LAMPIRAN PERHITUNGAN

1. Silinder pejal
a. Hubungan antara kadar air (X) dengan kecepatan pengeringan (R)
Berat bahan kering (Wd) = 44 gram
Berat bahan basah (Wn) = 47,6 gram
Diameter (D) = 3,2 cm
Tinggi (L) = 10,1 cm
o Mencari luas permukaan (A)
1
Luas permukaan = 4𝜋𝐷2 + 𝜋𝐷𝐿
4
1
= ( 4 x 4 x 3,14 x 3,22 ) + (3,14 x 3,14 x 10,1)

= 117,5616 cm2
o Menghitung kecepatan pengeringan (R)
Wn −(Wn+1 ) 47,6−47
R= = 117,5616 𝑥 4,3 = 0,001187 gram/(cm2 menit)
Axt

o Menghitung kadar air

(𝑊𝑛+1 )−𝑊𝑑 47−44
X= 𝑥 100% = 𝑥 100% = 6,8182%
𝑊𝑑 44

Dengan cara yang sama maka diperoleh data perhitungan sebagai berikut:
Tabel .....

Berat
Waktu % kadar
No bahan R (Y) X2 XY
(menit) air (X)
(gram)
1 4,3 47 6,8182 0,001187 46,4876 0,008093
2 8,6 46,5 5,6818 0,001088 32,2831 0,006182
3 12,9 46 4,5455 0,001055 20,6612 0,004796
4 17,2 45 2,2727 0,001286 5,1653 0,002922
5 21,5 45 2,2727 0,001029 5,1653 0,002338
6 25,8 44,9 2,0455 0,000890 4,1839 0,001821
7 30,1 44,7 1,5909 0,000820 2,5310 0,001304
8 34,4 44,5 1,1364 0,000767 1,2913 0,000871
9 38,7 44,5 1,1364 0,000681 1,2913 0,000774
10 43 44,4 0,9091 0,000633 0,8264 0,000575
11 47,3 44,2 0,4545 0,000611 0,2066 0,000278
12 51,6 44,2 0,4545 0,000560 0,2066 0,000255
13 55,9 43,9 0,0000 0,000563 0,0000 0,0000
14 60,2 43,8 0,0000 0,000537 0,0000 0,0000
15 64,5 43,8 0,0000 0,000501 0,0000 0,0000
16 68,8 43,7 0,0000 0,000482 0,0000 0,0000
 17 73,1 43,7 0,0000 0,000454 0,0000 0,0000
18 77,4 43,6 0,0000 0,000440 0,0000 0,0000
19 81,7 43,5 0,0000 0,000427 0,0000 0,0000
20 86 43,5 0,0000 0,000406 0,0000 0,0000
21 90,3 43,3 0,0000 0,000405 0,0000 0,0000
22 94,6 43,3 0,0000 0,000387 0,0000 0,0000
23 98,9 43,3 0,0000 0,000370 0,0000 0,0000
24 103,2 43,3 0,0000 0,000354 0,0000 0,0000
Jumlah 29,3182 0,0159 120,2996 0,0302

Menghitung persamaan garis dengan metode Least Square

∑y = a∑x + nb
∑xy = a∑x2 + b∑x
0,0159 = 29,3182a + 24b │x 29,3182
0,0302 = 120,2996a + 29,3182b │x 24

0,4661 = 859,5569a + 703,6368b

0,7248 = 2887,190a + 703,6368b _
-0,2586 = -2027,63a
a = 0,000128
0,0159 = 29,3182(0,000128) + 24b
b = 0,000507
Didapatkan persamaan garis y = 0,000128x + 0,000507

o Menghitung y hitung
Untuk data pertama x = 6,8182
Y hitung = 0,000128(6,8182) + 0,000507
= 0,00138
o Menghitung % kesalahan
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎−𝑌 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔
% kesalahan = │ │𝑥 100%
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎
0,001187−0,00138
=│ │𝑥 100%
0,001187

= 16,245 %
Dengan metode yang sama didapatkan data yang lain
 Tabel ......

No X Y data Y hitung % kesalahan

1 6,81818 0,001187 0,00138 16,245
2 5,68182 0,001088 0,001234 13,444
3 4,54545 0,001055 0,001089 3,203
4 2,27273 0,001286 0,000798 37,9454
5 2,27273 0,001029 0,000798 22,4317
6 2,04545 0,00089 0,000769 13,6335
7 1,59091 0,00082 0,000711 13,2876
8 1,13636 0,000767 0,000652 14,8837
9 1,13636 0,000681 0,000652 4,2442
10 0,90909 0,000633 0,000623 1,5251
11 0,45455 0,000611 0,000565 7,5651
12 0,45455 0,00056 0,000565 0,838
13 0,00000 0,000563 0,000507 9,95
14 0,00000 0,000537 0,000507 5,575
15 0,00000 0,000501 0,000507 1,169
16 0,00000 0,000482 0,000507 5,147
17 0,00000 0,000454 0,000507 11,719
18 0,00000 0,00044 0,000507 15,333
19 0,00000 0,000427 0,000507 18,771
20 0,00000 0,000406 0,000507 25,022
21 0,00000 0,000405 0,000507 25,168
22 0,00000 0,000387 0,000507 31,128
23 0,00000 0,00037 0,000507 37,089
24 0,00000 0,000354 0,000507 43,049
% kesalahan rata-rata 15,7652691

b. Hubungan antara waktu pengeringan (t) dengan kadar air (x)

(𝑊𝑛+1 )−𝑊𝑑 47−44
X= 𝑥 100% = 𝑥 100% = 6,8182%
𝑊𝑑 44

Dengan cara yang sama maka diperoleh data sebagai berikut :

Tabel......

