TITULO DEL PROYECTO: TALCO FUNGICIDA DE AJO

INTRODUCCIÓN

En el proyecto que se presenta responde a las necesidades de rescatar la importancia de la

flora huanqueña y motivar al poblador huanqueño, sobre el cuidado de su ecosistema y su
importancia porque constituyen mas de los dos terceras partes, de nuestra alimentación, nos
proporcionan la materia prima que utilizamos en el desarrollo de nuestras actividades.

Además sin las plantas no habría oxigeno el aire, indispensable para casi todas las formas de
vida en el planeta, incluidos los seres humanos, por lo que se hace necesario el promocionar
a las regiones del Perú a realizar proyectos de impacto y conservación ambiental, que
permitirá dos situaciones-

La orientación de la actitud del hombre frente al medio ambiente posibilitando un equilibrio

ecológico que se expresa en una riqueza paisajista única de la ruta de ingreso al Ampato.

La utilización de las plantas es de suma importancia para la población en general de todo el

país, y que dependen, en gran medida, de ellas para alimentarse, curarse, construir sus casas,
fabricar utensilios y hasta celebrar sus ritos mágico-religiosos. Además, las plantas utilizadas
constituyen un rubro muy importante en la economía del país, ya que la agricultura y la
ganadería dependen en gran porcentaje de las plantas nativas, en este caso el ajo.

Por lo tanto ponemos a disposición el análisis el proyecto que está descrito según las bases
del concurso, salvo algunos aspectos que se considera importante agregar.
 RESUMEN

Iniciamos este proyecto en la perspectiva de conocer más y experimentar de cerca con las

propiedades del ajo. La sabiduría popular siempre explica o se escucha decir a los abuelos

sobre las propiedades curativas del ajo pero este producto siempre estuvo relegado al campo

de la cocina. Actualmente tenemos en nuestro ecosistema en la misma localidad de Huanca,

el cual en el presente proyecto tiene como objetivo conservar el medio ambiente y mejorar

la salud humana, utilizando recursos naturales disponibles en nuestro entorno mediante el

procesamiento y obtención de productos y subproductos ecológicos de las plantas con

propiedades medicinales y nutricionales, que permita prevenir enfermedades y mejorar la

salud humana por medio del consumo de esos productos, eficaces y de bajo costo, sin genera

consecuencias adveras en la salud pública y de esta manera promocionar como productos

farmacológicos, gastronomía, alimentos para consumo humano, alimentación de animales y

su procesamiento genere una nueva actividad económica que permita nuevas fuentes de

trabajo e incrementar el ingreso económico de la población.

En esta ocasión presentamos un fungicida especial de ajo por sus componentes, ya que

muchos de mis compañeros luego de hacer algún trabajo no tiene por costumbre de asearse

oportunamente y esto hace que se propague hongos entre los dedos del pie

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAR

4.1. PRINCIPIOS CIENTÍFICOS

Los principios científicos utilizados son la aplicación de la planta el ajo para la población,

ya que dependen, de gran medida e ellos para alimentarse, curarse, etc. respetando

vestigios de su cultura huanqueña.

Estudiar el ajo y sus propiedades es muy interesante, pero nuestro aporte quiere ir Má allá,

queremos decir que así como este producto hay muchos más que forman parte de nuestro
patrimonio, que debemos proteger para no ser nuevamente saqueados como ocurrió hace

siglos o tal vez todavía ocurre con nuestros recursos mineros.

4.2. DESCRIPCION

El ajo, como proveedoras de alimento y refugio es, de fundamental importancia para la vida
de los seres vivos. Solo en la zona con cobertura vegetal, puede existir la vida de los seres
vivos en forma permanente. Es importante destacar que, las plantas como factor ecológico,
no solo proporcionan alimento y refugio a los animales, sino, además, protegen el suelo de
la erosión del suelo, regulan los niveles de agua, mantienen la fertilidad de los suelos,
descontaminan el aire, embellecen el paisaje y son fuente de importancia de recursos
económicos para el ser humano, porque proponemos en él la aplicación de las mismas para
la vida del hombre.

4.3. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN

En la zona de Huanca, de la Provincia de Caylloma, la mayoría de las familias cuenta con

recursos económicos bajos, lo cual genera la poca adquisición de productos de limpieza.

La zona presenta condiciones climáticas frígidas.

