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7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈!

 | VIKATAN

 (http://www.vikatan.com/) MORE
டா欀怆ட鈀 வ⠂கட攀砉 ­ 01 Aug, 2013 (http://www.vikatan.com/magazine.php?module=magazine&sid=1056)

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Posted Date : 06:00 (30/11/­0001) Last updated : 06:00 (30/11/­0001)

இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈!

உணேவ ம鐀䠉ᄀꀈ, ம鐀䠉ᄀேத உண稀 . ஆனா洀�, இᄀத 50 ஆ唀䠌稀䠈கால இைடெவள㏽ய⠂洀� உணேவ வ⠂ஷꀀ렇,
வ⠂ஷேம உண稀  எ攀砉⠀倉 நம欀怆堀瀈 நாேம அழிைவ ேத蔀逇欀怆ெகா唀䠌蔀逇鐀䠉欀怆கிேறாꀀ렇. இ攀砉ைறய அவசர
வா謀꼇欀怆ைகꈀ렋ைற, நꀀ렇 வய⠂ᄀ䠇ைற இ⠀倉欀怆க뀋 ெதாட鄀䠈கிவ⠂鐀瀇டꀈ. சா退ப⠂ட ேநரமி攀砉றி க唀䠌டைத븀栈ꀀ렇
அ稀栈ள㏽退ேபா鐀瀇稀䠈欀怆 வய⠂ᄀ䠇ைற 堀瀈退ைபயா欀怆கி欀怆 ெகா唀䠌蔀逇鐀䠉欀怆கிேறாꀀ렇. இ攀砉⠀倉 மள㏽ைக欀怆கைட, கா鄀 கறி
கைட, பழ欀怆கைடகள㏽洀� கிைட欀怆堀瀈ꀀ렇 அைன뀋ꀈ இயᄀ䠇ைகயான ெபா鐀䠉鐀瀇க阀頋ꀀ렇欀렊ட ேப欀怆稀䠈 ꈀ렋ைறய⠂洀�
வ⠂ᄀ䠇க退ப稀䠈வꀈதா攀砉 ேவதைன. 

ꈀ렋ைறயᄀ䠇ற உண稀 退 பழ欀怆க뀋தா洀�, உடலி洀� எதி鈀退踀젅 ச欀怆தி 堀瀈ைறᄀꀈ எள㏽தி洀� ேநா鄀 கள㏽攀砉 ப⠂蔀逇ய⠂洀�
அவதி退ப稀䠈கி攀砉ேறாꀀ렇.  

இயᄀ䠇ைக退 ப⠂鈀ဇய攀砉 ர뀋தின ச欀怆திேவ洀� த鐀䠉ꀀ렇 சைம欀怆காத இயᄀ䠇ைக உண稀  வைகக阀頋ꀀ렇, சி뀋த
ம鐀䠉뀋ꀈவ鈀 சிவராம攀砉 ெசா洀�⠀耊ꀀ렇 உட洀� உபாைதகைள退 ேபா欀怆堀瀈ꀀ렇 உ攀砉னத உண稀  ꈀ렋ைறக阀頋ꀀ렇
இைணᄀꀈ தர退ப鐀瀇稀䠈稀栈ள இᄀத ச뀋தான ைகேய稀䠈, உ鄀䠈கைள ஈ蔀逇洀�லா ஆேரா欀怆கிய வா謀꼇稀 欀怆堀瀈
வழிகா鐀瀇稀䠈வꀈட攀砉, நி欀சயꀀ렇 உட⠀耊欀怆堀瀈 வ⠀耊瘀᠋鐀瀇稀䠈பைவயாக稀 ꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈ꀀ렇.

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சைம欀怆காத இயᄀ䠇ைக உண稀 க稀栈

 ''欀᠈鈀ဇய ச欀怆தி இயᄀ䠇ைகயாக சைம뀋ꀈ த鐀䠉ꀀ렇 இன㏽ய கன㏽க稀栈, கா鄀 கறிக稀栈, கீ ைரக稀栈 மன㏽த攀砉 ம⠀倉ப蔀逇븀栈ꀀ렇
ேவகைவ欀怆காம洀� சா退ப⠂鐀瀇稀䠈 உய鈀ဇய ஆᄀ䠇ற洀� மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇 ம鐀䠉뀋ꀈவ 堀瀈ண鄀䠈கைள退 ெபᄀ䠇⠀倉 ஆேரா欀怆கியꀀ렇
கா欀怆க உய⠂鈀 உ稀栈ள இயᄀ䠇ைக உண稀 க稀栈 வழிகா鐀瀇稀䠈கி攀砉றன.

இᄀத இயᄀ䠇ைக உண稀 க稀栈 மி堀瀈ᄀத கார뀋த攀砉ைம உைடயன. இைவ ேநா鄀 கைள வ⠂ர鐀瀇稀䠈ꀀ렇 ச樀சீவன
உண稀 க稀栈.  வயதானவ鈀க阀頋欀怆堀瀈ꀀ렇, ெப唀䠌க阀頋欀怆堀瀈ꀀ렇, 堀瀈ழᄀைதக阀頋欀怆堀瀈ꀀ렇, ேநாயாள㏽க阀頋欀怆堀瀈ꀀ렇 எள㏽தி洀�
ஜ뇻
ரணமா堀瀈ꀀ렇 எள㏽ய உண稀 க稀栈.

நமꀈ உடலி攀砉 ேதைவயான உணவ⠂攀砉 ꈀ逋ல欀怆欀렊⠀倉க稀栈 80% கார뀋த攀砉ைமயாக稀 ꀀ렇, 20%
அமில뀋த攀砉ைமயாக稀 ꀀ렇 இ鐀䠉欀怆க ேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇. சைம뀋த உண稀 க稀栈 ꈀ렋爀ညவꀈꀀ렇 அமில உண稀 களாகேவ
உ稀栈ளன. 欀ꀆைவ欀怆காக உ唀䠌⠀㠎ꀀ렇 சைமய洀� உண稀  ம鐀瀇稀䠈ꀀ렇 நமꀈ உடலி攀砉 ச뀋ꀈ欀怆க稀栈 மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇
ேதைவைய退 뜀頇鈀뀋தி ெச鄀 வꀈ இ洀�ைல. எனேவ, இன㏽븀栈ꀀ렇 இயᄀ䠇ைக உண稀 欀怆堀瀈 மாற தய鄀䠈க
ேவ唀䠌டாꀀ렇.'' எ攀砉கிற இயᄀ䠇ைக退 ப⠂鈀ဇய攀砉 இர뀋தின ச欀怆திேவ洀�, இயᄀ䠇ைகயாக欀怆 கிைட欀怆堀瀈ꀀ렇 உண稀 கைள
ைவ뀋ꀈ சைம欀怆காம洀� சா退ப⠂稀䠈ꀀ렇 ꈀ렋ைறகைள븀栈ꀀ렇, பல攀砉கைள븀栈ꀀ렇 ப鐀瀇蔀逇யலி稀䠈கிறா鈀.

கீ 鈀 வைகக稀栈

ꈀ렋ைள ேகாꀈைம ேத鄀䠈கா鄀 பா洀�

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வ⠂ைத欀怆 ேகாꀈைமைய எ鐀瀇稀䠈 மண⠂ ேநரꀀ렇 ஊறைவ뀋ꀈ ஈர뀋ꀈண⠂யா洀� க鐀瀇蔀逇
ꈀ렋ைள欀怆கவ⠂ட稀 ꀀ렇.  இைத欀怆 காயைவ뀋ꀈ வ⠀倉뀋ꀈ அைர欀怆க稀 ꀀ렇. அைர뀋த மாைவ சலி欀怆காம洀�
பா鐀瀇蔀逇லி洀� ப뀋திர退ப稀䠈뀋த稀 ꀀ렇.  ேதைவயானேபாꀈ ஒ鐀䠉 டꀀ렇ள鈀 ந뇻
鈀ဇ洀� ஒ鐀䠉 谀瀇搀而뜀頇攀砉 அ洀�லꀈ இர唀䠌稀䠈
谀瀇搀而뜀頇攀砉 மா稀  கலᄀꀈ, அதḀட攀砉 இன㏽退踀젅欀怆堀瀈 ெவ洀�லꀀ렇, ேத攀砉, ஏல欀怆கா鄀 뀋ꀋ稀栈
ேச鈀欀怆கலாꀀ렇.  இதḀட攀砉 ேத鄀䠈கா鄀  பா洀� ேச鈀뀋ꀈꀀ렇 ப鐀䠉கலாꀀ렇.  அᄀ䠇踀젅தமான 欀ꀆைவ븀栈ட攀砉 இ鐀䠉欀怆堀瀈ꀀ렇.  

பல攀砉க稀栈: 踀젅ᄀ䠇⠀倉ேநா鄀 欀怆堀瀈 ந洀�ல ம鐀䠉ᄀꀈ. உடன蔀逇யாக ஜ뇻
ரணமா堀瀈ꀀ렇. எ⠀耊ꀀ렇踀젅 உ⠀倉தியா堀瀈ꀀ렇.  உட洀� பலꀀ렇
ெப鐀䠉堀瀈ꀀ렇.  உய鈀 ர뀋த அ爀ည뀋தꀀ렇 堀瀈ைற븀栈ꀀ렇.  உட洀� ப鐀䠉ம攀砉, ெதா退ைப, ர뀋த ேசாைக உ稀栈ளவ鈀க稀栈
தினꈀ렋ꀀ렇 காைலய⠂洀� அ鐀䠉ᄀதலாꀀ렇.  

