Bên Trong Lớp Học Yêu Cầu Các Món Bánh Huế Của Anh Hồ Trọng Nam Có Gì?

Bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm – những món bánh Huế nổi tiếng khắp mọi miền đất nước nhờ
hình dáng và hương vị tinh tế, thể hiện bàn tay khéo léo của người dân Cố đô. Cùng Hướng
Nghiệp Á Âu theo chân anh Hồ Trọng Nam (Đà Nẵng) tham gia Lớp học yêu cầu các món bánh
Huế để khám phá những điều thú vị trong lớp học này nhé.

Tiềm năng kinh doanh món Huế tại khu vực miền Trung

Mặc cái nóng như đổ lửa những ngày tháng 6 tại Đà Nẵng, những người tham gia Lớp học yêu
cầu cùng gặp gỡ nhau tại khu vực bếp của Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu). Không ai có thể giấu
được sự hào hứng trên nét mặt. Tại lớp học này, anh Hồ Trọng Nam (1989) được cô Trần Thị
Hồng Vân – Giảng viên các khóa học Bếp nóng tại HNAAu hướng dẫn trực tiếp cách làm các
món bánh Huế truyền thống để chuẩn bị mở quán kinh doanh riêng ngay tại Đà Nẵng.

Kinh doanh các món bánh Huế tại miền Trung dễ đem lại lợi nhuận cao cho
người làm kinh doanh.

Là một người con của mảnh đất miền Trung, Anh Hồ Trọng Nam hiểu được sứt hút cũng như
tiềm năng kinh doanh đến từ các món bánh Huế tại quê hương mình. Là những món ăn mang
đậm hương vị hồn quê Việt nên các món bánh Huế được nhiều người yêu thích. Những loại bánh
này không chỉ được làm ăn chơi, lót dạ mà còn được đem vào phục vụ trong các nhà hàng, các
bữa tiệc sang trọng, đem lại thu nhập cao và làm giàu cho người làm kinh doanh.

Học bí quyết nấu ăn ngon tại Lớp học yêu cầu các món bánh Huế
Đến với Lớp học yêu cầu các món bánh Huế theo hình thức 1 thầy – 1 trò, anh Hồ Trọng Nam
được học kỹ năng làm các món bánh Huế chuẩn vị truyền thống: bánh bèo, bánh lọc, bánh khói,
bánh nậm, nem lụi. Những tinh túy của ẩm thực Cố đô sẽ được gói gọn trong vòng một buổi học,
dưới dự hướng dẫn trực tiếp của Chuyên gia món Việt - cô Trần Thị Hồng Vân.

Người Huế không làm bánh quá lớn như bánh chưng, bánh giò mà những món bánh của họ chỉ
nhỏ bằng hai đốt ngón tay, một kích cỡ vừa đủ ăn, thể hiện sự tinh tế đặc trưng của người dân xứ
Huế. Bánh Huế tưởng chừng nhỏ bé, vậy mà làm ra không hề đơn giản. Bắt buộc, người làm
bánh Huế phải tỉ mỉ, khéo léo, đặt cái tâm vào từng chiếc bánh mà mình làm ra. Làm ra những
chiếc bánh chất lượng, thơm ngon cũng là yếu tố hàng đầu để bạn chinh phục khách hàng, thu về
lợi nhuận.

Anh Hồ Trọng Nam học làm bánh Huế dưới dự hướng dẫn của Chuyên gia ẩm thực
Trần Thị Hồng Vân

Khó nhất trong quá trình làm bánh Huế là với mỗi loại bánh lại có bí quyết và kỹ thuật riêng, từ
khâu nguyên liệu, nhào bột, gói bánh, làm nhân... đều phải tuân thủ đúng công thức. Pha bột là
một trong những bước đầu tiên và quan trọng nhất. Bột phải pha theo bí quyết riêng để có được
độ dai, giòn đặc trưng của bánh bột lọc, độ mềm mịn của bánh bèo và độ cân bằng của bánh
nậm.

