Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • Sanduiches PDF

    Uploaded by

    kabiorj
    24 views16 pages

    Original Title

    Sanduiches.pdf

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    24 views16 pages

    Sanduiches PDF

    Uploaded by

    kabiorj

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 16
    SANBUICHES ‘Apenas olen cit Py 4.99 on ee Mii , ye nOWVs criagoe Alho, azeitona, bennfela, CICS Ag Ooo ee ST et sana : fe NRCC heim tomate seco ou kani kama? RC ae RLU ay Remon uc) wy eI E Rm CORs ute} , 3 OCC ame peal } Faca beirutes, cachorros-quentes ae a e hamburgueres especiais Nel SEE wane ine a ‘mmc atte SS ee rio Suen Meri Nae STR eget laren tad pen napa ng ear ecateeeraagspennns a Soares ame Seopa seneome Ainvencao da realeza inglesa Segundo uma pesquisa da Caramuru Alimentos (que revela seu potencial em algumas das receitas das préximas piginas), 0 sanduiche, um dos pratos mais populares e consumidos em todo o mundo, surgiu no século 17, na Inglaterra. Naquela época, seu criador, um lorde chamado John Eduard Montague (1718-92) ostumava varar as noites jogando cartas com os amigos. Para poder matar a fome durante as longas partidas que se estendiam madrugadas afora, o lorde de Sandwi- ‘ch, como era conhecido, ordenava a seu criado que fizesse “qualquer coisa’ simples ce répida para que ele e seus companheiros nao parassem o que estavam fazendo. Foi assim que o criado apanhou duas fatias de p30 e enfiou entre elas um pedaco de presunto, A invencao teria sido a forma encontrada por Montague para resistir o maior tempo possivel nas mesas de jogatina. Com a ajuda do sanduiche, ele nao perdia uma rodada sequer. Dizem que o nobre nunca mais antou a partir daquele dia, sé comeu sanduiches. Com o tempo, o habito de Montague se espalhou pela Europa e atra- vvessou continentes, ganhando novos recheios, formatos e sabores. Por ser uma sugestdo de simples preparo, o sanduiche se transformou em sinénimo de tefeicso rapida, pincipalmente nos dias de hoje, em plena ditadura do fast-food. Indispensdvel para a preparacao de um bom sanduiche, 0 pao, um dos alimentos mais antigos da humanidade, ganhou novos ingredientes,texturas e formas, de acordo com a cultura e as tradicties de cada regio. Nesses dois séculos, o sanduiche incorporou a sua férmula intimeros techeios a base de frios, legumes, tembutidos, carnes e pates, variando de vers6es mais caldricas, sofisticadas e apeti- 10sas até as mais leves e naturals, ideals para quem ndo quer perder a forma. Para que vocé poss criar seu proprio sanduiche, selecionamos algumas receitas diferentes e faceis de fazer. € 6 testar e experimentar. Boas incursées na cozinha e um grande abraco! Faceis: boar == ae Larche Reruguts. oF —- en sito A asap = : oon . Pa Especial com Pca de Clabrsa, a Sea Z x ‘Sandie com Creme de Cea. 05 SRE ‘Sandulche Cremoso, 06 ‘Sarchiche Napa. A “Sanduithe de Betenabs eCenouee 05 fewer con a ‘Sadithe de Carne. ‘Sanaaihe ator eectenncnenel Sadak de oeoe de Baas ca Cogaels Cue ——_-07 fates ees. a ‘Sandee de Creme de spina 08 Laat ‘i am i ‘Sanduihe de Met de Bacatan 5 ee ‘Sanduihe de Met Especial 06 Receitas Extras ‘Sandhiche de Rosbife com Method Alcapamas.e Pasta de Chete-Vede 14 Saree ee. Sandie De Sse nt de eam he Sarde gece Sanit onc Pate ge Po oma Stn Pde Pai, Beirute de Kani Kama Por Jurandyr Affonso Rendimento: 10 unidades Grau de difculdade:fécil Tempo de