BOLU KOJO KUKUS LAPIS KEJU

BAHAN

 3 buah telur
 terigu 1/2 kg
 gula pasir 1/2 kg
 gelunduh air santan 5 1/2 gelas {dari kelapa 2 buah, parut lalu peras dan air jadikan airnya sebanyak 7
1/2 gelas, masak hingga mendidih, sampai airnya jadi 5 1/2 gelas, dinginkan benar}
 1/2 gelas air dari daun pandan 10 lembar + daun suji 10 lembar » iris halus lalu + kan air masak
setengah gelas lalu blender, lalu saring
 2 sendok makan Blue Band cair ( tambahan dari saya / Siti Dinar Amin )
 Parutan Keju Secukupnya

Cara membuatnya :
 telur dan gula dikocok biasa sampai larut, No mixer, lalu + kan terigu, aduk rata
 air santan yg telah di gelundukan
 air pati dari daun suji & pandan lalu aduk rata. Lalu t.ambahkan Blue Band cair. Aduk rata.
 Sebelum dimasukkan keloyang sebaiknya disaring dulu biar adonan jadi halus
 lalu gunakan loyang 20 x 20 cm. Yang sudah diolesi mentega bertabur terigu.
 Pastikan air kukusan sudah mendidih,
 Masukkan 1/2 adonan ke dalam loyang. Kukus skitar 10 - 15 menit pake api sedang. Jangan lupa tutup
kukusan dialasi kain serbet.
 Setelah dikukus skitar 10 menit atau atasnya sudah agak kokoh , tambahkan parutan keju secukupnya
/ sesuai selera, lalu masukkan sisa adonan dan lemudian kukus kembali hingga 30 - 45 menit / sampe
matang & tes tusuk.
 Setelah matang angkat loyang dari kukusan, tunggu agak dingin baru di keluarkan dari loyang. Setelah
dingin baru di potong2. Supaya hasil potongnya rapi, pisau dialasi pake plastik.

TIPS :

 gunakan loyang uk 20 x 20, olesi semua permukaan loyang dengan mentega lalu taburi dgn terigu
 gelas ukur untuk bahan gunakan, gelas belimbing = 250 ml / cc
 pengadukan semua bahan adonan No mixer / tidak menggunakan mixer.
~ RESEP BOLU GULA AREN ~

BAHAN :
~ 5 butir telur
~ 200 gram gula aren ( disisir halus )
~ 25 gram gula pasir
~ 1 sendok teh SP ( saya pake ovalet )
~ 1/4 sendok teh Vanili Bubuk
~ 1/4 sendok teh garam
~ 185 gram tepung terigu
~ 1 sendok teh Baking Powder
~ 100 gram margarin, di cairkan
( #Saya_pake Blue Band )
~ 1 sachet Susu Kental Manis ( SKM )
( #saya_pake 3 sdm susu bubuk Dancow )

CARA_MEMBUAT :
~ Kocok telur + gula aren + gula pasir + SP hingga mengembang dan benar2 kental.
~ Masukkan Vanili & garam, kocok rata lagi sebentar
~ Masukkan tepung terigu & baking Powder sambil diayak dan diaduk rata
~ Masukkan Margarin leleh & Susu kental manis ( saya pake susu bubuk ), aduk rata
~ Tuang diloyang bulat ukuran diameter 20 cm yang sudah diolesi mentega dan bertabur terigu ...
~ Oven di suhu 180 C selama 30 menit ( sampe Matang sesuai oven masing2 ya / tes tusuk )

#Kalau_saya ...
~ Di KUKUS... yang sebelumnya Panaskan dulu kukusan sampe beruap banyak, baru masukkan loyang
berisi adonan,
~ Tutup kukusan dialas kain serbet.
~ Kukus sekitar 30 menit / sampe matang / tes tusuk...
~ pake api sedang...
KEK GULA HANGUS BERSARANG SEMUT

Bahan-bahan :

1 cwn gula ( klu nk kurang manis 3/4 gula)

1 cwn air panas
3 sd besar mentega

* Gula digoreng dgn api sederhana besar. Bila gula dah agak cair masukkan air panas(hati hati sebab dia
akan meletop letop. Apa pun tutup api & cepat2 masukkan air panas tadi sambil standby pegang penutup
kuali... Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.

4 bijik telor
3/4 cwn susu pekat
1 cwn tepung gandum
2 sd kecil soda bikarbonat
1 sd kecil esen vanila

Cara2:-
Pukul telor sampai kembang & pekat.
Masukkan susu pekat - Mixer hingga rata
Masukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terdahulu.
Tuang kan esen vanila
last kekali, masukkan gula hangus tadi.

Perapadunan ini selama 3 hingga 4 jam (Bertutup) Untuk mendapatkan sarang yang cantik.

Dibakar selama 1 jam suhu oven 160%C api bawah sahaja. Balance terakhir 11 minit tu pulak api atas &
bawah.
atau
kukus selama 50-60 minit

**tips:
1. gula tu boleh dikacau, biarkan atas kuali gunakan senduk kacau pun boleh biarkan sampai gelap, jgn
risau, rasa dia akan sedap rasa gula dah hangus mcm rasa coklat. warna dia akan hitam.tapi camana pun
terpulang pada anda . kalau nak warna perang koko sikit...jangan hanguskan sangat air gula tu
nanti...(saya suka yg macam ini sebab kurang rasa pahitnya).

2. PERHATIAN pukul telur jgn lama....dia akan keringkan kek, pukul sekadar telur kuning pecah n rata dah
mencukupi 2-3 minit saja

masa masukkan susu dan tepung pun mesti kacau sekejap je sebab hasilnya nanti kek akan lembab n
lembut....

warna kek nanti bergantung pada warna gula hangus yg anda buat nanti.
3.lagi satu tip ialah aluminium foil mesti di gunakan untuk tutup loyang kek tu sebab hasilnya kek anda akan
lebih cantik daripada di letakkan kain pada sekeliling tudung pengukus tu....( tapi kalau tak de aluminium
foil, mesti kena tutup tudung pengukus tu dengan kain disekelilingnya)

Kek Kukus Horlick Koko

Bahan2

450g mentega
1 gelas gula halus(125gm)
10 biji telur
1 gelas tepung gandum(125gm)
2 gelas horlicks(250gm)
1 tin kecil susu manis
1 botol browning sugar - (120ml)

Cara-cara

Pukul mentega bersama gula hingga kembang/putih

Masukkan telur satu persatu (pukul sekata baru masukkan telur seterusnya) hingga habis..

Masukkan pula tepung gandum,horlicks dan susu pekat manis satu persatu sambil di adun rata. Setelah
sebati,masukkan browning sugar dan kacau hingga warnanya sekata..

Masukkan adunan ke dlm loyang yg sudah digris mentega dan ditabur tepung atau loyang dlapik kertas
minyak.

Pastikan pengukus sudah mendidih. Tutup loyang dgn aluminium foil(jgn ketatkn kerana kek akan naik
ketika dkukus)cukup skadar utk mengelakkan air kukusan menitik dpmukaan kek.selain tu,boleh juga ltk
kain di atas penutup pengukus utk mengelak hal yg sama berlaku.

Kukuslah adunan kek selama 2 jam ke atas(org kate,lg lama kek tu dkukus,lagi thn la kek tu)..tp sy kukus
selama 2 1/2 jam jer.dah sehari semalam kat luar,simpan dlm pt sejuk..mmg thn lama
Kek Lapis Hitam Putih

1 cwn Tepung gandum

1cwn Horlicks
1/2cwn milo
3/4cwn gula
250gm mentega
5biji telur gred A
60gm serikaya
1/4cwn susu pekat
Coklat elmulco
Pewarna biru secukup nya

Utk lapisan cheese

250gm cream cheese

3tbsp gula halus
1biji telur
1tbsp tepung gandum
1tbsp air masak
2tbsp susu pekat

Cara2:

Pukul mentega Dan gula hingga kembang.

Masuk kan telur satu persatu Pukul hingga kembang.
Masuk kan susu, serikaya. Gaul sebati
Masukan tepung , Horlick Dan Milo & Gaul sebati
Masukan coklat elmulco Dan pewarna biru secukupnya utk menjadi kan kaler Hitam.

Bhgn cheese:

Pukul gula Dan cheese hingga kembang.

Masukan telur, air & tepung gandum
Gaul sebati

Kukus selapis selapis hingga habis

Resepi Cheesecake Brownies

Cuba buat cheesecake brownies. Mudah sahaja rupanya. Sedap dan puas makan .

Bahan - bahan :

Bahan-bahan (untuk loyang 20cm)

150 g mentega
300 g coklat masakan (dihiris halus)
3 biji telur
215 g (1 cawan) gula caster
225 g (1 1/2 cawan) tepung gandum
65g (1/4 cawan) sour cream
250 g cream cheese

Cara-cara.

1. Panaskan oven 180 degree celcius. Griskan loyang dengan mentega

2. Campurkan mentega dan coklat dalam bekas dan cairkan secara water bath. Setelah semua cair
sejukkan

3. Pukul 2 biji telur dalam bekas. Campurkan 140g (2/3 cawan) gula, telur yang tela dipukul tadi kedalam
campuran coklat dan mentega. Tambahkan tepung dan sour cream. Kacau sehingga semua sebati.

4. Pukul cream cheese dan gula selebihnya sehingga smooth dalam mangkuk asing. Masukkan 1 biji telur
dan pukul lagi sehingga semua bercampur sempurna.

5. Masukkan adunan coklat dalam loyang. Kemudian masukkan adunan cream cheese di atasnya. Dan
lorekkan lingkaran atasnya dengan menggunakan pisau.

6. Bakar selama 30 mini

KEK BUAH KUKUS

Bahan A:
200gm butter/marjerin
3/4 cwn air
1/2 cwn gula castor
1/2 cwn gula hangus (1/2 cawan gula, dihanguskan dan dimasukkan dgn 1/4 cwn air panas, biar cair)
1sdb pewarna+perasa (Emulco chocolate)
200gm buah2an campuran

Cara2 nyer mudah sajer:

1. Sy cairkan mentega dalam periuk, dgn api yg perlahan, dh cair, masukkan semua bahan2 A kecuali
buah2an..dah mendidih ckit, baru masukkan buah2 campuran...biarkan sekejap mendidih, tutup api.
Biarkan dulu.

Bahan2 B:
2 cwn tepung gandum
1 sdt soda
1 sdt cream of tartar
(ayak semua sekali, senang keje..;))..biarkan jap.

3 biji telur: kacau jangan sampai berbuih2 tuh..kacau sekadar dah hancus semua.

