Wortel memiliki berbagai macam warna, seperti
ungu, oranye, kuning, merah, putih, dan juga
hitam. Namun, di Indonesia wortel oranye lebih
mudah didapatkan di pasar. Sayuran ini mudah
untuk dikonsumsi bayi dan orang dewasa, baik itu
dimakan mentah ataupun diolah dan
dikombinasikan dengan makanan lain. Apa saja
manfaat wortel, selain menyehatkan mata?
Kandungan dan Manfaat Wortel bagi tubuh
Vitamin dan Mineral
Wortel mengandung vitamin A yang menjaga
kesehatan mata, pertumbuhan, perkembangan, dan
fungsi kekebalan tubuh. Selain itu, wortel
mengandung biotin (salah satu vitamin B) yang
berperan dalam metabolisme lemak dan protein.
Kemudian, terdapat vitamin K1 yang penting
untuk pembekuan darah dan meningkatkan
kesehatan.
Kalium, salah satu mineral yang terdapat pada
wortel berperan untuk mengendalikan tekanan
darah dan vitamin B6 yang berperan dalam
mengubah makanan menjadi energi.
Karbohidrat
Karbohidrat pada wortel memiliki indeks glikemik
yang rendah, sehingga tidak langsung
meningkatkan kadar gula dalam darah setelah
dikonsumsi. Oleh karena itu, wortel aman
dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Serat
Pada wortel terdapat serat pektin, selulosa,
hemiselulosa, dan lignin. Serat-serat tersebut
membantu menurunkan kadar gula dalam darah
dengan memperlambat pencernaan gula dan pati.
Selain itu, serat tersebut juga memberi makan
bakteri baik pada usus sehingga meningkatkan
kesehatan usus dan mencegah terjadinya sembelit.
Senyawa lainnya
Wortel mengandung banyak senyawa, seperti
karotenoid dan lutein, likopen, anthocyanin
sebagai antioksidan, beta karoten dan alpa karoten
yang mengolah vitamin A, serta poliasetilenes
sebagai senyawa bioaktif yang melindungi tubuh
dari sel kanker.
Sumber: JulieDaniluk.com
Manfaat wortel untuk mencegah penyakit dan
menjaga kesehatan
Berikut adalah berbagai manfaat wortel bagi
tubuh dalam mencegah beberapa penyakit dan
menjaga kesehatan organ tubuh.
1. Mencegah penyakit jantung
Mengonsumsi lebih banyak wortel oranye dan
sayuran lainnya dapat menurunkan risiko
terjadinya penyakit jantung koroner sebesar 32
persen. Selain itu, konsumsi wortel bisa
menurunkan risiko terjadinya serangan jantung
pada wanita. Ini karena wortel dapat menurunkan
tekanan darah dan tingkat kolesterol dalam tubuh.
2. Berbagai jenis penyakit kanker
Mengonsumsi wortel secara rutin dapat
melindungi tubuh dari berbagai jenis kanker
seperti kanker prostat, kanker usus, kanker
perut, kanker paru, kanker lambung, dan kanker
payudara. Kandungan karotenoid dan beta karoten
yang tinggi mencegah terjadinya semua penyakit
tersebut. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa
perokok yang mengonsumsi wortel lebih dari satu
buah dalam seminggu dapat menurunkan risiko
kanker paru.
3. Merawat mata
Vitamin A, beta karoten, dan lutein pada wortel
dapat mencegah mata dari gangguan atau
penyakit, seperti glaukoma, katarak, dan kelainan
refraksi (miopi, astigmatisme dan hipermetropi).
4. Menjaga kesehatan otak
Asupan tinggi sayuran umbi akar, termasuk
wortel, dapat memperbaiki daya ingat dan daya
kognitif (kemampuan berpikir) seseorang.
5. Antiradang
Ekstrak wortel mencegah tubuh dari peradangan.
Bahkan efeknya hampir setara bila dibandingkan
dengan konsumsi obatan-obatan
seperti aspirin, ibuprofen, naproxen,
dan celecoxib.
6. Antipenuaan dan kesehatan kulit
Antoksidan, karotenoid, serta polifenol pada
wortel oranye dan ungu membantu memperlambat
penuaan dengan mengurangi radikal bebas dari
sinar matahari dan polusi pada tubuh.
7. Menjaga kesehatan mulut
Mengonsumsi wortel sehabis makan dapat
mengurangi risiko terjadinya gigi berlubang
karena membantu meningkatkan produksi air liur
untuk membersihkan gigi

https://hellosehat.com/hidup-sehat/
wortel
Untuk mendapatkan hasil optimal wortel
harus dibudidayakan di dataran tinggi
dengan ketinggian minimal 1000 mdpl
dengan temperatur udara optimal 15 -21
derajat Celsius. Karena alasan tersebut
kebun wortel biasa ditemukan di daerah
Batu, Nongkojajar, Dieng dan Priangan.

