1° ENTREGA

SISTEMA DE INFORMACION
EN GESTION LOGISTICA

Presentado a : Daniel Martin Manrique

FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

SISTEMA DE INFORMACION EN GESTION LOGISTICA

ELABORADO POR

Freddy Giovanny Camacho Clavijo Código 1511981512

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
AÑO 2018
1. Descripción de la empresa:

 1945 DE ARTESANOS A INDUSTRIALES

Creación de la Fábrica de Quesos Suizos Göggel y Banzinger, en un caserón donde

funcionó la primera planta, en Sopó. Recogían la leche en haciendas vecinas en
cantinas de 55 litros que los mismo fundadores importaron de Europa. Cuando en
Colombia solo se consumían quesos frescos, Alpina introdujo Emmental, Gruyere y
Parmesano.

 1950 PRIMERA PLANTA INDUSTRIAL

Con un préstamo bancario en la década de los 50s adquirieron un terreno de siete

fanegadas donde construyó la primera planta industrial para el desarrollo de los
derivados lácteos como el yogurt y kumis. Desde entonces y hasta el momento, Alpina
ha vivido una cultura de calidad, confianza e innovación que nos ha llevado siempre a
trabajar para seguir escribiendo una historia ofreciendo lo mejor.

 1975 PROFESIONALIZACIÓN

Se vincula a la compañía un nuevo grupo de accionistas colombianos.

A finales de los 70s, se profesionaliza la administración de la Compañía. Los

accionistas, antiguos y nuevos, empoderan a la administración y redimensionan el
negocio, pasando de ser una empresa familiar a convertirse en una compañía con
prácticas globales. Lanzamientos: Arequipe, Finesse, Boggy y leche.

 1985 COMPAÑÍA NACIONAL

En los 80s, Alpina amplió su alcance geográfico en Colombia. Fuimos pioneros en la

industria lechera implementando un esquema de pago por calidad de la leche, que
funciona aún hoy en día y ha sido seguido por las otras compañías del sector.
Lanzamientos: Bonyurt, Alpinito y Leche Alpina UHT. Adquisición de los activos de
Chambourcy (Nestlé) situada en Facatativá. Adquisición de la empresa Passicol
(Chinchiná). La compañía pasó de 20.000 clientes a 120.000 en una década.

 1995 DIVERSIFICACIÓN GEOGRÁFICA Y DE CATEGORÍAS

Alpina se establece en los mercados internacionales vía exportaciones. Lanzamiento

de Avena, producto estrella que amplió la categoría de bebidas lácteas. Ampliación de
la producción industrial en Colombia y se inicia la comercialización en Venezuela y
Ecuador. Diversificación en categorías, a través del lanzamiento de Baby producido en
la planta de Chinchiná y Refrescos en Caloto. Desarrollo de la tecnología de alimentos
en empaques asépticos. Se obtienen los permisos de la FDA y del Departamento de
Agricultura de Estados Unidos para exportar a ese país.

 2000 CALIDAD A TODA PRUEBA

Alpina recibe la certificación ISO 9001 otorgada por el Instituto Colombiano de Normas
Técnicas (Icontec), en su planta de producción de Facatativá (Cundinamarca), se
convierte en la primera compañía nacional de lácteos en obtener esta certificación.
Esto reafirma el concepto de que todos los productos de Alpina, desde el momento de
su creación hasta el consumo final, cuentan con los más estrictos controles de calidad.

 2002 CRECIMIENTO RENTABLE

Las ventas de la Compañía pasan de US$ 200 MM a US$ 550 MM. Desarrollo del
concepto de evolución alimentaria, presentando al mercado productos funcionales de
alto valor agregado como Yox, Regeneris y Frutto que mejoran el estado de salud y
aportan al bienestar de nuestros consumidores. Definición de nuevos focos
estratégicos. (Core Business, Innovación, internacionalización, y Modelo
Corporativo).Adquisición de los activos de la compañía lechera Friesland (marca
Puracé). El segundo en el mercado en la región Pacífico. Adquisición de Proloceki en
Ecuador (marca el Kiosko – líder de quesos). Pasamos de 120.000 a 180.000 clientes

 2008 EXPANSIÓN Y CRECIMIENTO SOSTENIBLE

Se crea la Fundación Alpina y el área de Responsabilidad Corporativa. Las ventas
consolidadas ascienden a más de US$676 MM. Inicio de la operaciones del Centro de
Servicios Compartidos (ASC). Se diseña un cambio en el modelo de endeudamiento a
través de la estructuración de bonos a largo plazo. Creación de la gerencia de Estados
Unidos, con el objeto de acelerar el desarrollo de una operación local en ese país.
Creación del Instituto Alpina, dedicado a la investigación en nutrición y alimentación.
Creación de la Fundación Alpina, resultado de nuestro compromiso con la
Responsabilidad Social Empresarial. Integración de la cadena de logística.