Last step:
Masukkan bahan2 A yg kte dh 'masak' td dalam telur yg dh dikacau. gaul rata2 jer.. JANGAN bersungguh2
gaul nyer..hahaha.

masukkan adunan+campuran tepung td, ckit2..kacau terbalik2 gitu2 jer...jgn TERLAMPAU kacau, coz xmo
nnt buah2 tu mendap ke bawah masa kukus..so..kek nmpak xelok ler kan.

tuang dalam loyang yg dah disapukan dgn sedikit minyak, kukus selama antara 1 ke 2 jam.

mcm biasa, tips utk kek yg cntik, periuk kukus dh siap panas sebelum masukkan adunan dan make sure,
api perlahan sajer, xmo kek merekah kt atas, n last, balut tudung pengukus tu dgn kain, utk mengelakkan
air jatuh atas kek

BOLU MENTEGA
Sumber : resepi kek & pudding
By. BUNDA VEE
3biji telur
20ml air dingin
1/2 sb ovalette/sp /tbm
100g gula kastor/ gula pasir
125g terigu protein rendah
1/2 sk baking powder

Bahan B

25g butter/mentega
1/2 sk esen vanila

Bahan C
50g walnut, dicincang kasar (atau kacang biasa juga boleh )
75g chocolate missis

Cara membuatnya:

loyang Griskan dengan butter & alaskan dengan baking paper. Sisihkan

Satukan bahan A dalam mangkuk pengadun.kocok dgn kecepatan tinggi selama 5 minit hingga kembang &
pekat. Sisihkan

Dalam mangkuk yang lain, kocok bahan B hingga lembut & berkrim. Satukan dengan bahan A yang dipukul
tadi. Kaup balikkan guna spatula hingga sebati.

Masukkan pula walnut yang dicincang kasar & 100g chocolate rice.

Gaul rata.

Tuang adunan kek dalam loyang yang disediakan. Tabur lebihan chocolate rice tadi.

Bakar selama 40 - 45 minit atau hingga kek masak pada suhu 160 C. Sejukkan atas wire rack

KEK PISANG LEMBAB

Sumber : Kerja Dari Rumah
By.Bunda vee
Bahan-Bahan:
2 cawan tepung gandum*
1 sudu teh baking powder*
1 sudu teh bikarbonat soda*

(* bahan2 yang diayak)

10 biji pisang emas dilenyek (aku gunakan pisang ambon )

125gm butter dicairkan - dan disejukkan
1 cawan gula perang
1 sudu ovellet
1 sudu vanilla
4 biji telur gred A
1/2 cawan susu cair

Cara Membuatnya:
1. pukul telur bersama ovellet dn gula sehingga kembang.
2. masukkan tepung berselang seli dengan butter yang telah dicairkan.
3. kemudian masukkan pisang yg telah di lenyek,susu cair dan di gaul rata
4. panaskan oven dengan suhu 160 darjah
5. masukkan adunan ke dalam loyang yang telah disapukan dengan sedikit butter dan di alas dengan
kertas minyak - sapukan butter tu rata2.
6. selepas itu bolehlah dibakar dalam masa 40 minit atau sehingga masak.
7. biarkan kek sejuk baru boleh dipotong & dihidangkan

BOLU lapis PUTIH TELUR

by:bunda vee

Bahan :

500 ml putih telur

320 gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier
1/2 st garam
100 ml susu cair
50 gr mentega cair
1 sdt baking powder
200 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
25 gr tepung maizena
1 sdt pasta mangga
1 sdt pasta pandan
1 sdt pasta coklat toffieco
1 sdt vanili essence

Cara membuat :
1. Kocok putih telur, gula, emulsifier, dan garam hingga kental.
2. Ayak tepung terigu, susu, tepung maizena, dan baking powder.
3. Campur susu cair dengan mentega leleh.
4. Masukkan campuran terigu ke dalam kocokan putih telur, aduk rata.
5. Tuang campuran susu, aduk rata, bagi adonan menjadi 4 bagian.
6. Beri masing – masing adonan dengan macam-macam pasta.
7. Tuang adonan selapis-selapis ke dalam loyang ukuran 20×20 yang dialasi kertas roti dan diolesi
margarine.
8. Kukus tiap lapisnya selama 7 menit, angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan

BROWNIES CREAM CHEESE

by :bunda vee

Bahan - BROWNIES
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh
Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak

bahan.Cream cheese
Cream cheese 1kotak (226gr)
Gula kastor 60gr
1Butir
Air 25 ml

Cara Membuat:
BROWNIES
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk.
2. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.

3,campur semua bahan cream cheese kecuali telur

Kocok sampai lembut, baru masukkan telur kocok bentar asal campur rata

4,tuangkan separuh adonan BROWNIES dlm loyang yg uda

Dialasi kertas roti dan diolesi mentega kukus dgn api besar selama sepuluh menit
5,Lalu tuang kan cream cheese dan kukus lagi 10 mnit
6,Terakhir tuangkan sisa adonan BROWNIES dan kukus
Selama 15menit

OGURA orange CAKE

sumber :Vian Ninethynine Blues

by:bunda vee

bahan A:
70 gram orange juice
40 gram minyak jagung
55 bread flour
parutan kulit orange diambil dari 1 buah orange
4 butir kuning telur + 1 butir telur utuh

bahan B:
4 butir putih telur
1/4 sdt cream of tar2(bisa diskip)
60 gram gula kastor

caranya:
1)ayak bread flour lalu campur dengan parutan orange sisihkan
2)campur orange juice dan kuning telur + 1 telur utuh aduk hingga berbusa lalu tambahkan minyak
jagung,aduk rata
3)tambahkan campuran bread flour tadi aduk hingga rata sisihkan
4)mixer putih telur hingga 1/2 berbusa lalu tambahkan cream of tar2 dan gula aduk hingga soft peak(jangan
terlalu lama mengaduk karena akan buat cake ini jadi kering )
5)ambil 1/3 bagian maringue campur dengan adonan kuning telur aduk balik hingga rata ulangi hingga
maringue habis
6)panggang dengan sistem Au BAin Marrie dengan suhu 160°c ± 40 menit.(pada 10 menit terakhir
keluarkan loyang berisi air lalu kembali oven dengan menggunakan api bawah saja hingga matang)

selamat mencoba

KEK MARBLE SUSU

Sumber : Chef Norzailina Nordin
by :bunda vee
Bahan-bahan :
250gm butter,
230gm gula caster,
2 camca teh ovalette
4 biji telur
270gm superfine flour, (saya tepung protein rendah )
1 camca teh baking powder
60gm susu pekat (SKM )
2 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar susu segar
1 camca teh chocolate emulco

Cara-cara :
1. Ayak tepung dan baking powder bersama. Ketepikan.
2. Putar butter gula dan ovelette hingga kembang dan berkrim.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Teruskan memutar adunan.
4. Kaupbalikkan tepung menggunakan spatula.
5. Masukkan susu pekat dan putar sebati.
6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian dibiar begitu sahaja,
satu bahagian dicampurkan dengan serbuk koko, chocolate emulco dan susu segar.
7. Alas loyang bulat 22cm dengan kertas minyak.
8. Sudukan sesenduk adunan tanpa koko ke tengah loyang. Dikuti dengan adunan koko, silih berganti
antara
dua adunan sehingga habis.
9. Bakar pada suhu 180 darj cel selama 45min - 50min atau sehingga adunan tidak melekat pada lidi tester.

RED VELVET CAKE

[via Benny. Angjaya]
By.Bunda vee
Bahan:
250gr tepung terigu, diayak
1/2sdt garam
15gr coklat bubuk
113gr mentega
300gr gula pasir (saya pake 200g)
1 sdt vanila ekstrak
2 butir telor
240ml butter milk (saya pake susu cair full cream 240ml +1 sdm air lemon diam kan 10-15 menit )
100ml jus betroot (saya pake pewarna merah 2sdm )
1sdt cuka suling putih (saya pake cuka apel )
1sdt baking soda

Bahan utk cream red velvet:

227gr krim keju
227gr keju mascarpone
1sdt vanilax ekstrak
115gr gula bubuk
1cangkir whipping cream (saya pake 150ml )

Cara:
1.Kocok mentega n gula hingga halus.ditambahkan vanila n telor,kocok hingga rata
2. Tambahkan pewarna yg uda dicampur bersama coklat bubuk ,n susu pelan2. Tambahkan terigu sedikit
demi sedkit.
3. Campur baking soda dengan cuka,kemudian dicampurkan ke dlm adonan tepung kocok hingga rata.
4. Tuangkan adonan tsb ke dlm loyang panggang selama 30menit dengan suhu 180derajat
5.Membuat krim red velvet: campurkan smua bahan krim dikocok dengan mixer dgn kecepatan tinggi
hingga halus.
Selamat mencoba!!!!!
Chocolate Lava Cake
Sumber: Rina Laurence
By:bunda vee

bahan
- 75 gr dark compound chocolate
- 3 sdm margarine
- 1 telur utuh + 1 kuning telur
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm terigu serba guna
- 1 sdt coklat bubuk
- sejumput garam & vanili bubuk
Cara membuat:
- Lelehkan compound coklat & margarin. Sisihkan.
- Kocok telur & gula pakai whisk/garpu
- Ayak terigu, coklat bubuk, garam, & vanilli, lalu tuang ke kocokan telur, aduk rata. Tuang lelehan coklat ke
adonan tersebut & aduk rata.
- Bagi rata adonan ke 3 buah muffin tins bersemir anti lengket, oven 10 menit di 160°C.
- ATAU BISA JUGA DIKUKUS sekitar 8 menit di api sedang (durasi tergantung kompor & ukuran cake,
sesuaikan saja).
- Biarkan agak dingin, barulah dikeluarkan dari cetakan (supaya cake tidak hancur saat dibalik).

•• Informasi tambahan dari saya:

- Lelehan kental di tengah adonan itu sudah matang tapi belum set (padat). Ini terjadi karena proses
pematangan cake itu dari luar ke dalam. Saat sekeliling luar cake sudah set, bagian tengah jadi hot
chocolate fudge.
- Kalau tidak meleleh tengahnya berarti terlalu lama ngoven/ngukusnya, beda kukusan & kompor berarti
beda waktu yang dibutuhkan, tes tusuk pakai tusuk gigi/tusuk sate/gagang sendok setelah 5 menit untuk
tahu tingkat kematangan cake. Kalau setelah ditusuk ada adonan super kental/gumpalan menempel berarti
cake sudah jadi. Kalau adonan cair berarti harus lanjut mengukus/mengoven.
Cotton Japanese Cheesecake
by : bunda vee

Resep dari blog Hearty Bakes –

Cotton Cheesecake
Untuk 1 loyang cake diameter + 20 cm

Bahan:
– 160 gram cream cheese, bisa dibeli di supermarket besar (Carefour, Giant) di bagian dairy product.
– 25 gram mentega/margarine
– 120 gram susu cair (jika hanya memiliki susu bubuk maka larutkan 2 sendok makan susu bubuk dengan
120 ml air)
– 40 gram tepung terigu protein sedang atau rendah (Mis. Kunci Biru atau Segitiga Biru Bogasari)
– 30 gram tepung maizena
– 4 kuning telur
– 4 putih telur
– 1/4 sendok teh cream of tartar
– 100 gram gula pasir
– seujung kuku garam

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan oven, set disuhu 160’C, letakkan rak pemanggang di tengah. Siapkan loyang bongkar pasang.
Olesi dengan mentega dan taburkan tepung pada permukaannya. Bungkus rapat bagian luar loyang
dengan menggunakan alumunium foil. Sisihkan.