ேப鈀쀆鐀瀇ைச கீ 鈀

欀怆கி மி欀怆ஸிய⠂洀� அ蔀逇뀋ꀈ சா⠀倉 எ稀䠈欀怆க稀 ꀀ렇. 2
200 கிராꀀ렇 ேப鈀쀆鐀瀇ைச退 பழ鄀䠈கைள ஊறைவ뀋ꀈ ெகா鐀瀇ைட ந뇻
ꈀ逋蔀逇 ேத鄀䠈கா鄀  ꀈ鐀䠉வைல அைர뀋ꀈ பா洀� எ稀䠈뀋ꀈ, ேதைவயான ந뇻
鈀 கலᄀꀈ ஏல欀怆கா鄀 뀋ꀋ稀栈, ேப鈀쀆鐀瀇ைச欀
சாைற ேச鈀欀怆க稀 ꀀ렇.

பல攀砉க稀栈: 堀瀈ழᄀைதக稀栈 வ⠂鐀䠉ꀀ렇ப⠂ சா退ப⠂稀䠈வா鈀க稀栈.  சள㏽, இ鐀䠉ம洀� ெதா洀�ைலயா洀� அவதி退ப稀䠈பவ鈀க稀栈,
இைத காைல 蔀逇ஃபனாக சா退ப⠂டலாꀀ렇.  ர뀋தꀀ렇 வ⠂鐀䠉뀋தியா堀瀈ꀀ렇.  உடலி洀� ேநா鄀  எதி鈀退踀젅 ச欀怆தி븀栈ꀀ렇,
ெதꀀ렇踀젅ꀀ렇 欀렊稀䠈ꀀ렇.  

கார鐀瀇 கீ 鈀

500 கிராꀀ렇 கார鐀瀇ைட க爀ညவ⠂欀 欀ꀆ뀋தꀀ렇 ெச鄀 ꀈ ꀈ鐀䠉வ⠂ மி欀怆ஸிய⠂洀� அைர뀋ꀈ சா⠀倉 எ稀䠈欀怆க稀 ꀀ렇.  2 ꈀ逋蔀逇
ேத鄀䠈கா鄀  ꀈ鐀䠉வைல மி欀怆ஸிய⠂洀� அைர뀋ꀈ ேத鄀䠈கா鄀 退பா洀� எ稀䠈欀怆க稀 ꀀ렇. இᄀத இர唀䠌ைட븀栈ꀀ렇 ஒ攀砉றாக欀
ேச鈀뀋ꀈ ேதைவயான த唀䠌ண鈀 கலᄀꀈ, 200 கிராꀀ렇 ெவ洀�ல뀋ꀋ稀栈, ஏல欀怆கா鄀 뀋ꀋ稀栈 கலᄀꀈ ப鐀䠉கலாꀀ렇.

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பல攀砉க稀栈: க唀䠌⠀㠎欀怆堀瀈 மிக稀 ꀀ렇 ந洀�லꀈ. ப稀栈ள㏽ ெச洀�⠀耊ꀀ렇 堀瀈ழᄀைதக阀頋欀怆堀瀈 காைலய⠂洀�
ெகா稀䠈欀怆கலாꀀ렇.  ெதாட鈀ᄀꀈ சா退ப⠂ட, 踀젅ᄀ䠇⠀倉ேநா鄀  வ⠂ல堀瀈ꀀ렇. 堀瀈ட洀� 踀젅唀䠌 ச鈀ဇயா堀瀈ꀀ렇.  

ꈀ렋ைள தான㏽ய பய⠂⠀倉 வைகக稀栈!

எ鐀瀇稀䠈 மண⠂ ேநரꀀ렇 ஊறைவ뀋ꀈ, ꈀ렋ைளக鐀瀇蔀逇 ஓ鈀ဇ鐀䠉 நா鐀瀇க稀栈 கா뀋தி鐀䠉欀怆க ேவ唀䠌蔀逇ய⠂鐀䠉退பதா洀�, பல鐀䠉ꀀ렇
ேசாꀀ렇பலி攀砉 காரணமாக இைத欀 சா退ப⠂稀䠈வதி洀�ைல. ஆனா洀�, ச뀋தான ꈀ렋ைள தான㏽ய退 பய⠀倉கைள
சா退ப⠂稀䠈வதா洀�, 堀瀈ைறᄀத தான㏽ய뀋தி洀� அதிக இயᄀ䠇ைக உணைவ退 ெபற ꈀ렋蔀逇븀栈ꀀ렇.  சைம欀怆காம洀�
அ退ப蔀逇ேய சா退ப⠂稀䠈ꀀ렇 ேபாꀈ ஒ鐀䠉 ேவைள欀怆堀瀈 50 கிராꀀ렇 அளேவ ேபாꀈமானꀈ.  ꈀ렋ைள退踀젅뀋 திறḀꀀ렇
சிலசமயꀀ렇 மா⠀倉ப稀䠈ꀀ렇.  欀렊蔀逇ய வைரய⠂洀� ஃ退鈀ဇ鐀瀇ஜி洀� ைவ欀怆காத ꈀ렋ைள தான㏽ய鄀䠈கைள退
பய攀砉ப稀䠈뀋ꀈவꀈ ந洀�லꀈ.

ப欀ைச退பய⠀倉

ந洀�ல 堀瀈蔀逇ந뇻 鈀ဇ洀� எ鐀瀇稀䠈 மண⠂ ேநரꀀ렇 ஊறைவ뀋ꀈ, ந攀砉றாக欀怆 க爀ညவ⠂, ஈரமான ப鐀䠉뀋தி뀋 ꀈண⠂ய⠂洀� க鐀瀇蔀逇
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ந洀�ல 堀瀈蔀逇ந뇻
鈀ဇ洀� எ鐀瀇稀䠈 மண⠂ ேநரꀀ렇 ஊறைவ뀋ꀈ, ந攀砉றாக欀怆 க爀ညவ⠂, ஈரமான ப鐀䠉뀋தி뀋 ꀈண⠂ய⠂洀� க鐀瀇蔀逇
ꈀ렋ைள欀怆கவ⠂ட稀 ꀀ렇.  காைலய⠂洀� ஊறைவ뀋ꀈ மாைலய⠂洀� ந뇻
ைர வ蔀逇뀋ꀈ欀怆 க鐀瀇蔀逇னா洀�, ம⠀倉நா稀栈
அதிகாைல ெவ稀栈ைள ꈀ렋ைள எ鐀瀇蔀逇退 பா鈀欀怆堀瀈ꀀ렇. தினꈀ렋ꀀ렇 ஒ鐀䠉 நப鐀䠉欀怆堀瀈 50 ꈀ렋த洀� 100 கிராꀀ렇 வைர
ேதைவ退ப稀䠈ꀀ렇.ப洀�லா洀� க蔀逇欀怆க ꈀ렋蔀逇யாதவ鈀க稀栈, இᄀத ꈀ렋ைள退 பயைற ந뇻
鈀 ேச鈀뀋ꀈ அைர뀋ꀈ அதி洀�
ெவ洀�லꀀ렇, ேத攀砉, ேத鄀䠈கா鄀  ꀈ鐀䠉வ洀�, உல鈀 திரா鐀瀇ைச ேச鈀뀋ꀈ காைல 蔀逇ஃபḀ欀怆堀瀈 பதிலாக
சா退ப⠂டலாꀀ렇.    

பல攀砉க稀栈: அதிக退 踀젅ரத欀ச뀋ꀈ இ鐀䠉退பதா洀�, வள鐀䠉ꀀ렇 堀瀈ழᄀைதக阀頋欀怆堀瀈 ந洀�ல ஊ鐀瀇ட뀋ைத뀋
த鐀䠉ꀀ렇.  அ洀�சைர欀怆 க鐀瀇稀䠈退ப稀䠈뀋ꀈꀀ렇.  ச鐀䠉ம뀋ைத退 பள㏽欀ெசன ைவ뀋தி鐀䠉欀怆堀瀈ꀀ렇. ேநா鄀  எதி鈀退踀젅 ச欀怆திைய
அதிக鈀ဇ欀怆堀瀈ꀀ렇.

ꈀ렋ைள欀怆க鐀瀇蔀逇ய ெவᄀதயꀀ렇

சிறிꀈ ேநரꀀ렇 ஊறைவ뀋ꀈ, ஈர退 ப鐀䠉뀋தி뀋 ꀈண⠂ய⠂洀� ꈀ렋ைள欀怆க鐀瀇蔀逇 சா退ப⠂டலாꀀ렇.

பல攀砉க稀栈: க稀䠈ைமயான ச鈀欀怆கைர ேநாயாள㏽க稀栈 தினꈀ렋ꀀ렇 க鐀瀇டாயꀀ렇 ஒ鐀䠉 க退 எ稀䠈뀋ꀈ欀怆ெகா稀栈வத攀砉
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7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN
பல攀砉க稀栈: க稀䠈ைமயான ச鈀欀怆கைர ேநாயாள㏽க稀栈 தினꈀ렋ꀀ렇 க鐀瀇டாயꀀ렇 ஒ鐀䠉 க退 எ稀䠈뀋ꀈ欀怆ெகா稀栈வத攀砉
ꈀ逋லꀀ렇 ச鈀欀怆கைரய⠂攀砉 அள稀  க鐀瀇稀䠈退ப稀䠈ꀀ렇. வய⠂ᄀ䠇⠀倉退踀젅唀䠌, ெப唀䠌க稀栈 க鈀退ப退ைப ேநா鄀 க稀栈,
ெவ稀栈ைள退ப稀䠈த洀� மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇 எ退ப蔀逇退ப鐀瀇ட அ洀�சைர븀栈ꀀ렇 堀瀈ண退ப稀䠈뀋ꀈꀀ렇. ஒ鐀䠉 க退 அள稀 欀怆堀瀈 எ稀䠈뀋ꀈ欀怆
ெகா稀栈ளலாꀀ렇.  

ெகா稀栈阀頋 ꈀ렋ைள退பய⠀倉

ந攀砉றாக அலசி, ந뇻
鈀 ேச鈀뀋ꀈ ꈀ렋ைள欀怆கவ⠂鐀瀇稀䠈退 பய攀砉ப稀䠈뀋தேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇.  