 2009 EXPANSIÓN Y CRECIMIENTO SOSTENIBLE.

Alpina Productos Alimenticios S.A. emitió bonos por $260.000 millones de pesos al
mercado colombiano. Esta fue la primera emisión de bonos de la empresa. Alpina
presenta su primer informe de sostenibilidad con la metodología GRI. (Global
ReportingInitiative).Se lanzan la totalidad de los servicios de Alpina Servicios
Compartidos (ASC). Un Centro de Servicios que ha sido reconocido a nivel mundial.

 2010 EVOLUCIONA EL MODELO CORPORATIVO DE ALPINA

Evoluciona el Modelo Corporativo de Alpina, el cual está dividido en tres columnas de

crecimiento: Países, Centro Corporativo y Procesos Centralizados. Inicia operaciones
la planta de Entrerríos, una de las más modernas plantas de yogurt de América Latina.

 2011 ALPINA IDENTIFICA SUS 7 DESAFÍOS PARA SU SOSTENIBILIDAD

Alpina identifica sus 7 desafíos para su sostenibilidad y la de su entorno, y con esto

estructura su estrategia de sostenibilidad con visión de negocio. Inicia la construcción
de la primera planta de producción de Alpina Foods, en el estado de Nueva York.

MISIÓN

Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y

bebidas saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con
responsabilidad frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la
sociedad.
 VISIÓN

Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y

bebidas saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con
responsabilidad frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la
sociedad.

Productos

 Lácteos
 Quesos Alpina
 Bebidas de Alpina
 Alpina Baby
 Postres y Dulces
 Alimentos Funcionales
 Línea Finesse
DOFA

2. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades

y productos identificados en la cadena de valor de
la empresa?

Las oportunidades que ofrece la utilización de las TI son dependientes a la visión que
tenga la compañía como unidad de negocio para el caso “Ser líderes en la satisfacción
de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas saludables, con atributos
de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad frente a los accionistas,
colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad.” Vemos que va orientada a la
satisfacción del cliente, logrando una fidelización en cada una de las etapas de la
cadena de valor:

La potenciación de las TI sobre la cadena de valor se basa en el desarrollo de las E-

Comerce, implementando estrategias que ofrezca a los clientes tanto internos como
externos una fidelización con los productos y con la compañía como tal.

3. A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la

empresa, como las afecta la tecnología de
información? Defina los lineamientos estratégicos del negocio
Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU
(unidad estratégica de negocio) y por función y
susténtelas
Las tecnologías de la información y comunicación de Alpina son reconocidas por sus
avances y están en todos los procesos de la organización, lo que hace que la
información sea inmediata de divulgación inmediata en cualquier área en cualquier
parte del mundo donde tenga sedes.

Utilizan un sistema llamado Smar 12 Oracle Process Manufacturing donde ejecutan

con eficiencia todos los flujos de información de todos los departamentos, aumentando
el cumplimiento y preparación de toda clase de órdenes, la seguridad de la
información y mejorando la capacidad de respuesta y la productividad. Todo esto lo
hace estar a la vanguardia con la tecnología de sus competidores.

4. ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión

logística considera estratégicas y por qué?. Que tanta
competitividad ofrecen estas aplicaciones?

El objetivo principal del plan estratégico es orientar a la compañía hacia las diferentes
oportunidades ofrecidas por el mercado al cual pertenece el producto o servicio.
Posicionar a Alpina dentro del mercado extranjero a través de la estrategia SEO
(siglas de search engine optimización u optimización para motores de búsqueda) para
incrementar el consumo de sus productos, aumentando el nivel de satisfacción del
cliente y mejorando su experiencia con la marca a nivel internacional.

Alpina implementó una plataforma habilitada a todo el equipo de mercadeo con el fin
de recopilar y consolidar la información y el conocimiento generados a partir del
estudio del consumidor.

Cada uno de sus productos va orientado hacia un grupo específico pues se segmenta
el mercado y se busca hacia qué región orientarlo, para ello en su departamento de
mercadeo analizan cómo va a ser la promoción del producto a lanzar al mercado y allí
se plantean estrategias de ventas.

Cabe anotar, que el proceso de segmentación que utiliza Alpina es basado en el árbol
de decisión de los compradores y apoyado en piezas de visibilidad para facilitar la
acción de compra, mediante la agrupación de los productos por segmentos de manera
innovadora, bajo criterios como código de color que identifique cada segmento,
clientes (Carrefour, éxito y cafam), implementaciones como bebidas lácteas, postres y
quesos.

En Estados Unidos y en Perú realizan actividades para impulsar las ventas en grandes
superficies como degustaciones, actividades para niños y generar visibilidad para
todos sus productos; así aplican la experiencia Trade Marketing de Colombia a otros
mercados internacionales.