2. Siapkan panci atau mangkuk alumunium atau wadah tahan panas lainnya. Masukkan cream cheese,
mentega dan susu cair. Siapkan panci lainnya yang memiliki ukuran lebih kecil, isi dengan air kira-kira 1/2
tinggi panci. Letakkan mangkuk berisi cream cheese diatas panci berisi air ini, jangan sampai dasar
mangkuk menyentuh air di panci. Panaskan di atas kompor sambil cream cheese diaduk-aduk
menggunakan spatula balon hingga meleleh, tercampur rata dan kental. Jika telah tercampur baik, segera
angkat dari kompor.

3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan cream cheese, aduk rata dengan cepat
sehingga menjadi adonan yang smooth dan bebas gumpalan. Biarkan adonan hangat sebelum
memasukkan kuning telur.

4. Jika adonan cream cheese telah tidak terlalu panas, masukkan kuning telur, aduk rata. Sisihkan.

5. Siapkan mangkuk mikser, masukkan putih telur, kocok dengan speed tinggi hingga berbusa, kira-kira 2
menit. Tambahkan cream of tartar, kocok hingga mengembang, kemudian masukkan gula pasir secara
bertahap. Bagi gula menjadi 3 tahapan dan pastikan gula tercampur baik sebelum menambahkan porsi
gula berikutnya. Kocok hingga putih telur terlihat mengkilap dan kaku, ketika di sendok menggunakan
spatula terbentuk puncak yang kaku dan bertahan. Matikan mikser.

6. Masukkan putih telur bertahap ke dalam adonan tepung, aduk dengan teknik aduk balik, jika telah
tercampur baru tambahkan porsi kocokan putih telur berikutnya. Dengan menambahkan secara bertahap
maka putih telur lebih mudah tercampur di adonan dan tidak bergumpal-gumpal. Jika telah tercampur rata,
tuangkan ke dalam loyang yang telah disiapkan.

7. Masukkan loyang berisi adonan ke loyang lainnya yang berukuran lebih besar, tuangkan air panas
dengan hati-hati di loyang bagian bawah kira-kira 1/4 tinggi loyang. Panggang cake selama 45- 50 menit
atau hingga cake terlihat mengeras dan berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari oven dan angkat
loyang cake dari air.

8. Note: Jika permukaan cake terlihat kecoklatan sementara bagian dalam belum matang, tutup permukaan
loyang dengan alumunium foil dan lanjutkan memaggang.

9. Biarkan sebentar agar cake agak mendingin kemudian sisiri tepi cake dengan pisau tajam agar cake
benar-benar lepas dari loyang. Lepaskan loyang bongkar pasang.

10. Potong-potong cake dan siap untuk disantap. Selamat mencoba kiki emotikon

CHEESE CAKE KUKUS

By.Bunda vee

Bahan A
3 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
Bahan B
60 gr tepung terigu protein sedang
20 gr maizena
40 gr susu bubuk full cream
1 sdt garam (gak pakai)

Bahan C
250 gr cream cheese
50 gr mentega (aku pakai blueband)

Bahan D
Whipping cream instan
Keju cheddar parut
Kiwi

Kocok bahan C sampai mengembang, sisihkan.

Kocok bahan A sampai kental dan mengembang
Masukkan bahan B, aduk rata.
Masukkan bahan C, aduk rata.
Tuang ke loyang (aku pake loyang bulat dia.18cm, tinggi 7cm), kukus sampai matang kurleb 20menit.
Keluarkan dari loyang tunggu dingin lalu olesi whipping cream taburi keju cheddar dan kasih irisan kiwi

Gampang kan ..SELAMAT MENCOBA

BINGKA KENTANG
sumber : masakkan nusantara
by: bunda vee

Bahan
300g kentang
75g tepung terigu
125g gula pasir
100 ml santan kental
4 butir telur
1/2sdt vanilla
garam

taburan
wijen

cara
kupas kentang dan kukus haluskan
kocok telur gula sampai larut masukan kentang,tepung santan vanilla garam
kocok kecepatan rendah sampai bahan tercampur rata
tuangkan dalam loyang yg uda diolesi margarine dan kertas roti
pqnggang dalam oven yg uda dipanaskkan terlebih dulu Selma ±45 menit
dgn suhu 180°

BLACK FOREST CAKE

sumber :Google
by; bunda vee

bahan :
4 butir telur
30 gr coklat bubuk
20 gr maizena
50gr tepung protein rendah
7 gr) emulsifier
50 gr mentega,lelehkan
100 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
Bahan olesan :
250 ml whipping cream
50gr dark cooking coklat

Cara Membuat :

Campur terigu, coklat bubuk, dan tepung maizena (aduk rata)

Kocok telur,gula,emulsifier hingga mengembang dan kental
masukkan campuran tepung terigu sambil diayak
aduk hingga tercampur rata
masukkan mentega leleh,aduk rata
tuang dlm loyang
oven hingga matang dlm suhu 180 derajat Lebih kurang 25 menit
setelah matang, hias sesuai selera
MANGO CHEESES CAKE
Sumber . May Sarah
By. Bunda vee

Bahan

500gr cream cheese (suhu ruang )

100gr biscuits
5sdm butter
3sdm gula pasir
200gr sour cream
3/4 gelas susu kental manis
3butir telur
1sdt vanilla bean
1sdm parutan kulit jeruk
1sdm air lemon
3sdm tepung terigu.

Topping
Mangga fresh

Cara:
Haluskan biscuits, campur dgn butter dan gula pasir, tekan menggunakan sendok sampai rata.panggang
selama 8menit,angkat dan sisihkan.
Kocok cream cheesse, sour cream dan susu kental manis sampai lembut dan cream cheesse tidak
menggumpal lg.
Masukan kulit jeruk yg sudah diparut, air lemon dan vanilla bean kocok sampai rata. Masukan tepung
kocok sebentar dan terakhir masukan telur satu persatu dan kocok dgn kecepatan rendah sampai
tercampur rata. Matikan mixer dan aduk dgn menggunakan spatula.
Tuang ke dalam loyang dan panggang selama 1jam dgn suhu 160c°.
Matikan oven, buka pintu oven sedikit dan biarkan cheesecake di dalam oven selama 30menit.
Setelah itu keluarkan loyang dari dlm ocen dan biarkan sampai benar2 dingin.

TIPS: Bungkus bagian luar loyang dgn aluminum foil, dan taruh loyang cheesecake di dalam loyang
segiempat yg sudah di isi air panas 1/3 full,
Gunamya supaya cheesecake tidak cepat gosong.

Selamat mencoba.
BAKPAU ISI KACANG IJO
By.bunda vee

bahan kulit
TEpung terigu protein rendah 200g
Tepung tanmien 50g
Gula 50g
Mentega 35g
Pernipan 5g
BP 1/2 sdt
Garam dikit
Air es 175 ml

ISIAN
enten kacang ijo
siap pakai
bisa juga isi menurut selera smile emotikon

Cara Membuat kulit

Campur semua bahan oleni sampai kalis
DIamkan 30 menit
Kempeskan, ambil 30g adonan bulat pipihkan isi
Lalu bentuk alasi kertas roti buat adonan sampai habis
Diam kan 30-45 menit kukus selama 20 menit

Snow Cheese cake

sumber : Azie Kitchen
by : bunda vee
Untuk Kek:
100 gm tepung tepung gandum*
60 gm tepung jagung*
1 sk baking powder*
1 sb ovalette
100 gm gula kaster
4 biji telur
2 biji kuning telur
50 ml air sejuk (air dari peti sejuk)
75 gm mentega cair

Untuk Krim:
250 gm cream cheese philadelphia
120 gram susu pekat manis
50ml UHT Whipping cream (opsyenal: jika mahu buat cheese meleleh)

Satukan kesemua bahan dan putar sehingga tidak berketul ketul. Adunan memang cair.

Untuk Topping:
250 gm kraft cheddar cheese (parutkan)

Cara cara:
1. Satu dan ayakkan bahan bertanda*. Kemudian masukkan semua bahan bahan kecuali mentega cair dan
putar.
2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat dan putih. Akhir sekali masukkan mentega cair. Putar
lagi sehingga sebati dan pekat.
3. Sediakan acuan yang telah dialas dengan kertas minyak atau yang telah disapu dengan sedikit butter.
4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan
kepanasan 160C.
5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek
supaya menjadi dua bahagian.
6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi ke seluruh permukaan kek sebagai toppingnya.
9. Masukkan dlm peti ais dalam 1-2 jam. Lepas tu baru potong.

SPONGE CAKE
sumber :kumpulan kue potong
by: bunda vee

Bahan :

40 gram tepung terigu protein sedang

15 gram tepung maizena

50 gram gula pasir

50 gram mentega, lelehkan

1/2 sdt emulsifier

4 kuning telur

2 putih telur

Cara Membuat:
Ayak tepung terigu dan tepung maizena, sisihkan.
Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena hingga tercampur rata.
Tambahkan mentega cair, aduk hingga tercampur rata.
Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm, oles dengan mentega tipis dan taburi dengan sedikit tepung
terigu.
Tuang adonan dalam loyang, panggang dengan suhu 170 derajat celsius selama 25 - 30 menit.
Angkat kue, keluarkan dari loyang dengan membaliknya.
Tunggu hingga agak dingin lalu potong-potong sesuai selera, sajikan.

Ogura pandan cake

sumber : collectionscenter
by : bunda vee

bahan A
35g tepung protein rendah (diayak )
3 kuning telur + 1butir telur
25g minyak kacang
30 ml jus pandan
1/2 sdt pasta pandan (saya pake 2tetes pewarna hijau muda )
1/4 garam

bahan B
3 putih telur
40g gula kastor
1/4 cream of tartar (saya pake 1 sdt air lemon )

cara bahan A
kocok telur ,jus pandan, pandan pasta garam
sampai tercampur rata masukan tepung adu rata
masukan minyak aduk rata #sisihkan smile emotikon

cara bahan B
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus
dikocok sampai putih telur mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika mixer diangkat (soft peak).