பல攀砉க稀栈: அதிக உட洀�欀᠈稀䠈, ெதா退ைப, ெக鐀瀇ட ெகால搀而鐀瀇ரா洀�, ந뇻
ரழி稀  ேநா鄀 , உட洀�ப鐀䠉ம攀砉 ேபா攀砉ற
ப⠂ர欀ைனக阀頋欀怆堀瀈 ெகா稀栈阀頋 ꈀ렋ைள退பய⠀倉 மிக稀 ꀀ렇 ந洀�லꀈ.  

ꈀ렋ைளவ⠂鐀瀇ட எ稀栈, ேவ鈀欀怆கடைல

பல攀砉க稀栈: மிக稀 ꀀ렇 ெமலிᄀத உட洀� இ鐀䠉退பவ鈀க稀栈 ꈀ렋ைள欀怆க鐀瀇蔀逇ய எ稀栈, ேவ鈀欀怆கடைலைய뀋 தினꈀ렋ꀀ렇 100
கிராꀀ렇 அள稀 欀怆堀瀈 சா退ப⠂டலாꀀ렇.  அேகார退 பசிைய ேபா欀怆கி, ஊ鐀瀇ட欀ச뀋ைத븀栈ꀀ렇 த鐀䠉ꀀ렇. க蔀逇ன
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பல攀砉க稀栈: ஊ鐀瀇ட欀ச뀋தான ல鐀瀇稀䠈. ேநா樀சா攀砉 堀瀈ழᄀைதக阀頋欀怆堀瀈 காைல 蔀逇ஃபḀ欀怆堀瀈 பதிலாக뀋
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ேவ鈀欀怆கடைல ­ ெபா鐀瀇稀䠈欀怆கடைல ல鐀瀇稀䠈

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உைழ退பாள鈀க稀栈 அ蔀逇欀怆க蔀逇 சா退ப⠂டலாꀀ렇.  ேபாஷா欀怆堀瀈 நிைறᄀத உண稀 .

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ப⠂ளா欀怆சா洀�鐀瀇 ேச鈀欀怆கலாꀀ렇.

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பல攀砉க稀栈:  அைனவ鐀䠉ꀀ렇 சா退ப⠂டலாꀀ렇. உய鈀 ர뀋த அ爀ည뀋த뀋ைத欀怆 堀瀈ைற欀怆堀瀈ꀀ렇. அமில뀋த攀砉ைம,
மல欀சி欀怆க洀�, பசிய⠂攀砉ைமைய退 ேபா欀怆堀瀈ꀀ렇. ெதா退ைபைய欀怆 堀瀈ைற欀怆堀瀈ꀀ렇. ஜ뇻
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சிறிꀈ த唀䠌ண鈀வ⠂鐀瀇稀䠈 அைர欀怆க稀 ꀀ렇. இதḀட攀砉 2 ꈀ逋蔀逇 ேத鄀䠈கா鄀  ꀈ鐀䠉வ洀�, க爀ညவ⠂ய 2 堀瀈டமிளகா鄀 

ேச鈀뀋ꀈ அைர뀋ꀈ சிறிꀈ ப⠂ளா欀怆 சா洀�鐀瀇, மிள堀瀈뀋ꀋ稀栈 ேச鈀欀怆க稀 ꀀ렇.  

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ேநாயாள㏽க稀栈 தினꈀ렋ꀀ렇 சா退ப⠂டலாꀀ렇.  ெதா退ைப 堀瀈ைற븀栈ꀀ렇. ேதம洀� மைற븀栈ꀀ렇. ெந樀ெச鈀ဇ欀ச洀�,
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ரணꀀ렇, ப⠂뀋த ேநா鄀 க稀栈 堀瀈ைற븀栈ꀀ렇.  ர뀋தꀀ렇 வ⠂鐀䠉뀋தியைட븀栈ꀀ렇.  

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பல攀砉க稀栈:  ஊ⠀倉கா鄀 欀怆堀瀈 பதி洀� பய攀砉ப稀䠈뀋தலாꀀ렇. சகல ேநா鄀 கைள븀栈ꀀ렇 த뇻
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 சால鐀瀇 வைகக稀栈

கா鄀 கறி சால鐀瀇
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7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN

கார鐀瀇, த欀怆காள㏽, ெவ稀栈ள鈀ဇ, ெவ鄀䠈காயꀀ렇, ேகா搀而, ெவ唀䠌뜀頇சண⠂, 踀젅டைல, ப胼
鈀欀怆ைக, ெசௗெசௗ, ꈀ렋稀栈ள鄀䠈கி,
欀ꀆைர இவᄀ䠇ைற த뇻
欀怆堀瀈欀சி வ蔀逇வ⠂洀� சிறியதாக ந뇻
鐀瀇டமாக ந⠀倉欀怆க稀 ꀀ렇. இᄀத欀怆 கலைவ 200 கிராꀀ렇
இ鐀䠉欀怆க鐀瀇稀䠈ꀀ렇.  ெகா뀋தம洀�லி, கறிேவ退ப⠂ைல இர唀䠌ைட븀栈ꀀ렇 ெபா蔀逇யாக ந⠀倉欀怆கி, எ⠀耊மி欀ைச சா⠀倉
ப⠂ழிᄀꀈ ந⠀倉欀怆கிய கா鄀 கறிக阀頋ட攀砉 கல欀怆க稀 ꀀ렇.  இதḀட攀砉 மிள堀瀈뀋ꀋ稀栈, சீரக뀋ꀋ稀栈, எ⠀耊மி欀ைசசா⠀倉,
ப⠂ளா欀怆 சா洀�鐀瀇, ெகா뀋தம洀�லி뀋தைழ, கறிேவ退ப⠂ைல, ேத鄀䠈கா鄀  ꀈ鐀䠉வ洀� கலᄀதா洀�, அ鐀䠉ைமயான
சால鐀瀇 தயா鈀. ப洀� இ洀�லாதவ鈀க稀栈 மி欀怆ஸிய⠂洀� அைர뀋ꀈꀀ렇 சா退ப⠂டலாꀀ렇. இதḀட攀砉 ꈀ렋ைள
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ꈀ렋த洀� 100 கிராꀀ렇 வைர உண稀 ட攀砉 ேச鈀뀋ꀈ சா退ப⠂ட ேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇. உட洀� 欀᠈稀䠈, ꈀ逋ல ேநா鄀  மைற븀栈ꀀ렇.
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ெகா稀栈ள稀 ꀀ렇.  எ洀�லா退 பழ鄀䠈கைள븀栈ꀀ렇 கலᄀꀈ அ뀋ꀈட攀砉 ேத攀砉 அ洀�லꀈ ெவ洀�லꀀ렇 ꀋ稀栈, ꈀ렋ᄀதி鈀ဇ,
ஏல欀怆கா鄀 뀋ꀋ稀栈, ேத鄀䠈கா鄀  ꀈ鐀䠉வ洀� கலᄀꀈ சா退ப⠂டலாꀀ렇.  இைத உண稀 欀怆堀瀈 ꈀ렋攀砉 சா退ப⠂டலாꀀ렇.

பல攀砉க稀栈: மல欀சி欀怆க洀�, 堀瀈ட洀�踀젅唀䠌, பசிய⠂攀砉ைம வ⠂ல堀瀈ꀀ렇.  உட⠀耊欀怆堀瀈 உடன蔀逇 ச欀怆தி த鐀䠉ꀀ렇.  சி⠀倉ந뇻
http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=34433 鈀 11/27
7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN
பல攀砉க稀栈: மல欀சி欀怆க洀�, 堀瀈ட洀�踀젅唀䠌, பசிய⠂攀砉ைம வ⠂ல堀瀈ꀀ렇.  உட⠀耊欀怆堀瀈 உடன蔀逇 ச欀怆தி த鐀䠉ꀀ렇.  சி⠀倉ந뇻
鈀
எ鈀ဇ欀ச洀�, ந뇻
鈀 ப⠂鈀ဇயாைம உடலி攀砉 ꈀ逋ல欀欀᠈稀䠈 堀瀈ைற븀栈ꀀ렇.

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   ெவ稀栈ள鈀ဇ, கார鐀瀇ைட ந뇻
ேச鈀欀怆க稀 ꀀ렇.  இதḀட攀砉 தய⠂鈀, ப⠂ளா欀怆 சா洀�鐀瀇, மிள堀瀈뀋ꀋ稀栈 ேச鈀뀋ꀈ欀怆 கல欀怆க稀 ꀀ렇. இேதேபா洀�,
ெவ鄀䠈காயꀀ렇, ெவ唀䠌뜀頇சண⠂, 欀ꀆைர欀怆கா鄀 , ெசௗெசௗ ேபா攀砉ற பல வைக退 ப欀ச蔀逇கைள தினꀀ렇 ஒ攀砉றாக欀
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பல攀砉க稀栈: அதிக அமில鄀䠈களா洀� அவதி退ப稀䠈ꀀ렇 உட⠀耊欀怆堀瀈 ெவ稀栈ள鈀ဇேய மாம鐀䠉ᄀꀈ. 堀瀈ட洀� 踀젅唀䠌
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உ稀栈ளவ鈀க稀栈 ெதாட鈀ᄀꀈசா退ப⠂டலாꀀ렇. ெகால搀而鐀瀇ராைல欀怆 堀瀈ைற欀怆堀瀈ꀀ렇. உட⠀耊欀怆堀瀈欀怆 堀瀈ள㏽鈀欀சிைய뀋
த鐀䠉வதா洀�, ꈀ逋ல ேநா鄀  இ鐀䠉退பவ鈀க稀栈 சா退ப⠂டலாꀀ렇.  ேதா洀� ேநா鄀  ப⠂ர欀ைன븀栈ꀀ렇 த뇻
鐀䠉ꀀ렇.

