1.2.

Maksud dan Tujuan

1. Untuk mengetahui keadaan susu

2. Untuk mengetahui susunan susu

3. Untuk mengetahui kemurnian/keaslian susu

1.3. Kegunaan

1. Dapat mengetahui susu berkualitas tinggi dan susu berkualitas rendah serta kelainan

yang terjadi pada susu sehingga dapat memilih susu yang baik dan meminimalisir

kerusakan susu

2. Dapat mengetahui berat jenis susu dan kadar lemak yang dikandungnya sehingga

dapat mengatur komposisinya sesuai dengan keinginan dan selera konsumen

3. Dapat mengetahui susu yang telah dicampur dengan bahan lain atau pemalsuan dan

pengawetan susu dengan bahan berbahaya sehingga dapat mencegah hal tersebut

beredar di pasar.