Coquito

Para otros usos de este término, véase Coquito (desambiguación).

Coquito es un licor típico de la Navidad en Puerto Rico. Sus ingredientes básicos

son crema de coco, ron blanco, leche evaporada, leche condensada, canela y
vainilla. Aunque es posible encontrar recetas con otros ingredientes como brandy y
huevo (con este último se le conoce también como ponche). Se sirve bien frío. Por
ser un licor se puede tomar solo, después del postre, o durante los entremeses en
las fiestas.

Su contenido de alcohol es una característica distintiva, la mayoría de los licores

tienen menos grados alcohólicos que las bebidas alcohólicas, pero el coquito pueden
tener hasta 55 grados.

Tambien Es una comida de Argentina. Es como masa al horno pero es muy crocante y
deliciosa.
Historia

Es muy probable que el Coquito surja del “ron con coco”, una bebida hecha por los
campesinos que trabajaban la caña de azúcar en las centrales de la Isla.

Recordemos que el ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña
de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento. Sólo con agregar a este
destilado, melao de caña (jugo de la caña) y leche de coco, se obtenía una bebida
dulce de sabor agradable y fácil de conseguir para las fiestas campesinas.

Con la invasión de los norteamericanos a Puerto Rico a finales del siglo 19 la

receta del ron con coco, se modifica creando una fusión entre el ron con coco y el
Egg Nog, bebida que llega a Norte América en 1800. De aquí el debate si el coquito
debe o no, contener huevo en su lista de ingredientes.

Recetas similares se pueden conseguir en varios países del mundo como bebidas
propias de las fiestas navideñas. En la última década se han observado tres
variaciones a la receta básica de coquito. La primera, se le agrega una pinta de
helado de naranja para crear un coquito-naranja. Produce un coquito de igual color,
valga la redundancia y de sabor muy agradable. Es muy delicioso y atractivo.
Segundo, se le puede anadir una taza de cacao molido o rallado de alta calidad,
produciendo la variación de coquito de chocolate. Y también le sustituyen el ron
por 1 taza y media o dos de vino tinto, produciendo un coquito de sabor delicado y
más bajo en alcohol. Estas modificaciones resultado de las mentes creativas de las
nuevas generaciones son magníficas opciones para variar la receta y satisfacer los
gustos de todos.