-Tuang adonan putih telur ke dalam adonan#bahanA, secara bertahap ., aduk rata sampai homogen dgn
cara aduk balik . Tuang adonan ke loyang yg uda diolesi margarine dan dialasi kertas roti , panggang dg
cara au bain marie (steam bake atau pemanggangan dg menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75
menit atau sampai permukaan cake menjadi kuning/coklat keemasan (tergantung oven masing-masing )

Buttercake

Untuk peminat buttercake..admin setuju untuk katakan kek ini simple, klassik, sedap dan tak muak

230gm butter (salted) - lembutkan

200gm telur tanpa kulit (4 biji gred B)
50gm + 150gm gula kaster
200gm tepung naik sendiri - ayak (boleh juga guna tepung gandum + 1 sudu teh baking powder)
60ml susu segar
1 sk vanilla extract

Cara-cara

Panaskan oven pada 170C. Lapik loyang 8x8" dan lenser mentega termasuk di sekeliling loyang.

Asingkan kuning dan putih telur. Masukkan putih telur dalam mangkuk dan pukul sehingga kembang dan
tidak jatuh bila diterbalikkan. Masukkan 50gram gula sedikit demi sedikit sehingga kembang. Ketepikan.

Pukul mentega dan 150 gram gula sehingga kembang. Masukkan vanilla extract dan pukul seketika.

Masukkan telur kuning satu persatu sambil terus diputar.

Masukkan separuh dari tepung dan kacau dengan kelajuan perlahan. Masukkan susu dalam 2 kali sebelum
dimasukkan baki tepung gandum.

Masukkan separuh dari adunan telur putih dan putar dengan kelajuan perlahan. Masukkan baki telur putih
dan dikaup balik menggunakan sudip sahaja sehingga sebati.

Tuang adunan ke dalam loyang dan ratakan. Bakar pada suhu 170C selama 45 minit atau sehingga
masak. Boleh kurangkan suhu pada 15 minit terakhir.
Kek Buah Campur

Bahan-bahan :

2 Cawan Marjerin
3/4 Cawan Gula
2 Cawan Tepung Gandum
5 Biji Telur
1 Cawan Susu Pekat
1/2 Sudu Kecil Soda Bikarbonat
1 Paket Buah Campur

Cara membuatnya :

*panaskan oven 175C dan lenser kan tin kek dengan mentega.

*putar gula(telah di kisar halus) dengan mentega hingga jadi putih, masukkan telur satu persatu dan putar
hingga sebati.

*perlahankan speed dan masukkan tepung (yang telah di ayak dengan soda bikarbonat) sedikit demi
sedikit dan putar hingga sebati. Dan kemudian masukkan susu pekat dan putar hingga sebati. Akhir sekali
masukkan buah campur dan gaul guna sudu(selerakkan mengikut kesesuaian)

*bakar 50-60 minit mengikut oven masing2

Kek Kukus Coklat Cheese

Bahan2:
BAHAN A :
1 cawan koko*
1 cawan gula halus*
1 cawan susu cair*
1 cawan minyak jagung (minyak masak leh gak)*
1/2 cawan susu pekat*

BAHAN B :
3 biji telur gred A

BAHAN C :
1 cawan tepung naik sendiri (blue key)
BAHAN UTK CHEESE :
250 gm cream cheese
60 gm gula halus
25 ml air biasa
25 gm tepung gandum
1 biji telur

Caranya:
1. Cara Menyediakan Kek Coklat :
2. Satukan bahan A dalam periuk dan panaskan atas api perlahan dan kacau supaya x bergentel sampai
sebati.. ketepikan
3. Pukul bahan B sampai kembang n masukkan dlm bahan A dan pukul sebati kemudian masukkan bahan
C dan kacau ngan whisk sampai sebati
4. Cara Menyediakan Cheese :
5. Pukul semua bahan kecuali telur sampai kembang serta masukkan telur pukul lagi
6. Panaskan air kukusan dan kukus berselang seli mula2 coklat kukus sampai masak selama 20-25 minit
kemudian masukkan cheese kukus selama 30 minit sampai masak dan akhir sekali masukkan coklat lalu
kukus sampai masak selama 3o minit.

Brownis Kukus Pandan

BAHAN:
- 6 butir telur ayam
- 200 gr tepung terigu
- 1 sendok makan cake emulsifier ( SP/TBM )
- 200 gr gula
- 100 ml minyak sayur yang masih baru
- 1 sendok makan pasta pandan
- 1/2 kaleng susu kental manis putih
- 100 ml air bersih
- 1/2 sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT:
- Campurkan tepung terigu dengan baking powder lalu aduk rata, sisihkan
- Campurkan susu kental manis dengan air, aduk rata, sisihkan
- Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier dengan mixer sampai mengembang dan kaku
- Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Tuang susu kental manis yang sudah dicampur dengan air, aduk rata
- Tuang minyak kedalam adonan lalu diaduk rata
- Masukkan pasta pandan kedalam adonan, aduk lagi hingga merata
- Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles dengan minyak
- Kukus adonan selama 35 menit atau sampai matang
- Bolu kukus siap dinikmati

CAKE COKELAT KETAN HITAM

Bahan-bahan :

150 gram margarin

200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
3 butir telur
150 gram gula pasir
50 gram tepung ketan hitam
30 gram tepung ketan putih
25 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
50 gram cokelat keping mini

Bahan Hiasan :

25 gram cokelat masak putih, dilelehkan

1 sendok teh sprinkle merah muda

Cara membuat :

- Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
Sisihkan dan biarkan mengental.
- Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.
- Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
- Tambahkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan
dikocok perlahan. Masukkan kacang mede. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit sampai matang. Dinginkan.
- Coret-coret dengan cokelat masak putih. Taburkan sprinkle.
Bolu Kukus Ubi Ungu

Bahan :

- 180 gram ubi ungu, haluskan

- 3 butir telur ayam
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh cake emulsifier
- 180 gram terigu protein sedang
- 50 mili liter susu kental manis
- 90 mili liter minuman bersoda
- 50 gram sukade
- 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat :

- Campur susu kental manis dengan minuman bersoda, sisihkan.

- Kocok gula dan telur hingga mengembang, beri tambahan cake emulsifier, kocok hingga rata.
- Masukkan sebagian tepung terigu dan vanili, aduk sampai merata searah. tuangi sebagian larutan susu
kental manis, aduk sampai merata dengan spatula.
- Tuangi sisa tepung dan sisa larutan susu kental manis, aduk sampai merata searah. masukkan ubi ungu,
aduk searah. beri tambahan sukade, aduk sampai merata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi dengan paper cup hingga 3/4 dari tinggi
cetakan dan ratakan.
- Kukus 30 menit sampai matang dan merekah, angkat.
- Hidangkan.

BOLU HONGKONG MARKISA,

BAHAN,,
4 kuning telur
10 gr gula halus
1 sdt SP/TBM
2sdm syrup markisa
7 tetes pewarna kuning
4 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tar tar
50 gr gula halus
100 gr tepung terigu
10 gr maizena
1/2 sdt baking powder
50 gr margarine lelehkan
1 sdm almond /secukupnya
CARA,,kocok kuning telur dg 10 gr gula halus dan SP,sampai kental.tambahkan syrup markisa dan
pewarna kuning.kocok rata sisihkan,,,kocok putih telur,garam,cream of tar tar sampai setengah
mengembang,masukkan 50 gr gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang dan
kaku.masukkan kocokan kuning telur sambil di kocok perlahan sampai mengembang kembali.tambahkan
terigu,maizena,dan baking powder,sambil diayak dan diaduk perlahan.Tambahkan margarine,aduk
rata,tuang ke dlm cetakan yg telah dilapisi kertas roti,,taburkan almond,,oven dg suhu 170'c 25 menit atau
hingga matang,,,

ake kukus labu kuning lapis coklat yang lezat ini.

Bahan-bahan :

3 butir telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
85 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
75 gram labu kuning kukus, dihaluskan
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat (bisa juga memakai santan instan)
1/4 – 1/2 sendok teh cokelat pasta
50 gram coklat masak /meises cokelat untuk taburan
1/4 vanili bubuk (tambahan dariku)

Cara Membuat :

Blender / saring halus santan dan labu kuning. Sisihkan.

Kocok telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan campuran labu kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
Tuang adonan cokelat di cetakan plastik bentuk bunga / cetakan bolu sakura yang sudah di oles minyak
goreng setinggi 1/3 cetakan.
Kukus 10 menit dengan api sedang.
Tabur coklat masak serut / meises secukupnya. Tuang dengan adonan kuning. Kukus 10 menit sampai
matang.
Selamat Mencoba

KUE BOLU KETAN HITAM KUKUS

bahan-bahan sbb :

250 gr tepung ketan hitam berkualitas

250 gr gula pasir halus
200 gr margarin dilelehkan
6 butir telur ayam (pastikan yang fresh)
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier (sp/tbm)
2 sdm susu kental manis putih.
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk

Cara mudah membuat bolu kukus ketan hitam

Pertama kocok telur tambahkan gula pasir, garam, dan emulsifier hingga mengembang.
Kedua masukkan baking powder, vanili dan tepung ketan hitam sambil di ayak dan aduk hingga merata.
Ketiga masukkan susu kental manis putih dan mentega (panaskan terlebih dulu agar meleleh) aduk terus
perlahan-lahan.
Keempat tuangkan adonan tersebut kedalam loyang yang telah diolesi dengan margarin.
Terakhir kukus adonan tersebut selama 25 menit atau hingga matang.

Kue Lemon Cheese Cake Cantik

Bahan - bahan :

175 gram Cream cheese

1 sdm Tepung maizena
1 sdm Susu bubuk
3 sdm Kulit jeruk lemon parut
60 gram Mentega
175 ml Susu cair
4 btr Kuning telur
50 gram Gula pasir
4 btr Putih telur
½ sdt Cream of tar-tar

30 gram Trigu protein sedang

Garam secukupnya

Cara Membuat Lemon Cheese cake :

Campur semua bahan kering (trigu, maizena, susu bubuk) ayak dan sisihkan.Kocok putih telur dan cream
of tar-tar hingga putih dan kaku, sisihkan.