Waktu
No % kadar air (y) lnx (lnx)2 y Ln x
(x)
1 4,3 6,8182 1,4586 2,1276 9,9451
2 8,6 5,6818 2,1517 4,6301 12,2259
3 12,9 4,5454 2,5572 6,5394 11,6236
4 17,2 2,2727 2,8449 8,0935 6,4657
5 21,5 2,2727 3,0680 9,4129 6,9728
6 25,8 2,0454 3,2503 10,5649 6,6484
7 30,1 1,5909 3,4045 11,5908 5,4162
 8 34,4 1,1363 3,5380 12,5178 4,0205
9 38,7 1,1363 3,6558 13,3652 4,1543
10 43 0,9090 3,7612 14,1466 3,4192
11 47,3 0,4545 3,8565 14,8727 1,7529
12 51,6 0,4545 3,9435 15,5514 1,7925
13 55,9 0,0000 4,0235 16,1891 0,0000
14 60,2 0,0000 4,0976 16,7909 0,0000
15 64,5 0,0000 4,1666 17,3611 0,0000
16 68,8 0,0000 4,2312 17,9031 0,0000
17 73,1 0,0000 4,2918 18,4198 0,0000
18 77,4 0,0000 4,3489 18,9137 0,0000
19 81,7 0,0000 4,4030 19,3869 0,0000
20 86 0,0000 4,4543 19,8412 0,0000
21 90,3 0,0000 4,5031 20,2782 0,0000
22 94,6 0,0000 4,5496 20,6994 0,0000
23 98,9 0,0000 4,5941 21,1058 0,0000
24 103,2 0,0000 4,6366 21,4987 0,0000
Jumlah 1290 29,31818 89,7914 351,8008 74,43774

Menentukan persamaan garis dengan metode Least Square

∑y = a∑lnx + nb
∑ylnx = a∑(lnx)2 + b∑lnx
29,31818 = 89,7914a + 24b │x 89,7914
74,43774 = 351,8008a + 89,7914b │x 24

2632,523 = 8062,512a + 2154,996b

1786,506 = 8443,219a + 2154,996b _
846,0173 = -380,708a
a = -2,2222
29,31818 = 89,7914(-2,2222) + 24b
b = 9,5356
Didapatkan persamaan garis y = -2,2222lnx + 9,5356

o Menghitung y hitung
Untuk data pertama x = 4,3
Y hitung = -2,2222 (ln4,3) + 9,5356
= 6,2972
o Menghitung % kesalahan
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎−𝑌 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔
% kesalahan = │ │𝑥 100%
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎
6,8182−6,2972
=│ │𝑥 100%
6,8182

= 6,740 %
Dengan metode yang sama maka didapatkan data yang lain
Tabel ....

No X Y data Y hitung % kesalahan

1 4,3 6,8182 6,2973 7,640
2 8,6 5,6818 4,7570 16,278
3 12,9 4,5455 3,8559 15,170
4 17,2 2,2727 3,2166 41,532
5 21,5 2,2727 2,7208 19,714
6 25,8 2,0455 2,3156 13,208
7 30,1 1,5909 1,9731 24,021
8 34,4 1,1364 1,6763 47,517
9 38,7 1,1364 1,4146 24,484
10 43 0,9091 1,1805 29,851
11 47,3 0,4545 0,9687 113,106
12 51,6 0,4545 0,7753 70,567
13 55,9 0,0000 0,5974 0,000
14 60,2 0,0000 0,4328 0,000
15 64,5 0,0000 0,2794 0,000
16 68,8 0,0000 0,1360 0,000
17 73,1 0,0000 0,0013 0,000
18 77,4 0,0000 -0,1257 0,000
19 81,7 0,0000 -0,2459 0,000
20 86 0,0000 -0,3599 0,000
21 90,3 0,0000 -0,4683 0,000
22 94,6 0,0000 -0,5716 0,000
23 98,9 0,0000 -0,6704 0,000
24 103,2 0,0000 -0,7650 0,000
% kesalahan rata-rata 17,629

c. Hubungan antara waktu pengeringan (t) dengan kecepatan pengeringan (R)

Wn −(Wn−1 ) 47,6−47
R= = 117,5616 𝑥 4,3 = 0,001187 gram/(cm2 menit)
Axt

Dengan cara yang sama maka diperoleh data sebagai berikut :

Tabel ....

No Waktu (x) R (y) ln x (ln x)2 y ln x

1 4,3 0,001187 1,4586 2,1276 0,00173
2 8,6 0,001088 2,1518 4,6301 0,00234
3 12,9 0,001055 2,5572 6,5394 0,00269
4 17,2 0,001286 2,8449 8,0935 0,00365
5 21,5 0,001029 3,0681 9,4129 0,00315
6 25,8 0,00089 3,2504 10,5649 0,00289
7 30,1 0,00082 3,4045 11,5908 0,00279
8 34,4 0,000767 3,5381 12,5178 0,00271
9 38,7 0,000681 3,6558 13,3652 0,00249
10 43 0,000633 3,7612 14,1466 0,00238
11 47,3 0,000611 3,8565 14,8727 0,00235
12 51,6 0,00056 3,9435 15,5514 0,00221
13 55,9 0,000563 4,0236 16,1891 0,00226
14 60,2 0,000537 4,0977 16,7909 0,00220
15 64,5 0,000501 4,1667 17,3611 0,00208
16 68,8 0,000482 4,2312 17,9031 0,00204
17 73,1 0,000454 4,2918 18,4198 0,00194
18 77,4 0,00044 4,3490 18,9137 0,00191
19 81,7 0,000427 4,4031 19,3869 0,00188
20 86 0,000406 4,4543 19,8412 0,00180
21 90,3 0,000405 4,5031 20,2782 0,00182
22 94,6 0,000387 4,5497 20,6994 0,00175
23 98,9 0,00037 4,5941 21,1058 0,00169
24 103,2 0,000354 4,6367 21,4987 0,00164
jumlah 1290 0,01593 89,7914 351,8008 0,05448

Menghitung persamaan garis dengan metode Least Square

∑y = a∑lnx + nb
∑ylnx = a∑(lnx)2 + b∑lnx
0,01593 = 89,7914a + 24b │x 89,7914
0,05448 = 351,8008a + 89,7914b │x 24

1,4303 = 8062,5117a + 2154,996b

1,3076 = 8443,2192a + 2154,996b _
0,1227 = -380,7075a
a = -0,000322
0,01593 = 89,7914 (-0,000322)+ 24b
 b = 0,001869
Didapatkan persamaan garis y = -0,000322lnx + 0,001869

o Menghitung Y hitung
Untuk data pertama x = 4,3
Y hitung = -0,000322(ln4,3) + 0,001869
= 0,001399
o Menghitung % kesalahan
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎−𝑌 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔
% kesalahan = │ │𝑥 100%
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎
0,001187−0,001399
=│ │𝑥 100%
0,001399

= 17,896%
Dengan metode yang sama maka didapatkan data yang lain
Tabel ....