Ante las diferentes talcos fungicidas preparadas industrialmente con ingredientes químicos
las mismas que causan daño al organismo motivo por la cual se propone la elaboración de
un talco fungicida de ajo que tiene propiedades relajantes, curativas y/o medicinales, que su
tratamiento no sea realizable por el costo de los medicamentos y al no poseer el producto
cada vez se aumenta las posibilidades de contraer una enfermedad por la falta de asepsia
aumentando el gasto familiar y creando un foco infeccioso que tiende a ser endémico.

Estudiar a las plantas medicinales y sus propiedades es muy interesante, pero nuestro aporte
quiere ir más allá, queremos decir que así como este producto hay muchos más que forman
parte de nuestro patrimonio, que debemos proteger para no ser nuevamente saqueados como
ocurrió hace siglos o tal vez todavía ocurre con nuestros recursos mineros.

4.4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN
 Explicar la forma de utilizar los derivados del ajo como la difusión de sus
cualidades curativas y nutritivas.
 Demostrar las propiedades antifúngicas del ajo dan a conocer sus potencialidades
como fuente de sustancias antimicrobianas.

4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Fomentar hábitos de higiene mediante la utilización del talco fungicida
productos ecológicos caseros para de los hongos del pie.
  Contribuir a aliviar la economía familiar de los pobladores de Huanca, preveendo
conocimientos y herramientas que permita a la población, adquirir destrezas en la
elaboración del talco ecológico.

4.5. RAZON POR LA QUE SE REALIZA LA INVESTIGACION

En general cualquier acción humana influye positiva o negativamente sobre el ecosistema y
en el nos informamos que los productos que realiza la mayoría de las poblaciones, que tarde
o temprano puedan ocasionar problemas en nuestra salud proponemos diversos productos
naturales, elaborados en forma sencilla y a bajos costos.

5. MARCO TEORICO
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
Asumido en la actualidad como algo natural que ha encontrado a formar parte de la vida
cotidiana de las personas y de la higiene, íntima el talco ecológico es un producto de uso
popular en la limpieza del pie. Algunas personas de diferentes lugares sufren de la
enfermedad de pie de atleta, y el medicamento para realizar un estudio de las propiedades del
ajo y sobre todo de las antifúngicas.
El ajo se utiliza como forraje para los animales, el orégano, sábila también puede ser utilizado
como: jarabe para la tos además como un antibiótico natural en base a sus propiedades
naturales medicinales.

DEFINICION DE TERMINOS BASICOS

5.2.1. AJO.-
Nombre común de varias herbáceas intensamente olorosas de la familia de las Liliáceas y
de los bulbos de estas plantas, que se usan en la cocina.
El ajo, al igual que la cebolla, con la que está emparentado, tiene flores pequeñas,
blancuzcas, de seis piezas, dispuestas en umbelas. El fruto es una cápsula que encierra unas
semillas negras arriñonadas. El ajo común se cultiva desde la antigüedad.
El ajo se puede igualar a la aspirina en su cualidad de vasodilatador en la circulación
sanguínea, que evita que se formen coágulos que puedan desembocar en trombosis, angina
de pecho o infarto de miocardio.
El bulbo, de olor y sabor intensos característicos, está cubierto por una envoltura papirácea
y consta de varias piezas fáciles de separar llamadas dientes; contiene una sustancia
denominada ALIÍNA, que por acción de un fermento contenido en ellos se transforma en
DISULFURO DE ALILO, que presenta el olor característico de los ajos.
El ajo es un ingrediente básico en la cocina de muchos países; se usa tanto entero como
picado o rallado, y forma parte de numerosas salsas, encurtidos y otras preparaciones.
En medicina, el ajo se usa como digestivo, estimulante, diurético y antiespasmódico, y se
están investigando otras posibles aplicaciones. Otras especies, como el puerro o poro de
viña o la escaloña, se usan también como aderezo en la cocina.
En América del Norte crece un ajo falso o veneno de cuervo con flores de color amarillo o
verde claro muy próximo al ajo verdadero, pero sin su olor característico.
Es tóxico para el ganado.

5.2.1. ALIÍNA VS ALICINA

El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a
que contiene un aceite esencial volátil llamado aliína, que se transforma en alicina,
responsable de su fuerte olor y que se elimina por vía respiratoria. Aunque también tiene
otras propiedades beneficiosas para el organismo:
la alicina se encuentra unicamente en el ajo crudo recien cortado o machacado, una
sustancia vegetal neutra denominada aliina se combina con una enzima denominada alinasa
para producir el potente factor alicina.

