CARNAVAL CUSQUEÑO

Se trata de una fiesta tradicional que se celebra entre los meses de febrero y
marzo, tradicional por el colorido de sus danzas y juegos acompañados con agua
y talco. Las celebraciones se inician con la fiesta de compadres y comadres, el día
central se celebra siempre un domingo y siete días después se realiza la octava o
despedida

CELEBRACION DE COMPADRES Y COMADRES

Se celebran los dos jueves que anteceden al día central de carnavales

respectivamente, esta parte de la celebración de caracteriza por su singularidad al
momento de elaborar los muñecos de compadres y comadres satirizando algún
personaje del barrio, del centro laboral y en algunos casos a las mismas
autoridades, su objetivo es destacar cualidades del personaje y enviar mensajes a
la sociedad, estos no incurren en el irrespeto ni la malcriadez.
Para su elaboración se debe utilizar elementos de reciclaje como cajas de
cartones, plásticos, botellas, ropas y zapatos en desuso. Luego de su elaboración
estos son colocados por lo general a la media noche del día miércoles en postes o
zonas altas para su mejor apreciación.

DÍA CENTRAL (DOMINGO)

Se inicia desde muy temprano con juegos que utilizan el agua y la mistura como
principal elementos que se lanzan varones y mujeres de distintas edades. Es
tradicional en Cusco ver grupos de cusqueños mezclados con visitantes
nacionales y extranjeros quienes de deleitan con toda esta festividad.
OCTAVA O KACHARPARI (DOMINGO)

Como su nombre lo indica una semana después se lleva a cabo la octava o

remate de carnavales caracterizado por las danzas, juegos y variedad de potajes
propios de las festividades. En algunas zonas de Cusco se llevan a cabo las
Yunzas o Cortamontes que consiste en plantar artificialmente un árbol adornado
con regalos diversos, alrededor del cual se baila en ronda, con la ayuda de un
machete se busca tumbar el árbol para que los asistentes se hagan acreedores de
alguno de los regalos. Con la octava de carnavales se despide esta importante
festividad.

GASTRONOMÍA:

Es característico de esta temporada:

 Timbu o Puchero

Consiste en hervir una variedad de carnes, para añadir luego hojas

enteras de col, papas, moraya, garbanzos y arroz. En una olla aparte se
hierven camotes, duraznos, peras y yucas. Ambos alimentos se sirven en
platos separados, de forma similar al "sancochado", pero cubriendo los
ingredientes con una hoja de col.

 Kapchi

Es un palto fresco que tiene como ingredientes habas, cebollas, papas

sazonados con leche y queso, se le añade setas y es acompañado con
rocoto relleno y arroz, otro plato típico de los Carnavales.
  Frutillada

Es una bebida hecha con chica de jora y frutilla hervida con canela y
hierbaluisa, luego de reposar 8 días se convierte en una deliciosa bebida
la que se sirve con aguardiente de caña.

EMUFEC (EMPRESA MUNICIPAL DE FESTEJOS DE CUSCO) Y LOS

CARNAVALES CUSQUEÑOS

Como EMPRESA estamos comprometidos a la promoción y difusión de esta

importante festividad razón por la cual emprendemos año a año la organización de
las siguientes actividades:

 CONCURSO DE COMPADRES Y COMADRES

Con la participación de reconocidos jurados representantes de las

principales instituciones de la ciudad desarrollamos la calificación de las
alegorías de Compadres y Comadres que los barrios, instituciones públicas
y privadas inscriben previamente en las oficinas de la EMUFEC.Los
ganadores en sus distintas categorías reciben los trofeos respectivos; y
otros incentivos, con ello premiamos el esfuerzo que despliegan los
concursantes los que nos ayudan a que esta tradición perdure en el tiempo
y se difunda a las nuevas generaciones.
Las alegorías ganadoras forman parte de gran pasacalle que se desarrolla
en la Plaza de Armas.
 PASACALLE DE DANZAS COMPARSAS Y ALEGORÍAS

La Municipalidad del Cusco y EMUFEC con el valioso apoyo de las

gerencias municipales desarrollan el pasacalle de danzas comparsas y
alegorías tanto el día central como en la octava de Carnavales.
El escenario es la Plaza de Armas del Cusco donde hacen su
desplazamiento diversas entidades públicas, privadas, asociaciones
culturales, clubes, centros comerciales y los ganadores de los concursos
del Valle Sagrado y Valle Sur.
Los participantes con alegres y coloridos indumentarios compiten por los
primeros lugares y son premiados junto a los ganadores del concurso de
Compadres y Comadres en el marco de una ceremonia pública donde se
les entrega los premios respectivos.
La festividad se desarrolla dentro de la seguridad, el orden y la limpieza que
EMUFEC implementa con la participación de las entidades vinculadas a las
mismas; la empresa despliega elementos logísticos como escenarios,
ordenadores metálicos, equipo de sonido y servicios higiénicos que
aseguran el desarrollo del evento.