Panenan wortel
Klasifikasi ilmiah
Kingdom: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Apiales
Famili: Apiaceae Wortel dapat menaikkan jumlah produksi
Genus: Daucus tomat jika ditanam di rumahmu. Jika
dibiarkan berbunga, wortel akan
Spesies: D. carota mengeluarkan aroma herbal yang menarik
Nama binomial tawon predator untuk datang dan
membunuh hama kebun.
Daucus carota L.
Nutrisi
Wortel adalah tumbuhan biennial (siklus Wortel mengandung vitamin A yang baik
hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan untuk kesehatan mata. Mengkonsumsi
karbohidrat dalam jumlah besar untuk wortel baik untuk penglihatan pada mata,
terutama bisa meningkatkan pandangan
tumbuhan tersebut berbunga pada tahun
jarak jauh. Selain vitamin A, wortel juga
kedua. Batang bunga tumbuh setinggi mengandung vitamin B1, B2, B3, B6, B9,
sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan C, kalsium, zat besi, magnesium,
dan rasa yang manis langu. Bagian yang fosfor, kalium, dan sodium.
dapat dimakan dari wortel adalah bagian Manfaat Wortel Bagi Kesehatan
umbi atau akarnya.
Kesehatan Mata
Penggunaan Wortel kaya betakaroten (vitamin A), zat
Wortel dapat dimakan dengan berbagai gizi penting yang diperlukan oleh mata.
cara. Pada wortel mentah hanya 3% β- Senyawa ini memang tidak dapat
ririencha yang dilepaskan selama proses menyembuhkan kebutaan, namun dapat
pencernaan, proses ini dapat ditingkatkan memperbaiki kondisi mata akibat
hingga 39% melalui pulping, memasaknya kekurangan vitamin A. Sifatnya yang
dan menambahkan minyak sawit. Bisa antioksidan dapat mencegah katarak dan
juga dengan cara di buat jus wortel dan degenerasi makula yang kerap menimpa
kandungan vitaminnya hampir sama para lansia.
dengan wortel yang dimakan begitu saja.
Budidaya
Kolesterol https://id.wikipedia.org/wiki/Wortel
Penelitian oleh Robertson dkk
menunjukkan mereka yang makan 200 g
wortel mentah setiap hari selama 3
minggu, kolesterolnya turun sebanyak
11%. Begitu juga penelitian yang
dilakukan di Harvard University, AS.
Mereka yang makan wortel 5 x seminggu,
menurunkan risiko stroke hingga 68%.
Sedangkan dari penelitian di Universitas
Brussels diketahui vitamin A yang
terkandung di dalam wortel dapat
mencegah cacat dan kematian akibat
stroke. Diperkirakan penurunan kadar
kolesterol ini berkat kandungan calcium
pectate, jenis serat larut.

Kanker
Penelitian yang dilakukan Marilyn
Menkes, Ph.D di State University New
York menunjukkan orang yang tubuhnya
rendah kadar betakarotennya berisiko
terkena kanker paru-paru. Karenanya, dia
menganjurkan agar para perokok
mengonsumsi wortel dan bahan makanan
lainnya yang tinggi karoten untuk
mencegah kanker paru. Ternyata, selain
kanker paru, betakaroten serta senyawa
lainnya yang juga bersifat antioksidan
pada wortel dapat mencegah kanker mulut,
tenggorok, lambung, usus, saluran kemih,
pankreas, dan payudara. Untuk mendapat
manfaat wortel sebagai antikanker, wortel
perlu dimasak agar senyawa karotennya
lepas. Dengan dimasak, kadar karotennya
naik 2 - 5 kali lipat.

Sembelit
Serat yang terkandung pada wortel
menaikkan volume feses hingga 25%
sehingga urusan ke belakang menjadi
lancar.

Penyimpanan
Untuk menjauhkannya dari oksidasi oleh
udara dan sinar matahari. maka
penimpanan dilakukan pada wadar tertutup
rapat dan terlindung dari sinar matahari.
Kentang menyukai iklim yang sejuk. Di daerah
tropis cocok ditanam di dataran tinggi.
Bunga sempurna dan tersusun majemuk.
Ukuran cukup besar, dengan diameter
sekitar 3cm. Warnanya berkisar dari ungu
hingga putih.

