PRIJEDLOG JELOVNIKA

DORUČAK

Smoothie od manga i mrkve

Sastojci: 2 šalice manga narezanog na kocke, šalica soka od mrkve, šalica narančina soka, 1/4 šalice svježe metvice
Priprema: U blender staviti kocke manga i miksati 20-ak sekundi. Dodati svježe napravljeni sok od mrkve i narančina
soka te metvicu. Miksati još 20-ak sekundi. Rashladiti u hladnjaku.

RUČAK

Slanutak s rajčicama, patlidžanom i paprikom

Kroketi od riže
Ljetna miješana salata

Slanutak s rajčicama, patlidžanom i paprikom

Sastojci: Veliki luk, češanj češnjaka, 4 žlice maslinovog ulja, šalica patlidžana (nasjeckanog na kockice), svježa paprika
(narezana na trake), 3 srednje zrele rajčice (nasjeckane na kockice), šalica kuhanog slanutka, 1/2 šalice vruće vode, 1/2
žličice kajenskog papra, sol.
Priprema: Na maslinovom ulju pirjati luk dok se ne raskuha. Dodati češnjak i patlidžan. Pirjati uz podlijevanje dok sva
voda ne ispari. Dodati rajčicu i pirjati 15 minuta. U umak dodati slanutak, sol, papar i kuhati još 3 minute.

Kroketi od riže

Sastojci: 2 šalice kuhane integralne riže, 1 žlica sitno ribanog crvenog luka, krušne mrvice, ulje
Priprema: Umijesiti smjesu od riže i luka i formirati odreske. Uvaljati ih u krušne mrvice i stavljati na pladanj. Zagrijati ulje
i pržiti ih. Nakon prženja stavljati ih na papirnate ubruse, da se ocijedi suvišna masnoća.

Ljetna miješana salata

Sastojci: Rajčica, paprika, krastavci, luk, bučino ulje, limunov sok, sol, papar
Priprema: Povrće oprati i narezati na tanke ploške. Preliti bučnim uljem, limunovim sokom, dodati sol i papar te
promiješati.

Nepečeni kolač s jagodama

Sastojci: 1 kg jagoda (i nekoliko za ukrašavanje), 3 pudinga od čokolade, 1 l sojinoga mlijeka, 7 žlica šećera, 50 g
margarina, petit keksi bez maslaca, malo sojinoga mlijeka i ruma za kekse, 100 g čokolade za kuhanje; za glazuru - 220
g čokolade za kuhanje, 200 ml veganskoga vrhnja za šlag
Priprema: Skuhati tri pudinga u litri sojinoga mlijeka sa šećerom. Kad se mlijeko stavi kuhati, odmah staviti u njega
čokoladu. Ostaviti da se malo hladi i u toplo (ne jako) umiješati mikserom margarin. Očistiti jagode, izrezati ih i lagano
pošećeriti. Staviti sojino mlijeko i rum da se ugriju i umočiti kekse te ih slagati u lim za kolače. Na prvi red staviti jagode,
pa kremu od pudinga, pa kekse, pa jagode, pa kremu od pudinga i završiti s keksima. Skuhati vrhnje za šlag do vrenja,
maknuti s vatre i umiješati čokoladu. Preliti kolač i staviti da se hladi.

VEČERA

Kruh s indijskim orahom

Sastojci: 10 dag indijskog oraha, 2,5 dl vode, 4 datulje, pola žličice soli, 1 žlica brašna, 1 dl narančinog soka, pola
banane, kriške kruha
Priprema: Sve sastojke, osim kruha, izmiksati u mikseru. Namočiti kriške kruha u ovaj umak, složiti ih na lim i peći u
pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva, dok ne porumene. Okrenuti ih. Poslužiti s pireom od jabuka ili svježim voćem.

Za međuobroke: bademi, banane, maline, borovnice, grožđice

Dobar tek!