Uvod

Riječ ambalaža je francuskog porijekla. Potiče od riječi amballage, što znači omot i sve ono u
što se roba pakuje. Prema tome, pod ambalažom se podrazumijevaju sva sredstva koja služe za
pakovanje, u cilju zaštite robe, lakšeg transporta, reklame, lakše upotrebe itd. Sam postupak
sastavljanja robe u ambalažu naziva se pakovanje ili ambalažiranje robe. Kao cjelina pakovanje
sadrži sljedeće elemente: omot, etiketa, naljepnicu i privjesak.

ambalaža može biti podijeljena u dvije velike grupe:

- izrađena ambalaža ambalažni materijal ili pomoćna sredstva za pakovanje

-veliki dio robe pakuje se već završnoj fazi proizvodnje, da bi se zaštitila i pospješila sama
prodaja i omogućila upotreba robe.

ova vrsta ambalaže naziva se komercijalna ambalaža, a pakovanje u tu svrhu komercijalno

pakovanje.

Međutim, rijetki su slučajevi da je roba potrošena u mjestu gdje je proizvedena, češće se ona
transportuje do mjesta potrošnje. u cilju zaštite robe u transportu, roba se pakuje, tj. stavlja u
ambalažu. ta vrsta ambalaže naziva se transportna ambalaža, a takvo pakovanje transportno
pakovanje. da li će se neka roba pakovati zavisi od njenih karakteristika.

Prema tome ne mora se svaka roba pakovati. neka roba se transportuje bez pakovanja u, u
rasutom stanju. U suvremenoj trgovini ambalaža treba da riješi niz problema u vezi sa prodajom
robe. Danas je proizvodnja ambalaže razvijena proizvodna grana. Ambalažu izrađuju mnogi
stručnjaci: ekonomisti, tehničari, dizajneri i drugi stručnjaci.

1
 1. Funkcija ambalaže

Funkcija ambalaže je višestruka: štiti kvalitet robe, vrši higijensku zaštitu robe, olakšava
nošenje robe, služi kao reklamno sredstvo, da je estetski izgled robi, Štiti robu od gubitka,
omogućava ekonomiste je prostorom pri skladištenju, štiti robu pri manipuliranju i stimuliše
prodaju robe.

Ambalaža štiti kvalitetu robe Jer sprječava prodiranje vlage, koja može da izazove kvar.
zato se ta vrsta robe pakuje papirom koji ne propušta vlagu.

Higijenska zaštita robe je naročito važna kod prehrambenih artikala. Ambalaža štiti robu
od prašine, prljavštine, zagaranje, inficiranja itd. posebno je važno pakovanje one robe koja
se pri upotrebi ne pere. nije dozvoljeno pakovanje robe novinskim papirom.

2
Ambalaža olakšava množenje robe. dobro upakovana roba ko nosi bez bojazni da će biti
zaprljana, rasuta itd. nekada je potrebno jače i sigurnije upakovati robu: kada se roba duže
nosi, kada se pakuje porculana, staklo i slična robi.

Ambalaža služi kao reklamno sredstvo. njen reklamni značaj je sve veći. proizvodne i
trgovinske organizacije stavljaju na ambalažu oznaku firme, prodavnice, adresu, broj
telefona, informacije o asortimanu robe koju prodaju, dopunskim uslugama koje vrše,
novitetima i tako dalje.

Ambalaže da je istinski izgled robi, a tako upakovana roba privlači kupce, naročito je onaj
koji robu kupuju pri odlasku ili pri povratku sa posla. dragi kupci i viđeni su da robu nose sa
sobom i osjećaju se neugodno ako je roba ružno upakovana. Lijepo upakovana roba djeluje
ukusno, često dopadljivo da se kupci lako odlučuju da kupe tako upakovano robu i prilikom
šetnje ili slučajnog prolaznika pored prodavnice.

Osnovna funkcija je zaštitna, zadatak ambalaže je da zaštiti proizvod od oštećenja iz okoline,

a i ponekad postoji potreba i da se okolina štiti od proizvoda. Kvaliteta materijala za izradu
ambalaže treba da bude takav da vrši potpunu zaštitu proizvoda u toku raznih manipulacija,
treba da ima određenu čvrstoću na kidanje i pritisak, da je što manje propustljiv na vodenu paru
i gasove, da je nepropustljiv na tečnosti, da je otporan na dejstvo korozije, da ne upija nikave
mirise i dr.

