A.

ESQUEMA DE PROYECTO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

CARATULA
PORTADA
DEDICATORIA
PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN

RESUMEN EJECUTIVO
ÍNDICE GENERAL

CAPITULO I : MARCO SITUACIONAL

1.1 Denominación del proyecto

TEMA: Elaborar jarabe para la gastritis a base de hiel de cuy en varones de 35 - 40

años que viven en el barrio la Unión durante el periodo mayo- julio del 2018

1.2. Planteamiento del problema

En el peru el 80% de los casos de gastritis que se registran ,están originados por la
presencia de la bacteria “Helicobacter pylori”, que se contrae por la mala costumbre de
consumir agua sin hervir,por lo tanto La salud en todo sus niveles, es el derecho primordial
de todo ser humano, Por ello uno de los objetivos prioritarios de un país es la salud de sus
habitantes., sin embargo cuando dentro del proceso, uno de sus componentes falla,
entonces nos encontramos con situaciones problemáticas, que deben resolverse de manera
técnica y científica.

Uno de los grandes problemas que afronta actualmente el sistema de salud de nuestra
sociedad, es sin duda, la desconfianza de las personas al medicamento que propicia el
estado, el mismo que manifiestan los varones de 35-40 años de edad del barrio la unión.

Esta situación de desconfianza, afecta al centro de salud como institución. El factor o

factores de este problema se desconocen, por ello aque nuestro proyecto pretende disminuir
la gastritis a base la hiel de cuy como alternativa a la medicina científica

1.3. Formulacion del problema

Elaborar jarabe para la gastritis a base de hiel de cuy en varones de 35 - 40 años

que viven en el barrio la Unión durante el periodo mayo- julio del 2018

¿Cómo disminuir la gastritis a base de la hiel de cuy?

1.4. Objetivo

1.4.1 Objetivo General

Elaborar jarabe para la gastritis a base de hiel de cuy en varones de 35 - 40 años

que viven en el barrio la Unión durante el periodo mayo- julio del 2018

1.4.2 Objetivos específicos

 Valorar la importancia de la hiel de cuy en varones de 35 - 40 años que viven en el

barrio la Unión durante el periodo mayo- julio del 2018.
 Reconocer las enfermedades más curados con la hiel de cuy en varones de 35 - 40
años que viven en el barrio la Unión durante el periodo mayo- julio del 2018.
 Plasmar en un folleto las enfermedades que se pueden curar con el jarabe de hiel de
cuy en varones de 35 - 40 años que viven en el barrio la Unión durante el periodo
mayo- julio del 2018.

 Fortalecer los conocimientos para que hagan un uso adecuado del poder curativo que
tiene la hiel de cuy en varones de 35 - 40 años que viven en el barrio la Unión durante
el periodo mayo- julio del 2018.

1.5. Justificación (Fundamentación o importancia)

Los alumnos de enfermería tecnica del IV ciclo realiza este proyecto con la finalidad
de contribuir al conocimiento de la medicina natural y sus propiedades en el terreno
de la prevención y el mejoramiento de la salud, por ello nuestro proyecto pretende
disminuir los casos de gastritis.

El costo de los servicios médicos que se vuelve cada día más inaccesible por los
sectores menos favorecidos de la sociedad. Ademas, de que la mayoría de los
medicamentos tiene efectos colaterales nocivos, especialmente si su uso es
prolongado, por lo tanto esta medicina lograrà beneficiar a personas de bajos
recursos económicos que sufren de gastritis ayudando asi en el mejoramiento de su
salud a un costo accesible.

Por lo tanto esta medicina tiene la finalidad de lograr disminuir los casos de gastritis
en nuestra sociedad.