Menurut sejarahnya, kentang berasal

dari lembah-lembang dataran tinggi di
Chili, Peru, dan Meksiko. Jenis tersebut
diperkenalkan bangsa Spanyol dari Peru
ke Eropa sejak tahun 1565. Semenjak
itulah, kentang menyebar ke negara-negara
lain -termasuk ndonesia-. Menurut catatan
awal di Indonesia, tumbuhan ini mulai ada
Klasifikasi ilmiah semenjak tahun 1794, dimulai dengan
penanaman di sekitar Cimahi.[1] Semenjak
Kingdom: Plantae
itu, kentang dapat ditemui pula di Priangan
Divisi: Magnoliophyta dan Gunung Tengger. Pada tahun 1812,
Kelas: Magnoliopsida kentang sudah dikenal dan dijual di Kedu.
Subkelas: Asteridae Sedangkan, di Sumatera tumbuhan ini
dikenal setahun sebelumnya, 1811.
Ordo: Solanales
Kentang tumbuh di pegunungan dengan
Famili: Solanaceae ketinggian antara 1000 mdpl hingga 2000
Genus: Solanum mdpl, pada tanah humus. Tanah bekas
Spesies: S. tuberosum letusan gunung berapi yang berstruktur
remah lebih disukai kentang dikenali orang
Nama binomial
sebagai makanan pokok di luar negeri. Ini
Solanum tuberosum L. karena kentang mengandung karbohidrat.

Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah Di Indonesia sendiri, kentang masih

tanaman dari suku Solanaceae yang
memiliki umbi batang yang dapat dimakan
dan disebut "kentang" pula. Umbi kentang
sekarang telah menjadi salah satu makanan
pokok penting di Eropa walaupun pada
awalnya didatangkan dari Amerika
Selatan.
Penjelajah Spanyol dan Portugis pertama
kali membawa ke Eropa dan
mengembangbiakkan tanaman ini.
Tanaman kentang asalnya dari Amerika
Selatan dan telah dibudidayakan oleh
penduduk di sana sejak ribuan tahun silam.
Tanaman ini merupakan herba (tanaman
pendek tidak berkayu) semusim dan
dianggap sebagai sayuran yang mewah.
Namun demikian, kentang adalah makanan
yang enak serta sangat bernutrisi.[2] Juga
dikenali mengandung sejumlah vitamin
dari A, B-kompleks, hingga C, hingga
asam folat. Juga mineral, protein,
karbohidrat, karotenoid, dan polifenol.
Dalam tubuh kentang ini, juga ada
zat solanin yang dikenal sebagai obat
penenang, antikejang, antijamur, dan
pestisidal.[3] Kompresan air kentang ini
dikenal sangat membantu pengobatan luka
pada kulit, terlebih di negara miskin yang
sulit cangkok kulit (skin graft). Namun
demikian, manakala kentang terpapar
cahaya, kentang dapat saja membuat
glikoalkaloid yang dinamakan solanin
secara berlebih, sehingga jadilah
berbahaya untuk dikonsumsi. Bahaya yang
dapat terjadi ialah terganggunya system
saraf, terbakar tenggorokan, sakit kepala,
paralisis/lumpuh tungkai, dan badan
mendingin. Apabila dosis sudah 3-6 mg,
akibat bisa fatal. Pengobatan yang bisa
dilakukan ialah memberi arang aktif/norit,
cuci lambung, dan diberi cairan
infus.[3] Sebab itu, untuk pencegahan
terjadinya solanin pada kentang yang
hendak dikonsumsi itu, maka letakkan
kentang di tempat yang gelap. Memasak
solanin pada suhu tinggi, dapat
menghancurkan sebagian solanin. Juga,
hindari mengonsumsi kentang yang sudah
berkecambah dan berwarna hijau di bagian
bawah kulit, karena alkaloid solaninnya
sudah tinggi dan sudah sangat beracun