Distributivna funkcija je također važna. Ambalaža mora biti prilagođena uslovima

distribucije, utovaru, istovaru i skladištenju. Roba se za vreme transporta često pretovaruje, pa
je sastavljanje jedinstvenih tovarno manipulativnih jedinica odnosno jedinica pakovanja velik
doprinos racionalizaciji prevoza, jer omogućava ekonomičnu manipulaciju mehanizovanim
prenosnim sredstvima.

Komercijalno – informativna (prodajna) funkcija služi kao sredstvo reklame, koja u

mnogome doprinosi boljem plasmanu i prodaji robe. Ova funkcija naročito dolazi do izražaja
kod maloprodajnih pakovanja proizvoda široke potrošnje, posebno kod farmaceutskih i
kozmetičkih proizvoda.

3
 2. Vrste ambalaže

Ambalaža se može podijeliti prema:

 Osnovnim funkcijama;

 Materijalu od koga je izgrađena;

 Namjeni.

Prema osnovnim funkcijama ambalaža se dijeli:

 Transportnu ambalažu;

 Komercijalnu ambalažu.

Transportna ambalaža služi za zajedničko pakovanje manjih jedinica tereta ili za

pojedinačno pakovanje velikih tereta radi transporta na mjesto distribucije. Ona pri
manipulacijama istovara, utovara, uskladištenja štiti robu od oštećenja.

4
 Transportna ambalaža se dijeli na:

 Spoljnu;

 Unutrašnju.

Spoljna ambalaža treba da pruži potpunu zaštitu proizvoda od mehaničkih dejstava,

oštećenja i krađa. U spoljnu ambalažu spadaju: razne vrste kontejnera, kutije od kartona i
lepenke, korpe i sl.

Unutrašnja ambalaža štiti robu od korozije, kvara i drugih promjena izazvanih

utjecajem okoline.

Sa aspekta dužine upotrebe, ambalaža se dijeli na:

 Povratnu i

 Nepovratnu.

Povratna se ne troši u jedom prevozu već se koristi duže vreme.

- Nepovratna ambalaža se upotrebljava jednom za određeni artikl. Činjenica da prodavač,

odgovara za štete na robi usljed lošeg ili neodgovarajućeg pakovanja, ukazuje na važnost
opreme i transporta. Bliži uslovi i način pakovanja obuhvaćeni su standardima i nizom drugih
domaćih i međunarodnih propisa. Težnja je da se u što većoj mjeri uvede transportna ambalaža
standardnih dimenzija, ne samo u nacionalnim već i u međunarodnim okvirima.
Standardizacijom transportne ambalaže znatno se uprošćava cjelokupan mehanizam pakovanja
i manipulacija robe u transportu.

Za transportno pakovanje dolazi u obzir mnoge vrste ambalaže zavisno od vrste

proizvoda, vrste transporta, dužine prevoza, a najčešći oblici ovog pakovanja su: kontejneri,
drveni sanduci, police, ramovi, pregrade, kutije od ljepenki i kartona, vreće, burad, bačve,
cisterne i drugi cilindrični sudovi, stakleni baloni i boce i dr.

U komercijalnu ambalažu pakuje se roba u malim količinama potrebna direktnom potrošaču.

Ona štiti proizvod, garantuje njegovu istovrsnost. Proizvod se pakuje u raznolikim oblicima
kao što su vreće, boce, limenke, stakla i sl.

5
 3. Materijali za izradu ambalaže i oblici ambalaže

Ambalaža od papire

Ambalaža od papire, čini više od polovine cjelokupne količine materijala koji se u svetu
upotrebljava za izradu ambalaže. Materijali izrađeni od stare papire služe samo za najgrublju
zaštitu proizvoda od nečistoće i oštećenja. Omotne papire težine veće od 60 g/m2 izrađuje se
od bolje stare papire, smeđe boje i sa jedne strane je glatka. Papir za konzumno pakovanje
napravljana je od stare, sortirane papire. Celuloznog papira su čvršće i ljepšeg izgleda, pa se
zato upotrebljavaju za osjetljive i skuplje artikle i kao omotne papire za namirnice (za
pakovanje peciva), a bezdrvne papire za pakovanje kolonijalne robe. Kao omotna papir, u
slučajevima posebnih zahtjeva u pogledu čvrstoće i za proizvodnju vreća od papire,
upotrebljava se kraft (natron) papir.

