UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO”

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

PARA INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD
DE LA PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA EN
SANTA CRUZ DE LA SIERRA
GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO PARA
INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD DE LAS PYMES EN
LA CIUDAD DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA

En Bolivia, las micro, pequeñas y medianas empresas constituyen un potencial importante para
el mejoramiento de los ingresos y la creación de puestos de trabajo para toda la población. De
acuerdo a estudios realizados más del 93% de la fuerza laboral en Bolivia es empleada por micro
o pequeñas empresas. Sin embargo, esta estructura empresarial predominante es poco
estudiada por la Academia, dada su “informalidad”. A nivel mundial son las micro y pequeñas
empresas uno de los pilares fundamentales de las economías no solo de Latino América sino del
mundo. En el caso particular de Bolivia, más del 94% de las unidades económicas corresponden
a esta categoría, es así que la PyME ha estado bajo los ojos de varias instituciones tanto
públicas como privadas hace décadas, quienes han buscado apoyar a su crecimiento a través de
la formulación de políticas públicas, acceso a créditos, programas de capacitación, entre otros.
Pese a los esfuerzos realizados, las tasas de mortalidad de estas unidades de negocio no
superan los 5 años de vida.

El presente proyecto parte del supuesto de que buenas prácticas de gestión empresarial están
asociadas con una mejor productividad y competitividad de las empresas. Este supuesto ha sido
probado por varios expertos a nivel internacional tanto en empresas grandes como en pequeñas
y medianas, a través de diversas metodologías. La gestión de la cadena de suministro es
considerada una práctica de gestión de vanguardia en la actualidad, dado su enfoque sistémico,
que brinda una visión holística de todo el negocio, donde interactúan proveedores,
manufactureros, almaceneros, distribuidores (mayoristas, minoritas) y el cliente final. El
intercambio de información, producto y dinero en tiempo y forma entre cada uno de estos
eslabones es vital para contar con una cadena de suministro integrada.

Este proyecto tiene contemplado analizar en su primera fase 5 PyMEs de Santa Cruz, con el
objetivo de realizar un estudio exploratorio y poder identificar el grado de adopción de prácticas
de gestión en cadena de suministro, y cómo éste afecta a la productividad de las unidades de
negocio bajo estudio.
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INCREMENTAR LA RODUCTIVIDAD DE LAS PYMES EN LA
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Planteamiento del Problema

De acuerdo a algunos estudios empíricos en el campo, el 50% de las PYMEs no superan los 3
años de vida, las principales causales son: acceso a ayuda financiera, asesoría técnica y en
trámites, capacitación, desarrollo y vinculación (Rubin, s.f.). Varios especialistas en el estudio de
micro y pequeñas empresas coinciden en que una de las principales razones por las que una
pequeña empresa no logra superar los 5 años de vida es que los empresarios no se preparan
correctamente en cuestiones administrativas y gerenciales (Calle Saravia, 2015). En el caso
particular de las microempresas, a la fecha no se cuenta con estudios científicos que identifiquen
la tasa de mortalidad de estas unidades económicas y las principales causantes de las mismas
en Bolivia.

En la gestión 2014, Nueva Economía realizó el 1er Rankin Pyme, donde hizo un levantamiento
de datos referente a diversas características de las PyMEs en Bolivia. De acuerdo a estos
resultados el Departamento de Santa Cruz es el que concentra a más del 41% de las PyMEs del
país. Sin embargo, otra de las variables encuestadas fue la productividad media de las PyMEs,
de acuerdo a estos resultados Santa Cruz se encuentra en el 7mo lugar a nivel país.

Grafico1.Productividad Media de las PyMEs por Departamento

1,6

1,4
Chuquisaca
1,2
La Paz
1
Cochabamba
0,8
Oruro
0,6 Potosí
0,4 Tarija

0,2 Santa Cruz

Beni
0
Pando

Fuente: Ranking PyME 2014 (Nueva Economía)

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Es decir, pese a concentrar el mayor volumen de ventas y mayor valor de activos las Pymes
cruceñas no son productivas respecto de las Pymes en otros Departamentos.

Sin embargo, de acuerdo al Instituto Nacional de Estadística, existen otros factores extrínsecos
que inciden en la productividad de las PyMEs, como por ejemplo: la competencia ocasionada por
el contrabando como el principal problema (28%), la falta de mercado o clientela (23%), el
incremento en el precio de la materia prima, mercadería o insumos (15%), los conflictos sociales
(6%), otros, como la delincuencia (6%), la falta de financiamiento (4%) y la escasa provisión de
materia prima, mercadería e insumos (2%).

Finalmente , de acuerdo a una entrevista con el Director Ejecutivo de la Cámara Departamental

de la Pequeña Industria y Artesanía de Santa Cruz (CADEPIA) existen varios factores que
impactan en la productividad de la Pyme, tanto amenazas del entorno, como problemáticas
internas propias de cada sector y cada empresa, uno de ellos, no es el acceso a créditos, dado
que el Gobierno actual ha incentivado bastante este aspecto; Sin embargo la ausencia de
mercados donde poder comercializar los productos y/o servicios ofertados, es la principal
causante para que los índices de supervivencia de una PyME no sobrepasen los 5 años.

