CROQUETTES DE PATATA

Ingredientes:

● 1 libra de papas grandes

● 3 huevos grande

● 1 cucharadita de perejil

● 1 cucharada cebolleta picado

● 1/4 cucharadita estragón cortado

● 2 cucharada mantequilla blando

● 1/2 cucharadita de sal

● ⅛ cucharadita pimienta

● 3/4 taza harina

● ¾ taza seco pan caramba

● 4 tazas aceite

Equipo Especial

● Majador de patata

PREPARACIóN:

1. Irse patata y cortar en pedazos de 1 pulgada y cubre con salado agua frio 1

pulgada en un sartén de 2 cuartos. Luego poner a hervir por 8 minutos.

2. Vacía en un colador. Pon las patatas en un majador y después en un bol a

enfriarse.
3. Mezcla 1 huevo en un pequeño bol por un tenedor. Añade a las patatas y

especias, mantequilla, sal y pimienta y mezcla hasta combinado.

4. Saca la mezcla de patata en un plato y luego rueda cada en un pequeño con

mano.

5. Mezcla otra 2 huevos un pequeño bol y pon aparte. Extiéndete harina en otra

bol, luego pon caramba de pan en otra bol.

6. Pon 4 lote (por 6 o 7), rueda pelota en harina, sacude extra harina.

7. Baña pelota en huevo, luego rueda en caramba de pan y devuelve a plato.

Refréscate por 30 minutos.

8. Ama horno a 200°F.

9. Calienta 1 1/2 pulgadas aceite en un cazuela de 2 cuartos hasta que es 360°F en

termómetro. Trabaja en 4 lote, fito croquetas, gira si necesitó, hasta que marró.

10. Traslada con una cuchara a toalla de papel y traslada a un sartén y guarda en

horno y frita otra croquetas.

11. ¡Come!