No X Y data Y hitung % kesalahan

1 4,3 0,001187 0,001399 17,896
2 8,6 0,001088 0,001176 8,1004
3 12,9 0,001055 0,001046 0,896
4 17,2 0,001286 0,000953 25,888
5 21,5 0,001029 0,000881 14,346
6 25,8 0,000890 0,000822 7,617
7 30,1 0,000820 0,000773 5,709
8 34,4 0,000767 0,00073 4,801
9 38,7 0,000681 0,000692 1,533
10 43 0,000633 0,000658 3,929
11 47,3 0,000611 0,000627 2,578
12 51,6 0,000560 0,000599 6,904
13 55,9 0,000563 0,000573 1,845
14 60,2 0,000537 0,00055 2,349
15 64,5 0,000501 0,000527 5,227
16 68,8 0,000482 0,000507 5,054
17 73,1 0,000454 0,000487 7,318
18 77,4 0,000440 0,000469 6,603
19 81,7 0,000427 0,000451 5,703
20 86 0,000406 0,000435 7,193
21 90,3 0,000405 0,000419 3,439
22 94,6 0,000387 0,000404 4,491
23 98,9 0,000370 0,00039 5,37
24 103,2 0,000354 0,000376 6,085
% kesalahan rata-rata 6,703
d. Konstanta Kecepatan Pengeringan (KG)
∑𝑇𝑤𝑒𝑡 627
Twet rata-rata = = = 26,125oC = 78,8oF
𝑛 24
∑𝑇𝑑𝑟𝑦 720
Tdry rata-rata = = = 30oC = 86oF
𝑛 24
∑𝑅 0,01593
R rata-rata = = = 0,000664 gram/(cm2 menit)
𝑛 24
𝑙𝑏 𝑢𝑎𝑝 𝑎𝑖𝑟
Dari grafik kelembaban udara-uap air diperoleh Y’ = 0,0180 𝑙𝑏 𝑢𝑑𝑎𝑟𝑎 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔

Maka molal humidity

𝐵𝑀 𝑔𝑎𝑠
Ya = Y’ x
𝐵𝑀 𝑎𝑖𝑟
28,97
= 0,0180 x 18,02
𝑙𝑏 𝑢𝑎𝑝 𝑎𝑖𝑟
= 0,02893 𝑙𝑏 𝑢𝑑𝑎𝑟𝑎 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔

Pa = Ya x Pt
1033,5 𝑔/𝑐𝑚2
= 0,02893 x 1 atm x 1 𝑎𝑡𝑚
2
= 29,8991 g/cm
Dari tabel appendiks
T(oF) P (Psia)
85 0,59583
90 0,69813

90 − 86 0,69813 − 𝑃
=
90 − 85 0,69813 − 0,59583
4 0,69813 − 𝑃
=
5 0,1023

P = 0,61629 psia
 g
1 𝑎𝑡𝑚 1033,5
cm2
Pai = 0,61629 psia x 14,7 𝑝𝑠𝑖𝑎 x 1 atm

= 43,3289 gram/cm2
R rata−rata
KG = Pai−Pa

0,000664 gram/cm2 menit

= (43,3289−29,8991) gram /cm2

= 4,9942 x 10-5 /menit

e. Koefisien Transfer Panas (h)

𝐵𝑇𝑈
Dari grafik 12-4 Perry’s Handbook 7th edition didapatkan harga q = 926 𝑙𝑏
q
h = Td−Tw
926 BTU/lb
= (86−78,8)℉
BTU
= 128,6111 lb℉

f. Koefisien Transfer Massa (Ko)

𝑅 𝑟𝑎𝑡𝑎−𝑟𝑎𝑡𝑎
Ko =│ │
𝑌 ′ −𝑌𝑎
0,000664
= │ 0,0180−0,02893 │
gram
= 0,06075 cm2 menit ∆y

2. Silinder Berlubang Lingkaran

a. Hubungan antara kadar air (X) dengan kecepatan pengeringan (R)
Berat bahan kering (Wd) = 106,5625 gram
Berat bahan basah (Wn) = 111 gram
Diameter luar (D) = 4,8 cm
Diameter dalam (d) = 2,1 cm
Tinggi = 10,1 cm

o Mencari luas permukaan (A)

Luas permukaan = 2π(R2-r2) + (2πRL) + (2πrL)

= 2 x 3,14 x (2,42 – 1,052) + (2 x 3,14 x 2,4 x 10,1) + (2 x 3,14

x 1,05 x 10,1)
= 248,0757 cm2
o Menghitung kecepatan pengeringan (R)
Wn −(Wn+1 ) 111−110
R= = 248,0757 𝑥 4,3 = 0,0009 gram/(cm2 menit)
Axt

o Menghitung kadar air

(𝑊𝑛+1 )−𝑊𝑑 110−106,5625
X= 𝑥 100% = 𝑥 100% = 3,2258%
𝑊𝑑 106,5625

Dengan cara yang sama maka diperoleh data perhitungan sebagai berikut:
Tabel .....