La falta de mercados donde comercializa, puede ser también encarada como una problemática
de competitividad y productividad de las empresas en los mercados actuales donde se
desempeñan y/o la dificultad de ingreso a nuevos mercados por temas de logística, redes de
distribución y estrategias de comercialización. Sin embargo, en un entorno macroeconómico
inestable como el actual, es imperante que las micro y pequeñas empresas sean más
competitivas, lo cual demanda la aplicación de estrategias y prácticas empresariales de
vanguardia, que pueden representar la diferencia entre el crecimiento, la supervivencia o la
desaparición de una PyME.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Objetivo General

Identificar el efecto de la adopción de buenas prácticas de gestión de Cadena de Suministro en

la productividad de las PyMEs.
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Objetivos Específicos

1.- Determinar el grado de adopción de prácticas de gestión de cadena de suministro de las

PyMEs bajo estudio de acuerdo al modelo SCOR.

2.-Determinar la productividad laboral de cada unidad bajo estudio.

3.-Determinar si existe una correlación estadística significativa entre el grado de adopción de

prácticas de gestión en cadena de suministro y la productividad de las unidades bajo estudio.

METODOLOGÍA DE TRABAJO

El proyecto está organizado en 2 fases con sus respectivas sub-etapas (ver gráfico 2).

Grafico2. Metodología de trabajo

A continuación se describen cada una de estas fases.

Fase 1.1 Selección de empresas

A través de la realización de un taller de “buenas prácticas de gestión” un experto del área

presenta el impacto que tiene una buena práctica de la gestión de la cadena de suministro en la
productividad de las empresas, con el objetivo de explicar a los empresarios los beneficios
asociados a estas prácticas de gestión. Una vez realizado el taller, se concreta el trabajo con
aquellas empresas que estén interesadas en participar en el estudio.
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Fase 1.2 Levantamiento de datos

El levantamiento de datos es realizado a partir de la guía, que ha sido definida con expertos de la
red SCALE, y que es replicada en más de 10 países a lo largo de Latino América. A continuación
se describe brevemente la misma.

Primeramente, el estudio se basa en encuestas y / o entrevistas personales al Tomador de

Decisiones. Posteriormente, un grupo de analistas (habitualmente compuesto por dos personas)
irá a la empresa y realizará una inspección “in situ” donde confirmará la información provista en
la encuesta y entrevista. Luego, el grupo de analistas asiste a la empresa para lograr entender a
cabalidad el funcionamiento de su cadena de suministro (inmersión), y finalmente realizará un
seguimiento cercano al tomador de decisiones durante sus actividades diarias. Este proceso se
lleva a cabo de manera iterativa hasta que se haya realizado una validación adecuada de los
datos.

El proceso de levantamiento de datos, se estima sea realizado en 6 días hábiles, algunas etapas de la
metodología pueden llevarse a cabo durante períodos más largos dependiendo de la
complejidad de la empresa.

Tabla 1. Ejemplo de un proceso de recopilación de datos de 6 días

Visita previa (1er) Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes (2do)Lunes

Interrogatorio/Cue Tour de Inmersión Inmersión Seguimiento Seguimiento Reunión cierre

stionamiento: empresa

(4 horas)
(8 horas) (8 horas) (8 horas) (8 horas) (4 horas)

En el último día del período del seguimiento, el equipo de analistas con el docente encargado
organiza una sesión de cierre con la compañía, donde se le presentan los aspectos más
importantes rescatados de este proceso.
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Fase 1.3 Análisis de datos

Una vez recabado los datos, el equipo de trabajo tarda aproximadamente una semana para
realizar el respectivo informe a la empresa (dependiendo de la complejidad de la empresa),
donde se destacan todas las áreas de oportunidad identificadas en la empresa, y algunas
recomendaciones para su mejora.

Fase 1.4 Presentación de los resultados

Nuevamente se organiza una sesión de presentación de resultados, donde los estudiantes y el

docente encargado presentan los resultados al empresario. En este reporte, el empresario podrá
encontrar el desempeño de su empresa respecto de las demás de la competencia (benchmark).
Cabe la aclaración de que este “Benchmark” es a nivel Latino América. Se realiza la entrega de
un informe que resume los principales hallazgos al igual que las recomendaciones (en digital y
físico).

Fase 2 Elaboración de propuesta de mejora

La segunda fase de este proyecto, parte de los resultados entregados en la primera fase. En el
caso, de que el empresario desee trabajar en un área de oportunidad específica que haya sido
identificada por el equipo de trabajo, la Universidad Católica Boliviana a través de la Carrera de
Ingeniería Industrial, pone al servicio de la empresa, las diferentes modalidades para la
elaboración de propuestas de mejora.

1. Pasantía Dirigida: Donde 1 estudiante ingresa a la empresa por el lapso de 250 horas,
y es capaz de desarrollar una propuesta de mejora a partir de las áreas de oportunidad
identificadas (asiste) además de otras actividades.
2. Trabajo Dirigido: Donde el estudiante, además de realizar la propuesta de mejora, es
capaz de implementarla, y ésta se convierte en la modalidad de graduación del
estudiante (asiste).
3. Proyecto de Grado: Donde el estudiante realizar una propuesta de mejora a partir de
las áreas de oportunidad identificadas en el estudio, y la presente como modalidad de
graduación (no necesariamente asiste).
4. Consultoría: Dependiendo el grado de complejidad de la situación a resolver, la UCBSP
pone a su servicio a su plantel docente.
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UNIVERSIDADES PARTICIPANTES DE LA RED SCALE

Mayor Información:
MCs. Zorel Gómez Vargas
Email: zgomez@ucbscz.edu.bo // zorelgv@gmail.com
Teléfono: 3442999 INT 237 Celular: 67197937
Km. 9 Carretera al Norte.