Ako se traže papire nepropustljive za masnoće, onda se celulozna papir tretira sa sumpornom
kiselinom taka da se dobija pergament papir, koja se upotrebljava za pakovanje prehrambenih

Najpoznatiji oblik metalne ambalaže predstavljaju limenke, koje se prave najčešće od bilog
lima, koriste se za čuvanje prehrambenog proizvoda. Radi zaštite od agresivnih
proizvoda, beli lim se prvo lakira otpornim lakovima. Na limenku se sa spoljnje strane stavlja
etiketa, a u posljednje vrijeme štampa se bojama koje su otporne na temperaturu sterilizacije.
Uobičajene debljine bijelog lima su 0,24 - 0,36 mm. Najviše se koriste kao materijali
aluminijem čistoće 99,5%, zatim olovo i kalaj. Aerosol bočice su napravljene od čeličnog lima
na čijem se vrhu nalazi grlo sa ventilom. Sadržaj u bočici je pod pritiskom, tako da
pritiskom na ventil izlazi iz unutrašnjeg dijela bočice u spoljnji prostor i pri tom se raspršiva.
Mnogo se upotrebljavaju za proizvode kozmetičke industrije, za sredstva protiv insekata.

6
Staklena ambalaža

Kao komercijalna ambalaža koristi se za sitne staklene proizvode u farmaceutskoj i

kozmetičkoj industriji i to u obliku bočica od 10 ml, i ampula od 1-100 ml, kao srednja staklena
ambalaža koristi se u obliku flaše za pivo, veličine 330-500 ml, flaša za piće 200 ml, tegli od
250, 580, 800 ml. Staklena ambalaža može biti povratna i nepovratna, povratna se koristi
uglavnom prilikom kupovine soka, piva.

Ambalaža od plastičnih materijala

Plastični materijali sjedinjuju u sebi razna pozitivna svojstva drugih materijala za

ambalažiranje kao i mogućnost da se neka od tih svojstava pogodnim izborom i kombinacijom
materijala prema potrebi modifikuju. Takva ambalaža od plastičnih materijala može biti laka
kao ona od papire (mada ima plastičnih materijala koji ne propuštaju gasove i aromu, a
propuštaju vodenu paru).

Insekti ne napadaju plastične materijale da bi se hranili njima (kao od papire), plastični

materijali su otporni prema hemikalijama i atmosferskim usiovima, površina je glatka i mogu
se dobro bojiti.

Mehanička svojstva prema potrebama mogu biti različita: od mekih i elastičnih do tvrdih i
žilavih. Proizvodi, pakovani ovom ambalažom mogu se potpuno zatvoriti u cilju zaštite od

7
prašine, vode i dr. Neki od ovih materijala mogu se primjeniti u temperaturnom intervalu ad -
60°C do 200°C.

Upotrebljavaju se u različitim oblicima, a osnovni oblik za pakovanje je folija. Folija je bitna

komponenta većine kompleksnih materijala za pakovanje. Osim folija, od plastičnih
materijala se izrađuju boce i sudovi za tečnosti najrazličitijih veličina i oblika posude za čvrste
i polutečne materije, kutije, baloni, tube i dr.

Karton i talasasti kaftan

Karton se razlikuje od papire po težini koja kreće između 150 - 250 g/m2. Od svih materijala
za pakovanje, talasasti karton je doživio najveći razvoj u ovom stoljeću.

Dabija se sljepljivanjem dva materijala: talasastog kartona i kraft papire, dobre zatezne
čvrstoće. Kao lupilo se upotrebljava škrob, vodeno staklo ili njihova kombinacija. Pomenuti
materijali, broj slojeva i njihove vrste se kombinuju prema zahtjevima opterećenja.

Postoje tri standardna tipa slojeva označena sa A, B, C.

Karton tipa A ima grube nabore i služi za transportnu ambalažu, a ostali za potrošačku
ambalažu. Najviši slojevi tipa A dobro amortizuju udarce, pa proizvadi od ovog kartona služe
za prevoz lomljive robe (staklo, keramika) kao i za prevoz i uskladištenje osjetljivih aparata.

8
Tekstilna ambalaža

Materijali koji se najviše koriste za izradu teksilne ambalaže su: juta (u obliku jutanog platna
za pakovanje teže robe), pamuk, konoplja, lan. Da bi se pojačala zaštita upakovanog materijala,
pojednostavio proces pakovanja i poboljšao izgled, tekstilni materijali se često kombinuju sa
drugim materijalima u obliku laminata.

Tekstilne tkanine se upotrebljavaju uglavnom za izradu vreća, kao omoti za bale i

prekrivače za zaštitu robe.