preparo: 2hpras Ingredientes da Pasta de Alho +2009 de ricota passada pela peneira +1009 derequeijao + 1/2lata de creme de leite com soro “1/2 xicara (de cha) de creme de leite tight “dente de alho “Tempero Fondor a gosto + Motho de pimenta agosto Demais ingredientes + 2pacotes de minipses sirios ap +2009 de kani kama + 2colheres (de sopa) de azeitonas pretas bem picadas +1 tomate sem sementes cortado fino + Salsinha verde picade a gosto «Tempero Fondor a gosto “sTemperos a gosto + Folhas de alface a gosto Preparo ‘Amasse a ricota e misture-a aos deals ingredientes do recheio, formando uma pasta. Em seguida, passe a pasta nos es sirios,e recheie com o kani kama, as azeltonas, os tomates, 0s temperos & as folhas de alface. Por fim, feche os pas ‘esirva-os, etitosos Dog Festivo For Margarida Nunes Bento Rendimento: 20 pedacos Grau de dificuldade: fact Tempo de preparo:35 minutos Ingredientes do Recheio + 3 colhetes (de sopa) de dleo + 2dentes de alho + Teebola ralada + 2tomates sem pele picados + 2colheres (de sopa) de catchup + 1 colher (de sobremesa) de orégano +5004 de salsicha cortada em rodelas -Pimenta agosto + Tata de polpa de tomate Demais Ingredientes +2 pacotes de pio de forma sem casea +250 derequeijao +100 9 de queljo ralado Preparo Coloque o dleo na panela efite os ingredientes pela ordem. Junte 0 molho de tomate, deixe ferver por 3 minutos e desigue o fogo. Num refratario, coloqueas fatias de pies, , por cima, espalhe requeljao como auxilio de uma colher. Despeje 0 recheioe repita 0 procedimento até o final dos ingredients terminando pela camada de plo. Por fim, cubracom o restante do requeljao e poluilhe queijo ralado. Siva quente ou rio. Lanchede com Salame Por Margarida Nunes Bento Rendimento: 12 unidades Grau de dificuldade: facil, Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes +12 pes de hambiirguer +500 q de ricota processada 250g de requeljio cremoso +250 de salame processado + Dwicaras (de cha) de agride picado Preparo Abra os pies coloque o agro, espalhe o recheio com os ingredientes misturados © feche-os,Sivafiio, decorado a gosto, Lanche Portugués or Margarida Nunes Bento Rendimento: 15 unidades Graude acudade fai Tempo de preparo:30 minutos Ingredientes do Recheio 2 colheres (de sopa) de dle +50. de bacon defumado picado +2 dentes de alho picados +250 9 de lingliiga portuguesa curada picada +2 tomates sem pele esem sementes picados +250 g de queljo mussarelaralado +509 de queljo parmesao ralado Demais ingredientes +15 pies de batata Preparo Coloque em uma panela o dleo eo toucinho, detxando fritar. Adicione o alho, juntealinguica e o tomate e refogue bem. Deixe esfiare adicione o queljo mussarela, Parta para a montagem, cortando uma fatia da parte superior do po, e retire 0 rmiolo, Preencha a cavidade corn o rechelo, polvilhe queijo ralado, embale em papel aluninioe leve ao forno para esquentat. Siva quente. Depois de embalados, os pies podem ser quardados na geladeira até o momento de servir, Minisanduiche Diferente Por Daniela Ramos Rendimento: 10 unidades, Grau de dificuldade: ici! ‘Tempo de preparo: 40 minutos Ingredientes + 10 fatias de pio de forma sem casca = 1 1eceita de paté de tomate-seco (veja receita na pagina 15) 4 +50gde queijo parmesio ralado + 1 xicara (de cha) deleite + /2magé cortada em rodelas Preparo Corte as fatias de pio ao melo e passe o paté de tomate seco. Feche-o, passe-o pelo lete «pelo quaijoralado, coloque