க鐀䠉ᄀꀈளசி சா⠀倉

க鐀䠉ᄀꀈளசிைய 150 கிராꀀ렇 எ稀䠈뀋ꀈ இைலகைள欀怆 கி稀栈ள㏽ ந뇻
鈀ဇ洀� க爀ညவ⠂ ந뇻
鈀 ேச鈀뀋ꀈ, மி欀怆ஸிய⠂洀� அைர뀋ꀈ
வ蔀逇க鐀瀇ட稀 ꀀ렇.  இதḀட攀砉 நா鐀瀇稀䠈 ெவ洀�லꀀ렇 அ洀�லꀈ ேத攀砉 ேச鈀뀋ꀈ, கலᄀꀈ, தினꈀ렋ꀀ렇 ஒ鐀䠉 நப鈀 5 கிராꀀ렇
ꈀ렋த洀� 10 கிராꀀ렇 வைர அ鐀䠉ᄀதலாꀀ렇.  

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7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN

பல攀砉க稀栈:  அமில뀋த攀砉ைம ந뇻
欀怆堀瀈ꀀ렇.  சள㏽, இ鐀䠉ம洀�, ேதா洀� ப⠂ர欀ைன, ப⠂ைரம鈀ဇ காꀀ렇ெள欀怆搀而,
ꈀ逋欀怆கைட退踀젅, ஆ搀而ꀈமா ேபா攀砉றைவ ச鈀ဇயா堀瀈ꀀ렇.  堀瀈ர洀� வளꀀ렇 ெப鐀䠉堀瀈ꀀ렇.  கா鄀 欀சைல退 ேபா欀怆堀瀈ꀀ렇 அ鈀ဇய
சா⠀倉 இꀈ.

ெவஜிடப⠂稀栈 அவ洀� மி欀怆搀而

அவைல 欀ꀆ뀋தꀀ렇 ெச鄀 ꀈ ந뇻
鈀ဇ洀� க爀ညவ⠂ வ蔀逇뀋ꀈ ப뀋ꀈ நிமிட鄀䠈க稀栈 ஊற ைவ欀怆க稀 ꀀ렇.  ெவ鄀䠈காயꀀ렇, கார鐀瀇,
த欀怆காள㏽, ேகா搀而, 堀瀈டமிளகா鄀 , ெகா뀋தம洀�லி뀋 தைழ, கறிேவ退ப⠂ைல அைன뀋ைத븀栈ꀀ렇 ெபா蔀逇யாக
ந⠀倉欀怆க稀 ꀀ렇. இ樀சிைய ேதா洀� சீவ⠂ ந⠀倉欀怆க稀 ꀀ렇. எ⠀耊மி欀சꀀ렇பழ뀋ைத சா⠀倉 எ稀䠈欀怆க稀 ꀀ렇.  

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7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN

ஊறிய அவ⠀耊ட攀砉 எ洀�லாவᄀ䠇ைற븀栈ꀀ렇 ேச鈀뀋ꀈ ேத鄀䠈கா鄀  ꀈ鐀䠉வ洀�, மிள堀瀈뀋ꀋ稀栈, சீரக뀋ꀋ稀栈, ப⠂ளா欀怆
சா洀�鐀瀇 ேச鈀뀋ꀈ எ⠀耊மி欀ைச சா⠀倉 வ⠂鐀瀇稀䠈 கல欀怆க稀 ꀀ렇.  

பல攀砉க稀栈:  ச鈀欀怆கைர ேநாயாள㏽க稀栈 மதிய உணவாக சா退ப⠂டலாꀀ렇. உய鈀 ர뀋த அ爀ည뀋தꀀ렇, மல欀怆க鐀瀇稀䠈,
ஒப⠂சி鐀瀇蔀逇, 堀瀈ட洀� 踀젅唀䠌, வய⠂ᄀ䠇⠀倉வலி, ꈀ逋鐀瀇稀䠈வலி, அதிக உட洀� எைட இ鐀䠉退பவ鈀க稀栈 தினꈀ렋ꀀ렇 சா退ப⠂鐀瀇稀䠈
வர, ந洀�ல பல攀砉 கிைட欀怆堀瀈ꀀ렇.

ேநா鄀 கைள退 ேபா欀怆堀瀈ꀀ렇 உண稀 க稀栈
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7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN
ேநா鄀 கைள退 ேபா欀怆堀瀈ꀀ렇 உண稀 க稀栈

''நாꀀ렇 உ唀䠌⠀㠎ꀀ렇 உணவ⠂攀砉 ꈀ逋லꀀ렇 ேநா鄀  வராம洀�
கா欀怆க稀 ꀀ렇, வᄀத ேநாைய வ⠂ைரவ⠂洀� ேபா欀怆க稀 ꀀ렇
இய⠀耊ꀀ렇. உட洀� நலꀀ렇 பாதி欀怆க退ப鐀瀇டவ鈀க稀栈,
உட⠀耊欀怆堀瀈 நலꀀ렇 பய欀怆堀瀈ꀀ렇 உண稀 கைள
ேத鈀ᄀெத稀䠈뀋ꀈ அைத ச鈀ဇயாக உ唀䠌⠀㠎ꀀ렇ேபாꀈ,
இ鐀䠉ᄀத வ⠂யாதி欀렊ட இடꀀ렇 ெத鈀ဇயாம洀� ஓ蔀逇வ⠂稀䠈ꀀ렇''
எ攀砉கிற சி뀋தம鐀䠉뀋ꀈவ鈀 சிவராம攀砉,
ேநா鄀 க阀頋欀怆ேகᄀ䠇ற உண稀 ꈀ렋ைறகைள븀栈ꀀ렇
வ⠂ள欀怆堀瀈கிறா鈀.  

   வாதꀀ렇/ப⠂뀋தꀀ렇/கபꀀ렇

வாதꀀ렇: ஒ鐀䠉வ鐀䠉欀怆堀瀈 ꈀ逋鐀瀇稀䠈 வலி, க爀ည뀋ꀈவலி
இ鐀䠉ᄀதா洀�, வாதꀀ렇 சீ鈀 ெக鐀瀇稀䠈稀栈ளꀈ எ攀砉⠀倉
ெபா鐀䠉稀栈.  இவ鈀க稀栈 வாத뀋ைத欀怆 堀瀈ைற欀怆堀瀈ꀀ렇
உண稀 கைள欀 சா退ப⠂ட ேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇.
ெச鈀ဇமான뀋திᄀ䠇堀瀈 சிரமꀀ렇 த鐀䠉ꀀ렇 மா稀 退 ப唀䠌ட鄀䠈க稀栈
வா븀栈ைவ뀋 த鐀䠉ꀀ렇.

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: வா븀栈ைவ ெவள㏽ேயᄀ䠇⠀倉ꀀ렇
இலவ鄀䠈க退ப鐀瀇ைட, மிள堀瀈, 踀젅தினா, 뜀頇唀䠌稀䠈, சீரகꀀ렇,
ꈀ렋ட欀怆க뀋தா攀砉 கீ ைர, வா鄀 வ⠂ட鄀䠈கꀀ렇 ஆகியவᄀ䠇ைற
உணவ⠂洀� ேச鈀退பꀈ வாத뀋ைத 堀瀈ைற뀋திட உத稀 ꀀ렇.

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: 踀젅ள㏽, உ鐀䠉ைள欀怆கிழ鄀䠈堀瀈,
ெகா뀋தவைர, ெகா唀䠌ட欀怆கடைல, ꀈவரꀀ렇ப鐀䠉退踀젅,
கடைல退ப鐀䠉退踀젅, வாைழ欀怆கா鄀 , காராமண⠂,
堀瀈ள㏽鈀பான鄀䠈க稀栈.

ப⠂뀋தꀀ렇:

பல ேநா鄀 欀怆堀瀈 ப⠂뀋தꀀ렇 ஒ鐀䠉 ꈀ렋欀怆கிய காரணꀀ렇. ப⠂뀋தꀀ렇 அதிக鈀ဇ뀋தா洀�, அஜ뇻
ரணꀀ렇 ꈀ렋த洀� 蔀逇退ரஷ攀砉 வைர
பல ப⠂ர欀ைனக稀栈 வர欀怆欀렊稀䠈ꀀ렇.  அ洀�ச鈀, உய鈀 ர뀋த அ爀ည뀋தꀀ렇, ஆரꀀ렇பநிைல மꀈேமகꀀ렇 என ேநா鄀 
ப鐀瀇蔀逇ய洀� ெப鈀ဇ欀ꀆ.  

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: ைக欀怆堀瀈뀋த洀� அ鈀ဇசி ந洀�லꀈ.  க鈀ဇசலா鄀䠈க唀䠌ண⠂欀怆 கீ ைர, கறிேவ退ப⠂ைல, சீரகꀀ렇,
தன㏽யா, எ⠀耊மி欀ைச, ம樀ச稀栈 இ樀சி என இைவெய洀�லாꀀ렇 ப⠂뀋த뀋ைத뀋 தண⠂欀怆堀瀈ꀀ렇.  இைதெய洀�லாꀀ렇
தா唀䠌蔀逇 மனைத븀栈ꀀ렇 堀瀈ꀋகலமா鄀  ைவ뀋தி鐀䠉欀怆கேவ唀䠌蔀逇யꀈ அவசியꀀ렇.  

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: உணவ⠂洀� காரꀀ렇, எ唀䠌ெணைய欀怆 堀瀈ைற欀怆கேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇. ேகாழி欀怆கறி 欀렊டேவ
欀렊டாꀈ.  ேகாꀈைம欀렊ட அதிகꀀ렇 ேச鈀欀怆க欀怆 欀렊டாꀈ.  

கபꀀ렇:

சள㏽, இ鐀䠉ம洀�, ஆ搀而ꀈமா, ꈀ逋欀怆கைட退ப⠂洀� இ鐀䠉ᄀꀈ கப뀋தா洀� வ鐀䠉ꀀ렇 ேநா鄀 க稀栈 அதிகꀀ렇.  