Estrategias de Crecimiento para Mercados Actuales

Alpina utiliza esta estrategia aumentando su material POP, pautas publicitarias, ofertas
y obsequios de sus productos ya existentes y reconocidos con el fin de incrementar
sus ventas y ponderadas en el mercado actual.

La compañía es líder en innovación y tecnología por ende está constantemente

creando productos que satisfagan las necesidades  y deseos cambiantes de los
 consumidores, expandiendo así toda su línea de productos que se caracterizan por ser
saludables, nutritivos y atractivos.

Estrategias de Crecimiento para Nuevos Mercados

  La compañía ha adoptado esta estrategia al dirigirse hacia otros mercados

internacionales como E.U. y algunos países de Latinoamérica (Ecuador, Venezuela,
Panamá), encaminada a lograr unas mayores ventas y al crecimiento de sus
utilidades. Al querer incursionar en nuevos mercados Alpina, ha incluido nuevos
productos en su portafolio que solo ofrece en esos mercados debido a la cultura de los
consumidores.

5. MATRIZ DEL PORTAFOLIO

PORTAFOLIO DE TECNOLOGIA DE INFROMACINO ALPINA S.A.

SISTEMA DESCRIPCION VENTAJAS

Es el sistema que utiliza Alpina S.A para darle
continuidad a todos los procesos de cada área, a
completo de la información de su
través de este sistema, la Empresa Ejecuta con
1. Smart 12
eficiencia todos los flujos de información que van
(Oracle
enlazados con todos los departamentos, para
Process
cada departamento u área hay un perfil diferente,
Manufacturing)
dando a conocer el flujo del sistema que utiliza
Logística y producción el cual lo ejecutan a través
de Smart 12.
implementación de estándares de
• Aumenta el cumplimiento y la
preparación de toda clase de
ordenes
• Aplicar la gestión de
cumplimiento de las políticas a
través de la empresa
• Gestionar el ciclo de vida
registros corporativos
• Demostrar la autenticidad de la
información con el control de
versiones, control de acceso y
pistas de auditoría
• Soporte al acceso a largo plazo
de la información en formatos
apropiados
• Reduce el riesgo mediante la
certificación mundiales y mejores
prácticas

Los sistemas de identificación EPC/RFID superan Las ventajas fundamentales que

en muchas situaciones las limitaciones de la
tecnología tradicional del lector óptico y los
códigos de barras. Así, los sistemas RFID
2. Sistemas permiten la captura de todos los datos existentes
EPC / RFID: en una etiqueta mediante el uso de ondas de
oportunidades radio, lo que no hace necesaria la existencia de
y retos: una línea de visión clara entre el lector y la
etiqueta.
Para ello, la etiqueta contiene el chip en el que se
encuentra grabado el Código Electrónico de
Producto (EPC), número único que al colocarse
en cada producto, permite llevar a cabo un
presentan estos sistemas frente a
los lectores ópticos radican en su
mayor velocidad de identificación,
capacidad de almacenamiento de
datos y precisión en la recogida
(recopilación) de la información.
Desde un punto de vista técnico,
la principal diferencia entre
ambos sistemas reside en que la
lectura de los códigos de barras
requiere de un lector óptico, y por
tanto, de una línea de visión
 seguimiento exacto de cada unidad física en la
cadena de suministro. La etiqueta sólo almacena
el código EPC.
BSC- Una herramienta de gestión que traduce la
estrategia de la empresa en un conjunto
coherente de indicadores.
La visión y la estrategia de negocios dictan el
camino hacia el que deben encaminarse los
esfuerzos individuales y colectivos de una
3. Balanced empresa. La definición de estrategias por
ScoreCard naturaleza es complicada, pero la implementación
de la misma representa el mayor obstáculo en la
mayoría de las ocasiones. El reto corresponde en
identificar exactamente lo que debe monitorearse,
para comunicar en todos los niveles de la
empresa, si se están alcanzando las estrategias a
través de acciones muy puntuales.
MATRIZ
VENTAJA COMPETITIVA
Balanced
Sistemas EPC / RFID
ScoreCard
DEPENDENCIA OPERACIONAL
ORACLE
clara, mientras que la tecnología
EPC/RFID no necesita dicha
línea al utilizar tecnología de
radio.
Alineación de los empleados
hacia la visión de la empresa
-Comunicación hacia todo el
personal de los objetivos y su
cumplimiento.
-Redefinición de la estrategia en
base a resultados
-Traducción de la visión y
estrategias en acción.
-Favorece en el presente la
creación de valor futuro.
-Integración de información de
diversas áreas de negocio.
-Capacidad de análisis.
-Mejoría en los indicadores
financieros.