blue curacao

Cuando los españoles llegaron a la isla de Curazao a principios del siglo XVI, plantaron cientos de
naranjos, pero el suelo árido y la escasa pluviosidad que había en la isla no proporcionaban las
condiciones óptimas para el crecimiento de este cítrico. Sin embargo, se acabó obteniendo una
fruta más agria, conocida como naranja lahara.

De manera fortuita, se descubre que la corteza de esas naranjas (demasiado amargas para el
consumo) cuando es secada al sol produce un aceite aromático que, macerado en alcohol, agua y
especias, da lugar a un peculiar licor que hoy conocemos como Curaçao.

Una bebida con una graduación alcohólica puede oscilar entre los 20 y los 40 grados (los hay más
dulces y más secos) y que en la actualidad se presenta en distintas variedades de color artificial.
Entre ellas, la más conocida es el ‘Blue Curaçao', cuyo uso está bastante extendido en el mundo de
la coctelería ya que ofrece resultados realmente vistosos.

Blue curacao licor Elaboración

Su proceso de elaboración es por medio de la destilación de cascaras
de naranjas amargas, maceradas en alcohol y azúcar. Posee una graduación
alcohólica de entre el 20% y 40%

VODKA ABSOLUT
Absolut es un vodka sueco de 40,0 % alc./vol., obtenido por un proceso de destilación de
alcohol de grano de trigo denominado rectificación.
Se empezó a producir en 1879 en el pueblo sueco de Åhus por Lars Olson Smith, con el nombre
de Absolut Rent Bränvin (vodka absolutamente puro), comenzando a exportarse fuera de sus
fronteras en el año 1979, convirtiéndose en uno de los vodkas más consumidos del mundo, en
especial en Estados Unidos, gracias a destacadísimas campañas de marketing. En la actualidad
es propiedad del grupo Pernod Ricard.

Jarabe de granadina

Jarabe de
granadina: La granadina también conocida como jarabe de granadas, es una
bebida muy dulce sin alcohol elaborada a partir de azúcar y granadas. Se utiliza
en distintas preparaciones culinarias que van desde tragos (con o sin alcohol),
refrescos (soda y granadina), helados y postres.
Amaretto

Varias botellas de la bebida, Entre Ellas El (Di Saronno)

El amaretto es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el

amargo de las almendras los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar
caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca de
forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón (durazno) y cereza. Su graduación
alcohólica suele rondar los 25 grados y no supera en ningún caso los 30.

VODKA STOLICHNAYA
Stolichnaya es un vodka ruso, de 40,0 % alc./vol., obtenido por cuádruple destilación del
alcohol de trigo y centeno de Yambov, y filtrado por arena de cuarzo, carbón de leña activado y
tejido de paño, al que se le ha añadido agua de Artesial de Samara, y que se caracteriza por su
final picante en boca.
Inicialmente producido en la actual Rusia, desde 1953 en la destilería Cristal, ahora también
se produce en otras repúblicas de la extinta Unión Soviética. Es conocido popularmente
como Stoli.
Se presenta en una botella estilizada, en cuya etiqueta se encuentra dibujado el Hotel Moskva,
y el nombre escrito en letra cursiva dorada.
Existen otras variedades Premium con etiqueta roja, dorada y azul (50%), y la Elit (filtrada por
congelación), además de otras muchas aromatizadas.
Vemouth
El vermouth está compuesto por más de 40 extractos de hierbas, raíces, flores, especias y frutas,
que por los procedimientos mencionados son incorporadas a nuestros mejores vinos base.

La composición más común incluye:

• Clavo de Madagascar,• Pensamientos• Frambuesa• Díctamo de Creta• Ajenjo• Limón

• Raíz de lirio• Árbol cascarillo• Canela de Ceilán...

El vino permanece en barricas entre 8 y 18 meses, madurando hasta alcanzar el bouquet que le
caracteriza antes de ser embotellado.

Hoy, fieles a nuestra historia de innovación devolvemos a la vida uno de los vermouths
tradicionales en España y en breves días los consumidores podrán disfrutar de unos de los
primeros Vermouths Reserva de Castilla y León.
Ginger Ale es un refresco carbonatado diferente, admirado por los
paladares más selectos y exigentes. Su color ámbar fosiliza los aromas a
jengibre fresco, miel y especias. Mientras que en el paladar destaca el picor
propio del jengibre envuelto por una suave burbuja.
Cointreau
Es un licor con el 40 % de alcohol, obtenido a partir de la destilación de cáscaras de naranja de
variedades y procedencias diversas, tanto dulces como amargas. Las cáscaras se secan al sol,
se maceran y se destilan en alambiques de cobre dando por resultado un aceite esencial que
confiere al licor un aroma intenso y muy natural, entre dulce y amargo. Este aceite esencial se
mezcla con alcohol, agua y azúcar en forma de almíbar y especias. El secreto de su elaboración
y composición ha sido cuidadosamente guardado desde hace más de ciento treinta años. El
licor es cristalino y se enturbia en contacto con el hielo, adquiriendo un tono nacarado.

Este aguardiente se obtiene de la destilación de las melazas y/o jugos fermentados

de la caña de azúcar. Alcanza 80º de contenido alcohólico pero se rebaja añadiendo
agua destilada. Este licor generalmente se añeja en barricas de cobre por periodos
de tiempo diverso. Cada país productor marca una diferencia en las cualidades de
sus productos.
Destilación

Consiste en refinar y purificar el fermentado eliminando las impurezas.

Generalmente se usa una columna rectificadora que realiza la destilación por
varias veces consecutivas, hasta conseguir un alcohol transparente y brillante.

Añejamiento

Varía según el productor. En algunos países está reglamentado pero se considera

importante guardarlo en barricas para darle nobleza al producto. La clasificación
es la siguiente:

 De 18 a 36 meses: ron blanco, light, carta plata o silver label.

 De 5 años: ron rubio, dorado, etiqueta de oro.
 De 7 años: ron añejo.
 De 10 a más años: ron extra añejo.

Blanco ("White")
Estos son claros, secos y ligeros (aunque el contenido alcohólico es el mismo
que en otros rones).

El licor que sale de las destilerías es incoloro (o, "blanco") por lo que se puede
decir que los rones blancos son el fundamento de la industria.

El contacto con la madera de roble durante el envejecimiento, imparte a los

rones un ligero color ambar, el cual es eliminado por filtración para su
comercialización (aunque algunos productores lo envasan sin filtrar pero
conservando el nombre de ron blanco).

Debido a su corto envejecimiento (a veces, solamente 1 año), es el más

barato y el de sabor más neutro por lo cual es el preferido para beberse
mezclado, en cócteles.

Dorado ("Gold", "Ambré")

Es similar al blanco pero tiene un color ámbar más o menos intenso. Debido
a que normalmente tienen un período de envejecimiento (añejamiento) más
prolongado que en el caso de los blancos y a la falta de filtración, su sabor es
más intenso debido a la mayor cantidad de congéneres.

A veces, para acentuar el color, se le agrega caramelo y otros colorantes

(pero no tanto como en la siguiente clase).