Campur cream cheese dan mentega, tim hingga leleh.Lalu tambahkan susu cair edikit demi sedikit sambil
diaduk hingga rata, angkat lalu dinginkan.Kocok kuning telur, gula, kulit jeruk dan garam hingga
rata.Campur adonan kuning telur, putih telur dan campuran trrigu kedalam adonan cream cheese dan
mentega, aduk rata.Setelah rata, tuang adonan kedalam cetakan yang sudah dioles mergarin.
Panggan cake dalam oven bersuhu 180 derajat sekitar 30 menit, angkat dinginkan.Potong dan hias lemon
cheese cake sesuai selera.
Tiramisu Cake Dengan Mudah

Bahan :
200 gr terigu

200 gr gula pasir halus

8 butir telur
1 sendok teh cake emulsifier

200 gr mentega, lelehkan

2 sendok teh kopi instan, larutkan dengan sedikit air

Tiramisu:
1 sendok makan gelatin
2 sendok makan air
160 gr gula pasir
500 gr mascarpone
180 ml whipped cream kocok

Taburan:
2 sendok teh cokelat bubuk

Cara membuat:

Cake: Campur semua bahan kecuali mentega, lalu kocok hingga mengembang.
Tambahkan mentega cair, aduk perlahan hingga rata.
Tuang ke dalam 2 buah loyang ukuran 20x20 cm.Panggang dengan suhu 180º C selama 30 menit atau
hingga matang.
Angkat dan dinginkan.Tiramisu: Campur gelatin dengan air, tim hingga gelatin larut, masukkan gula, aduk
rata.Kocok mascarpone hingga lembut, masukkan krim kocok, kocok kembali hingga rata. Masukkan
larutan gelatin, aduk rata.Siapkan satu buah cake, lapisi dengan plastik mika, ciprati denga air kopi. Tuang
tiramisu lalu tumpuk kembali dengan cake, ciprati kembali dengan air kopi, tuang tiramisu
diatasnya.Simpan dalam lemari es selama 2 jam hingga mengeras. Potong-potong dan sajikan.Sajikan
dengan taburan cokelat bubuk.
Apem Gula Merah Enak Sederhana Praktis

Bahan A :
100 gr tepung terigu
200 gr tepung beras
250 ml santan dari ½ butir kelapa
200 ml air kelapa
200 gr gula merah, iris halus
6 gr (1 sdt) ragi instan
1 sdt baking powder
1 sdt bumbu spekuk
½ sdt garam halus
1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan B:
100 gr tepung terigu
200 gr tepung beras
200 ml air kelapa
150 gr gula pasir, iris halus
250 ml santan dari ½ butir kelapa
6 gr (1 sdt) ragi instan
1 sdt baking powder
½ sdt garam halus
1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Apem Gula Merah :

Langkah pertama, Bahan A: Didihkan air kelapa, lalu masukkan gula merah beserta garam dan daun
pandan. Kemudian masak sampai terlihat mendidih, Lalu anda angkat, saring dan dinginkan. Setelah itu
tuang rebusan air kelapa ke dalam tepung beras, kemudian aduk dengan tangan sampai tercampur
rata.Langkah kedua, masukkan santan beserta tepung terigu, bumbu spekuk , ragi instan dan baking
powder, Lalu uleni dengan tangan sambil anda aduk-aduk selama kurang lebih 10 menit. Kemudian
diamkan adonan selama sekitar 40 menit atau sampai adonan terlihat mengembang dan permukaannya
terlihat berbuih. Setelah itu siapkan loyang cake yang sebelumnya telah diolesi dengan minyak goreng.
Lalu tuang adonan A sampai setengah dari tinggi cetakkan.
Kemudian kukus selama kurang 30 menit atau hingga kue terlihat matang.Langkah ketiga, Bahan B:
Didihkan air kelapa dengan gula pasir,daun pandan dan garam. Lalu masak sampai mendidih, kemudian
angkat, saring dan dinginkan. Setelah itu tuang rebusan air kelapa ke dalam tepung beras, lalu aduk hingga
rata. Kemudian tambahkan santan tepung terigu beserta baking powder dan ragi instan ke dalam adonan
tepung beras tersebut . Setelah itu, aduk dengan menggunakan tangan sambil anda uleni selama kurang
lebih 10 menit.Selanjutnya, diamkan adonan selama kurang lebih 40 menit. Lalu tuangkan adonan B ke
bagian atas adonan A. Kemudian kukus kembali selama kurang lebih 30 menit sampai kue mengembang
dan terlihat benar-benar matang, Setelah itu angkat. dinginkan. Lalu keluarkan kue dari cetakkan,kemudian
potong-potong, setelah itu kue apem gula merah buatan anda siap untuk disajikan.

KEK PISANG LEMBUT

Bahan-Bahan:
4 biji telur gred A
8 biji pisang emas ~ 7 biji dilecek dan sebiji di hiris nipis untuk hiasan
1 cawan gula kastor atau gula halus
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan buttercairkan atau minyak jagung
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh esen pisang atau esen vanilla
sedikit garam

Cara Membuat:

Mula-mula kita kena panaskan oven dahulu pada suhu 170C

Oven hendaklah di panaskan 15 minit sebelum memasukkan kek ke dalamnya
Campurkan tepung gandum bersama baking powder dan kemudian di ayak, ketepikan
Pisang di lecek lumat. Tinggal baki 1 biji untuk hiasan
Campurkan garam dan juga soda dalam pisang lecek dan gaul rata, ketepikan
Dalam bekas pemutar, putarkan telur bersama gula dan esen pisang hingga kembang
Kemudian tuangkan butter cair dan gaul rata

Tuangkan adunan pisang ke dalam adunan telur dan kaup balik rata
Kemudian masukkan tepung dan kaup balik adunan sempurna

Sediakan loyang ukuran 9 inc, alas loyang dengan kertas pembakar dan sapukan loyang dengan sedikit
butter
Tuangkan adunan ke dalam loyang
Hiaskan atas adunan dengan kepingan pisang yang di hiris nipis
Bakar dalam ketuhar pada suhu 170 C selama 45 minit atau sehingga kek telah masak dengan sempurna.
Cucuk tengah kek dengan lidi untuk pastikan kek telah masak. Jika lidi keluar kering maknya kek telah
cukup masak, jika sebaliknya tambahkan lagi masa membakar.
KEK MARMAR

Bahan bahan:

250g mentega
300g tepung naik sendiri
50g susu pekat manis
100g susu cair
150g gula
4 biji telur
1 sudu coklat emulco
1 sudu teh kapucino emulco
1 sudu teh esen vanilla
Kepingan badam sebagai hiasan

Cara-Cara:

Pukul mentega dan gula hingga sebati. Masukkan telur satu persatu. Kemudian masukkan susu pekat
manis. Pukul sebati.

Masukkan tepung naik sendiri dan susu cair.

Ambil 1/4 adunan. Letakkan coklat emulco dan kapucino emulco.

Kacau rata. Letakkan esen vanilla didalam adunan plain dan kacau rata.

Sapukan butter pada loyang. Tuangkan adunan plain ke dalam loyang. Diikuti adunan coklat kapucino.
Buatkan bentuk marble dengan belakang sudu.

Hiaskan dengan taburan kepingan badam.

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 150C selama 1 jam 15 minit atau sehingga kek
dimasak sempurna.
Bingka Susu/Cheese

bahan-bahan :
1 cawan tepung gandum (diayak 3 kali)
4 biji telur A
250 ml susu cair
3 sudu besar susu pekat
140 g gula kastor (boleh tambah jika nak lebih manis)
1 sudu kecil esen vanilla
50 g krim keju
50 g mentega
bijan secukupnya atau serbuk badam (optional)

Cara-cara :
Mentega dan krim keju dicairkan dengan cara double boiler. Kemudian disejukkan seketika.
Satukan kesemua bahan di atas(kecuali bijan/serbuk badam) dengan mentega/krim keju cair tadi di dalam
blender. Blend hingga sebati.
Kemudian tuangkan adunan tadi ke dalam loyang 6 inci yang telah dilengser dengan minyak masak.
Taburkan bijan atau serbuk badam di atasnya jika suka.
Kemudian bakar ke dalam oven dengan suhu 160C selama lebih kurang 50 minit atau sehingga
keperangan.
Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.

** sukatan gula dan susu boleh tambah ikut citarasa sendiri

** boleh juga guna telur gred B
** kalau terlebih cair, boleh tambah sedikit tepung
Kek Keju

Bahan-bahan :
250 g mentega
230 g gula kastor
4 biji telur Gred A
80 g keju cheddar, didadu sederhana besar
100 ml susu segar
280 g tepung gandum
1 camca teh baking powder

Cara-cara

Putar mentega dan gula kastor hingga berkrim. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga
adunan kembang.

Tambah kiub-kiun keju dan gaul adunan hingga sebati.

Satukan tepung bersama serbuk penaik dan diayak. Kemudian masukkan tepung berselang seli dengan
susu segar hingga habis. Gunakan speed perlahan. Gaul rata.

Tuang adunan ke dalam loaf tin yang telah digris dengan mentega dan dialas kertas pada dasarnya.

Bakar dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 175C selama 45 minit atau hingga
masak.

Boleh juga ditaburkan keju cheddar parut diatas adunan kek sebelum membaka
TART GULUNG EPAL

Pastikan coklat dicairkan menggunakan kaedah 'double boiler' menggunakan air panas dan kacau dengan
berlapik hingga cair.

Waktu memasak: 30 minit

Saiz hidangan: 40 biji

BAHAN-BAHAN:

Bahan A:

125gm mentega
50gm gula ising
1/2 biji kuning telur
1/4 sudu teh esen epal
1/8 sudu teh pewarna hijau epal

Bahan B:
170gm tepung gandum
10gm tepung jagung
20gm susu tepung

Bahan inti & Hiasan:

500gm jem epal | boleh dibeli di pasaran

Sedikit coklat putih

CARA MEMASAK:

1. Sebatikan kesemua bahan A dan pukul hingga rata.

2. Kemudian masukkan bahan B dan pukul lagi hingga menjadi adunan.

3. Letakkan doh di dalam acuan nastar dan paipkan memanjang.

4. Isikan inti jam yang telah disukat dan gulungkan.

5. Susun dalam dulang pembakar dan bakar selama 25 minit pada suhu 150˚C.

6. Apabila sejuk, paipkan coklat putih di atasnya

KEK SPAN VANILLA

4 biji telur gred A

180 gm gula halus
170 gm tepung kek
70 gm air
5 gm baking powder ( 1 sudu teh)
15 gm ovellete
50 gm minyak jagung
1 sudu teh esen vanilla ~ cari yang oil base

Mula-mula satukan, tepung kek dan baking powder kemudian di ayak. Kalau rajin ayak 3 X kalau rasa
macam nak cepat sekali pun ok!
Tepung kek ni sama juga dengan tepung superfine atau tepung halus

Masukkan semua bahan ke dalam mesin pemutar kecuali minyak jagung

Kemudian putar dengan speed perlahan dulu.
Mesti ada yang tanya kenapa speed perlahan..?
Cubalah guna speed laju.. pasti berbedak muka tu nanti hihi
kiki emoticon
Speed perlahan untuk ratakan dia dahulu.. supaya tepung tu tak berterbangan..
Bila nampak dah bersatu, tukar speed laju dan putar hingga ringan dan gebu.
Jangan putar lama sangat ya.. sampai dia dah gebu aje.. kalau lama nanti lepas bakar kek turun

Bila dah gebu, tutup mixer.