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7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: மிள堀瀈, 欀ꀆ欀怆堀瀈, தி退ப⠂லி,
ஆடாெதாைட, ꀈளசி, கᄀ䠇뜀頇ரவ洀�லி, ꀋꀈவைள
இைவ எ洀�லாꀀ렇 கப뀋ைத退 ேபா欀怆க
உத稀 ꀀ렇.  கᄀ䠇뜀頇ரவ洀�லி ப搀젇ஜி븀栈ꀀ렇, 欀ꀆ欀怆堀瀈欀怆காப⠂븀栈ꀀ렇...
வ⠂டாம洀� ꀈꀀ렇ꈀ렋பவ鈀க阀頋欀怆堀瀈 மிக稀 ꀀ렇 ந洀�லꀈ.

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: பா洀�, இன㏽退踀젅க稀栈,
ந뇻
鈀欀怆கா鄀 கறிகளான த鈀뜀頇சண⠂, ம樀ச稀栈뜀頇சண⠂,
欀ꀆைர欀怆கா鄀 , ப胼
鈀欀怆க鄀䠈கா鄀 , ெவ稀栈ள鈀ဇ, 堀瀈ள㏽鈀பானꀀ렇,
மி洀�欀怆 搀而வ鐀瀇, சா欀怆ேல鐀瀇

சள㏽ / இ鐀䠉ம洀�:

ஒ瀀ெவா鐀䠉 வ鐀瀇蔀逇⠀耊ꀀ렇 堀瀈ைறᄀதப鐀瀇சꀀ렇

ஒ鐀䠉வ鐀䠉欀怆காவꀈ சள㏽, இ鐀䠉ம洀�
இ鐀䠉欀怆堀瀈ꀀ렇.  இவᄀ䠇⠀倉欀怆堀瀈 பயனள㏽欀怆堀瀈ꀀ렇 இᄀத
அ樀சைர退ெப鐀瀇蔀逇 அறிவ⠂யைல븀栈ꀀ렇 ெகா樀சꀀ렇
அல欀ꀆேவாꀀ렇.  

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ:  இரவ⠂洀� ꀋ鄀䠈堀瀈ꀀ렇ேபாꀈ,
நா攀砉堀瀈 மிளைக뀋 ꀋளா欀怆கி ஒ鐀䠉 搀而뜀頇攀砉 ேத攀砉
கலᄀꀈ ேலசாக 欀᠈டா欀怆கி கா洀� டꀀ렇ள鈀 த唀䠌ண鈀ဇ洀�

கலᄀꀈ ப鐀䠉கலாꀀ렇.  இ鐀䠉ம洀� ந뇻
鄀䠈கி இதமான ꀋ欀怆கꀀ렇
வ鐀䠉ꀀ렇.  மதிய உணவ⠂洀� ꀋꀈவைள ரசꀀ렇, மிள堀瀈 ரசꀀ렇 ேச鈀退பꀈ அவசியꀀ렇. ேமா鈀 ப⠂뀋தꀀ렇 ந뇻
欀怆கி, கப뀋ைத欀怆
堀瀈ைற欀怆க உத稀 ꀀ렇.  

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: 欀ꀆைர欀怆கா鄀 , ெவ唀䠌뜀頇சண⠂, ம樀ச稀栈 뜀頇சண⠂, ப胼
鈀欀怆க鄀䠈கா鄀  ேபா攀砉ற ந뇻
鈀欀ச뀋ꀈ稀栈ள
கா鄀 கறிகைள சில காலꀀ렇 தவ⠂鈀欀怆கலாꀀ렇. ஒ鐀䠉ேவைள அைத சா退ப⠂டேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇 எ攀砉றா洀�, மிள堀瀈뀋ꀋ稀栈
ꀋவ⠂ சா退ப⠂டலாꀀ렇.

பா洀�, தய⠂鈀, இன㏽退踀젅 இᄀத ꈀ逋攀砉⠀倉ꀀ렇 ⠀ࠈைரய胼
ரலி洀� சள㏽ைய ேச鈀欀怆க欀怆欀렊蔀逇யன
எ攀砉பதா洀�,  தவ⠂鈀欀怆க稀 ꀀ렇.  எ⠀耊மி欀ைச, கமலா ஆர樀欀ꀆ மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇 திரா鐀瀇ைச மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇 ஐ搀而கி鈀쀆ꀀ렇, சா欀怆ேல鐀瀇
தவ⠂鈀退பꀈ ந洀�லꀈ.  இரவ⠂洀� பாசி退பயைற뀋 தவ⠂鈀欀怆க稀 ꀀ렇.

கா鄀 欀ச洀�

http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=34433 16/27
7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN

கா鄀 欀ச洀� ­ எᄀத ஒ鈀 இ鐀䠉ꀀ렇踀젅 மன㏽தைர븀栈ꀀ렇 வ鐀䠉ட뀋திᄀ䠇堀瀈 இர唀䠌稀䠈 ꈀ逋攀砉⠀倉 ꈀ렋ைறேயḀꀀ렇 பதꀀ렇
பா鈀欀怆堀瀈ꀀ렇.  என欀怆堀瀈欀怆 கா鄀 欀சேல வᄀததி洀�ைல என எவ鐀䠉ꀀ렇 ெசா洀�ல ꈀ렋蔀逇யாꀈ.  ஆனா洀�, இᄀத欀怆
கா鄀 欀ச洀� ஒ鐀䠉 தன㏽ேநா鄀  இ洀�ைல.  ேவ⠀倉 ஏேதḀꀀ렇 ேநா鄀 欀怆கான ஒ鐀䠉 ெவள㏽退பா稀䠈 அ洀�லꀈ
அறி堀瀈றிதா攀砉.  'ல鄀䠈கணꀀ렇 பரம ஒ稀 ஷதꀀ렇’ எ攀砉⠀倉 ஒ鐀䠉 ம鐀䠉뀋ꀈவ ெமாழி உ唀䠌稀䠈.  அத攀砉 ெபா鐀䠉稀栈,
'கா鄀 欀ச⠀耊欀怆堀瀈 ம鐀䠉ᄀꀈ ப鐀瀇蔀逇ன㏽’ எ攀砉பꀈதா攀砉.  

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: எள㏽ய உண稀 களான இ鐀瀇லி, இ蔀逇யா退பꀀ렇, 踀젅爀ည鄀䠈க洀� அ鈀ဇசி க樀சி ம鐀瀇稀䠈ꀀ렇
堀瀈ைறவாக எ稀䠈退பꀈ ந洀�லꀈ.  ெவꀈெவꀈ退பான ந뇻
鈀 அ鐀䠉ᄀꀈவꀈꀀ렇, 踀젅ள㏽退ப⠂洀�லாத பழ欀சா⠀倉 堀瀈蔀逇退பꀈꀀ렇
மிக அவசியꀀ렇.

நிலேவꀀ렇踀젅欀怆 கஷாயꀀ렇 ம鐀瀇稀䠈ꀀ렇 ꈀ逋攀砉⠀倉 நா鐀瀇க稀栈 தவறாம洀� எ稀䠈뀋ꀈ欀怆ெகா唀䠌டாேல ேபாꀈꀀ렇.  

堀瀈ழᄀைதக阀頋欀怆堀瀈 ꀈளசி, மிள堀瀈, கᄀ䠇뜀頇ரவ洀�லி, ெவᄀ䠇றிைல, மாசி欀怆கா鄀 뀋ꀋ稀栈 இவᄀ䠇ைற கஷாயமா欀怆கி 30
ரண뀋ைத뀋 ெதாட鈀ᄀꀈ வ鐀䠉ꀀ렇
­ 60 மி洀�லி இர唀䠌稀䠈 ேவைள நா攀砉堀瀈 நா鐀瀇க稀栈 ெகா稀䠈欀怆கலாꀀ렇.  அஜ뇻
கா鄀 欀ச洀� என㏽洀�, சீரக欀怆 கஷாயꀀ렇 இ鐀䠉 ேவைள ெகா稀䠈鄀䠈க稀栈.  

வ鐀瀇蔀逇洀� வாரꀀ렇 ꈀ逋攀砉⠀倉 நா稀栈 ெந洀�லி欀怆கா鄀 退 ப欀ச蔀逇, மிள堀瀈 ரசꀀ렇 க唀䠌蔀逇退பாக

இ鐀䠉欀怆கேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇.  ேவ退பꀀ렇뜀頇 ரசꀀ렇 ந洀�ல பல攀砉 த鐀䠉ꀀ렇. நிலேவꀀ렇踀젅欀怆 堀瀈蔀逇ந뇻
ைர வா鄀䠈கி வ鐀瀇蔀逇洀�

அைனவ鐀䠉ꀀ렇 தினச鈀ဇ காைல, மாைல ெவ⠀倉ꀀ렇 வய⠂ᄀ䠇றி洀� 60­ 90 மிலி கஷாயꀀ렇 ைவ뀋ꀈ ஒ鐀䠉 வாரꀀ렇
ெதாட鈀ᄀꀈ சா退ப⠂டலாꀀ렇.

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: உணவ⠂洀� 欀렊蔀逇யவைர இன㏽退ைப뀋 தவ⠂鈀뀋ꀈவ⠂稀䠈鄀䠈க稀栈.  

ரக பாதி退踀젅
 சி⠀倉ந뇻

ச鈀欀怆கைர ேநாைய எ退ேபாꀈꀀ렇 க鐀瀇稀䠈退பா鐀瀇蔀逇洀� ைவ뀋தி鐀䠉欀怆க뀋 தவ⠀倉ꀀ렇ேபாꀈ, அꀈ சி⠀倉ந뇻
ரக뀋ைத退
பாதி欀怆堀瀈ꀀ렇 வா鄀 退踀젅 மிக அதிகꀀ렇. மᄀ䠇ற எᄀத ேநா鄀 欀怆堀瀈ꀀ렇 இ洀�லாதப蔀逇, சி⠀倉ந뇻
ரக ேநா鄀 欀怆堀瀈 உணவ⠂洀� தன㏽欀怆
கவனꀀ렇 ேதைவ.  