Berat
Waktu % kadar
No bahan R (Y) X2 XY
(menit) air (X)
(gram)
1 4,3 110 3,2258 0,000937 10,4058 0,0030
2 8,6 109,5 2,7566 0,000703 7,5988 0,0019
3 12,9 109 2,2874 0,000625 5,2322 0,0014
4 17,2 108 1,3490 0,000703 1,8197 0,0009
5 21,5 107,5 0,8798 0,000656 0,7740 0,0006
6 25,8 107,5 0,8798 0,000547 0,7740 0,0005
7 30,1 107,4 0,7859 0,000482 0,6177 0,0004
8 34,4 107 0,4106 0,000469 0,1686 0,0002
9 38,7 106,9 0,3167 0,000427 0,1003 0,0001
10 43 106,5 0,0000 0,000422 0,0000 0,0000
11 47,3 106,5 0,0000 0,000384 0,0000 0,0000
12 51,6 106,4 0,0000 0,000359 0,0000 0,0000
13 55,9 106,2 0,0000 0,000346 0,0000 0,0000
14 60,2 106,1 0,0000 0,000328 0,0000 0,0000
15 64,5 106 0,0000 0,000312 0,0000 0,0000
16 68,8 106 0,0000 0,000293 0,0000 0,0000
17 73,1 105,9 0,0000 0,000281 0,0000 0,0000
18 77,4 105,9 0,0000 0,000266 0,0000 0,0000
19 81,7 105,8 0,0000 0,000257 0,0000 0,0000
20 86 105,7 0,0000 0,000248 0,0000 0,0000
21 90,3 105,7 0,0000 0,000237 0,0000 0,0000
22 94,6 105,7 0,0000 0,000226 0,0000 0,0000
23 98,9 105,7 0,0000 0,000216 0,0000 0,0000
24 103,2 105,7 0,0000 0,000207 0,0000 0,0000
jumlah 12,8915 0,009931 27,4911 0,00910

Menghitung persamaan garis dengan metode Least Square

∑y = a∑x + nb
∑xy = a∑x2 + b∑x
0,009931 = 12,8915a + 24b │x 12,8915
0,00910 = 27,4911 + 12,8915b │x 24
 0,12802 = 166,1907a + 309,396b
0,21852 = 659,7854a + 309,396b _
-0,09049 = -493,5947a
a = 0,000183
0,009931 = 12,8915(0,000183) + 24b
b = 0,000315
Didapatkan persamaan garis y = 0,000183x + 0,000315

o Menghitung y hitung
Untuk data pertama x = 3,22581
Y hitung = 0,000183(3,22581) + 0,000315
= 0,00905
o Menghitung % kesalahan
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎−𝑌 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔
% kesalahan = │ │𝑥 100%
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎
0,00937−0,00905
=│ │𝑥 100%
0,00937

= 3,426 %
Dengan metode yang sama didapatkan data yang lain
Tabel....

No X Y data Y hitung % kesalahan

1 3,22581 0,000937 0,000905 3,426
2 2,75660 0,000703 0,000819 16,551
3 2,28739 0,000625 0,000734 17,381
4 1,34897 0,000703 0,000562 20,086
5 0,87977 0,000656 0,000476 27,463
6 0,87977 0,000547 0,000476 12,955
7 0,78592 0,000482 0,000459 4,831
8 0,41056 0,000469 0,000390 16,767
9 0,31672 0,000427 0,000373 12,668
10 0,00000 0,000422 0,000315 25,329
11 0,00000 0,000384 0,000315 17,862
12 0,00000 0,000359 0,000315 12,343
13 0,00000 0,000346 0,000315 8,995
14 0,00000 0,000328 0,000315 3,994
15 0,00000 0,000312 0,000315 0,805
16 0,00000 0,000293 0,000315 7,525
 17 0,00000 0,000281 0,000315 12,006
18 0,00000 0,000266 0,000315 18,594
19 0,00000 0,000257 0,000315 22,776
20 0,00000 0,000248 0,000315 26,799
21 0,00000 0,000237 0,000315 33,139
22 0,00000 0,000226 0,000315 39,479
23 0,00000 0,000216 0,000315 45,819
24 0,00000 0,000207 0,000315 52,159
% kesalahan rata-rata 19,156

b. Hubungan antara waktu pengeringan (t) dengan kadar air (x)

(𝑊𝑛+1 )−𝑊𝑑 110−106,5625
X= 𝑥 100% = 𝑥 100% = 3,2258%
𝑊𝑑 106,5625

Dengan cara yang sama maka diperoleh data sebagai berikut :

Tabel......

No Waktu (x) % kadar air (y) ln x (ln x)2 y Ln x

1 4,3 3,2258 1,4586 2,1276 4,7052
2 8,6 2,7566 2,1518 4,6301 5,9315
3 12,9 2,2874 2,5572 6,5394 5,8494
4 17,2 1,3490 2,8449 8,0935 3,8377
5 21,5 0,8798 3,0681 9,4129 2,6992
6 25,8 0,8798 3,2504 10,5649 2,8596
7 30,1 0,7859 3,4045 11,5908 2,6757
8 34,4 0,4106 3,5381 12,5178 1,4526
9 38,7 0,3167 3,6558 13,3652 1,1579
10 43 0,0000 3,7612 14,1466 0,0000
11 47,3 0,0000 3,8565 14,8727 0,0000
12 51,6 0,0000 3,9435 15,5514 0,0000
13 55,9 0,0000 4,0236 16,1891 0,0000
14 60,2 0,0000 4,0977 16,7909 0,0000
15 64,5 0,0000 4,1667 17,3611 0,0000
16 68,8 0,0000 4,2312 17,9031 0,0000
17 73,1 0,0000 4,2918 18,4198 0,0000
18 77,4 0,0000 4,3490 18,9137 0,0000
19 81,7 0,0000 4,4031 19,3869 0,0000
20 86 0,0000 4,4543 19,8412 0,0000
21 90,3 0,0000 4,5031 20,2782 0,0000
22 94,6 0,0000 4,5497 20,6994 0,0000
23 98,9 0,0000 4,5941 21,1058 0,0000
24 103,2 0,0000 4,6367 21,4987 0,0000
jumlah 1290 12,8915 89,7915 351,8008 31,1687
 Menentukan persamaan garis dengan metode Least Square
∑y = a∑lnx + nb
∑ylnx = a∑(lnx)2 + b∑lnx
12,8915 = 89,7914a + 24b │x 89,7914
31,1687 = 351,8008a + 89,7914b │x 24

1157,547 = 8062,512a + 2154,996

1786,506 = 8443,219a + 2154,996 _
409,4983 = -380,706a
a = -1,0756
12,8915 = 89,7914(-1,0756) + 24b
b = 4,5614
Didapatkan persamaan garis y = -1,0756lnx + 4,5614

o Menghitung y hitung
Untuk data pertama x = 4,3
Y hitung = -1,0756(ln4,3) + 4,5614
= 2,9925

o Menghitung % kesalahan
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎−𝑌 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔
% kesalahan = │ │𝑥 100%
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎
3,2258−2,9925
=│ │𝑥 100%
3,2258

= 7,232 %
Dengan metode yang sama maka didapatkan data yang lain
Tabel ....

