FICHA DE DEGUSTACIÓN

DATOS GENERALES
Nombre:
Clasificación :

Tipo de uva:
Región:
Finca:
Añada:
Grado Alcohólico:
Volumen de la Botella:
Lugar de Embotellado:
Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta
Color
Intensidad
Limpidez burbujas grandes, solo hay una hilera y suben lento
Brillo cristalino
Disco grueso
Densidad baja lento
2. Olfato
Intensidad discreto
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza
Defectos no
3. Sabor
Inicio:
Descripción Evolución:
Final:

Estructura

Taninos suave
Acidez verde
Sabores de boca

Persistencia aromática

Defectos no
4. Conclusión (opinión personal)
FICHA DE DEGUSTACIÓN
DATOS GENERALES
Nombre:
Clasificación :

Tipo de uva:
Región:
Finca:
Añada:
Grado Alcohólico:
Volumen de la Botella:
Lugar de Embotellado:

Información extra:

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta
Color
Intensidad
Limpidez burbujas pequeñas, constantes y lentas
Brillo sucio
Disco delgado
Densidad baja rápido en capa
2. Olfato
Intensidad fuerte
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza
Defectos no
3. Sabor
Inicio:
Descripción Evolución:
Final:

Estructura

Taninos sedoso
Acidez plano
Sabores de boca
Persistencia aromática
Defectos no
4. Conclusión (opinión personal)
 FECHA:_31/mayo/2018_

COOK´S
VINO ESPUMOSO BLANCO BRUT

CALIFORNIA, E.U.
COOK´S

11.50%
750 ML
CALIFORNIA, E.U.

amarillo pálido
pálido
burbujas grandes, solo hay una hilera y suben lento
cristalino
grueso
baja lento

discreto

afrutado, manzana verde

no

redondo
ácido verde, fresco
ácido

suave
verde
finos

corta

no
 FECHA:_31/mayo/2018_

FABER
VINO ESPUMOSO ROSADO TROKEN

ALEMANIA
SEKTKELLEREI FABER

11%
750 ML
ALEMANIA

HECHO CON UVAS BLANCAS Y ROJAS

naranja amarillo

burbujas pequeñas, constantes y lentas

sucio
delgado
baja rápido en capa

fuerte

miel
no

suave, redondo
plano
abocado

sedoso
plano
dulces
muy corta
no
FICHA DE DEGUSTACIÓN
DATOS GENERALES
Nombre:
Clasificación :

Tipo de uva:
Región:
Finca:
Añada:
Grado Alcohólico:
Volumen de la Botella:
Lugar de Embotellado:
Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta
Color
Intensidad
Limpidez burbujas pequeñas, suben lento
Brillo pálido
Disco mediano
Densidad hace lágrimas y baja lento
2. Olfato
Intensidad retenido
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza
Defectos no
3. Sabor
Inicio:
Descripción Evolución:
Final:

Estructura

Taninos ásperos
Acidez fresco
Sabores de boca

Persistencia aromática

Defectos no
4. Conclusión (opinión personal)
FICHA DE DEGUSTACIÓN
DATOS GENERALES
Nombre:
Clasificación :

Tipo de uva:
Región:
Finca:
Añada:
Grado Alcohólico:
Volumen de la Botella:
Lugar de Embotellado:

Información extra:

APRECIACIÓN DEL VINO

1. Vista
Tinta
Color
Intensidad
Limpidez burbujas chiquitas y rapidas
Brillo apagado
Disco delgado
Densidad baja lento y hace lágrimas
2. Olfato
Intensidad mediano
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza
Defectos no
3. Sabor
Inicio:
Descripción Evolución:
Final:

Estructura

Taninos astringente
Acidez fresco
Sabores de boca
Persistencia aromática
Defectos no
4. Conclusión (opinión personal)
 FECHA:_31/mayo/2018_

CONCHA Y TORO
VINO ESPUMOSO BLANCO BRUT

CHILE
CONCHA Y TORO

12%
750 ML
CHILE

amarillo verdoso

burbujas pequeñas, suben lento

pálido
mediano
hace lágrimas y baja lento

retenido

durazno y kiwi
no

suave
fresco
abocado

ásperos
fresco
sencillos

corta

no
 FECHA:_31/mayo/2018_

PATA NEGRA
VINO ROSADO ESPUMOSO BRUT

ESPAÑA
CAVA PATA NEGRA

11.50%
750 ML
ESPAÑA
CONTIENE SULFITOS, MÉTODO TRADICIONAL FERMENTADO EN
BOTELLA

naranja salmón

burbujas chiquitas y rapidas

apagado
delgado
baja lento y hace lágrimas

mediano

arándanos y frutos rojos

no

mordiente
fresco
tánico

astringente
fresco
sencillos
normal
no