Bước vào quá trình nhào bột, làm nhân tôm thịt, tạo hình, gói bánh, hấp luộc bánh... đòi hỏi
người học cần phải tập trung tối đa, chú ý từng thao tác. Đối với bánh bột lọc, cách làm và cách
dùng nhân, pha mắm cũng có nhiều nét khác so với hai loại bánh bèo và bánh nậm. Phần bột cần
trong veo, hơi dai và giòn, khi nhìn bên ngoài có thể thấy phần nhân tôm đỏ bên trong. Riêng
bánh bèo có hai loại nhân riêng, đặc biệt là phần mỡ hành thơm ngon. Đây cũng là phần giúp cho
hương vị của món bánh thêm thăng hoa.

Với món nem lụi, người học sẽ được hướng dẫn cách trộn nhân, nêm nếm gia vị, tạo hình, kỹ
thuật nướng làm sao để nem dậy mùi thơm hấp dẫn và thu hút thực khách với màu vàng thịt
nướng đẹp mắt. Phần cuối bài học, anh Trọng Nam học cách pha nước chấm đi kèm các món
bánh theo định lượng và công thức chuẩn, món bánh bèo có nước chấm riêng.

Với kỹ năng và kiến thức có được từ một Cựu học viên khóa bếp Á tại Hướng Nghiệp Á Âu, anh
Hồ Trọng Nam tiếp thu các kiến thức nấu ăn rất nhanh, thao tác thành thục, khiến lớp học trở nên
sôi nổi và thú vị.

Để làm bánh Huế ngon đòi hỏi người làm phải cẩn thận, khéo léo trong
từng công đoạn

Trong quá trình hướng dẫn các thao tác làm bánh, cô Trần Thị Hồng Vân đồng thời chia sẻ với
anh Nam các bí quyết lựa chọn, sơ chế, chế biến nguyên liệu theo quy trình đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm; cách bảo quản nguyên liệu đúng cách trong quá trình kinh doanh để tiết kiệm
chi phí, thời gian mà vẫn bảo toàn được dinh dưỡng, hương vị, chất lượng khi chế biến. Bên cạnh
đó, anh Nam được Giảng viên giải đáp các thắc mắc, tư vấn cách lên thực đơn khoa học, tính giá
thành hợp lý... giúp tối đa hóa lợi nhuận cho quán ăn.

Mô hình Lớp yêu cầu một thầy - một trò thu hút nhiều đối tượng học nấu ăn tại HNAAu, trong
đó đặc biệt là những người có nhu cầu kinh doanh, mở quán. Với ưu thế học nhanh (chỉ 1 buổi),
thực hành trực tiếp, tối đa tương tác giữa Giảng viên và Học viên, chương trình học bám sát thực
tế... nên sau khi kết thúc buổi học, học viên không chỉ lĩnh hội được các phương pháp, kỹ thuật
làm bánh Huế chuẩn vị truyền thống mà còn trau dồi thêm các kiến thức quan trọng về kinh
doanh, vận hành quán ăn hiệu quả, đem về lợi nhuận cao.

Bánh bèo phải có nước chấm riêng với hai loại nhân khác nhau

Tại Lớp học yêu cầu các món bánh Huế, bạn có thể tự tin làm ra những chiếc bánh ngon, mang
màu sắc của miền quê Huế giản dị nhưng không kém phần cầu kì của ẩm thực cung đình. Nhờ
đó, tự tin dấn thân vào thị trường kinh doanh quán ăn hấp dẫn, đầy thử thách.

Vậy nên hãy đăng ký khóa học nấu ăn tại đây: https://nghebep.com/hoc-nau-an

Mọi chi tiết về lớp học, bạn đừng ngần ngại đến với Hướng Nghiệp Á Âu Chi nhánh Đà Nẵng
để được tư vấn chi tiết hoặc gọi đến số 1800 6148 (Tổng đài tư vấn miễn phí cước gọi).

Nguồn: https://danang.huongnghiepaau.com/dao-tao/nau-an/tin-tuc/lop-hoc-yeu-cau-cac-mon-
banh-hue