No X Y data Y hitung % kesalahan

1 4,3 3,2258 2,9925 7,232
2 8,6 2,7566 2,2470 18,487
3 12,9 2,2874 1,8108 20,834
4 17,2 1,3490 1,5014 11,301
5 21,5 0,8798 1,2614 43,379
6 25,8 0,8798 1,0653 21,089
7 30,1 0,7859 0,8995 14,450
8 34,4 0,4106 0,7559 84,107
9 38,7 0,3167 0,6292 98,657
 10 43 0,0000 0,5159 0,000
11 47,3 0,0000 0,4133 0,000
12 51,6 0,0000 0,3197 0,000
13 55,9 0,0000 0,2337 0,000
14 60,2 0,0000 0,1539 0,000
15 64,5 0,0000 0,0797 0,000
16 68,8 0,0000 0,0103 0,000
17 73,1 0,0000 -0,0549 0,000
18 77,4 0,0000 -0,1164 0,000
19 81,7 0,0000 -0,1745 0,000
20 86 0,0000 -0,2297 0,000
21 90,3 0,0000 -0,2822 0,000
22 94,6 0,0000 -0,3322 0,000
23 98,9 0,0000 -0,3800 0,000
24 103,2 0,0000 -0,4258 0,000
% kesalahan rata-rata 13,3140

c. Hubungan antara waktu pengeringan (t) dengan kecepatan pengeringan (R)

Wn −(Wn−1 ) 111−110
R= = 248,0757 𝑥 4,3 = 0,000937 gram/(cm2 menit)
Axt

Dengan cara yang sama maka diperoleh data sebagai berikut :

Tabel ....

No Waktu (x) R (y) ln x (ln x)2 y ln x

1 4,3 0,000937 1,45862 2,1276 0,001367
2 8,6 0,000703 2,15176 4,6301 0,001513
3 12,9 0,000625 2,55723 6,5394 0,001598
4 17,2 0,000703 2,84491 8,0935 0,002000
5 21,5 0,000656 3,06805 9,4129 0,002013
6 25,8 0,000547 3,25037 10,5649 0,001777
7 30,1 0,000482 3,40453 11,5908 0,001641
8 34,4 0,000469 3,53806 12,5178 0,001658
9 38,7 0,000427 3,65584 13,3652 0,001561
10 43 0,000422 3,76120 14,1466 0,001587
11 47,3 0,000384 3,85651 14,8727 0,001479
12 51,6 0,000359 3,94352 15,5514 0,001417
13 55,9 0,000346 4,02356 16,1891 0,001393
14 60,2 0,000328 4,09767 16,7909 0,001344
15 64,5 0,000312 4,16667 17,3611 0,001302
16 68,8 0,000293 4,23120 17,9031 0,001240
17 73,1 0,000281 4,29183 18,4198 0,001207
18 77,4 0,000266 4,34899 18,9137 0,001155
19 81,7 0,000257 4,40305 19,3869 0,001130
20 86 0,000248 4,45435 19,8412 0,001107
 21 90,3 0,000237 4,50314 20,2782 0,001065
22 94,6 0,000226 4,54966 20,6994 0,001027
23 98,9 0,000216 4,59411 21,1058 0,000992
24 103,2 0,000207 4,63667 21,4987 0,000960
jumlah 1290 0,009931 89,7915 351,8008 0,033535

Menghitung persamaan garis dengan metode Least Square

∑y = a∑lnx + nb
∑ylnx = a∑(lnx)2 + b∑lnx
0,009931 = 89,7915a + 24b │x 89,7915
0,033535 = 351,8008a + 89,7915b │x 24

0,89171 = 8062,5135a + 2154,996b

0,80484 = 8443,2192a + 2154,996b _
0,08687 = -380,7057a
a = -0,000228
0,009931 = 89,7915(-0,000228)+ 24b
b = 0,001267
Didapatkan persamaan garis y = -0,000228lnx+ 0,001267

o Menghitung Y hitung
Untuk data pertama x = 4,3
Y hitung = -0,000228(ln4,3)+ 0,001267
= 0,000934
o Menghitung % kesalahan
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎−𝑌 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔
% kesalahan = │ │𝑥 100%
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎
0,000937−0,000934
=│ │𝑥 100%
0,000937

= 0,3524%
Dengan metode yang sama maka didapatkan data yang lain
Tabel ....

No X Y data Y hitung % kesalahan

1 4,3 0,000937 0,000934 0,3524
2 8,6 0,000703 0,000776 10,3659
3 12,9 0,000625 0,000683 9,3565
 4 17,2 0,000703 0,000618 12,1314
5 21,5 0,000656 0,000567 13,615
6 25,8 0,000547 0,000525 3,9463
7 30,1 0,000482 0,00049 1,6533
8 34,4 0,000469 0,00046 1,9432
9 38,7 0,000427 0,000433 1,3294
10 43 0,000422 0,000409 3,119
11 47,3 0,000384 0,000387 0,8977
12 51,6 0,000359 0,000367 2,1519
13 55,9 0,000346 0,000349 0,7765
14 60,2 0,000328 0,000332 1,1594
15 64,5 0,000312 0,000316 1,179
16 68,8 0,000293 0,000301 2,8969
17 73,1 0,000281 0,000288 2,2651
18 77,4 0,000266 0,000275 3,3699
19 81,7 0,000257 0,000262 2,2054
20 86 0,000248 0,000251 0,8429
21 90,3 0,000237 0,000239 1,1792
22 94,6 0,000226 0,000229 1,2966
23 98,9 0,000216 0,000219 1,2052
24 103,2 0,000207 0,000209 0,0914
rata-rata 3,3054

d. Konstanta Kecepatan Pengeringan (KG)