uma fatia de maga sobre cada lanche esirva gelado. Minisanduiche Especial Por Daniela Ramos Rendimento: 12 unidades Grau de dificuldade: cil, ‘Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes + 12 minipaes tipo francés com queljo, + I receita de paté de azeitona (veja eceita rrapagina 13) +100 de queijo prato fatiado + 100g de salame fatiado + Folhas de alface americana a gosto += Cerejas.a gosto (para decorar) Preparo Passe pate pelos ples, coloque em cada lum uma fatia de salame, uma de queljo dobrado e outra de alface Por fim, feche 0 lanche e espete uma cereja em cada um. Pao de Metro Alemao Por Margarida Nunes Bento Rendimento: 18 pedacos Grau de dificuldade: acl Tempo de preparo: 40 minutos Misto Quente Gratinado Por Jurandyr Affonso Rendimento: 8 unidades Grau de dificuldade: “Tempo de preparo: 3 horas Ingredientes do Creme + 2colheres (de sopa) de manteiga +3 colheres (de sopa) de farinha de trigo +200 ml de leite +172 cebola ralada + tablete de caldo de galinha +100.g de requeijéo: + Tata de creme de leite sem soro Demais ingredientes + 1 pao de forma sem casca +200.g de presunto fatiado +200.q de queijo prato fatiado Preparo Derreta a manteiga e doure a cebola. ‘Adicione afarinha e junte os demals ingredientes misturando bem. Em seguida, recheie os pes como rechelo fio, coloque uma fatia de queljo e outra dd presunto em cada um,e feche-os. Leve os sanduiches para gratinare sirva ‘em seguida. Ingredientes do Recheio +500 de salsicho + Trepolhe fatiado fino + T maga verde ser cascae picada + Txicara (de cha) de vinagre de mac +10. gr80s de pimenta da jamaica + Txicara (de cha) de uvas-passas brancas + 1 colher (de sopa) de mostarda escura + Sale pimenta agosto +Maionese agosto + Folhas de alface a gosto Demais ingredientes + I pio de metro com gergelim Preparo unte todos os ingredientes, misture bem e dele repousar por 2horas. Depois, passe o recheio por uma peneira para que escorra © liquido, Na montagem, corte o pao 20 meio, passe maionese em ambos os lados € ‘espalhe as folhas de alface. Coloque a outra parte do p30, decore a gostoesirva. Pao Especial com Recheio de Calabresa or Margaid Nunes Beto fendimento: 20 pedacos Graudedificuldade foal Tempo deprepato1 hore Ingredientes +2paesde forma +400 g de lingiiga calabresa processada “ Teebola médiaalada + 3dentes de alho picados +2509 de maionese 50g demargarina + Tlata de milho verde + Tpote de requeljao + TTata de mothe de tomate pronto + Tlata de creme de leite + Queijo ralado (para polvithar) Preparo Frit alingdiga na propria gordura, acrescente a cebola eo alho e deve dourar Deixe esfriareadicione a maionese, Reserve. Derreta a margarina,coloque o milho e deixe refogar. Quando estar, junte 0 requelo. Reserve. Misture o malho de tomate com creme de letee reserve. Parta para a rmontagem do sanduiche, colocando um pouco de molho em um refretario. Cubra coms ftias de pao, espalhe a mistura de lingdiga e coloque outra camada de po. Despejeo motho, a istura do mitho, cubra como pio eespalheo restante do motho. Polvthe queijoralado e leve ao forno para aquecere gratinar. Sanduiche de Beterraba e Cenoura Por Jurandyr Affonso Rendimento:4 unidades Grau de difculdade: fil Tempo de preparo:2 horas Ingredientes da Pasta de Beterraba +2 beterrabas raladas e levemente aferventadas + 2colheres (de sopa) de azeitonas -150g de ricota passada pela penetra “dente de alho +1 cebola ralada = Molho de pimenta a