Tuangkan minyak dan kaup balik dengan spatula aje.. hingga rata
Jangan lama-lama tau kaup balik.. sampai rata minyak tu aje..
Kemudian tuang di dalam loyang 8 inc yang kita dah lapik dengan kertas kek dan kita dah sapukan butter
sekelilingnya.
Bakar di dalam ketuhar yang kita dah panaskan 15 minit awal pada suhu 170C
Ingat oven kena panaskan 15 minit awal dengan menggunakan api atas dan bawah
Bakar selama 30 ~ 35 minit

Proses yang ini kena fahamkan betul-betul ya

Bila kek kita dah masak, terus keluarkan dari oven
Biar dia sekejap dalam 5 mint, lepas tu cepat-cepat keluarkan dari loyang
Toreh tepi loyang dengan pisau untuk keluarkan kek
Terbalikkan kek atas redai sekejap aje 1 minit
Lepas tu terus terbalikkan semula
Ok buat cepat-cepat.. sebab kalau lambat nanti kek akan turun sebab tarikan graviti.
Ingat kek span ni dia sensitive sikit
Biar kek betul-betul sejuk sebelum kita nak potong dia kepada kepingan..
Kek Marble

BAHAN-BAHAN:

50gm tepung serbaguna

13gm tepung jagung
65gm gula kastor
5 biji kuning telur
3 biji putih telur
1 sudu teh esen vanila
¼ sudu teh garam
BAHAN INTI:
Jem strawberi secukupnya

CARA PENYEDIAAN

1. Pukul kuning telur, esen vanila, garam dan gula kastor sehingga kembang.

2. Kemudian di dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur sehingga menjadi meringue.

3. Masukkan tepung dan tepung jagung ke dalam adunan kuning telur. Sebatikan dan masukkan meringue
tadi. Pukul sebati dan bakar pada suhu 180ºC selama 35 minit.
4. Sejukkan kek dan sapukan jem strawberi di atasnya dan gulung dengan kemas menggunakan kertas
minyak.

BAHAN-BAHAN :

- 4 biji telur

- 2 cawan gula

- 2 cawan yougart

- 1 sudu besar esen vanila

- ½ cawan minyak sayur

- 2 cawan tepung

- ¼ serbuk koko

- 2 sudu besar serbuk penaik

- Secubit garam

CARA-CARANYA :

(adunan)

1) Tapis telur dan pukul ia bersama gula selama 2 minit kemudian masukan esen vanila kedalam adunan.

2) Masukan sedikit minyak sayur dan yogurt mengikut citarasa kamu.

3) Campurkan tepung, serbuk penaik dan sedikit garam ke dalam satu bekas dan masukkan ia ke dalam
bekas lalu kacau ia hingga adunan sebati.

4) Asingkan adunan kepada dua bahagian (satu untuk perisa vanila dan satu untuk perisa coklat).

5) Untuk perisa coklat, masukan serbuk koko mengikut citarasa kamu. Begitu juga dengan perisa vanila.

(bakar)

1) Masukan adunan perisa vanila terlebih dahulu dalam bekas pembakar agar ia menutupi bahagian bawah
bekas. (masukan sedikit demi sedikit kerana kamu perlu ulangi teknik ini beberapa kali)

2) Kemudian masukan adunan perisa coklat di atasnya dan masukan semula adunan perisa vanila
diatasnya. Ulang teknik ini sehingga adunan habis.
BAPAU

Bahan dan Bumbu :

- 4 potong tahu putih
- 1 ltr minyak goreng

Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- penyedap secukupnya (tdk pakai jg tdk apa)
- Garam secukupnya

Cara Membuat Tahu Pingpong :

- Masukkan tahu dalam baskom sedang
- Kemudian simpan kedalam lemari pendingin selama 1 malam dan buang airnya
- Tumbuk tahu sampai halus
- Tambahkan bumbu halus, lalu campur hingga rata
- Bentuklah adonan menjadi bulat seperti bola pingpong sampai adonan habis
- Panaskan Minyak goreng dalam wajan
- Goreng tahu selagi dingin hingga kuning kecokelatan.
- Setelah matang angkat dan tiriskan
Demikianlah Resep Untuk Membuat Tahu Pong
Mudah Bukan ? @_@
Semoga Bermanfaat Selamat Mencoba kiki emotikon
Kek Lapis Bayu

BAHAN A:

250gm tepung naik sendiri

15 biji kuning telur
7 biji putih telur
200gm gula kaster
1 sudu makan ovalatte

* (Satukan kesemua bahan dan pukul sehingga kembang)

BAHAN B:

450 gm mentega
4 sudu makan susu pekat
180gm kaya

* (Satukan kesemua bahan dan pukul sehingga kembang)

BAHAN C:

Perasa coklat
Pewarna hijau

CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan A dan B yang sudah dipukul kembang dan gaul hingga sebati.
2. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian , dua bahagian dicampurkan dengan perasa coklat dan satu
bahagian dicampurkan dengan pewarna hijau.
3. Bakar pada suhu 170'c selapis demi selapis di dalam acuan 8 inci x 8 inci x 3 inci sehingga masak

CAKE KARAMEL ::

Resep Kiriman Aninamiku

https://www.facebook.com/anina.miku

200 gr gula pasir

1 gelas air panas
100 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
4 bt telur
75 gr margarin
1 sdt soda kue
sepucuk sdt garam
¼ kaleng susu kental manis

Cara membuat
1. Buat karamel : panaskan gula pasir dalam wajan dengan api sedang biarkan meleleh, dan jangan
diaduk, tambahkan air panas (boleh diaduk) biarkan sampai dingin
2. Kocok margarin dan susu kental manis sampai putih sambil masukkan telur satu persatu
3. Masukkan terigu yang sudah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit
4. Masukkan karamel, aduk rata
5. Masukkan adonan ke dalam loyang tulban diameter 20 cm yang telah dioles margarin dan ditaburi
tepung
6. Panggang dalam oven api bawah dengan suhu 200 derajat selama 50 menit (pintu oven setengah
dibuka) setelah bagian atas agak keras baru pintu oven ditutup.

Resep Kue Bolu Coklat Tanpa Mixer & Oven

Bahan-bahan:
- Tepung terigu sebanyak 225 gram
- Gula pasir sebanyak 375 gram
- Kacang almond sebanyak 100 gram (bisa ganti kacang mente)
- Telur sebanyak 1 butir
- Susu cair sebanyak 250 gram
- Minyak sayur sebanyak 3 sendok makan
- Cokelat bubuk sebanyak 3 sendok makan
- Baking powder sebanyak 1 sendok makan
- Vanila sebanyak 1 sendok teh
- Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Bolu Coklat :

- Masukkan semua bahan seperti 225 gram tepung terigu, 375 gram gula pasir, 1 butir telur, 250 gram susu
cair, 3 sendok makan minyak sayur, 3 sendok makan coklat bubuk, 1 sendok makan baking powder, 1
sendok teh vanila dan garam secukupnya ke dalam wadah yang berukuran sedang.
- Lalu aduk dengan menggunakan whisk sampai adonan benar-benar tercampur merata .
- kemudian masukan kacang almond yang sudah di sangrai serta di iris tipis, aduk sampai kacang
almondnya tercampur dengan rata.
-Setelah itu tuangkan adonan kedalam telfon anti lengket atau bunda bisa menggunakan fry pan yang
lengkap dengan penutup kacanya yang sudah di olesi dengan minyak sayur secara merata agar nantinya
bolu tidak lengket.
-Masak bolu coklat di atas api kecil agar bolu mateng dengan sempurna selama kira-kira selama 20 menit
atau hingga mateng
- Angkat teflonya dan dinginkan sebentar lalu keluarkan kue bolu dari teflon setelah agak dingin.
-Kini Kue Bolu Coklat Tanpa Oven dan mixer siap untuk di hidangkan bersama satu Cangkir Kopi Pahit
untuk menyeimbangkan rasa manis dari kue bolu. grin emotikon
Cake Tape Keju Praktis ::

Resep Oleh Mami Cello

https://www.facebook.com/mamicello.cello

Bahan-Bahan:

6 butir telur ayam utuh

150 gr gula pasir ( yang suka manis boleh ditambah)
200 gr margarin di lelehkan ( saya pakai blue band)
200 gr terigu segitiga biru
200 gr tape singkong yg sudah dihaluskan
2 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh SP
1 sendok teh BP
2 sendok makan susu kental manis
100 gr keju chedar parut ( buat taburan)

Cara membuat:

- langkah awal kita panaskan oven, siapkan loyang yg sudah diberi olesan margarin dan ditaburi dengan
tepung terigu, lelehkan margarin lalu sisihkan.
- ayak terigu, maizena bersama BP ( baking powder) sisihkan
- lalu blender tape bersama susu kental manis hingga halus, sisihkan
- kemudian kocok telur, gula,sp menggunakan mixer dengan kecepatan maximal hingga mengembang dan
kaku
- setelah itu pelankan mixer dan masukkan terigu,maizena,BP yg sudah di ayak tadi sedikit2 sambil terus
dimixer lalu masukkan tape yg sudah dihaluskan dan masih terus dimixer hingga tercampur rata, terakhir
masukkan margarin cair dan dimixer sampai benar2 tercampur rata. Kalau sudah rata matikan mixer lalu
tuang adonan ke dalam loyang dan jangan lupa ketok2 sebentar adonan supaya tidak ada udara yang
terjebak di dalamnya, lalu diatasnya kita beri taburan keju chedar yang sudah di parut dan panggang dalam
oven bersuhu 200 ℃ selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang.
BUTTER CAKE KURMA ::

Bahan:

- 230 gr mentega asin

- 200 gr telur (4 butir telur)
- 50 gr + 150 gr gula pasir halus
- 200 gr self raising flour (saya pakai tepung
protein sedang + 1 sdt baking powder)
- 60 ml susu
- ½ sdt vannila bubuk
- 10 butir kurma,kupas potong2

Cara membuat :
1. Panaskan oven 180 C. Siapkan loyang segi empat ukuran 8 inchi atau 20 cm,(saya pake loyang tulban).
Beri alas kertas roti dan oles mentega sampai ke sisi sisinya (boleh oles mentega dan taburi tepung terigu).

2. Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur sampai berbusa lalu masukkan gula yang 50 gr
sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai jambul petruk/sofpeak. Sisihkan.

3. Kocok mentega dan 150 gr gula sampai mengembang dan pucat. Tambahkan vannila bubuk dan kocok
sebentar. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampai rata. Masukkan tepung dan susu
cair bergantian dalam 2 tahap(tepung susu,tepung susu)

4. Masukkan separuh putih telur sambil

dikocok dengan mixer kecepatan rendah.
Matikan mixer. Masukkan sisa putih telur
sambil diaduk balik menggunakan spatula, masukkan potongan kurma, aduk sebentar.

