Pasteurización

Recepción Filtrado
Pasteur
Poner 0,64 izar la 0,35
Cargar los 134,98
el leche
porongos
colador Enfriado
Conducir
hacia la 28,46 Verter la Añadir
planta leche 9,77 cloruro 0,17
lechera hacia el de
repiente calcio
Descargar
los 9,84 Enfriar 6,58
porongos la
leche

Maduración
Añadir cuajo Coagulación
Agregar 0,16
fermento Disolver Cuajar
0,64 32,44
a la leche el cuajo la
en agua y leche
32,86 sal
Madurar Cortado
la leche
Añadir el 0,37
cuajo en
la leche