gosto +1 colher (de sopa) de mostarda +Maionese agosto +1 colher (de sopa) de suco de limo +1 coher de sope) de alcaparras picadas Ingredientes da Pasta de Cenoura =2cenouras raladas + 150g de ricota passada pela pent +3 colheres (de sopa) de mostarda + 2colheres (de sopa) de maionese sTemperos agosto Demais Ingredientes + 1 pacote de pao de forma sem casca + Folhas de alface a gosto Preparo Processe os ingredientes das duas pastas separadamente, Depols de prontas, utilize uma férma em forma de triangulo para montar o sandutche. Alteme camadas de pao, maionese e recheio, erminando pela camada de po. Sirva com folhas de alface. Sanduiche de Pao de Férma Por Maria Caeléz (para Escola Angaturama) Rendimento: 10 unidades Grau de dificuldadefcil “Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes da Pasta de Azeitona + V/2xicara (de chs) de azeitonas picadas + Txicara (de cha) de requeljao cremoso + Salsicha picada a gosto + Tpitada de pimenta + Sal, senecessério Demais ingredientes + 10 atias de pao de forma + Txicara (de cha) de maionese + 10fatias de queljo prato + 10fatias de lombo canadense + 10 atias de queljo mussarela + Te 1/2xicara (de cha) de pasta deazeitona Preparo Para preparara pasta de azeitona, misture bem todos os ingredientes. Passe a ‘maionese de um lado das fatias de pao © alteme camadas de queio prato, pasta de azeitona, lobo e mussarela.Feche 0 pi0.e corte-0 a0 meio, formando dois triangulos. Passe a maionese por cima e decore a gosto. Sanduiche de Metro de Bacalhau or Margarida Nunes Bento Rendimento: 18 pedacos Grau de dificuldade: facil ‘Tempo de preparo:35 minutos Ingredientes do Recheio + 1/4 de xicara (de ché) de azeite = 2dentes de alho picados = Veebola ralada +300g de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado + 1xicara (de cha) de azeitonas verdes picadas +400 g de catupiri + Folhas de alface a gosto Preparo Friteo alho ea cebola no azeite. Adicione o bacalhau e deixerefogar. Junte as azeltonas cedeixeesfrar. Na montagem, corte o pio e coloque as folhas de alface, espalhe 0 bacalhau , por cima o catupiri com o auiio de um saco de confeitar Feche 0 pio e decore a gosto. Sanduiche de Metro de Gorgonzola Por Margarida Nunes Bento Rendimento: 18 pedacos Grau decificuldadeficit ‘Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes s Tpiodemetro +250 de maionese +Folhas de alface a gosto +300g de ricota amassada +200 de queijo gorgonzola amassado 200g de presunto de parma fatiado +1009 de mussarela de bafala fatiada +3 tomates cortados em rodelas etemperados Preparo IMisturearicota com 0 queio gorgonzola, Corte 0 pao a0 meio, passe maionese nos dois ladoseforre comas folhas dealface. Em seguida, espalhe a mistura de cota, cubra com o presunto de parma, coloque a mussarela de bufala e, por dkimo.os tomates, eche o sanduiche e decore-o com orestante da maionese oua gosto, Siva, Sanduiche de Metro Especial Por Daniela Ramos Rendimento:22 pedagos Grau de cficuldade: facil Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes +2 paesdemetro “1 maco de alface americana picada +2 tomatesmédios cortados em rodelas 1 cenoura ralada +2 bananasnanicas cortadas em rodelas + Treceita de pasta de camembert (veja receitanna pagina 14) + Treceita de pasta vapt-vupt (vejareceita na pagina 15) +200 g de lombo canadense cortado emrodelas Preparo Passe a pasta de camembert pelos pies, coloque os tomates banana, a cenoura, olombo,o alface e