5. Tuang ke dalam loyang sambil diratakan. Panggang selama kurang lebih 45 menit.
Putar loyang pada separuh waktu pemanggangan agar warnanya merata (untuk otang), lakukan tes tusuk
untuk tes kematangan.
Cake Pisang Coklat Tape ::

Bahan :

~ 250 gr Terigu
~ 250 gr Gula pasir
~ 50 gr Coklat bubuk
~ 1 sdt Baking Powder
~ 1 sdt Soda Kue
~ 1/2 sdt vanilli bubuk
~ 1/2 sdt Garam halus
~ 3 Telur
~ 200 gr Pisang dan 200 gr tape.di haluskan dalam baskom di haluskan pake buntut cangkir, di pencet2
sampai benar benar halus
~ 150 ml susu cair/air ( saya pake 1 sachet SKM coklat di larutkan dengan air sampai 150 ml )
~ 125 ml Minyak goreng
~ chocho chips 20 gram untuk toping atas

Cara Membuat :

~siapkan oven api kecil saha agar suhunya pas ketika memanggang kue
~ Olesi loyang dengan mentega dan di tabur tepung.sisihkan.
~ Campurkan » terigu, coklat, BP, soda, gula,garam,vanilli. Mskan dalam mangkok, sisihkan
~ masukan telur ke dalam baskom kocok lepas,masukkan pisang yang sudah di haluskan,masukkan air
susu ,aduk rata
~ kan+ campuran terigu,aduk rata.
Masukkan minyak,aduk rata.
~ oven apu sedang +_ 30 menit

Pandan MAGIC Custard Cake ::

Bahan-bahan :

-113 gram salted butter

-480 ml susu
-4 butir telur, pisah putih dan kuningnya
-1/2 sdt air jeruk nipis
-150 gram gula halus
-1 sdm air
-115 gram terigu protein sedang
-1/2 vanili
-2 sdm makan pasta pandan

Bahan taburan :

-Gula halus secukupnya

Caranya membuatnya :

-1)panaskan oven 150 derajat

-2)panaskan susu asal hangat, lelehkan butter sisihkan
-3) kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan air jeruk nipis dan separuh gula kocok hingga soft peak
sisihkan
-4)kocok kuning telur dan sisa gula hingga pucat tambahkan susu ganti mengaduk menggunakan whisk
aduk hingga rata masukkan butter dan air aduk rata
-5)tambahkan terigu dan vanila aduk hingga semua adonan tercampur dengan rata terakhir tuangi pasta
pandan aduk rata
-6)tambahkan adonan putih telur kedalam adonan kuning telur aduk dalam 3 tahap aduk perlahan hingga
rata
-7)tuang dalam loyang muffin yang sudah diberi paper cup
Panggang kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang
(kalau memanggangnya pakai loyang cari yang diameter 18 dan oven kurang lebih 45-60 menit)
-8)dinikmati dalam keadaan dingin lebih nikmat..

Brownies Kukus Kentang

Bahan-bahan untuk resep Brownies Kukus Kentang:

100 gram margarin

50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
100 gram kentang kukus, haluskan
7 kuning telur
4 putih telur
200 gram gula pasir
1 sendok teh SP
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram coklat bubuk
½ sendok teh baking powder
½ sendok teh coklat pasta
Cara membuat Resep Brownies Kukus Kentang:

1. Panaskan margarin, tambahkan dark cooking chocolate leleh, aduk rata. Masukkan kentang. Aduk rata,
sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang, tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan
baking powder sambil diayak dan diaduk rata
3. Masukkan campuran margarin dan cokelat pasta sambil diaduk perlahan
4. Bagi 2 adonan, tuang setengah bagian ke loyang 24x10x7cm kukus 15 menit dengan api sedang. Olesi
dengan coklat pasta dan kukus selama 5 menit
5. Tuang sisa adonan, kukus lagi 20 menit sampai matang

Brownies Panggang Coklat Lembut

Bahan :

gula pasir 250 gr

tepung terigu 150 gr
100 gr coklat bubuk
telur ayam 5 butir
mentega 200 gr
1/2 kaleng susu kental manis coklat
200 ml air

Cara Membuat Brownies Coklat :

Campurkan tepung terigu dengan coklat bubuk, aduk rata

Campurkan susu kental manis dengan air, aduk rata
Kocok gula pasir dengan telur hingga mengembang
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diayak
Tuang campuran susu kedalam adonan sambil diaduk rata
Tuang juga mentega yang dilelehkan sambil terus diaduk dengan spatula plastik atau kayu
Tuang adonan kedalam loyang lalu siap untuk dipanggang dalam oven
Tunggu kira-kira selama 40 menit sampai benar-benar matang
Brownies coklat siap dipotong dan disajikan
Brownies Kukus Coklat Keju

Bahan-bahan Resep Brownies Kukus Coklat

100 gr terigu protein sedang

100 gr gula pasir
100 gr margarin, cairkan
180 gr dark cooking chocolate, lelehkan
3 butir telur
parutan keju sebagai topping

Cara Membuat Brownies Kukus Coklat Keju

Kocok telur bersama dengan gula pasir menggunakan mikser hingga mengembang dan kaku.
Masukkan terigu, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Aduk pelan-pelan saja agar adonan
telur dan gula tidak kempes.
Masukkan margarin yang telah dicairkan, aduk rata. Bagi dua adonan, satu untuk lapisan coklat dan satu
untuk lapisan putih.
Tuangkan coklat masak yang telah dilelehkan kedalam satu bagian adonan untuk membuat lapisan coklat.
Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin. Tuang adonan coklat kedalam loyang
dan ratakan.
Kukus lapisan coklat selama kurang lebih 10 menit setelah itu angkat.
Tuangkan adonan putih diatas lapisan coklat dan kukus lagi hingga matang benar. Untuk memastikannya,
tusuk menggunakan lidi jika brownies sudah kaku maka tandanya sudah matang.
Angkat brownies dan keluarkan dari cetakan, olesi permukannya dengan margarin dan beri topping berupa
parutan keju.
Sajikan hangat-hangat bersama kopi atau teh sambil bersantai.

Brownies Coklat Keju

Bahan-bahan Brownies Coklat Keju

Tepung terigu (roti), 100 gr

Coklat bubuk /halus 50 gr
Gula pasir 100 gr
Margarine 200 gr
Ovalet/cake emulsifier 1 sdt
Susu coklat kental manis 190 cc
Telur ayam 5 pcs
Keju parut 1 pcs

Cara Mudah Membuat Kue Brownies Kukus dengan Campuran Coklat dan Keju

Siapkan wadah adonan dan masukkan bahan-bahan seperti ovalet, telur dan gula ke dalamnya lalu kocok
rata hingga mengembang dengan menggunakan mixer.
Berikutnya, tambahkan campuran bahan dalam wadah adonan dengan margarin cair dan susu kental
manis coklat, dan parutan keju. Kocok kembali dengan menggunakan mixer sampai tercampur rata.
Selanjutnya, tambahkan adonan dengan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk rata dengan
menggunakan tangan. Anda bisa mencuci tangan terlebih dahulu dan menggunakan sarung tangan plastik
sebelum memulai pengadukan.
Setelah diaduk-aduk rata, kemudian tuangkan adonan ke dalam loyang dengan olesan mentega dan
taburan tepung yang sudah disediakan lalu kukus hingga setengah jam lamanya atau sampai matang
sempurna. Angkat dan pisahkan kue dari loyang.
Tuang kue dalam wadah saji dengan dipotong-potong sesuai selera. Tambahkan juga topping berupa
parutan keju di atasnya.

Cheesy Brownies

Bahan:

150 g mentega tawar

300 g dark cooking chocolate, potong-potong
3 butir telur ayam
200 g gula pasir
225 g tepung terigu, ayak
250 g cream cheese

Cara membuat:

Taruh mentega dan cokelat dalam mangkuk tahan panas.

Tim di atas api sedang hingga cokelat leleh lalu angkat.
Kocok 150 g gula dengan 2 butir telur hingga gula larut.
Tuangi cokelat leleh aduk hingga rata.
Masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
Kocok cream cheese dengan 50 g gula hingga gula larut.
Tambahkan telur, kocok rata.
Siapkan loyang segi empat 20 cm.
Tuang adonan cokelat berselingan dengan adonan cream cheese.
Aduk sebentar dengan ujung garpu hingga terbentuk pola marmer.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
Angkat, dinginkan.

Brownies Pisang

Bahan:

3 sendok makan plain butter (margarin)

4 ons cokelat
Pisang jenis cavendish atau sejenisnya 2 buah
100 gram gula pasir
1 telur
Garam secukupnya
Vanili seujung sendok teh
1 cangkir terigu untuk cake

Cara memasak

Panaskan oven
Haluskan pisang dengan garpu
Lelehkan margarin dengan cokelat, lalu campur pisang halus dan aduk rata.
Masukkan telur dalam campuran di atas, kocok dengan kocokkan tangan pelan-pelan
Masukkan garam, vanili, terigu sedikit sedikit, aduk rata lagi
Siapkan loyang, oleskan margarin, masukkan adonan. Jika ingin, Anda boleh meletakkan potongan pisang
di bagian atas adonan. Panggang hingga 15-20 menit di oven panas.
Brownies pisang akan menguarkan aroma wangi pisang jika telah matang. Angkat, potong persegi empat,
hidangkan. Selamat mencoba.
Brownies Pandan Cokelat

Bahan :

375 gr margarin 250 gr cokelat masak putih, potong-potong 2 1/2 sendok teh cokelat pasta 1 1/4 sendok
teh pandan pasta 25 butir telur 750 gr gula pasir 2 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM) 625 gr tepung
terigu protein sedang 2 1/2 sendok teh baking powder 1 1/4 sendok teh garam 50 gr meises untuk taburan

Cara Membut :

Panaskan margarin. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak putih. Aduk hingga larut. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir serta emulsifier hingga mengembang. Imbuhkan tepung terigu, baking powder, serta
garam sembari diayak serta diaduk rata. Masukkan kombinasi margarin sedikit-sedikit sembari diaduk
perlahan-lahan. Untuk 2 adonan. Satu sisi ditambah cokelat pasta. Aduk rata. Tuangkan di 5 buah loyang
ukuran 24x10x7 cm yang dialas kertas roti tanpa ada dioles margarin. Kukus diatas api tengah 15 menit.
Tabur meises. Kukus kembali 10 menit. Imbuhkan pasta pandan pada bekas adonan. Aduk rata. Tuangkan
adonan pandan diatas brownies cokelat. Kukus diatas api tengah 20 menit hingga masak. Panduan :
janganlah menabur meises hingga ke pinggir agar meises tak meleleh ke samping kue.