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: தினச鈀ဇ ꈀ逋攀砉⠀倉 ꈀ렋த洀� ꈀ逋攀砉றைர லி鐀瀇ட鈀 த唀䠌ண鈀 அ鐀䠉ᄀꀈவꀈ மிக稀 ꀀ렇
http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=34433 뇻 17/27
7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN
ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: தினச鈀ဇ ꈀ逋攀砉⠀倉 ꈀ렋த洀� ꈀ逋攀砉றைர லி鐀瀇ட鈀 த唀䠌ண鈀 அ鐀䠉ᄀꀈவꀈ மிக稀 ꀀ렇

அவசியꀀ렇.  பல鐀䠉ꀀ렇 பண⠂ அவசர뀋தி洀� தவறவ⠂稀䠈வꀈ இதைன뀋தா攀砉. சி⠀倉ந뇻
ைர ந攀砉堀瀈 ெவள㏽ேயᄀ䠇ற
உதவ⠂稀䠈ꀀ렇 உண稀 களான வாைழ뀋த唀䠌稀䠈, வாைழ退뜀頇, ꈀ렋稀栈ள鄀䠈கி, பா鈀லி, ெவ稀栈ள鈀ဇ ேபா攀砉ற
கா鄀 கறிகைள뀋 தவறாꀈ வாரꀀ렇 ꈀ逋攀砉⠀倉, நா攀砉堀瀈 நா鐀瀇களாவꀈ சா退ப⠂稀䠈வꀈ அவசியꀀ렇. பாசி退பயறி攀砉
踀젅ரதꀀ렇 சி⠀倉ந뇻
ரக ேநாய⠂ன鐀䠉欀怆堀瀈 ஏᄀ䠇றꀈ.  கா鄀 கறி, கீ ைரகைள நிைறய ந뇻
鈀வ⠂鐀瀇稀䠈 ந攀砉堀瀈 ேவகைவ뀋ꀈ, ந뇻
ைர
வ蔀逇뀋ꀈவ⠂鐀瀇稀䠈 சா退ப⠂稀䠈வꀈ அதிக அள稀  உ退踀젅க稀栈 உணவ⠂洀� த鄀䠈காம洀� பா鈀뀋ꀈ欀怆ெகா稀栈阀頋ꀀ렇.

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: அதிக உ退踀젅, சி⠀倉ந뇻
ரக뀋தி攀砉 பண⠂欀怆堀瀈 சிரமꀀ렇 ெகா稀䠈欀怆堀瀈ꀀ렇. வாைழ, எ⠀耊மி欀ைச,
ஆர樀欀ꀆ, ெந洀�லி欀怆கன㏽ைய뀋 தவ⠂鈀退பꀈ ந洀�லꀈ.  ேகர鐀瀇, காலிஃ退ளவ鈀, ப胼
鐀瀇蘀瀊鐀瀇, ⠀蠊洀�ேகா洀�, ப鐀䠉退踀젅欀怆
கீ ைர இவᄀ䠇றி洀� ேசா蔀逇யꀀ렇 அதிகꀀ렇 உ稀栈ளதா洀� தவ⠂鈀欀怆க稀 ꀀ렇.

ஆ搀而ꀈமா அல鈀ஜி

⠀ࠈைரய胼
ர洀� அல鈀ஜி, ெதாᄀ䠇⠀倉 மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇
欀ꀆᄀ䠇⠀倉欀欀᠈ழலா洀� ஆ搀而ꀈமா அல鈀ஜி ஏᄀ䠇ப稀䠈கிறꀈ.  

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: காைலய⠂洀� ப洀�
ꀈல欀怆கியꀈꀀ렇 2 ꈀ렋த洀� 3 டꀀ렇ள鈀 ெவꀈெவꀈ退பான
ந뇻
鈀 அ鐀䠉ᄀதேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇. பா洀� கல欀怆காத ேதந뇻
鈀.
இரவ⠂洀� ந洀�ல வசி鄀䠈 இ鐀䠉ᄀꀈ சிரம退ப稀䠈ꀀ렇ேபாꀈ,

கᄀ䠇뜀頇ரவ洀�லி, ꀈளசி, க鈀ဇசலா鄀䠈க唀䠌ண⠂ என இᄀத
இைலகைள ெகா樀சꀀ렇 எ稀䠈뀋ꀈ கஷாயமாக ைவ뀋ꀈ
இன㏽退ப⠂ᄀ䠇堀瀈뀋 ேத攀砉 ேச鈀뀋ꀈ 堀瀈蔀逇欀怆கலாꀀ렇.  ெந樀சி洀�
சள㏽ இல堀瀈வாக ெவள㏽ேயறி 欀ꀆவாச退 踀젅뀋ꀈண鈀欀சி
கிைட欀怆堀瀈ꀀ렇. மாைலய⠂洀� ேதந뇻
ேரா / 欀ꀆ欀怆堀瀈欀怆
கஷாயேமா எ稀䠈退பꀈ, இர稀  சிரம뀋ைத欀怆
堀瀈ைற欀怆堀瀈ꀀ렇. மைல வாைழ退பழꀀ렇 தினச鈀ဇ மாைல
ேவைளய⠂洀� சா退ப⠂டலாꀀ렇.  

எள㏽தி洀� ெச鈀ဇ欀怆க欀怆欀렊蔀逇ய 踀젅爀ည鄀䠈க洀� அ鈀ဇசி欀怆 க樀சி,
சிவ退ப鈀ဇசி அவ洀�, மிள堀瀈ரச சாதꀀ렇, இ鐀瀇லி என
ஏதாவꀈ ஒ攀砉ைற சா退ப⠂稀䠈வꀈ ந洀�லꀈ. மதிய
உண稀 欀怆堀瀈退 ப⠂ற堀瀈 ெவᄀ䠇றிைல ேபா稀䠈வꀈ ந洀�லꀈ.  

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: மதிய உணவ⠂洀�
ந뇻
鈀欀ச뀋ꀈ稀栈ள 欀ꀆைர, 踀젅டைல, ெசௗெசௗ, தய⠂鈀
இவᄀ䠇ைற뀋 தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇.  ப稀䠈欀怆ைக欀怆堀瀈退
ேபா堀瀈ꀀ렇ேபாꀈ காலி வய⠂⠀倉 ஆ搀而ꀈமாைவ ந攀砉堀瀈
க鐀瀇稀䠈退ப稀䠈뀋ꀈꀀ렇. இன㏽退踀젅退 ப唀䠌ட鄀䠈க稀栈, எ⠀耊மி欀ைச,
கமலா ஆர樀欀ꀆ, திரா鐀瀇ைச退 பழ鄀䠈கைள ம鐀䠉ᄀꀈ
எ稀䠈뀋ꀈ வ鐀䠉ꀀ렇 கால뀋தி洀� ꈀ렋ᄀ䠇றி⠀耊ꀀ렇 தவ⠂鈀欀怆க
ேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇.  

மல欀சி欀怆க洀�

மல欀சி欀怆க洀� பல ேநா鄀 க阀頋欀怆கான ⠀ࠈைழவாய⠂洀�. காைலய⠂洀�, எ瀀வ⠂த ம鐀䠉ᄀꀈகள㏽攀砉 உதவ⠂ய⠂洀�லாம洀�
எ瀀வ⠂த சிரꈀ렋மி攀砉றி மலꀀ렇 கழி뀋த洀�, ந洀�ல ஆேரா欀怆கியமான உடலி攀砉 அைடயாளꀀ렇.

http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=34433 18/27
7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: நா鈀欀ச뀋ꀈ நிைறᄀத பழ鄀䠈கைள சா退ப⠂டேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇. மாைல ேவைளய⠂洀� 12
கா鄀 ᄀத திரா鐀瀇ைச ெகா稀䠈退பꀈ ந洀�லꀈ.  இர稀  உணவ⠂洀� ஒ鐀䠉 வாைழ退பழꀀ렇 அ洀�லꀈ சில ꀈ唀䠌稀䠈க稀栈
ப退பாள㏽ சா退ப⠂டலாꀀ렇. வாைழ뀋த唀䠌稀䠈 ப欀ச蔀逇, பாசி退பய⠀倉 ேச鈀뀋ꀈ சைம뀋த கீ ைர தினச鈀ဇ உணவ⠂洀�
இடꀀ렇ெபற ேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇. ெவᄀதயꀀ렇, ைக欀怆堀瀈뀋த洀� அ鈀ဇசி, ப鐀瀇ைட த뇻
鐀瀇டாத ꈀ렋爀ည欀怆 ேகாꀈைம, ேக謀꼇வர堀瀈
ேபா攀砉ற தான㏽ய鄀䠈க稀栈 ேச鈀뀋ꀈ欀怆ெகா稀栈ளலாꀀ렇.  

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: ப胼
鐀瀇சா, ப鈀க鈀 மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇 பேரா鐀瀇டா ேபா攀砉ற க蔀逇ன உண稀 கைள சா退ப⠂ட欀怆 欀렊டாꀈ.

ச鈀欀怆கைர ேநா鄀 

இன㏽退踀젅 மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇 பாலி欀個 தான㏽ய鄀䠈கள㏽攀砉 அதிக退ப蔀逇யான உபேயாகꀀ렇, உண稀 退 ப唀䠌பா鐀瀇蔀逇洀� நட欀怆堀瀈ꀀ렇
ஒ爀ည鄀䠈கி攀砉ைம, மன அ爀ည뀋தꀀ렇, உட洀� உைழ退踀젅 堀瀈ைற稀  ேபா攀砉றைவேய ச鈀欀怆கைர ேநா鄀  வ鐀䠉வதᄀ䠇கான
ꈀ렋欀怆கிய欀怆 காரண鄀䠈க稀栈.

