Donuts With Sugar

Ingredients:
600 grams plain flour
260 grams full milk
2 medium eggs
11 grams instant dry yeast
100 grams butter
40 grams fine sugar
8 grams salt
8 grams vanilla sugar

Sugar Mixture (for coating)

1 Kilogram extra fine sugar
1/2 teaspoon salt
8 grams vanilla sugar

Oil temperature 160°C

1 φακελάκι ξηρη μαγια

5 φλυτζάνια αλεύρι γ.ο.χ
1/2 φλυτζανιού χλιαρό νερό
3/4 φλυτζανιού χλιαρό γάλα
1/4 φλυτζανιού ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1 αυγό
1/4 φλυτζανιού βιταμ λιωμένο
Για το στολισμα

Ζαχαρη κρυσταλλικη
ή σοκολατα κουβερτουρα ή σοκολατα λευκη ή σοκολάτα γάλακτος και χρωματιστή τρουφα
ή γλασσο λεμονιου
Εκτέλεση

Βαζουμε ολα τα υλικα μαζι στο μιξερ και ζυμωνουμε μεχρι να εχουμε μια ελαστικη και
απαλη ζυμη που δεν κολλαει καθολου στα χερια (μπορουμε να ζυμωσουμε και στο χερι).
Αν δουμε οτι κολλαει και χρειαζεται προσθετουμε λιγο αλευρι.
Αφηνουμε τη ζυμη σκεπασμενη να φουσκωσει και να διπλασιαστει σε ογκο. Για πιο
γρηγορα αναβουμε τον φουρνο μας στους 50 βαθμους,τον σβηνουμε και βαζουμε μεσα το
μπωλ σκεπασμενο και ακουμπσμενο πανω σε μια πετσετα στη σχαρα.