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Durante los últimos años, los aspectos concernientes a la relación entre aminoácidos y salud han
sido ampliamente estudiados. Desde un punto de vista estructural, los aminoácidos son los
elementos constituyentes de las proteínas y éstas a su vez son las estructuras que componen
cualquier tejido vivo. Las fibras musculares, las membranas celulares, los enzimas, los elementos
neuroquímicos del tejido cerebral, constituyen ejemplos de tejidos compuestos por proteínas;
no en vano, el 70% de nuestro organismo (excluyendo el agua y el tejido graso), son proteínas.
Desde un punto de vista funcional, los aminoácidos cumplen importantes funciones, entre ellas
citar su intervención en el metabolismo energético, y su acción antiestrés minimizando los
efectos nocivos que provocan ciertas enfermedades. Así, el papel que desempeñan las proteínas
y, consecuentemente los aminoácidos, en nuestro organismo es clave, de modo que el
conocimiento detallado de las funciones/acciones de los aminoácidos permitirá el uso
terapéutico de los mismos para favorecer, de una forma natural, un buen estado de salud y de
bienestar.
Clasificación
AMINOÁCIDOS