https://id.wikipedia.org/wiki/Kentang
 Lobak Turnip

turnip roots
Klasifikasi ilmiah
Scientific classification
Kingdom: Plantae
Kingdom: Plantae
(tidak termasuk): Angiospermae
(unranked): Angiosperms
(tidak termasuk): Eudikotil
(unranked): Eudicots
(tidak termasuk): Rosidae
(unranked): Rosids
Ordo: Brassicales
Order: Brassicales
Famili: Brassicaceae
Family: Brassicaceae
Genus: Raphanus
Genus: Brassica
Spesies: R. sativus
Species: B. rapa
Nama binomial
Variety: B. rapa var. rapa
Raphanus sativus L.
Trinomial name
Brassica rapa var. rapa
Lobak adalah tumbuhan yang masuk ke
dalam famili Cruciferae. Lobak atau lobak putih (Brassica rapa
Bentuk umbi lobak seperti wortel, tetapi isi
dan kulitnya berwarna putih. Tanaman subsp. Rapa) adalah sayuran akar yang
lobak berasal dari Tiongkok, dan telah umumnya ditanam di daerah beriklim
banyak diusahakan di Indonesia. Tanaman sedang di seluruh dunia karena taprootnya
yang mudah ditanam baik di dataran yang putih dan bulat. Kata lobak adalah
rendah maupun pegunungan. senyawa tur-seperti di putar / bulat pada
mesin bubut dan neep, berasal dari Latin
Saat ini daerah yang banyak ditanami
napus. Varietas kecil dan lunak ditanam
lobak adalah dataran tinggi Pangalengan,
Pacet, Cipanas, dan Bedugul. Luas areal untuk konsumsi manusia, sedangkan
tanaman lobak di Indonesia saat ini varietas yang lebih besar ditanam sebagai
berkisar 15.700 hektare. pakan untuk ternak. Di bagian utara
Tanah yang baik untuk tanaman lobak Inggris, Skotlandia, Irlandia, Cornwall dan
adalah tanah gembur, mengandung humus Kanada timur (Newfoundland), lobak (atau
(subur), lapisan atas tanah yang tidak neep) sering mengacu pada rutabaga,
mengandung kerikil (batu-batu kecil), dan
sayuran akar kuning yang lebih besar
derajat keasaman tanah 5-6. Waktu
penanaman yang cocok adalah saat musim dalam genus yang sama (Brassica) juga
hujan atau awal musim kemarau. Untuk dikenal sebagai swedia (dari "lobak
penanaman pada musim kemarau, tanaman Swedia ").
harus cukup air.

https://id.wikipedia.org/wiki/Lobak
BANGKAPOS.COM-- Jika tidak suka
lobak, Anda rugi sekali karena sayuran
umbi ini punya segudang manfaat untuk
tubuh kita. Lobak mungkin tak terlalu
banyak digunakan dalam masakan.
Beberapa masakan populer yang
menggunakan lobak sebagai hidangan
antara lain soto bandung, tumis lobak, atau
dijadikan acar sebagai pendamping
masakan di Manado. Sementara di
Singapura, lobak sangat populer menjadi
sajian carrot cake yang teksturnya mirip
seperti kwetiauw.
Terlepas dari kurang populernya lobak,
ternyata sayuran ini punya beberapa
manfaat, lho. Khususnya di musim
pancaroba seperti saat ini. Flu dan radang
tenggorokan biasanya menyerang di saat
sistem kekebalan tubuh kita melemah.
Lobak dilengkapi dengan kandungan
antibakteri dan antipiretik yang dapat
meredakan demam, flu, dan radang
tenggorokan. Tentu saja soto bandung atau
sup lobak boleh jadi pilihan untuk
penyajiannya.
Tak hanya meredakan demam dan flu,
lobak ternyata juga menjadi solusi
alternatif jika Anda mengalami gejala sulit
tidur. Penelitian menemukan kandungan
alkaloid di dalam lobak. Zat ini memiliki
efek meredakan syaraf pada tubuh kita.
Efek inilah yang dapat membantu
penderita gangguan sulit tidur lebih rileks
dan membuat tubuh bisa lebih mudah
tidur. Tak heran para ahli menyebut lobak
sebagai tanaman antiinsomnia, hipnotis,
dan saporifis (memudahkan tidur).
Caranya, para herbalis menganjurkan agar
lobak dipotong-potong kecil, lalu dibuat
jus. Anda BOLEH menambahkan perasan
jeruk nipis dan gula agar rasanya tidak
terlalu tawar. Minuman ini bisa
dikonsumsi secara teratur menjelang tidur
hingga gejala insomnia berkurang.
Lobak juga diperkaya dengan kandungan
air dan serat. Duet kandungan ini
manfaatnya tak kalah paten untuk tubuh
Anda. Kandungan serat dan cairan lobak
dapat memberikan rasa kenyang lebih
lama sehingga Anda cenderung makan
lebih sedikit.
Itu artinya, lobak punya manfaat bagi
Anda ayang ingin berdiet atau sedang
menjaga berat badan agar tidak bertambah.
Selain memberikan efek kenyang,
kandungan air dalam lobak juga punya
manfaat diuretik, yaitu melancarkan buang
air kecil sehingga dapat membantu
membersihkan ginjal dan saluran kencing.
Dengan manfaat lobak yang segudang,
Anda bisa mempertimbangkan agar lobak
menjadi salah satu sayuran yang wajib
tersedia di dapur Anda. Jika bingung ingin
mengolahnya jadi apa, Anda bisa
menengok resepnya di website kesayangan
Anda ini, lho. Selamat mencobanya.
http://bangka.tribunnews.com/2017/12/25/
ini-lho-manfaat-lobak-yang-jarang-kita-
ketahui.
Editor: khamelia
 RADISH di seluruh dunia, kebanyakan dimakan
mentah sebagai sayuran salad yang renyah.