∑𝑇𝑤𝑒𝑡 627
Twet rata-rata = = = 26,125oC = 78,8oF
𝑛 24
∑𝑇𝑑𝑟𝑦 720
Tdry rata-rata = = = 30oC = 86oF
𝑛 24
∑𝑅 0,009931
R rata-rata = = = 0,000414 gram/(cm2 menit)
𝑛 24
𝑙𝑏 𝑢𝑎𝑝 𝑎𝑖𝑟
Dari grafik kelembaban udara-uap air diperoleh Y’ = 0,0180 𝑙𝑏 𝑢𝑑𝑎𝑟𝑎 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔

Maka molal humidity

𝐵𝑀 𝑔𝑎𝑠
Ya = Y’ x 𝐵𝑀 𝑎𝑖𝑟
28,97
= 0,0180 x 18,02
𝑙𝑏 𝑢𝑎𝑝 𝑎𝑖𝑟
= 0,02893 𝑙𝑏 𝑢𝑑𝑎𝑟𝑎 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔

Pa = Ya x Pt
1033,5 𝑔/𝑐𝑚2
= 0,02893 x 1 atm x 1 𝑎𝑡𝑚
2
= 29,8991 g/cm
 Dari tabel appendiks
T(oF) P (Psia)
85 0,59583
90 0,69813

90 − 86 0,69813 − 𝑃
=
90 − 85 0,69813 − 0,59583
4 0,69813 − 𝑃
=
5 0,1023

P = 0,61629 psia
g
1 𝑎𝑡𝑚 1033,5
cm2
Pai = 0,61629 psia x x
14,7 𝑝𝑠𝑖𝑎 1 atm

= 43,3289 gram/cm2
R rata−rata
KG = Pai−Pa

0,000414 gram/cm2 menit

= (43,3289−29,8991) gram /cm2

= 3,0826 x 10-5 /menit

e. Koefisien Transfer Panas (h)

𝐵𝑇𝑈
Dari grafik 12-4 Perry’s Handbook 7th edition didapatkan harga q = 926 𝑙𝑏
q
h = Td−Tw
926 BTU/lb
= (86−78,8)℉
BTU
= 128,6111 lb℉

f. Koefisien Transfer Massa (Ko)

𝑅 𝑟𝑎𝑡𝑎−𝑟𝑎𝑡𝑎
Ko =│ │
𝑌 ′ −𝑌𝑎
0,000414
= │ 0,0180−0,02893 │
 gram
= 0,03787 cm2 menit ∆y

3. Bola Pejal
a. Hubungan antara kadar air (X) dengan kecepatan pengeringan (R)
Berat bahan kering (Wd) = 64,38 gram
Berat bahan basah (Wn) = 67,6 gram
Diameter (D) = 5,2 cm
o Mencari luas permukaan (A)
Luas permukaan = 4𝜋𝑅 2
= 4 x 3,14 x (2,6)2
= 84,9056 cm2
o Menghitung kecepatan pengeringan (R)
Wn −(Wn+1 ) 67,6 −67
R= = 84,9056𝑥 4,3 = 0,001643 gram/(cm2 menit)
Axt

o Menghitung kadar air

(𝑊𝑛+1 )−𝑊𝑑 67−64,38
X= 𝑥 100% = 𝑥 100% = 4,0695%
𝑊𝑑 64.38

Dengan cara yang sama maka diperoleh data perhitungan sebagai berikut:
Tabel .....

Berat
Waktu % kadar
No bahan R (Y) X2 XY
(menit) air (X)
(gram)
1 4,3 67 4,0695 0,001643 16,560830 0,006688
2 8,6 66,5 3,2929 0,001506 10,843507 0,004961
3 12,9 66 2,5163 0,001461 6,331813 0,003676
4 17,2 65,8 2,2057 0,001233 4,864909 0,002719
5 21,5 65,5 1,7397 0,001150 3,026454 0,002001
6 25,8 65,3 1,4290 0,001050 2,042085 0,001500
7 30,1 65,3 1,4290 0,000900 2,042085 0,001286
8 34,4 65,1 1,1184 0,000856 1,250729 0,000957
9 38,7 65,1 1,1184 0,000761 1,250729 0,000851
10 43 65 0,9630 0,000712 0,927431 0,000686
11 47,3 65 0,9630 0,000647 0,927431 0,000623
12 51,6 64,9 0,8077 0,000616 0,652386 0,000498
13 55,9 64,9 0,8077 0,000569 0,652386 0,000459
14 60,2 64,8 0,6524 0,000548 0,425595 0,000357
15 64,5 64,8 0,6524 0,000511 0,425595 0,000334
16 68,8 64,6 0,3417 0,000514 0,116773 0,000175
17 73,1 64,5 0,1864 0,000499 0,034742 0,000093
 18 77,4 64,4 0,0311 0,000487 0,000965 0,000015
19 81,7 64,3 0,0000 0,000476 0,0000 0,0000
20 86 64,3 0,0000 0,000452 0,0000 0,0000
21 90,3 64,2 0,0000 0,000443 0,0000 0,0000
22 94,6 64 0,0000 0,000448 0,0000 0,0000
23 98,9 64 0,0000 0,000429 0,0000 0,0000
24 103,2 64 0,0000 0,000411 0,0000 0,0000
jumlah 24,32424 0,018323 52,37644 0,027880

Menghitung persamaan garis dengan metode Least Square

∑y = a∑x + nb
∑xy = a∑x2 + b∑x
0,018323 = 24,32424a + 24b │x 24,32424
0,02788 = 52,37644a + 24,32424b │x 24

0,44569 = 591,6687a + 583,7818b

0,66912 = 1257,035a + 583,7818b _
-0,22343 = -665,366a
a = 0,000336
0,018323 = 24,32424(0,000336) + 24b
b = 0,000423
Didapatkan persamaan garis y = 0,000336x + 0,000423

o Menghitung y hitung
Untuk data pertama x = 4,0695
Y hitung = 0,000336(4,0695) + 0,000423
= 0,00179
o Menghitung % kesalahan
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎−𝑌 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔
% kesalahan = │ │𝑥 100%
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎
0,001643−0,00179
=│ │𝑥 100%
0,001643

= 8,941 %
Dengan metode yang sama didapatkan data yang lain
 Tabel ......