1.6. Limitaciones
 1. El nivel de calidad de informacion exigido.
2. El alcance previsto.
3. El tiempo disponible para llevarlo a cabo.
4. Los recursos que se pueden asignar.
5. Los límites tecnológicos.
6. El presupuesto que se estipule.
7. Material bibliográfico escaso referente a tesis actuales de dicho tema

CAPÍTULO II : MARCO TEORICO

2.1 Antecedes del estudio
Krakower et al (1943) en una parte de su proyecto “Con respecto a la presentación en
cuyes” Describió el hallazgo de comunicaciones portosistémicas dando solución a los casos
de cirrosis hepática inducida por la infección por Schistosoma mansoni, actuando por las
venas mesentéricas craneal y caudal, así como a la vena gastroesplénica, generando
comunicaciones con las grandes venas sistémicas, aparentemente como una respuesta de
alivio a la elevación de la presión venosa portal debida a la fibrosis del hígado. (1)

S.Dioses (2012) en su revista “hiel de cuy cura la gastritis y las ulseras” suscribe que la hiel
del Cuy es una sustancia que tiene las siguientes propiedades curativas: No es tóxico,
Se adhiere rapidamente a las paredes del organismo que tiene heridas, y llega a las
partes más inaccesibles. - Su capacidad de cubrimiento en las heridas, es prolongado
y eficaz, de mayor duración que tienen ciertas medicinas. - Inclusive más amplio que
la Violeta genciana, que si es tóxica, motivo por el cual, la violeta es de uso externo. -
Su recubrimiento, permite protección a las heridas durante el proceso de ebullición y
tratamiento de los alimentos dentro del tracto estomacal. - Se desprende de las
heridas cuando están cicatrizadas totalmente. Evita que las heridas tengan contacto
con el jugo gástrico durante su proceso, permitiendo así que su cicatrización sea más
rápida y eficaz, reduciendo el dolor y molestias que estas causan. - Al ingerir
diariamente una o dos hieles, una a dos horas antes de ingerir nuestros alimentos, va
a renovar el recubrimiento en las heridas o ulceras estomacales, lo que va a permitir
su cicatrización definitiva.(2)
https://diariocorreo.pe/ciudad/nutritiva-carne-de-cuy-detiene-y-previene-el-76366/
Germán C (2014) en su informe “Nutritiva carne de cuy detiene y previene el cáncer” redacta
que la bilis de cuy tiene como componente el aminoácido asparagina, que tiene la
propiedad de frenar el crecimiento y proliferación de las células cancerígenas". (3)
panamericana.pe/.../229291-secreto-mejor-guardado-cuy-sangre-prevenir-cancer

Jimena del Pozo(2014) en su comentario “Propiedades y beneficios de la carne de cuy para su salud”
describe que la bilis del cuy juntamente con su carne ayuda a combatir el cáncer y las
enfermedades cardiovasculares, ya que es un alimento rico en proteínas, de alto valor
biológico, muy bajo en grasas y colesterol, a diferencia del pollo y las carnes rojas.
Posee gran cantidad de colágeno, vitaminas, minerales, y ácidos grasos esenciales. (4)