Brownies Panggang bumbu spekuk

Bahan Brownies Panggang bumbu spekuk mudah lezat :

1/2 sdt garam

100 gr tepung terigu
150 gr gula pasir (bila kurang sukai manis, gula dapat dikurangi sedikit saja)
180 gr margarin
20 gr coklat bubuk)
200 gr Dark Chocolate
3 butir telur (saya gunakan uk. xl)
60 gr kacang almond utk hiasan
seujung pisau baking powder (optional)
2 sdm Kismis, potong² serta gulingkan ditepung/coklat bubuk trus diayak spy tepung rata (optional)
seujung pisau bumbu spekuk (optional, sebatas panduan supaya menolong rasa serta aroma kue)

Langkah bikin Brownies Panggang bumbu spekuk mudah lezat :

Campur margarine serta coklat, tim sampai cair serta tercampur rata. Sisihkan sampai dingin.
Campur tepung, coklat bubuk, baking powder dan bumbu spekuk. Simpan diayakan atau diayak.
Kocok telur serta gula hingga kental serta mengembang (warna pucat)
Tuangkan kombinasi tepung sedikit untuk sedikit, aduk balik sampai rata.
Masukkan garam, lantas coklat cair sedikit untuk sedikit, aduk rata.
Paling akhir masukkan kismis, aduk rata.
Tuangkan adonan ke dlm loyang uk 24x24 yg sdh di oleskan minyak serta dialasi kertas roti atau dapat
pula di oleskan mentega serta taburan tepung. Setelah itu taburi dgn kacang almond.
Panggang didlm oven dgn suhu 150-170°c (bergantung oven anda) sepanjang 20-30 menit.

Brownies kukus Coklat Keju

Bahan :

60 gram margarin
50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
½ sendok cokelat pasta
5 butir telur
125 gram gula pasir
1 ½ sendok teh emulsifier (sp/tbm)
85 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
30 gram meises untuk taburan
3 lembar keju lembaran
50 gram buttercream untuk olesan

Bahan Taburan:

25 gram keju cheddar, diparut panjang

25 gram meises

Cara Pengolahan Kue Brownies kukus Coklat Keju :

Panaskan margarin. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk,
baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Bagi tiga adonan. Satu bagian tuang di loyang 24x10x7cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
Kukus 10 menit dengan api sedang.
Tabur meises. Tuang lagi 1/3 adonan. Kukus 10 menit dengan api sedang. Tata keju lembaran. Tutup
dengan sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang. Dinginkan.
Oles bagian atas kue tipis-tipis dengan buttercream. Tabur keju cheddar parut dan meises secara selang-
seling.
Es krim Brownies Sandwich

Bahan Brownies:

100 gram margarin

200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 butir telur
100 gram gula pasir
30 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
¼ sendok teh baking powder

Bahan Pelengkap:

500 gram es krim vanila0

100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
100 gram kacang mede sangrai, cincang kasar
7 buah permen karamel, cincang kasar

Cara membuat:

Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
Sisihkan dan biarkan mengental.
Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.
Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 10 menit sampai matang. Dinginkan.
Potong ukuran 24×12 cm. Letakkan dalam loyang 24x12x4 cm yang sudah dialas kertas roti. Sendokkan es
krim. Ratakan. Tutup dengan cake lainnya. Bekukan. Potong-potong.
Celupkan ke dalam dark cooking chocolate leleh. Tabur dengan kacang dan permen karamel. Bekukan
kembali. Sajikan dingin.

Brownies Gulung Pisang

Bahan-bahan :

Gula pasir, 100 gram

Telur, 4 butir
Emulsifier, 1 sendok teh
Tepung terigu, 30 gram
Cokelat bubuk, 25 gram
Susu bubuk, 10 gram
Margarien, 75 gram
Cokelat masak pekat, 50 gram (potong-potong)
Susu cair, 1 sendok makan
Pasta cokelat, ¼ sendok teh

Bahan filing :

Butter cream, 50 gram

Meises cokelat, 25 gram
Pisang raja, 2 buah (kukus, belah menjadi dua)

Cara membuat Brownies Gulung Pisang :

Pertama-tama panaskan margarien, lalu matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat, sambil
diaduk sampai larut.
Setelah itu kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang.
Selanjutnya tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk dan baking powder sambil diaduk sampai
semua adonan tercampur rata.
Kemudian tuangkan campuran margarien, cokelat pasta dan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk
secara perlahan.
Berikutnya tuangkan dala loyang 26 x 26 x 3 cm yang sebelumnya sudah diolesi margarien dan dialasi
kertas roti.
Kukus diatas api sedang selama 12 menit sampai matang. Angkat dan biarkan hangat, lalu potong menjadi
dua bagian.
Terakhir olesi dengan butter cream, lalu letakan pisang dan taburi cokelat meises. Gulung dan padatkan
cake.

Roti Brownis

Bahan yang Diperlukan:

6 butir telur
225 gram gula pasir
1 bungkus emulsifier
50 gram susu bubuk
125 gram tepung terigu Bungasari
½ sdt baking powder
175 gram mentega cair
2 sdm susu kental manis
Meses secukupnya
Keju

Cara Membuat Roti Brownis:

Pertama, masukkan telur, emulsifier, dan gula pasir dalam wadah. Kemudian mixer dengan kecepatan
tinggi hingga mengembang dan gulanya halus.
Setelah itu kecilkan mixer, masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit.
Tambahkan susu bubuk 50 gram.
Masukkan baking powder ke dalam adonan roti tersebut.
Resep roti selanjutnya adalah memasukkan mentega cair dan susu kental manis sambil adonan tetap
dimixer. Bila semua adonan telah bercampur merata dan lembut, matikan mixernya.
Siapkan loyang. Lapisi dengan mentega dan sedikit tepung terigu Bungasari.
Masukkan adonan tadi ke dalam loyang tersebut. Siapkan dandang untuk mengukus. Kalau sudah panas
(terdengar bungi air mendidih) silahkan masukkan loyang ke dalam dandang.
Kukus adonan brownis tersebut selama 20 menit hingga tercium bau harum dan roti terlihat mengembang.
Setelah matang, ambil loyang dan dinginkan. Taruh kue brownis kukus di atas nampan datar. Lapisi bagian
atasnya dengan mentega.
Setelah itu parutkan keju di atasnya dan taburkan meses coklat. Anda bisa menggunakan buah-buahan,
misalnya ceri atau strawberry bila suka.
Nah, sekarang brownis kukus putih telah siap dinikmati.

Brownies Kukus Singkong Keju

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

250 gram singkong, parut, peras

100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
100 gram margarin
4 butir telur
150 gram gula pasir
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1 sendok makan rhum
100 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

Lelehkan margarin. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk hingga larut. Sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak
dan diaduk rata.
Tambahkan singkong, campuran cokelat, dan rhum. Aduk rata.
Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang loaf ukuran 26x10x7 cm yang sudah dioles margarin dan
ditabur tepung terigu. Taburi 50 gram keju parut.
Kukus diatas api sedang 15 menit. Angkat. Tuang sisa adonan. Taburi dengan sisa keju parut. Kukus lagi
30 menit sampai matang.
" CAKE CHIFFON PANDAN KEJU "

Bahanya;
* 200 g tepung terigu protein sedang
* 1 sdm tepung maezena
* 100 ml air
* 1 sdm pasta pandan
* 225 g gula pasir
* 7 butir kuning telur
* 7 butir putih telur
* 1 sdt garam
* 100 ml minyak sayur (bimoli)
* 1 sdt baking powder
* 1 sdt cream of tar tar
* keju parut secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuatnya;

1.) Ayak tepung terigu, kemudian campur dgn tepung maezena, kuning telur, minyak, baking powder,
garam, air & pasta pandan.

2.) Kemudian campur semua bahan dgn spatula (tanpa dimixer) hingga bener bener rata & halus.

3.) Selanjutnya kocok putih telur, gula pasir & cream of tar tar secara bertahap, kocok hingga kental.

4.) Setelah kental masukan kocokan putih telur kedalam adonan tepung secara bertahap hingga tercampur
rata.

5.) Siapkan Loyang ciffon olesi dgn margarine, kemudian tuangkan adonan kedalamya. kemudian taburi
keju parut diatasnya.

6.) Panggang diatas oven dgn api sedang sekitar 30 menit. lalu naikan api sedikit & panggang lg hingga
matang.
" BOLU KUKUS MEKAR SEDERHANA "

By: Resep Masakan Ibu

Bahanya:
* 250 g tepung terigu protein sedang
* 225 g gula pasir
* 2 butir telur
* 200 ml minuman bersoda tawar
* 1 sdm emulsifier / TBM
* Pewarna makanan sesui selera ( coklat, pandan dsb)

Cara Membuatnya:

1.) Kocok telur, gula + emulsifier hingga kaku. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit & minuman
bersoda, teruskan mengocok hingga adonan jadi kental.

2.) Ambil sedikit adonan lalu beri beberapa tetes pewarna makanan sesui selera. Atau bs tanpa warna /
satu warna saja.

3.) Siapkan pengukus yg sdh panas & menguap. akan lebih baik jika tutup pengukus dibungkus kain lap
bersih agar uap tdk menetes pd kue.

4.) Tuang adonan berwarna putih pd cetakan yg sudah diberi cup kue. kemudian beri adonan yg berwarna
lain diatasnya.

5.) Usahakan agar cetakan kue bolu tdk terlalu rapat, karena jika terlalu rapat, uap panas sulit naik &
membuat kue sulit mekar.

6.) Kukus kue selama 20 menit. Jgn buka tutup pengukus selama 15 menit pertama agar bolu kukus
mengembang sempurna.

7.) Angkat kue bolu kukus, Sajikan jk sdh dingin.

" CHIFFON CAKE TALAS "

Bahanya:
* 150 g tepung terigu protein rendah
* 50 g talas, dikukus, haluskan bersama santan
* 7 kuning telur
* 7 putih telur
* 100 g gula halus
* 25 g gula halus
* 50 g santan kental
* 1 sdt pasta talas
* 30 g minyak goreng
* 1/2 sdt baking powder
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt cream of tartar

Bahan Taburan:
* 35 g kenari iris halus

Cara Membuatnya:

1.) Kocok kuning telur dgn 25 g gula pasir halus sampai kental. Tambahkan talas halus bercampur santan,
pasta talas & minyak goreng sambil diaduk rata.

2.) Masukan kedalam tepung terigu & baking powder yg sudah diayak sambil diaduk perlahan hingga rata.
Sisihkan.

3.) Kocok putih telur, garam & cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan 100 g gula pasir
halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.

4.) Tuang kedalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

5.) Tuang kedalam loyang tanpa diolesi margarine. Taburi atasnya dgn irisan kenari yg sudah di iris kecil
kecil

6.) Oven dgn api bawah suhu 170°c selama 50 menit / sampai matang.

www.resep.masakan.ibu.com