No X Y data Y hitung % kesalahan

1 4,0695 0,001643 0,00179 8,941
2 3,2929 0,001506 0,001529 1,525
3 2,5163 0,001461 0,001268 13,166
4 2,2057 0,001233 0,001164 5,554
5 1,7397 0,00115 0,001008 12,418
6 1,4290 0,00105 0,000903 13,982
7 1,4290 0,0009 0,000903 0,354
8 1,1184 0,000856 0,000799 6,679
9 1,1184 0,000761 0,000799 4,985
10 0,9630 0,000712 0,000747 4,835
11 0,9630 0,000647 0,000747 15,319
12 0,8077 0,000616 0,000694 12,674
13 0,8077 0,000569 0,000694 22,064
14 0,6524 0,000548 0,000642 17,231
15 0,6524 0,000511 0,000642 25,605
16 0,3417 0,000514 0,000538 4,722
17 0,1864 0,000499 0,000486 2,771
18 0,0311 0,000487 0,000433 10,986
19 0,000 0,000476 0,000423 11,083
20 0,000 0,000452 0,000423 6,403
21 0,000 0,000443 0,000423 4,613
22 0,000 0,000448 0,000423 5,623
23 0,000 0,000429 0,000423 1,333
24 0,000 0,000411 0,000423 2,957
% kesalahan rata rata 8,9926

b. Hubungan antara waktu pengeringan (t) dengan kadar air (x)

(𝑊𝑛+1 )−𝑊𝑑 67−64,38
X= 𝑥 100% = 𝑥 100% = 4,0695%
𝑊𝑑 64.38

Dengan cara yang sama maka diperoleh data sebagai berikut :

Tabel......

No Waktu (x) % kadar air (y) ln x (ln x)2 y Ln x

1 4,3 4,0695 1,4586 2,1276 5,9358
2 8,6 3,2929 2,1518 4,6301 7,0856
3 12,9 2,5163 2,5572 6,5394 6,4348
4 17,2 2,2057 2,8449 8,0935 6,2749
5 21,5 1,7397 3,0681 9,4129 5,3374
6 25,8 1,4290 3,2504 10,5649 4,6448
7 30,1 1,4290 3,4045 11,5908 4,8651
8 34,4 1,1184 3,5381 12,5178 3,9568
 9 38,7 1,1184 3,6558 13,3652 4,0885
10 43 0,9630 3,7612 14,1466 3,6222
11 47,3 0,9630 3,8565 14,8727 3,7139
12 51,6 0,8077 3,9435 15,5514 3,1852
13 55,9 0,8077 4,0236 16,1891 3,2499
14 60,2 0,6524 4,0977 16,7909 2,6732
15 64,5 0,6524 4,1667 17,3611 2,7182
16 68,8 0,3417 4,2312 17,9031 1,4459
17 73,1 0,1864 4,2918 18,4198 0,8000
18 77,4 0,0311 4,3490 18,9137 0,1351
19 81,7 0,0000 4,4031 19,3869 0,0000
20 86 0,0000 4,4543 19,8412 0,0000
21 90,3 0,0000 4,5031 20,2782 0,0000
22 94,6 0,0000 4,5497 20,6994 0,0000
23 98,9 0,0000 4,5941 21,1058 0,0000
24 103,2 0,0000 4,6367 21,4987 0,0000
jumlah 1290 24,3242 89,7915 351,8008 70,1674

Menentukan persamaan garis dengan metode Least Square

∑y = a∑lnx + nb
∑ylnx = a∑(lnx)2 + b∑lnx
24,3242 = 89,7915a + 24b │x 89,7915
70,1674 = 351,8008a + 89,7915b │x 24

2184,11 = 8062,513a + 2154,996b

1684,018 = 8443,219a + 2154,996b _
500,0916 = -380,708a
a = -1,3135
24,3242 = 89,7915(-1,3135) + 24b
b = 5,9280
Didapatkan persamaan garis y = -1,3135lnx + 5,9280

o Menghitung y hitung
Untuk data pertama x = 4,3
Y hitung = -1,3135(ln4,3) + 5,9280
= 4,0121
o Menghitung % kesalahan
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎−𝑌 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔
% kesalahan = │ │𝑥 100%
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎
4,0695−4,0121
=│ │𝑥 100%
4,0695

= 1,41 %
Dengan metode yang sama maka didapatkan data yang lain
Tabel ....

No X Y data Y hitung % kesalahan

1 4,3 4,0695 4,0121 1,41
2 8,6 3,2929 3,1017 5,809
3 12,9 2,5163 2,5691 2,097
4 17,2 2,2057 2,1912 0,654
5 21,5 1,7397 1,8981 9,108
6 25,8 1,4290 1,6586 16,068
7 30,1 1,4290 1,4562 1,899
8 34,4 1,1184 1,2808 14,522
9 38,7 1,1184 1,1261 0,688
10 43 0,9630 0,9877 2,558
11 47,3 0,9630 0,8625 10,441
12 51,6 0,8077 0,7482 7,369
13 55,9 0,8077 0,6430 20,386
14 60,2 0,6524 0,5457 16,35
15 64,5 0,6524 0,4551 30,241
16 68,8 0,3417 0,3703 8,367
17 73,1 0,1864 0,2907 55,952
18 77,4 0,0311 0,2156 594
19 81,7 0,0000 0,1446 0,000
20 86 0,0000 0,0772 0,000
21 90,3 0,0000 0,0131 0,000
22 94,6 0,0000 -0,0480 0,000
23 98,9 0,0000 -0,1064 0,000
24 103,2 0,0000 -0,1623 0,000
rata-rata 33,246

c. Hubungan antara waktu pengeringan (t) dengan kecepatan pengeringan (R)

Wn −(Wn−1 ) 67,6 −67
R= = 84,9056𝑥 4,3 = 0,001643 gram/(cm2 menit)
Axt

Dengan cara yang sama maka diperoleh data sebagai berikut :

Tabel...