https://salud/797000-propiedades-y-beneficios-de-la-carne-de-cuy-para-su-salud
2.2. Marco Teóricas
Gastritis es la inflamación de la mucosa gástrica, que en la gastroscopia se ve enrojecida,
presentándose en forma de manchas rojizas, las cuales representan irritación o hemorragias
sub epiteliales. Sin embargo, el diagnóstico preciso se obtiene por exploración endoscópica.
En esta se apreciará si es solo una parte del estómago la que está afectada o toda la esfera
gástrica. Son varias sus causas, entre ellas, los malos hábitos alimenticios, el estrés, el
abuso en el consumo de analgésicos (aspirina, piroxicam, indometacina, ketoprofeno, etc.),
desórdenes de autoinmunidad o la infección por Helicobacter pylor.
TIPOS DE GASTRITIS
a. GASTRITIS AGUDA
La gastritis aguda, no es una sola enfermedad, más bien un grupo de enfermedades que
inducen cambios inflamatorios en la mucosa gástrica. Todas las etiologías difieren en su
Presentación clínica y tienen una forma histológica en común. La inflamación puede
afectar toda la cámara gástrica entera (pangastritis) o una región del estómago (ejemplo
gastritis antral). La gastritis aguda puede clasificarse en los siguientes categorías
adicionales: erosiva (erosiones hemorrágicas, erosiones superficiales, erosiones
profundas) y no erosivas (generalmente causada por helicobacter pylori).
b. GASTRITIS CRONICA
La gastritis crónica es una inflamación del revestimiento del estómago que se presenta
gradualmente y que persiste durante un tiempo considerablemente prolongado.
c. GASTRITIS EROSIVA
Esta enfermedad se puede tratar con un tratamiento que consiste en el reforzamiento de
las paredes del estómago a través de la boca.
La gastritis erosiva debería de estar descrita en el capítulo de úlceras. Mientras que en la
gastritis las erosiones son superficiales y múltiples, en la úlcera son más profundas y
penetran a la capa muscular. El tratamiento depende de la causa de la gastritis. Para la
gastritis crónica causada por infección con Helicobacter pylori, se utiliza la terapia con
antibióticos. Los antiácidos u otros medicamentos, como la ranitidina que se utilizan para
disminuir o neutralizar el ácido gástrico en el estómago, como el omeprazol por lo
general elimina los síntomas y favorecen la curación.
CAUSAS DE LA GASTRITIS
La gastritis puede ser causada por diversos motivos - Consumir alimentos picantes. -
Usar por tiempo prolongado medicamentos antiinflamatorios - Infecciones de bacterias
como Helicobacter pylori. - Ciertas enfermedades como la anemia megaloblástica
(perniciosa) enfermedades auto inmunológicas y el reflujo biliar crónico
SINTOMAS DE LA GASTRITIS
En algunos casos los pacientes con gastritis no presentan molestias, pero algunas
personas experimentan síntomas tales como:

 Malestar o dolor de estómago

 Ardor en el estómago
  Náuseas
DIAGNOSTICO DE LA GASTRITIS
El médico familiar o gastroenterólogo es el encargado de estudiar los síntomas e historia
clínica del paciente. Por lo general, esto es suficiente para determinar el origen de
gastritis aguda. Es probable que el especialista solicite pruebas de sangre o aliento para
confirmar diagnóstico, sobre todo en casos crónicos.
También son de utilidad los exámenes coprológicos (de materia fecal), la radiografía de
la parte superior del tracto gastrointestinal y la endoscopía digestiva alta. La endoscopía
ofrece el beneficio adicional de tomar muestra del tejido dañado (biopsia) para su
análisis en laboratorio, con el fin de descartar complicaciones, como formación de
células cancerosas.
TRATAMIENTO DE LA GASTRITIS
- El abordaje médico depende de la causa de gastritis.
- En gastritis aguda, a los pacientes se les indica el uso de antiácidos y anti ulcerosos
que contrarresten el ácido gástrico, los cuales disminuirán el dolor abdominal.
- Deberá erradicarse o moderarse; el consumo de picante, especias, grasas, alcohol y
tabaco.
- Se recomienda realizar ejercicios de yoga para estabilizar las tensiones de esa manera
contribuir al descenso de estrés.
- La gastritis crónica se asocia a menudo con la presencia de H. pylori, y su tratamiento
involucra el uso de antibióticos y medicamentos para bloquear el exceso de ácido
gástrico o inhibir su producción, además de cambio de hábitos alimenticios, erradicación
de sustancias irritantes y manejo adecuado del estrés.

POTENCIAL DE LA HIEL DEL CUY

La hiel de cuy se caracteriza por ser rica en proteínas, ofreciendo una serie de beneficios
nutricionales para quien lo consume. Su bajo contenido en grasas lo hace consumible por
personas que padecen de obesidad y enfermedades cardiovasculares (siempre y cuando su
ingesta sea con moderación).

En ese sentido la bilis de cuy, responde a la gran demanda actual por aquellos productos de
mínimo aporte calórico y bajo contenido graso, como consecuencia de la toma de conciencia
del público por llevar una vida mas sana y de esa forma no ser alcanzados por esta
epidemia silenciosa llamada Obesidad que día a día cobra victimas en todo el mundo.