sobre este, espalhe colheradas de paté vaptvupt.Sirva, Sanduiche com Creme de Cebola Por Ronaldo Rossi Rendimento:2 porgées Grau dedificuldade: médio Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes + 2baguetes ou 1 pio italiano + Tpacote de sopa de cebola + TIata de creme de leite +1 xicara (de cha) de queljo prato ralado + 2colheres (de sopa) de manteiga, +7 mago de salsa picada + 1/2 xicara (de cha) de queljo parmesio Preparo Corte pio em fatiasfinas, sem separar as fatias,formando uma espécie de sanfona, ligada na base. Apoie-as sobre uma folha de papel aluminio e coloque em uma assadeira, IMisture asopa de cebola com o creme delete, o queljo prato,a mantelga eos temperos verdes. Vi colocando porgées da rmistura entre as fatias de po, polilhe queijo pparmesio ralado e leve ao forne médio alto 2 200°C para dourar por aproximadamente 20minutos Sanduiche Cremoso Por Leila MaaloufTironi Rendimento: 1 rosca de 26 cm Grau dedifculdade: tac! Tempo de preparo: 40 minutos Ingredientes + Trosca de pio francés com 26.cm (feta por encomenda) +3 copos (americanos) de leite +3 colheres (de sopa) de amido de milho +1009 de queljo gruyére +1 dente de athe picado +1 fiode azelte +1 colher (de cha) de orégano: Sala gosto Ingredientes da Cobertu +3 colheres (de sopa) de maionese +3 colheres (de sopa) de queijo parmesio ralado + Te 1/2colher (de cha de orégano: Preparo Doure leverenteo alho com um fio de azeite.Acrescente olete eo amido de rmilho junto com o orégano e mexa sem para. Quando engrossar adicione 0 queljo ‘ruyére ralado e acerte 0 sal. Corte arosca 20 ‘Mei, retire o milo e coloque o creme por toda a volta do po, fechando-o. Misture os Ingredientes da coberturae passe por cima do p80 como auxlio de um pincel. eve a0 forno para gratinar esirva. Sanduiche de Atum Por Ana Paula G. Martins Rendimentor 4 unidades Sanduiche de Carne Por Jurandyr Affonso Rendimento: 3 unidades Grau de dficuldade: fil Tempo de preparo: 3 horas Ingredientes +3 pies de hambirguer +400 q de bife de filé mignon ‘temperado com sale pimenta branca +1 colher (de sopa) de manteiga +4 colheres (de sopa) de azeite +200 g de queijo emental + Folhas de alfacea gosto +2 tomates cortados em rodelas +Maionese agosto, Preparo Frite ofilé temperado coma manteiga, ‘eo azelte. Acrescente 0 queljo um [pouco antes de retirara camne do fogo e deixe derreter Corte os pies a0 meio €epasse maionese em todas as metades, Coloque a carne seguida dos tomates e do alface. Feche 0 pao esirva. Grau de dificuldade: fic “Tempo de preparo: 40 minutos Ingredientes +2009 de pasta basica lel (vejareceitas ‘pas paginas 12¢ 13) + Tata de atum + Teenoura alada + Tfolhas de alface americana picada +B fatias de pao integral Preparo Mistureas pastas com o atum e passe pelas fatias de pao. Coloque uma porcio de cenoura ralada em 4 fatiasedisponha flhas dealface. Una as fatiasesrva Sanduiche de Verao Por Lella Maalout Tiron Rendimento: 2 unidades Grau de dificuldade: cil Tempo de prepare: 20 minutos Ingredientes +2 minipses tipo ciabata +3 coleres (de sopa) de iogurte desnatado sem so10 +30g de queljo gorgonzola + pitada de sal +1 pitada de orégano +1 fiode azeite + 1amo de folhas de salsa picadas + 1folha grande de repolho roxo cortada emtias + 2rodlas pequenas de abacaxicortado em cubos pequenos +4 unidades de kani kama desfiados + Azeitonas pretasa gosto Sanduiche de Creme de Batata com Cogumelos e Queijo Por Jurandyr Affonso