Lobak memiliki banyak varietas, beragam

ukuran, rasa, warna, dan lamanya waktu
yang mereka gunakan untuk matang.
Lobak berutang rasa tajam mereka ke
berbagai senyawa kimia yang dihasilkan
oleh tanaman, termasuk glucosinolate,
myrosinase, dan isothiocyanate. Mereka
kadang-kadang tumbuh sebagai tanaman
pendamping dan menderita beberapa hama
dan penyakit. Mereka berkecambah
dengan cepat dan tumbuh dengan cepat,
varietas yang lebih kecil siap untuk
dikonsumsi dalam waktu satu bulan,
Radishes sementara varietas daikon yang lebih besar
Scientific classification membutuhkan waktu beberapa bulan.
Kingdom: Plantae
Penggunaan lain lobak adalah sebagai
(unranked) Angiosperms
penutup atau menangkap tanaman di
(unranked) Eudicots musim dingin [1] atau sebagai tanaman
(unranked) Rosids hijauan. [2] Beberapa lobak ditanam untuk
Order: Brassicales benih mereka; daikon, misalnya, dapat
ditanam untuk produksi minyak. Yang lain
Family: Brassicaceae
digunakan untuk bertunas.
Genus: Raphanus
Species: R. raphanistrum
Subspecies: R. raphanistrum subsp. sativus
Binomial name
Raphanus raphanistrum subsp. sativus
(L.) Domin
\\

Lobak (Raphanus raphanistrum subsp.

Sativus) adalah sayuran akar yang dapat
dimakan dari keluarga Brassicaceae yang
didomestikasi di Eropa pada zaman pra-
Romawi. Lobak tumbuh dan dikonsumsi