Drvena ambalaža

Drvo je jedan od najstarijih materijala za pakovanje drveni sanduk je bio prvi tip moderne
transportne ambalaže. Kako je drvena ambalaža nefunkcionalna, ona je danas zamenjena sa
lakšim materijalom (karton), koji ima prednost male težine što je veoma važno kada su u pitanju
transportni troškovi. Svojstva drvene ambalaže zavise u velikoj mjeri od vrste drveta od kojeg
je napravljena. Za proizvodnju drvene ambalaže upotrebljavaju, se poluproizvodi, mehaničke
prerade drveta, rezana građa, četinari, (naročito jela), rezana građa nekih lišćara (bukve i
topole). Sama proizvodnja je mehanizovana i sastoji se od pripreme drveta, rezanja i spajanja
prema određenim modelima.

9
 4. Izbor ambalaže

Izbor ambalaže vrši se usporedo rješavanjem, tehnološkog procesa kod proizvodnje same robe.
Tu se mora imati u vidu funkcija ambalaže s obzirom na proizvodnju i plasman, distribuciju i
masovnost na tržištu.

Poznavajući svojstva robe kod izbora ambalaže mora se voditi računa, da upotrebna vrijednost
do potrošača ostane konstantna. Označavanje i estetsko dotjerivanje ima veliki značaj kod
komercijalne ambalaže.

Potrebe za izborom javljaju se: pri uvođenju novih proizvoda, pojavi novih ambalažnih
materijala, novih sistema pakovanja, promjena u manipulaciji, kod konkurencije itd.
Neophodno je odrediti optimalnu garanciju do koje se prodajna cijena može opteretiti
ovim troškovima.

10
 5. Ispitivanje kvaliteta ambalaže

Kod ambalaže mogu se ispitati:

 svojstva materijala od kojeg je ambalaža izrađena;

 gotova ambalaža na njenu primjenjivost.

Svojstva materijala od kojeg je ambalaža izrađena ocjenjuje se fizičko-mehaničkim i

hemijskim ispitivanjem. Kod fizičko-mehaničkih ispitivanja određuje se čvrstoća na kidanje,
pritisak, debljinu, odlepljivanje, propustljivost na vlagu, plinove, hemikalije i drugo. Kod
hemijskih ispitivanja materijala namijenjenih za izradu ambalaže ili već ugrađenih u ambalažu
određuje se, reaktivnost između ambalaže i upakovane robe, otpornost na koroziju, miris
ambalaže, otpornost prema otapalima i sl. Pri tome se koriste brojne metode, a od suvremenih
fizičko-hemijskih metoda:

1. spektrometrija za tačno i brzo određivanje sastava;

2. gasna hromatografija za kontrolu čistoće;

3. elektronska mikroskopija za nalazu grešaka (defektoskopija) i

4. rengenska analiza strukture materijala.

Posebnim analizama se ustanovljava otpornost ambalaže prema raznim uticajima upakovanog

sadržaja i strukture materijala.

Ispitivanje gotove ambalaže na njenu primjenjivost vrši se na posebnim uređajima, kod

čega se određuju otpornost na udare, padanje, prevrtanje, vibracije, pucanje pod pritiskom
(Mullen test), pritisak u skladištima i praćenje ambalaže kod primjene statističkim metodama.

11
Zaključak

Ambalaža kao poveznica između kupca i tržišta u ovom istraživanju pokazala se važnim
čimbenikom na koji potrošači obraćaju pozornost prilikom kupovine, iako pri kupnji istih
proizvoda usmjeravaju pozornost i na druge čimbenike poput cijene i kvalitete, koji su
ponekad, ali i češće ipak odlučujući za odabir proizvoda.

Cijena je na prvom mjestu odlučujućih faktora za kupovinu kod 46% ispitanika, kvaliteta kod
34% njih, a ambalaža je važna manjem broju ispitanika (20%). Većina potrošača smatra da
kvalitetno izrađena ambalaža uvelike utječe na kvalitetu i izvornost proizvoda. 56% potrošača
misli da loša ambalaža može smanjiti visokovrijedna svojstva, kvalitetu i okus proizvoda, 28%
misli da kvaliteta proizvoda ovisi o čuvanju, a svega 16% da loša ambalaža ne može pokvariti
izvornu kvalitetu.

Važno je istaknuti kako je smisao svakog poslovanja stjecanje potrošača te je zadovoljstvo

potrošača ključ uspjeha poslovanja. Budući da je ambalaža bitan činitelj trajnosti i uspješnosti
prodaje, važno je da za kreiranje dobre ambalaže proizvođači usvajaju želje potrošača, prate
njihove emocije i usvajaju trendove u industriji i tržištu.

12
LITERATURA

1.Mala enciklopedija, Prosveta Beograd 1986 god.

2.Poznavanje robe za treći razred ugostiteljsko-turističke škole

Stojanka Kalinić i Milorad Jovanović

Zavod za udžbenike i nastavna sredstva Beograd 2000 god.

13