Rendimente: 3 unidades Grau de dificuldade: facil ‘Tempo de prepato: 2horas Ingredientes + Tkg de batatas cozidas e espremidas + V/4 de xicara (de cha) de requeijao Tempero Fondor a gosto “+1 colher (de cha) de mostarda +3 colheres (de sopa) de queijo ralado +200 g de cogumelos refogados com manteiga +100 g de requeijéo tipo cheddar + 3paes de hamburguer com gergelim Preparo IMisture as batatas com o requeijao, ‘0 tempero, a mostarda, o queljo, os ‘cogumelos e 0 requeljio. Corte os pes, rechele-os e sirva. Preparo: Corte os pies pela metade e passe com ‘uma pasta feta do iogurte, 0 quejo, 0 sao ‘oregano, a salsa eo azite. Coloque por cima astiras de repolho, uma porcao de cubos de ‘abacaxi eo keni kama. Feche-o, apertando levemente,corte-0s a0 melo e espete um palito com uma azeitona preta em cada ur. Sanduiche de Peru com Abacaxi PorRonaldo Rossi Rendimento: 1 unidade Graude dificuldade: facil Tempo de preparo: 10 minutos Ingredientes +609 de pelto de peru +309 de abacaxi +10 de jogurte natural +15 qe milho verde +10.g.de maionese light + Tfolha dealface + 2fatias de pao de forma Preparo Misture todos os ingredientes até que se forme uma pasta. Passe pelas fatias de pao Sanduiche de Pimentées e Tomate Seco Por Ronaldo Ross! Rendimento:4 unidades Grau de dificuldade: cil ‘Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes +B fatias de plo de forma +2pimentées amarelos sem pele +2pimentées vermelhos sem pele +A dentes de alho cortados em fatias +200 g de tomates secos picados +3 colheres (de sopa) de alcaparras. +50 de azeitonas pretas picadas + Pimenta calabresa a gosto +Azeite a gosto +2009 de ricota +Orégano a gosto Preparo Friteo alho no azeite,colocando em sequida (0s pimentdes cortados em tras, as azeitonas picadas, os tomates secos picados eas ‘alcaparras. Adicione o orégano ea pimenta ‘eno coloque sal. Acrescente por ditimo a ricota, deixe esfiar rechete as ftias de po, nino de duas em duas. Siva Sanduiche de Presunto Por Ana Paula G. Martins Rendimento: 4 unidades Grau de dficuldade: fil Tempo de preparo: 40 minutos Ingredientes +200 de pasta basical (vejareceta na pagina 13) +50, de presunto batido com maionese +1 tomate cortado em rodelas + 10olhas de alface americana picado + 150g de queljo mussarela ralado +Bfatias de po deaveia Preparo [Misture a pasta com o presunto e passe pelos pies. Coloque duas fatias de queljo, Luma de tomate, folhas de aface e una os pies Sirva em seguida, Sanduiche de Queijo Branco e Agriao Por Ronaldo Rossi Rendimento: 1 unidade Graude difculdade: fac Tempo de preparo: 10 minutos Ingredientes + 2fatias de pio de forma de avei +1/2 cenoura ralada + 2colheres (de spa de requeljao light + 2xcaras (de cha) de folhas de agro Sala gosto 8 ‘Misture a cenoura com 0 requeijao €o sal,Coloque a mistura em uma das fatias, ‘.agtido eo quel. Coloque por cima segunda fatiaesirva Sanduiche de Refogado de Atum Por Ronaldo Rossi Rendimento:5 porgbes Grau dedificuldade fac “Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes +S pies de hambirguer +3 colheres (de sopa) de 6leo +1 cebola picada + Tdentede alhoamassado +1 xicara (de cha) de molho de tomate + Iota de atum +Oréganoa gosto Sala gosto Pimenta-do-reino agosto Azeitonasa gosto +I pimentio vermetho picado + 200g de queijo mussarela ralado Sanduiche de Creme de Espinafre Por Jurandyr Affonso Rendimento:6 unidades Grau de dificuldade: facil Tempo de preparo:2 horas Ingredientes da