Beetroot
Beetroot
Species Beta vulgaris
Subspecies Beta vulgaris subsp. vulgaris
Cultivar group 'Conditiva' group
Origin Sea beet (Beta
vulgaris subsp. maritima)
Cultivar group
members
Beetroot adalah bagian akar tanaman bit,
biasanya dikenal di Amerika Utara sebagai
bit, juga bit meja, bit taman, bit merah,
atau bit emas. Ini adalah salah satu dari
beberapa varietas Beta vulgaris yang
dibudidayakan yang ditanam untuk taproot
yang dapat dimakan dan daunnya (disebut
bit hijau). Varietas ini telah
diklasifikasikan sebagai B. vulgaris subsp.
vulgaris Conditiva Group. Selain sebagai
makanan, bit telah digunakan sebagai
pewarna makanan dan sebagai tanaman
obat.
Banyak produk bit terbuat dari varietas
vulgaris Beta lainnya, terutama gula bit.
Beetroot mentah memiliki kandungan 88%
air, 10% karbohidrat, 2% protein, dan
kurang dari 1% lemak (lihat tabel). Dalam
jumlah 100 gram menyediakan 43 Kalori,
bit mentah adalah sumber yang kaya (27%
dari Nilai Harian, DV) dari folat dan
sumber moderat (16% DV) dari mangan,
dengan nutrisi lain yang memiliki konten
tidak signifikan (tabel).
Biasanya akar ungu akar bit dimakan
direbus, dipanggang atau mentah, dan baik
sendiri atau dikombinasikan dengan
sayuran salad. Sebagian besar produksi
komersial diproses menjadi bit rebus dan
disterilkan atau menjadi acar. Di Eropa
Timur, sup bit, seperti borscht, adalah
hidangan populer. Dalam masakan India,
irisan cincang, dimasak, dibumbui adalah
lauk yang umum. Beetroots berwarna
kuning tumbuh dalam skala sangat kecil
untuk konsumsi rumah. Bagian hijau,
berdaun bit juga dapat dimakan. Daun
muda dapat ditambahkan mentah untuk
salad, sementara daun dewasa yang paling
umum disajikan direbus atau dikukus,
dalam hal ini mereka memiliki rasa dan
tekstur yang mirip dengan bayam. Hijau
yang dipilih harus berasal dari umbi yang
tidak ditandai, bukan mereka dengan daun
yang terlalu lemas atau kulit keriput, yang
keduanya merupakan tanda dehidrasi.
Proses domestikasi bit dapat dilacak
hingga munculnya alel yang
memungkinkan panen daun dan akar
pohon dua kali. Beetroot dapat direbus
atau dikukus, dikupas dan kemudian
dimakan hangat dengan atau tanpa
mentega sebagai makanan lezat; dimasak,
diasamkan, dan kemudian dimakan dingin
sebagai bumbu; atau dikupas, diparut
mentah, dan kemudian dimakan sebagai
salad. Bit acar adalah makanan tradisional
di banyak negara. Hidangan tradisional
Pennsylvania Belanda adalah telur bit acar.
Telur rebus didinginkan dalam cairan yang
tersisa dari bit pengawetan dan dibiarkan
mengembun sampai telur berubah warna
merah jambu. Di Polandia dan Ukraina, bit
dikombinasikan dengan lobak untuk
membentuk ćwikła populer, yang secara
tradisional digunakan dengan potongan
daging dingin dan sandwich, tetapi sering
juga ditambahkan ke makanan yang terdiri
dari daging dan kentang. Demikian pula di
Serbia di mana cvekla populer digunakan
sebagai salad musim dingin, dibumbui
dengan garam dan cuka, dengan hidangan
daging. Sebagai tambahan untuk lobak itu
juga digunakan untuk menghasilkan
berbagai "merah" chrain, bumbu populer
di Ashkenazi Yahudi, Hungaria, Polandia,
Lithuania, Rusia dan masakan Ukraina.
Populer di hamburger Australia, sepotong
bit acar dikombinasikan dengan bumbu
lain pada patty daging sapi untuk membuat
burger Aussie. Di bit beetroot Jerman
Utara dihaluskan dengan Labskaus atau
ditambahkan sebagai pesanan
sampingannya.
Bawang Merah dan berbagai penyakit berbahaya. Ia juga
dapat dijadikan sumber antioksidan yang
Bawang merah
sangat ampuh untuk memerangi radikal
bebas di dalam tubuh.

Bawang merah pada umumnya digunakan

sebagai bumbu masakan. Bawang merah
kerap kali menjadi bumbu wajib pada
masakan, karena bawang merah menjadi
semacam penguat rasa bagi masakan.
Selain itu, bawang merah adalah makanan
padat nutrisi yang berarti yang rendah
kalori dan tinggi nutrisi bermanfaat seperti
vitamin, mineral dan antioksidan.
Bawang merah di pasar
Kandungan Gizi Bawang Merah
Klasifikasi ilmiah
Satu cangkir bawang merah cincang
Kingdom: Plantae mengandung sekitar :