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: க뀋த鈀ဇ欀怆கா鄀 , ேகாைவ欀怆கா鄀 , அவைர退ப⠂樀欀ꀆ, ெவ唀䠌ைட, ெகா뀋தவைர, ட踀젅稀栈
ப胼
攀砉搀而, வாைழ뀋த唀䠌稀䠈, வாைழ退뜀頇, 欀ꀆ唀䠌ைட வᄀ䠇ற洀�, ꈀ렋鐀䠉鄀䠈ைக欀怆 கீ ைர, ெகா뀋ꀈம洀�லி, 踀젅தினா
ந洀�ல攀砉 பல攀砉 அள㏽欀怆க欀怆欀렊蔀逇யைவ. ச鈀欀怆கைர அளைவ欀怆 堀瀈ைற退பதி洀� பல攀砉 த鐀䠉ꀀ렇 பாகᄀ䠇கா鄀 .  இன㏽退踀젅
堀瀈ைறᄀத நா鐀䠉稀栈ள, ꀈவ鈀退踀젅 அதிகꀀ렇 உ稀栈ள பழ鄀䠈க稀栈 தினꈀ렋ꀀ렇 சா退ப⠂稀䠈வꀈ அவசியꀀ렇.  கி鈀쀆攀砉 谀瀇
ந洀�லꀈ.  தினச鈀ဇ பா⠀耊欀怆堀瀈退 பதி洀� ேமா鈀 ேச鈀欀怆கலாꀀ렇. காைலய⠂洀� ꈀ렋鐀䠉鄀䠈ைக欀怆கீ ைர, ெவ鄀䠈காயꀀ렇
ேச鈀뀋த 欀᠈退 அ洀�லꀈ ெகா뀋ꀈம洀�லி, ெவᄀதயꀀ렇 ேச鈀뀋த 堀瀈蔀逇ந뇻
鈀 சா退ப⠂டலாꀀ렇.  சீரக뀋 த唀䠌ண鈀 ெராꀀ렇பேவ

ந洀�லꀈ.  

வாரꀀ렇 இர唀䠌稀䠈 நா稀栈 அ鈀ဇசி欀 ேசா⠀倉, இர唀䠌稀䠈 நா稀栈 திைன அ鈀ဇசி欀 ேசா⠀倉, இர唀䠌稀䠈 நா稀栈 வரக鈀ဇசி欀 ேசா⠀倉,
ஒ鐀䠉நா稀栈 மா退ப⠂稀栈ைள欀சꀀ렇பா அவ洀� என மதிய உண稀 ꀀ렇, இரவ⠂洀� திைன ரவா உ退踀젅மா/ேக謀꼇வர堀瀈
அைட பாசி退பய⠀倉欀怆 欀렊鐀瀇稀䠈ட攀砉 சா退ப⠂டலாꀀ렇.  காைல உணவ⠂ᄀ䠇堀瀈 கꀀ렇踀젅 அைட, ைக欀怆堀瀈뀋தல鈀ဇசி退
ெபா鄀䠈க洀�, சிவ退ப鈀ဇசி அவ洀� என அளவாக சா退ப⠂稀䠈வꀈ ந洀�லꀈ. நவதான㏽ய欀怆 க樀சி காைல உணவாக欀
சா退ப⠂稀䠈வꀈ ந洀�ல பலனள㏽欀怆堀瀈ꀀ렇.  

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: 뜀頇மி欀怆堀瀈 அ蔀逇ய⠂洀� வ⠂ைள븀栈ꀀ렇 கிழ鄀䠈堀瀈க稀栈, 堀瀈றி退பாக உ鐀䠉ைள மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇 ப胼
鐀瀇蘀瀊鐀瀇,
ேகர鐀瀇 தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇. மாꀀ렇பழꀀ렇, ச退ேபா鐀瀇டா, ைஹப⠂鈀ဇ鐀瀇 வாைழ退பழꀀ렇 தவ⠂鈀退பꀈ ந洀�லꀈ.

உய鈀 ர뀋த அ爀ည뀋தꀀ렇
http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=34433 19/27
7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN
உய鈀 ர뀋த அ爀ည뀋தꀀ렇

ெபாꀈவாக ஒ鐀䠉வ鐀䠉欀怆堀瀈 120/80 என
இ鐀䠉欀怆கேவ唀䠌蔀逇ய ர뀋த அ爀ည뀋தꀀ렇, வயதா堀瀈ꀀ렇ேபாꀈ
ெகா稀䠈欀怆க退ப稀䠈ꀀ렇 அதிகப鐀瀇ச ச⠀耊ைக 140/90.  140
எ攀砉பꀈ இதயꀀ렇 欀ꀆ鐀䠉鄀䠈堀瀈ꀀ렇ேபாꀈ உ稀栈ள ர뀋த
அ爀ည뀋தꀀ렇.  90 எ攀砉பꀈ இதயꀀ렇 வ⠂鈀ဇவைட븀栈ꀀ렇ேபாꀈ
வ鐀䠉ꀀ렇 ர뀋த அ爀ည뀋தꀀ렇.  இதயꀀ렇 வ⠂鈀ဇ븀栈ꀀ렇ேபாꀈ ர뀋த
அ爀ည뀋தꀀ렇 உய鈀ᄀதா洀� அதாவꀈ 90­ஐ தா唀䠌蔀逇 100­
110 என அறிவ⠂뀋தா洀� ஆப뀋ꀈ எ攀砉பைத
உணரலாꀀ렇.  ேம洀� கண欀怆堀瀈 140­ஐ தா唀䠌稀䠈ꀀ렇 ேபாꀈ
அதᄀ䠇கான உண稀 ꀀ렇 ம鐀䠉ᄀꀈꀀ렇 மிக அவசியꀀ렇.  

தா鄀  தᄀைத欀怆堀瀈 உய鈀 ர뀋த அ爀ည뀋தꀀ렇,  ச鈀欀怆கைர
ேநா鄀  இ鐀䠉ᄀதா洀�, மன அ爀ည뀋தꀀ렇 நிைறᄀத
வா謀꼇欀怆ைக, ச鈀ဇயாக뀋 ꀋ欀怆கமி攀砉ைம மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇
சி⠀倉ந뇻
ரக இய欀怆கꀀ렇 ச鈀ဇய⠂洀�லாம洀� இ鐀䠉ᄀதா洀�, உய鈀
ர뀋த அ爀ည뀋தꀀ렇 ஏᄀ䠇படலாꀀ렇.        

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: தினꈀ렋ꀀ렇 காைலய⠂洀�
ꈀ렋鐀䠉鄀䠈ைக欀怆கீ ைர븀栈ꀀ렇, சிறிய ெவ鄀䠈காயꈀ렋ꀀ렇
ேச鈀뀋ꀈ 欀᠈退 சா退ப⠂டலாꀀ렇.  மதிய உணவ⠂洀� 5 ­ 10
뜀頇唀䠌稀䠈退பᄀ䠇க稀栈, 50 கிராꈀ렋欀怆堀瀈欀怆 堀瀈ைறயாம洀� சிறிய
ெவ鄀䠈காயꀀ렇
ேச鈀뀋ꀈ欀怆ெகா稀栈ளலாꀀ렇.  வாைழ뀋த唀䠌稀䠈,
வாைழ退뜀頇, 欀ꀆைர欀怆கா鄀 , ப胼
鈀欀怆க鄀䠈கா鄀 , பா鈀லி
ஆகியவᄀ䠇ைற அ蔀逇欀怆க蔀逇 உணவ⠂洀� ேச鈀退பꀈ
அவசியꀀ렇.  எ唀䠌ெண鄀  உணவ⠂洀� 堀瀈ைறவாக
ேச鈀欀怆கலாꀀ렇.  

சீரக뀋ைத ேலசாக வ⠀倉뀋ꀈ அைத ꈀ逋攀砉⠀倉 நா鐀瀇க稀栈
இ樀சி欀 சாறி⠀耊ꀀ렇, ꈀ逋攀砉⠀倉 நா鐀瀇க稀栈 எ⠀耊மி欀ைச欀
சாறி⠀耊ꀀ렇 இ攀砉Ḁꀀ렇 ꈀ逋攀砉⠀倉 நா鐀瀇க稀栈
க鐀䠉ꀀ렇踀젅欀சாறி⠀耊ꀀ렇 ஊறைவ뀋ꀈ உல鈀뀋தி退
ெபா蔀逇뀋ꀈ欀怆ெகா稀栈阀頋鄀䠈க稀栈.  இᄀத ெபா蔀逇ைய காைல
மாைல ஒ鐀䠉 搀而뜀頇攀砉 சா退ப⠂鐀瀇稀䠈
வரலாꀀ렇.  கைடகள㏽洀� சீரக 欀᠈ரணமாக稀 ꀀ렇
கிைட欀怆堀瀈ꀀ렇.  ெவᄀதய뀋ைத தினꈀ렋ꀀ렇 ெபா蔀逇뀋ꀈ
ச退ப⠂டலாꀀ렇.  

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: பல கா鄀 கறிகள㏽洀� நம欀怆堀瀈 ேதைவயான உ退踀젅欀 ச뀋ꀈ அதிகꀀ렇
உ稀栈ளꀈ.  அதனா洀�, மிக欀 சிறிதளேவ உ退踀젅 ேச鈀뀋தா洀� ேபாꀈமானꀈ.  ர뀋த欀怆 ெகாதி退踀젅 இ鐀䠉退பவ鈀க稀栈
உ退ைப மறᄀேத த뇻
ரேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇. 踀젅லா洀� உணைவ뀋 தவ⠂鈀退பꀈ ந洀�லꀈ. ஊ⠀倉கா鄀 , இ鐀瀇லி மிளகா鄀 退
ெபா蔀逇, அ退பளꀀ렇,

ꈀ逋鐀瀇稀䠈வலி

வயதானா洀� வ鐀䠉ꀀ렇 வலி ꈀ逋鐀瀇稀䠈வலி எ攀砉ற நிைல மாறி退ேபா鄀 , ꀈ稀栈ள㏽欀怆 堀瀈தி欀怆க ேவ唀䠌蔀逇ய ப鐀䠉வ뀋தி洀�
இ稀䠈退踀젅 வலி, கா洀� ꈀ逋鐀瀇蔀逇洀� வலி, ேதா稀栈 ꈀ逋鐀瀇蔀逇洀� வலி, க爀ည뀋ꀈ வலி என இளைமய⠂洀� வ⠂ர鐀瀇稀䠈ꀀ렇 ꈀ逋鐀瀇稀䠈
வலிக稀栈 இ攀砉⠀倉 ஏராளꀀ렇. இளꀀ렇 வயதிேலேய ச鈀ဇயான அளவ⠂洀� கா洀�சியꀀ렇, இ鐀䠉ꀀ렇踀젅, ꀈைண欀怆

http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=34433 20/27
7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN

கன㏽ம鄀䠈க稀栈 ேச鈀ᄀத ஆேரா欀怆கிய உண稀 கைள தினꈀ렋ꀀ렇 ேச鈀뀋ꀈ欀怆ெகா稀栈வத攀砉 ꈀ逋லꀀ렇 ꈀ逋鐀瀇稀䠈 வலி
மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇 எᄀத வலிக阀頋ꀀ렇 வராம洀� பாꀈகா欀怆கலாꀀ렇.

