FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:___31/05/18____________

DATOS GENERALES
Nombre: Pata negra
Clasificación : Vino espumoso rosado brut
Tipo de uva:
Región: España
Finca: Cava patanegra
Añada:
Grado Alcohólico: 11.5%
Volumen de la Botella: 750ml
Lugar de Embotellado: España
Información extra:
Hecho por el método tradicional, fermentado en botella.
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta Medium salmón
Color
Intensidad Lígera
Limpidez Burbujas pequeñas
Brillo Opaco
Disco Delgado
Densidad Capas delgadas rápidas
2. Olfato
Intensidad Débil
Tipo (calidad) ________________________________
Descripción
Naturaleza Frutas maduras
Defectos
3. Sabor
Inicio: Potente
Descripción Evolución: Seca
Final: Ácido
Estructura
Taninos Amargos
Acidez Ácido
Sabores de boca Manzana muy madura-tepache de piña
Persistencia aromática Corta
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)

Hace buena combinación con queso de cabra y frutas como fresas, duraznos y kiwi.