Divisi: Magnoliophyta  64 kalori

Kelas: Liliopsida
Ordo: Asparagales
Famili: Amaryllidaceae
Genus: Allium
Spesies: A.cepa
Nama binomial
Allium cepa L.
Bawang merah (Allium cepa var
ascalonicum (L) Back) merupakan sejenis
tanaman yang menjadi bumbu berbagai
masakan di dunia, berasal dari Iran,
Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di
sebelah utaranya, kemudian dibudidayakan
di daerah dingin, sub-tropis maupun tropis.
Umbi bawang dapat dimakan mentah,
untuk bumbu masak, acar, obat tradisional,
kulit umbinya dapat dijadikan zat pewarna
dan daunnya dapat pula digunakan untuk
campuran sayur.
Manfaat bawang merah yang membuatnya
fenomenal di dunia medis adalah
kemampuannya dalam memerangi kanker
 15 gram karbohidrat
 0 gram lemak
 0 gram kolesterol
 3 gram serat
 7 gram gula
 2 gram protein dan 10%
 Lebih dari kebutuhan harian vitamin C,
vitamin B-6 dan mangan
 Memiliki sejumlah kandungan kalsium, zat
besi, asam folat, magnesium, fosfor dan
kalium antioksidan quercetin dan sulfur.
Tingginya kandungan gizi ini membuat
bawang merah tidak kalah baiknya dengan
bawang putih yang sama sama sangat
ampuh menangkal penyakit berbahaya dan
menjaga kesehatan tubuh.
Manfaat bawang merah dapat dibagi
menjadi dua jenis yaitu :
 Bagi kesehatan tubuh
 dan media pengobatan
Manfaat Bawang Merah Bagi Tubuh
Mengkonsumsi bawang merah dalam
masakan tentunya sangat sedap. Namun
bagaimana kalau bawang merah yang
masih mentah? sepertinya agak berfikir
sejenak untuk memakannya bukan, tapi
jangan dulu seperti itu karena manfaat
bawang merah yang akan kita peroleh,
cukup mengobati ketidakenakan karena
memakannya. Berikut diantaranya adalah :
1. Pencegahan Kanker
Sayuran allium telah dipelajari secara
ekstensif dalam hubungannya dengan
kanker, terutama lambung dan kanker
kolorektal. Efek yang menguntungkan dari
bawang merah, cenderung karena sebagian
senyawa organosulfur mereka yang kaya.
Meskipun mekanisme yang tepat dimana
senyawa ini menghambat kanker belum
diketahui. Namun beberapa hipotesis
memungkinkan penghambatan
pertumbuhan tumor dan mutagenesis.
Bawang juga merupakan sumber vitamin
C sebagai antioksidan yang dan membantu
untuk memerangi pembentukan radikal
bebas yang diketahui sebagai
penyebab kanker.
2. Kanker Prostat
Dalam sebuah studi yang diterbitkan oleh
Journal of National Cancer Institute, para
peneliti menggunakan studi kasus
terkontrol yang berbasis pada populasi
untuk menyelidiki hubungan antara asupan
allium sayuran dan kanker prostat. Mereka
menemukan bahwa pria dengan asupan
allium sayuran yang tertinggi, memiliki
risiko terendah terhadap kanker prostat.
4. Mengatur Tidur dan Suasana hati
Folat ditemukan dalam bawang, dapat
membantu depresi dengan mencegah
kelebihan homosistein dari pembentukan
dalam tubuh, yang dapat mencegah darah
dan nutrisi lain untuk mencapai otak.
Homosistein mempengaruhi produksi
hormon serotonin, dopamine, dan
norepinephrine, yang mengatur tidak
hanya suasana hati, tetapi juga tidur dan
nafsu makan dengan baik.
5. Baik Untuk Jantung
Kandungan sulfida methylallyl dan asam-
amino sulfur pada bawang merah,
memberikan efek penurunan pada kadar
kolesterol jahat dalam darah dan
peningkatan pada kadar kolesterol
baik. Manfaat bawang putih juga
mengontrol tekanan darah tinggi dan
membuka arteri yang tersumbat, sehingga
mampu meningkatkan kesehatan jantung.

3. Esofagus dan kanker perut

Asupan allium dalam sayuran yang
berbanding terbalik dengan risiko
terserang kanker perut. Beberapa
penelitian pada manusia berbasis survei
telah menunjukkan potensi dampak
protektif konsumsi alliums, serta laporan
dari penghambatan tumor setelah
pemberian senyawa allium pada hewan
percobaan.
Bawang Putih terlalu banyak bergerak,maka kulit akan
Bawang putih panas dan kutil akan menghitam.Besoknya
anda terbebas dari kutil.

Bawang putih
Klasifikasi ilmiah
Kingdom: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Ordo: Asparagales
Famili: Alliaceae
Subfamili: Allioideae
Bangsa: Allieae
Genus: Allium
Spesies: A. sativum
Nama binomial
Allium sativumL.