No Waktu (x) R (y) ln x (ln x)2 y ln x

1 4,3 0,001643 1,45862 2,1276 0,00240
2 8,6 0,001506 2,15176 4,6301 0,00324
3 12,9 0,001461 2,55723 6,5394 0,00374
4 17,2 0,001233 2,84491 8,0935 0,00351
5 21,5 0,00115 3,06805 9,4129 0,00353
6 25,8 0,00105 3,25037 10,5649 0,00341
7 30,1 0,0009 3,40453 11,5908 0,00306
8 34,4 0,000856 3,53806 12,5178 0,00303
9 38,7 0,000761 3,65584 13,3652 0,00278
10 43 0,000712 3,76120 14,1466 0,00268
11 47,3 0,000647 3,85651 14,8727 0,00250
12 51,6 0,000616 3,94352 15,5514 0,00243
13 55,9 0,000569 4,02356 16,1891 0,00229
14 60,2 0,000548 4,09767 16,7909 0,00224
15 64,5 0,000511 4,16667 17,3611 0,00213
16 68,8 0,000514 4,23120 17,9031 0,00217
17 73,1 0,000499 4,29183 18,4198 0,00214
18 77,4 0,000487 4,34899 18,9137 0,00212
19 81,7 0,000476 4,40305 19,3869 0,00209
20 86 0,000452 4,45435 19,8412 0,00201
21 90,3 0,000443 4,50314 20,2782 0,00200
22 94,6 0,000448 4,54966 20,6994 0,00204
23 98,9 0,000429 4,59411 21,1058 0,00197
24 103,2 0,000411 4,63667 21,4987 0,00190
jumlah 1290 0,018323 89,79149 351,8008 0,06142

Menghitung persamaan garis dengan metode Least Square

∑y = a∑lnx + nb
∑ylnx = a∑(lnx)2 + b∑lnx
0,01832 = 89,7914a + 24b │x 89,7914
0,06141 = 351,8008a + 89,7914b │x 24

1,6452 = 8062,5117a + 2154,996b

1,4740 = 8443,2192a + 2154,996b _
0,1711 = -380,7075a
a = -0,000449
 0,01832 = 89,7914(-0,000449) + 24b
b = 0,002445
Didapatkan persamaan garis y = -0,000449lnx + 0,002445

o Menghitung Y hitung
Untuk data pertama x = 4,3
Y hitung = -0,000449(ln4,3) + 0,002445
= 0,001789
o Menghitung % kesalahan
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎−𝑌 ℎ𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔
% kesalahan = │ │𝑥 100%
𝑌 𝑑𝑎𝑡𝑎
0,001643−0,001789
=│ │𝑥 100%
0,001643

= 8,8714%
Dengan metode yang sama maka didapatkan data yang lain
Tabel ....

No X Y data Y hitung % kesalahan

1 4,3 0,001643 0,001789 8,8714
2 8,6 0,001506 0,001478 1,9180
3 12,9 0,001461 0,001295 11,3321
4 17,2 0,001233 0,001166 5,4058
5 21,5 0,00115 0,001066 7,3701
6 25,8 0,00105 0,000984 6,3170
7 30,1 0,0009 0,000914 1,5958
8 34,4 0,000856 0,000854 0,1932
9 38,7 0,000761 0,000801 5,3224
10 43 0,000712 0,000754 5,8722
11 47,3 0,000647 0,000711 9,8405
12 51,6 0,000616 0,000672 9,0402
13 55,9 0,000569 0,000636 11,8008
14 60,2 0,000548 0,000603 10,0186
15 64,5 0,000511 0,000572 11,8101
16 68,8 0,000514 0,000543 5,6632
17 73,1 0,000499 0,000515 3,1885
18 77,4 0,000487 0,00049 0,5665
19 81,7 0,000476 0,000465 2,1730
20 86 0,000452 0,000442 2,1270
21 90,3 0,000443 0,00042 5,2025
22 94,6 0,000448 0,000399 10,8721
23 98,9 0,000429 0,000379 11,4826
 24 103,2 0,000411 0,00036 12,2913
% kesalahan rata-rata 6,6781

d. Konstanta Kecepatan Pengeringan (KG)

∑𝑇𝑤𝑒𝑡 627
Twet rata-rata = = = 26,125oC = 78,8oF
𝑛 24
∑𝑇𝑑𝑟𝑦 720
Tdry rata-rata = = = 30oC = 86oF
𝑛 24
∑𝑅 0,018323
R rata-rata = = = 0,000763 gram/(cm2 menit)
𝑛 24
𝑙𝑏 𝑢𝑎𝑝 𝑎𝑖𝑟
Dari grafik kelembaban udara-uap air diperoleh Y’ = 0,0180 𝑙𝑏 𝑢𝑑𝑎𝑟𝑎 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔

Maka molal humidity

𝐵𝑀 𝑔𝑎𝑠
Ya = Y’ x 𝐵𝑀 𝑎𝑖𝑟
28,97
= 0,0180 x 18,02
𝑙𝑏 𝑢𝑎𝑝 𝑎𝑖𝑟
= 0,02893 𝑙𝑏 𝑢𝑑𝑎𝑟𝑎 𝑘𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔

Pa = Ya x Pt
1033,5 𝑔/𝑐𝑚2
= 0,02893 x 1 atm x 1 𝑎𝑡𝑚
2
= 29,8991 g/cm
Dari tabel appendiks
T(oF) P (Psia)
85 0,59583
90 0,69813

90 − 86 0,69813 − 𝑃
=
90 − 85 0,69813 − 0,59583
4 0,69813 − 𝑃
=
5 0,1023

P = 0,61629 psia
 g
1 𝑎𝑡𝑚 1033,5
cm2
Pai = 0,61629 psia x 14,7 𝑝𝑠𝑖𝑎 x 1 atm

= 43,3289 gram/cm2
R rata−rata
KG = Pai−Pa

0,000763 gram/cm2 menit

= (43,3289−29,8991) gram /cm2

= 5,6813x 10-5 /menit

e. Koefisien Transfer Panas (h)

𝐵𝑇𝑈
Dari grafik 12-4 Perry’s Handbook 7th edition didapatkan harga q = 926
𝑙𝑏
q
h = Td−Tw
926 BTU/lb
= (86−78,8)℉
BTU
= 128,6111 lb℉

f. Koefisien Transfer Massa (Ko)

𝑅 𝑟𝑎𝑡𝑎−𝑟𝑎𝑡𝑎
Ko =│ │
𝑌 ′ −𝑌𝑎
0,000763
= │ 0,0180−0,02893 │
gram
= 0,06980 cm2 menit ∆y