cos Phi vs Waktu

0.9
3:29 13:32 13:35 13:37 13:40 13:43 13:46 13:49 0.89
Waktu (jam) 0.88
i (ɸ)
 Grafik Cos Phi vs Waktu
0.9
3:29 13:32 13:35 13:37 13:40 13:43 13:46 13:49 0.89
Waktu (jam) 0.88

Cos Phi (ɸ)

0.87
0.86
0.85
0.84
13:2313:2613:2913:3213:3513:3713:4013:4313
Waktu (Jam)
 Pengukuran
Pengukuran
1 Pengukuran
2 Final

jumlah air 300 ml

Tawal air 15.7 C

Tawal campuran 23.5 C
mixing 15 menit
Speed Mixer 1 mode
volume awal 555 ml
volume setelah mixer 500 260 760 ml
volume akhir 580 ml
Takhir -5.4 C
Berat awal Air 474.13
berat awal 576.71 235.22 651.19 g
berat gelas ukur 160.74 g
berat setelah mixer 460.84 330.95 791.79 g
berat akhir 555.65 g

Profile Antara T larutan dan Daya Terhadap Waktu

30 0.56
Profile Temperature Dinding dan Daya Ter
Banyaknya 25Putaran vs Waktu 0.54
n Kondensor vs Waktu 20
30
0.52
nsor dan Daya Terhadap Waktu
Temperature (C)

60
15 25 0.5

Daya (kW)
50
0.56
Banyak Putaran

10 20 0.48
Temperature (C)

40
0.54 5 0.46
30 15
0.52
0 0.44
ce Cream Maker vs Waktu
20 0.5 13:23 13:26 13:29 13:32 13:35 13:37 10
13:40 13:43 13:46 13:49
Daya (kW)

-5 0.42
10 0.48 5
-10 0.4
0 0.46 0
13:23 13:26 13:29 13:32 13:35 13:37 13:40 13:43 13:46 13:49 13:23 13:26 13:29 13:32 13:35 13:37 13:40 13:43
Waktu
n vs Waktu
3713:4013:4313:4613:49 0.44
Waktu (Jam) -5
m) 0.42
Col umn E Col umn J Waktu (Jam)
0.4
:35 13:37 13:40 13:43 13:46 13:49
aktu (Jam) Col umn F Col umn J
:3713:4013:4313:4613:49
nG Col umn J
am)
3:37 13:40 13:43 13:46 13:49

am)

fik Cos Phi vs Waktu

fik Cos Phi vs Waktu

613:2913:3213:3513:3713:4013:4313:4613:49
Waktu (Jam)
tu
0.56
re Dinding dan Daya Terhadap Waktu
0.54
0.56
0.52
0.54
0.5
Daya (kW)

0.52
0.48
0.5
Daya (kW)

0.46
0.48
0.44
13:49 0.46
0.42
0.44
0.4
0.42
3:32 13:35 13:37 13:40 13:43 13:46 13:49
0.4
Waktu (Jam)

Col umn F Col umn J

 Pengukuran 1 Pengukuran 2 Pengukuran Final
jumlah air 300 -
Tawal air 11.8 -
Tawal campuran 15.6 -
mixing 5 -
Speed Mixer 1 -
volume awal 550 -
volume setelah mixer 525 565 1090
volume akhir 535 -
Takhir -7.3 -
berat awal 380.15 - 214.37
berat gelas ukur 165.78 168.96
berat setelah mixer 390.04 412.05 467.35
berat akhir 554.39 -

224.26
 ml
C
C
menit

ml
ml
ml
C
g
g
g
g

243.09