Salata od tikvica

Uzmu se sasvim mlade tikvice, one duguljaste s tamno zelenom ili svijetlo
zelenom korom. Mogu se oguliti ili ne, narežu se na ploške nekoliko mm debele.
Meni su ljepše uzdužne ploške kod stvarno mladih tikvica (do pedalj dugačkih) ali
s poprečnim okruglim šnitama je lakše rukovati.
Prokuha se kratko, možda 5' u slanoj vodi. Pazite, brzo se raskuha! Dotle u lončiću
napravite mješavinu octa i ulja, može i malo papra. Tikvice ocijedite i još tople
slažite u keramičku zdjelicu red tikvica, pa žlicom po njima stavite mješavinu octa,
red tikvica, ocat, i tako do vrha. Pospete sitno sjeckanim listom peršuna. Poklopite
keramičkim tanjurom ili folijom. Kad se ohladi spremite u frižider.
Ova salata može stajati danima, paše uz "prava jela" i uz suhe večere s narescima.

salata od tikvica:
narezes tikvice (neoguljene) na ploske, stavis na lim, polijes po nijma maslinovo
ulje + aceto balsamico i u rernu, oko 200, na nekih pol sata.
ohladis u frizideru.
ja ne stavim ni sol ni papar, nego ako treba jos naknadno dodam ulje i aceto.
jaaaako fino i jednostavno.