Uno de cada tres jóvenes consume productos “Light”, seis de cada diez hogares los
procuran consumir y mas de 5 mil productos de este tipo están listos en los anaqueles de los
principales supermercados para ser adquiridos todos los días. En definitiva, el consumo de
los productos denominados “Light” y la obsesión por la delgadez, son situaciones del
mercado que presentan una tendencia positiva creciente y lo más probable es que sigan
creciendo. La bilis de cuy podría ser considerado como tal, en comparación con otros
productos y este seria factor importantísimo para su internacionalización del Perú hacia el
Mundo.
La gran mayoría de las carnes del mercado nos ofrecen por encima del 10% de grasas, en
ese sentido la bilis de cuy podría ser una alternativa más saludable para el consumidor sin
que ello signifique dejar consumir proteína animal; por lo tanto, parece ser que la “carnecita”
del negocio está en difundir las fortalezas de la bilis.

La hiel es una sustancia que tiene las siguientes propiedades curativas:

- No es tóxico. - Se adhiere RAPIDAMENTE a las paredes del organismo que tiene heridas,
y llega a las partes más inaccesibles.
- Su capacidad de cubrimiento en las heridas, es prolongado y eficaz, de mayor duración
que tienen ciertas medicinas.
- Inclusive más amplio que la Violeta genciana, que si es tóxica, motivo por el cual, la violeta
es de uso externo.
- Su recubrimiento, permite protección a las heridas durante el proceso de ebullición y
tratamiento de los alimentos dentro del tracto estomacal.
- Se desprende de las heridas cuando están cicatrizadas totalmente. Evita que las heridas
tengan contacto con el jugo gástrico durante su proceso, permitiendo así que su cicatrización
sea más rápida y eficaz, reduciendo el dolor y molestias que estas causan.
- Al ingerir diariamente una o dos hieles, una a dos horas antes de ingerir nuestros
alimentos, va a renovar el recubrimiento en las heridas o ulceras estomacales, lo que va a
permitir su cicatrización definitiva.
2.3. Definición de términos

2.4. Descripción del proyecto

2.5.1. Diagnostico
2.5.2 Etapas de trabajo
2.5.3 Implementación
2.5.4 Ejecución
2.6.5 Metodología de trabajo.
2.6.6 Cronograma de actividades
2.6.7 Estrategias y mecanismos de Inserción en el mercado.
2.6.8. Beneficiarios
CAPITULO III : RECURSOS
3.1 Humanos
3.2 Locales, instalaciones, equipos y etc.
3.3 Presupuesto
3.4 Financiamiento
CAPITULO IV : CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1. Conclusiones
4.2. Recomendaciones

Bibliografía y web grafía.

ANEXOS

B. ESQUEMA DE PROYECTO DE INVESTIGACION TECNOLÓGICA

CARATULA
PORTADA
DEDICATORIA
PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN
RESUMEN EJECUTIVO
ÍNDICE GENERAL

CAPITULO I : MARCO SITUACIONAL

1.1 Denominación del proyecto

1.2. Planteamiento del problema

1.3. Identificación del problema o necesidad insatisfecha

1.4. Metodología del marco lógico ( árbol del problema, árbol de objetivo, identificación de
acciones y MML)

1.5. Objetivo

1.5.1 Objetivo General

1.5.2 Objetivos específicos

1.6. Justificación e importancia

1.7 Marco de referencia

1.8. Limitaciones

1.9. Delimitaciones

CAPÍTULO II : MARCO TEORICO

2.1 Antecedes del estudio
2.2 Bases Teóricas
2.3. Marco conceptual
2.4. Definición de términos
2.5. Descripción del proyecto
2.5.1. Diagnostico
2.5.2 Etapas de trabajo
2.5.3 Implementación
2.5.4 Ejecución
2.5.5. Metodología y desarrollo del proceso de investigación. Hipótesis y validación.
2.5.6 Cronograma de actividades
2.5.7. Beneficiarios
2.6. Resultados a obtener
CAPITULO III : RECURSOS
3.1 Humanos
3.2 Locales, instalaciones, equipos y etc.
3.3 Presupuesto
3.4 Financiamiento
CAPITULO IV : CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

4.1. Conclusiones
4.2. Recomendaciones

Bibliografía y web grafía.

ANEXOS