Bawang putih digunakan sebagai bumbu

yang digunakan hampir di setiap makanan
dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai
sebagai bumbu, bawang putih dihancurkan
dengan ditekan dengan sisi pisau
(dikeprek) sebelum dirajang halus dan
ditumis di penggorengan dengan sedikit
minyak goreng. Bawang putih bisa juga
dihaluskan dengan berbagai jenis bahan
bumbu yang lain.Dan juga dapat
digunakan sebagai obat penyakit
kutil,caranya : keprek bawang putih (
jangan sampai halus ) lalu tempelkan pada
kutil dan ikat yang kuat dengan kain atau
plester tunggu sampai 30 menit,jangan
VIVA – Bawang putih telah dikenal
memiliki manfaat bagi kesehatan sejak
dahulu kala. Namun, mekanisme bawang
putih menguntungkan tubuh telah
membingungkan para peneliti selama
ribuan tahun.
Dalam penelitian terbaru yang diterbitkan
oleh para ilmuwan dari University of
Nottingham, para peneliti menyimpulkan
bahwa bawang putih sebenarnya dapat
mengurangi risiko mengembangkan jenis
kanker tertentu, penyakit kardiovaskular
dan diabetes.
Selain itu, cara menyajikan atau meracik
bawang putih juga memengaruhi efek
positif pada kesehatan Anda. Namun, para
ilmuwan tidak dapat menentukan metode
persiapan mana yang paling efektif.
Bawang putih menghasilkan berbagai
senyawa sulfur ketika disiapkan, baik itu
dicincang, difermentasi dalam alkohol atau
dijadikan sebagai minyak.
Menurut para peneliti, senyawa belerang
ini dapat memengaruhi "molekul pemberi
sinyal gas" seperti oksida nitrat dan
hidrogen sulfida yang secara alami
diproduksi dalam tubuh manusia.
Perubahan tingkat molekul sinyal gas
dapat dideteksi pada orang yang menderita
banyak penyakit, karena mereka dapat
memiliki dampak besar pada komunikasi
sel dan menjaga keseimbangan dalam
tubuh.
Molekul-molekul ini memberi keuntungan
ekologis bagi tanaman saat mereka tumbuh
di alam liar," kata Dr Peter Rose, ahli
biokimia di Universitas Nottingham dan
penulis senior studi tersebut.
"Seperti yang terjadi, mereka juga aktif
secara biologis dalam sel dan jaringan
mamalia, tetapi kita tidak tahu bagaimana
mereka dimetabolisme pada manusia."
Sementara teknik optimal untuk
menyiapkan bawang putih masih
diperdebatkan. Para peneliti setuju bahwa
bawang putih adalah salah satu dari
beberapa spesies tanaman yang memiliki
kemampuan restorasi (pemulihan) yang
kuat.
"Ada banyak kemungkinan di daerah ini
untuk menemukan pendekatan yang dapat
mengurangi risiko penyakit dan
meningkatkan kesehatan manusia, tetapi
semuanya kembali ke pertanyaan
mendasar tentang apa yang sebenarnya
terjadi pada senyawa ini ketika tubuh kita
memetabolisme mereka," kata Dr Rose.
“Ada spektrum pekerjaan manusia yang
masih perlu dilakukan untuk
mengeksplorasi lebih jauh beberapa
senyawa belerang yang kita temukan
dalam makanan kita.” (one)
Sumber:
https://www.viva.co.id/gaya-
hidup/kesehatan-intim/1031471-manfaat-
ajaib-bawang-putih-untuk-kesehatan-tubuh
Bawang Bombay Manfaat Bawang Bombai
Bawang bombai

Bawang bombai
Klasifikasi ilmiah
Kingdom: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Ordo: Asparagales
Famili: Alliaceae
Kandungan nutrisi dalam bawang dapat
Genus: Allium
dilihat dan dibandingkan dengan bawang
Nama binomial merah biasa dan bawang putih pada tabel.
Allium cepa
L. Penggunaan terbesar adalah untuk bahan
dan bumbu masakan. Khasiat bawang
bombai sangat banyak, yaitu antioksidan
Bawang bombai (Latin: Allium alami, mampu menekan efek sinogenik
Cepa Linnaeus) adalah jenis bawang yang dari senyawa radikal bebas. Fungi pada
paling banyak dan luas dibudidayakan, umumnya adalah memperkecil risiko
dipakai sebagai bumbu maupun bahan penyakit degeneratif seperti kanker kolon.
masakan, berbentuk bulat besar dan
berdaging tebal. Bawang bombai juga dipakai secara umum
untuk menyembuhkan berbagai penyakit
Bawang bombai biasa digunakan dalam pencernakan, flu, kembung, mual, maag,
memasak makanan di Indonesia, tidak disentri, dan membunuh cacing dalam
hanya digunakan sebagai hiasan tetapi juga perut. Sifat senyawa bawang bombai
bagian dari masakan karena bentuknya bersifat hipolipidemik, yaitu dapat
yang besar dan tebal dagingnya.] Disebut menurunkan kadar kolesterol darah.
bawang bombai karena dibawa oleh
pedagang-pedagang yang berasal dari kota Mengkonsumsi satu siung dapat
Bombai (Mumbai sekarang) di India ke meningkatkan kadar kolesterol 'baik'
Indonesia. sebesar 30%. Manfaat lainnya, dapat
menyembuhkan penyakit radang hati,
radang sendi, radang tonsil, radang pada
tenggorokan, serta radang telinga.

id.wikipedia.org/wiki/Bawang_bombai