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: தினச鈀ဇ 40 நிமிட நைட.  15 நிமிட ஓ鄀 稀 .  30 நிமிடꀀ렇 ꈀ逋欀欀ꀆ退பய⠂ᄀ䠇சி븀栈ட攀砉 欀렊蔀逇ய
欀᠈鈀ဇய நம搀而காரꀀ렇, 4­5 ேயாகாசன鄀䠈க稀栈 ெச鄀 யேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇. கா洀�சியꀀ렇 ­ கீ ைர நிைறᄀத உண稀 க稀栈. ஒ鐀䠉
க退 பழ뀋ꀈ唀䠌稀䠈க稀栈, ஒ鐀䠉 க退 ேமா鈀 சா退ப⠂稀䠈வꀈ ந洀�லꀈ.  

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: அதிக退 踀젅ள㏽退踀젅, ꈀ逋鐀瀇稀䠈க阀頋欀怆堀瀈 ந洀�லத洀�ல.  踀젅ள㏽欀怆堀瀈ழꀀ렇踀젅, கார欀怆堀瀈ழꀀ렇踀젅,
踀젅ள㏽ேயாதைர இவᄀ䠇ைற ꈀ逋鐀瀇稀䠈வலியா洀� அவதி退ப稀䠈பவ鈀க稀栈 வ⠂ல欀怆堀瀈வꀈ ந洀�லꀈ.  வா븀栈ைவ뀋 த鐀䠉ꀀ렇
வாைழ欀怆கா鄀  ெபா鈀ဇய洀�, உ鐀䠉ைள欀怆கிழ鄀䠈堀瀈 ெபா蔀逇மா搀而, ஃ退ெர攀砉欀 ஃ退ைர ேபா攀砉ற ெமḀ欀怆கைள
வ⠂ல欀怆கேவ唀䠌稀䠈ꀀ렇.  

ர뀋த ேசாைக.  
http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=34433 21/27
7/14/2015 Food nature | இயᄀ䠇ைக உணவ⠂洀� எ洀�லாꀀ렇 இ鐀䠉欀怆堀瀈! | VIKATAN
ர뀋த ேசாைக.  

ெவள㏽றிய ꈀ렋கꀀ렇, நா欀怆堀瀈, நகꀀ렇, உ稀栈ள鄀䠈ைக
ெவ阀頋뀋ꀈ இ鐀䠉뀋த洀�, படபட退踀젅ட攀砉 இதயꀀ렇
ꀈ蔀逇뀋த洀�, ꈀ逋欀சிைற退踀젅, ேசா鈀稀 , எதி⠀耊ꀀ렇
ப⠂蔀逇退ப⠂洀�லாைம இைவேய ர뀋த ேசாைகய⠂攀砉
堀瀈ண鄀䠈க稀栈.  இைவ எ洀�லாேம ர뀋த뀋தி洀� இ鐀䠉ꀀ렇踀젅欀
ச뀋ꀈ மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇 சிவ退踀젅 அ⠀㠎欀怆க稀栈 அதிக அள稀 
堀瀈ைறᄀத ப⠂ற堀瀈தா攀砉 ெத鈀ဇயவ鐀䠉ꀀ렇.  

ேச鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: சி⠀倉கீ ைர, ꈀ렋鐀䠉鄀䠈ைக,
அக뀋தி, பசைல, த唀䠌稀䠈欀怆கீ ைர, ெபா攀砉னா鄀䠈க唀䠌ண⠂
என எ洀�லா欀怆 கீ ைரகள㏽⠀耊ꀀ렇 இ鐀䠉ꀀ렇踀젅欀 ச뀋ꀈ அதிகꀀ렇
உ唀䠌稀䠈.  

எ稀栈阀頋ꀀ렇 பைனெவ洀�லꈀ렋ꀀ렇 கலᄀத
உ鐀䠉唀䠌ைட.  கꀀ렇踀젅, வர堀瀈 இர唀䠌蔀逇⠀耊ꀀ렇 இ鐀䠉ꀀ렇踀젅欀
ச뀋ꀈ அதிகꀀ렇.  கꀀ렇ப樀ேசா⠀倉, வரக鈀ဇசிய⠂洀� கி欀ச蔀逇,
ப⠂鈀ဇயாண⠂, 踀젅லா瀀 ெச鄀 ꀈ
சா退ப⠂டலாꀀ렇.  க樀சியாக稀 ꀀ렇
堀瀈蔀逇欀怆கலாꀀ렇.  பாசி退பய⠀倉, சிக退踀젅欀怆 ெகா唀䠌ைட
கடைல, ꈀ렋ைள欀怆க鐀瀇蔀逇ய தான㏽ய鄀䠈க稀栈 இதிலி鐀䠉ᄀꀈ
கிைட欀怆堀瀈ꀀ렇 ச뀋ꀈ欀怆க稀栈 இ鐀䠉ꀀ렇ைப欀 சீரண⠂欀怆க
உதவ⠂稀䠈ꀀ렇.    

தவ⠂鈀欀怆கேவ唀䠌蔀逇யைவ: சாதாரணமாக இ鐀䠉ꀀ렇踀젅欀
ச뀋ꀈ ம鐀䠉ᄀꀈக稀栈 வய⠂ᄀ䠇⠀倉 எ鈀ဇ欀ச洀�, 堀瀈ட洀� 踀젅唀䠌க稀栈
மᄀ䠇⠀倉ꀀ렇 மல欀சி欀怆கைல ஏᄀ䠇ப稀䠈뀋ꀈꀀ렇.  ர뀋த
ேசாைக欀怆堀瀈 அள㏽欀怆க退ப稀䠈ꀀ렇 சி뀋த ꈀ逋லிைக ம鐀䠉ᄀꀈகள㏽攀砉 சிற退踀젅, அைவ மல뀋ைத븀栈ꀀ렇 எள㏽தாக欀怆
கழி欀怆கைவ뀋ꀈ, 堀瀈ட洀� 踀젅唀䠌ைண븀栈ꀀ렇 ஆᄀ䠇ற欀怆欀렊蔀逇யꀈ.  

­ ேரவதி, பட鄀䠈க稀栈: ஆ.ꈀ렋뀋ꀈ堀瀈மா鈀, ெச.தி洀�ப攀砉

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கடைல... கவனꀀ렇 ேதைவ! அꀀ렇மா ெரசிப⠂!

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எᄀத ேநர뀋தி⠀耊ꀀ렇
சிகி欀ைச欀怆காக ெஜயலலிதா
அெம鈀ဇ欀怆கா பயணꀀ렇!
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ேப鄀䠈欀怆 ேபல攀砉搀而 蘀瀊.10
ேகா蔀逇... ெதாழி洀� ப⠂欀ைச
எ稀䠈退பꀈ!
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ெஹ鐀瀇ெம鐀瀇 நி⠀倉வன鄀䠈க稀栈 蘀瀊.4 ேகா蔀逇 ெகா稀䠈뀋ததா? ந뇻
திபதி ேவதைன
56 comments

தமிழகꀀ렇, இல鄀䠈ைக, Read online tamil news, Vikatan, anandavikatan, junior vikatan, aval
vikatan, chutti vikatan, sakthi vikatan, nanayam vikatan, motor vikatan, pasumai vikatan,
cinema vikatan, tn politics, world news, srilankan, Online shopping, world news and sports
news
29 comments

'' ெம洀�லிைச ம攀砉னா鈀 '' எꀀ렇.எ搀而.வ⠂搀而வநாத攀砉 காலமானா鈀!
24 comments

மைறᄀத இைச ம攀砉ன鈀 எꀀ렇.எ搀而.வ⠂. அவ鈀கள㏽攀砉 ெப鈀சன洀� ப欀怆க鄀䠈க稀栈
13 comments

2011洀� அ.தி.ꈀ렋.க.ைவ ேவ稀  பா鈀뀋தாரா க鐀䠉ணாநிதி?: வ⠂欀怆கி洀�欀怆搀而 தகவலா洀�
பரபர退踀젅!
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அதிகꀀ렇 ப蔀逇뀋தைவ

ꈀ렋蔀逇 வள鈀欀சி欀怆堀瀈 ꈀ逋லிைக뀋 ைதலꀀ렇! (http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=95943)

தவ⠂鈀欀怆கலாꀀ렇 ꈀ逋鐀瀇稀䠈வலி! (http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=95897)

வ⠀耊 ேச鈀欀怆堀瀈ꀀ렇 ச뀋ꀈ பான鄀䠈க稀栈! (http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=95919)

அ退பாவாக退ேபா堀瀈ꀀ렇 ஆ唀䠌க阀頋欀怆堀瀈 அ鐀䠉ைமயான ஆேலாசைனக稀栈! (http://www.vikatan.com/article.php?
module=magazine&aid=32509)

வலிைமயான ேதா阀頋欀怆堀瀈 எள㏽ைமயான பய⠂ᄀ䠇சி! (http://www.vikatan.com/article.php?module=magazine&aid=35365)

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Astrology: 

Name Gender M   F

Date of birth 14 July 1990

Time of birth 11 48 AM  PM

City of birth E­mail
 

Tamil South Indian

    
             

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