Los efectos antibióticos se atribuyen a la alicina. Se ha demostrado actividad in

vitro contra Candida albicans, algunas especies deTrichomonas, Staphylococcus
aureus, Escherichia coli, Salmonella typhi, S. paratyphi, Shigella dysenterica y Vibrio
cholerae.
Se ha demostrado que la alicina es un agente hipoglucémico tanto en exámenes animales
como humanos. Se ha sugerido que los compuestos hipoglucemientes del ajo poseen un
efecto tolerante a la insulina, debido a los grupos tioles, compitiendo por la insulina con los
compuestos inactivos.

La alicina ha demostrado un efecto hipolipemiante. Esta acción fue el motivo de la

investigación de la actividad antitrombótica del ajo.
Tiene propiedades antioxidantes y eliminador de radicales libres.
Por su contenido en alicina las propiedades curativas del ajo se evidencian en enfermedades
como el colesterol alto, y por el potasio que posee, el organismo logra liberar toxinas.
La alicina es el producto de la conversión de la aliína, que se encuentra en el ajo
(Allium sativum), por intermedio de la catálisis de la enzima alinasa. Es un
compuesto azufrado que posee diversas actividades farmacológicas de interés

CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA:

Nombre común Ajo

Reyno Vegetal
Familia Liliaceae
Especie Allium sativum
Ajo silvestre británico Allium oleraceum
OTRAS ESPECIES ajo silvestre americano Allium candense
El puerro de viña de Europa y Allium vineale
América
 Falso ajo norteamericano Nothoscordum bivalve
Alicina la alicina se encuentra unicamente en el ajo crudo recien cortado o
machacado, una sustancia vegetal neutra denominada aliina se
combina con una enzima denominada alinasa para producir el
potente factor alicina.
Composición Aliina y Sulfuro y aceites esenciales
Principal
Contenido Su contenido calórico es de 114 kcal por cada 100 g.
Composición Sus componentes mayoritarios son el agua, los hidratos de
Complementaria carbono (24,3%)
Fibra (1,2%).
Proteína (0,23%)
Minerales: Zinc (1,1 mg/100 g), potasio 15% ,azufre 60%,fósforo
(134 mg), calcio (17,8 mg) y hierro (1,2 mg),iodo
vitaminas: C (14 mg) , B1 (0,16 mg) y B2 (0,02 mg) e indicios de
vitamina A.

5.3. HIPÓTESIS
El probable que el talco vegetal fungicida de ajo usado como antibiótico natural
obtenido elimine el hongo de pie de atleta
. MÉTODOS Y MATERIALES
6.1. METODOS: Experimental y demostrativo proceso para el talco de ajo. El
Huanqueñito

6.2. MATERIAL
MATERIALES INSUMOS REACTIVOS
Mezcladora Ajo Estearato de magnesio
Recipientes de talco para Almidón de maíz o fécula de
envasar maíz

6.3. PROCEDIMIENTOS
6.4. TALCO VEGETAL DE AJO
Ingredientes
40 gramos de ajo en polvo seco
10 gramos de estearato de magnesio
10 gramos de almidón de maíz (maicena)
Preparación
Mezclar como movimientos rotatorios hasta obtener un polvo de consistencia homogénea y
envasarlo.

7. USOS RESULTADOS
Se logró obtener un nuevo producto natural de talco fungicida basados en productos
naturales que no contaminan el medio ambiente y se obtuvieron resultados óptimos.
De acuerdo con los procesos llevados a cabo comparamos el ajo con muchas otras herbáceas
como la cebolla, el garbanzo, la lechuga, etc.
El ajo presenta muchas más propiedades y versatilidad en lo referente a la gastronomía y
medicina general.
Así como las aplicaciones de las otras plantas.

CONCLUSIONES

Primero: El talco de ajo tiene propiedad antifungicidas que debemos aprovechar, ya

que resultó más como económica y esta al alcance de mayor cantidad de personas
que padecen el pie de atleta.

Segundo: La materia prima para elaborar los diversos talcos naturales, obtenemos
un ahorro económico, contribuye a la economía familiar con escasos recursos y la
formación de hábitos de limpieza y contribuye a la protección del medio ambiente.

De acuerdo con los procesos llevados a cabo comparamos al ajo con muchas otras herbáceas
como la cebolla, el garbanzo, la lechuga, etc. Y el ajo presenta muchas propiedades y
versatilidad en lo referente a la gastronomía y medicina natural.

BIBLIOGRAFIA

Bernard J. Nebel. Ecología y Desarrollo sostenible, Ciencias ambientales, Sexta edición,

PEARSON 1999,690 pp.
Brack, EGG.A. Diccionario Enciclopédico de las plantas útiles del Perú. C..C.
CUSCO,550P.1991I.2.