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HAMBURGUESITAS CRUDIVEGANAS

Cantidad: 12 bolitas
Tiempo de remojo: 24 horas
Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes
• Maíz cocido: 2 tazas
• Semillas de girasol: 1/4 taza
• Cebolla: 1, cortada finamente
• Sal: ½ c.p
• Lino molido: ¼ taza
• Orégano: 1 c.p
• Semillas de sésamo: 3 c.s
• Perejil picado finamente: 1 c.s

• Nueces: ¼ taza
• Pimentón dulce: 1 c.p

Cómo hacer hamburguesitas crudiveganas

1. Remojar las semillas de girasol en abundante agua filtrada durante al menos 4 horas. Pa-
sado este tiempo escurrir las semillas muy bien, lavarlas con agua filtrada y volver a escu-
rrir.
2. En una batidora potente o con un robot de cocina, triturar el mal cocido, las semillas de
girasol remojadas, la cebolla finamente picada, la sal, el lino molido, el orégano, las semi-
llas de sésamo y el perfil picado finamente. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Por otra parte triturar las nueces junto con el pimentón dulce en un molinillo de café.
4. Hacer bolitas pequeñas y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano, de tal forma
que tengan dos centímetros de grosor.
5. Rebozar las bolitas con la mezcla de nueces y pimentón dulce y deshidratar durante unas
12 horas hasta que el exterior esté crujiente. Se pueden deshidratar también durante unas
horas más.
6. Servir con una ensalada y con la salsa que aparece en esta receta (haz click aquí).
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