Lapte ZuZu

Lapte de consum semidegresat

1L 1.5% grăsime

Ingrediente: lapte de vacă semidegresat 1.5% grăsime, omogenizat și pasteurizat la temperatură

înaltă

Valoare energetică/100ml:
44 kcal (185 kJ)

Informații nutriționale/100ml:
proteine 3.1g, glucide 4.5g din care zaharuri 4,5 g,grasime 1,5 g din care acizi grasi saturati 1g, lipide
1.5g, valoare energetică 44 kcal

Laptele materie prima care intra in fabrica Albalact este colectat de la ferme din tara, in special
din zona Ardealului si Bucovinei, ferme certificate sa produca si sa livreze lapte conform normelor
Uniunii Europene. La intrarea in fabrica, inainte sa fie descarcat din cisterne in tancurile de receptie,
laptele este analizat in laborator, pentru determinarea mai multor parametri, cum ar fi: antibiotoc,
incarcatura de microbi si germeni, proteine, etc. Daca incarcatura microbiana depaseste limitele
admise sau se depisteaza urme de antibiotic, laptele este returnat producatorului.

Fabrica Albalact

Albalact are echipamente de ultima generatie, atat pentru procesarea laptelui, cat şi pentru
ambalarea produselor lactate finite. Fabrica este complet automatizata şi computerizata, practic
niciun angajat nu atinge si un manipuleaza laptele materie-prima sau produsele procesate. Mai mult,
odata intrat in fabrica, laptele materie prima nu mai vine in contact cu aerul pana in momentul in
care consumatorul deschide cutia.

Computerele controleaza si urmaresc in timp real toti parametrii de procesare - parametrii de

calitate, de cantitate, de temperatura - si parametrii de ambalare.
 In fabrica Albalact, laptele este sterilizat la temperaturi inalte si prelucrat in echipamente
ultramoderne cum sunt pasteurizatorul de lapte echipat cu bactofuga (pentru eliminarea
microorganismelor) si instalatia de standardizare automata, instalatii de ultrapasteurizare, unitati de
procesare lapte pentru iaurt, tancuri de preparare. In fabrica Albalact exista, de asemenea, sisteme
de ambalare pentru produse proaspete cu dezinfectare speciala si uscare in mediu steril - sisteme
care garanteaza calitatea produselor ambalate pentru minim 21 de zile – si sisteme de ambalare
aseptice pentru produsele UHT, in incinte complet sterile aflate in zona de ambalare, cu sigilarea
pachetului sub nivelul lichidului – sistem ce garanteaza calitatea produselor pentru 4 luni.Albalact are
si personal special dedicat pentru dezvoltarea de produse noi si laborator echipat cu echipamente
performante pentru analize si determinari in care lucreaza personal specializat in microbiologie.

Albalact a implementat sistemul ISO 9001 şi HCCP – TUV Thüringen Germania pentru evaluarea
calitatii. Compania a mai implementat sistemul FIFO pentru trasabilitatea produselor in depozite. De
asemenea, in laboratorul companiei lucreaza specialisti laboranti cu studii de microbiologie.

Albalact a introdus si sistemul de management al sigurantei alimentare conform ISO 22000/2005,

sistem certificat de TÜV Thüringen Germania. Scopul implementarii sistemului este acela de a documenta
politica si strategia companiei in domeniul sigurantei alimentelor, de a informa si instrui utilizatorul intern
asupra cerintelor, relatiilor si responsabilitatilor esentiale referitoare la siguranta alimentelor. Acest
sistem permite managementului companiei sa tina sub control siguranta produselor fabricate. Compania
este verificata si recertificata de catre auditorii TUV Thunringen la fiecare 2 ani. Pentru ca este
preocupata de asigurarea unui mediu sigur si adecvat pentru angajatii sai, compania Albalact a
implementat in 2008 sistemul de management al sanatatii si securitatii ocupationale OHSAS
18001:2008.

Tabel comparativ între componentele ambalajelor produselor

Nr. Crt. Nume produs Producător Date identificare Certificat Cantitate Grăsime Proces ambalare Data expirării Cod etichetare Preț Ingrediente Valori nutriționale Sediu
1 ZUZU SC Albalact SA CUI 1755369 ISO 22000 1 L 1.50% Tetra Pack Da 594135500671 4.59 lei Da 100 ml România
2 Chefir SC Prodlacta SA ROL 132 - 400 g 1.50% SM Da 5834178810012 2.50 lei Da 100 ml România