Pasta de Espinafre +100 g de ricota fresca passada pela peneira +100 g de espinatre cozido e espremido + 2colheres (de sopa) de azeitonas verdes picadas + 2colheres (de sopa) de creme de lelte +3 colheres (de sopa) de maionese + Sala gosto +Molho de pimenta a gosto Ingredientes da Pasta de Cream Cheese +100 g de cream cheese +509 de requeijao + 2 colheres (de sopal cheias de creme de leite sem soro + 1 colher (de sopa) de maionese +1 colher (de cha) de curry + Sale pimenta agosto Demais ingredientes + 1 pacote de pio de férma integral semcasca Preparo Bata a ricota com o espinafre, as azeitonas,o creme de leite ¢ a maionese no processador. Misture o sal eo molho de pimentae reserve, Separadamente, bata o cream cheese com o requeiljio, octeme de leite, a maionese,o curry, 0 sale a pimenta, Depois que as pastas, estiverem prontas,rechele os paes, formando uma camada de cada pasta, Corte-os a0 meio e sirva. Preparo Retire o miolo dos paes e reserve junto com a parte superior. Prepare um refogado com 0 6leo, a cebala e oalho. Junte 0 ‘molho de tomate, o atum eas azeitonas, prove o tempero e deixe cozinhar um Pouco. Junte os piment6es e deixe ccozinhar por mals alguns minutos, Para apurar 0 motho, junte o miolo de pSo reservado. Misture bem, recheie 0s pies ‘com 0 molho, cubra com a mussarela ralada, polvlhe orégano e leve a0 forno para derreter a mussarela Siva quente, Sanduiche Divino PorLella Maalouf Tiron! Rendimento: 24 fatias Grau de difculdade: médio “Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos Sanduiche de Milho com Presunto e Bacalhau Por Jurandyr Affonso Rendimento: 18 pedacos Grau de dificuldade: acl Tempo de preparo: 3horas Ingredientes + I pacote de pao de forma sem casca Ingredientes de Creme! = 100g de manteiga sem sal + 1 colher (de sopa) cheia de farinha detrigo «Vata de mitho verde cozido no vapor “12litrodeleite + Ttablete de caldo de moqueca “1/2 wicara (de cha) de creme de leite fresco sem bater + Sal, pimenta e temperos a gosto Ingredientes do Creme Il = 1/2tro de leite -3.gemas + 1 colher (de sopa) de maionese + 2colheres (de sopa) de amido de milho + Sal, pimenta e temperos a gosto + Tsaché de hondashi +2009 de catupiri Ingredientes do Recheio +400 g de bacalhau demolhado e refogado com temperos a gosto +200. de presunto ralado no ralo grosso. 1/2 lata de milho verde cozido no vapor + Manteiga (para untar) + Queijo ralado (para polvilhar) Preparo Para fazer o creme |, bata noliquidificador *4da lata de milho com um pouco de ‘gua e reserve, Derreta a manteiga separedamente, unte @ farinha de trigo, 0 leite,o caldo de moquece, 0 milho verde batido e mexa até formar um creme. Depois de fio, misture o creme de leite ‘e05 temperos a gosto, Reserve. Misture todos os ingredientes do creme Ile leve 40 fogo, mexendo sempre, até formar um creme creme liso e brithante. Depois de fro, bata a mistura na batedelra com ‘o catupirie reserve, Unte um recipiente de vidro com manteiga e coloque uma ‘camada de pio de forma, do creme, de bacalhau refogado, do creme de mitho, presunto ralado e milho verde. Cubra com uma camada de pao e despeje o creme ;por cima. Salpique queljoralado e leve 20 forno a 200°C. Siva Ingredientes +1 rosca de po italiano redonda + Tcolheres (de sopa) de requeijso + 2eolheres (de cha) de orégano + Zrodelas de tomates sem sementes epicadas +5009 de berinjela + 1/2 pimentao vermetho + 1/2 pimentao amarelo + 12azeltonas verdes +25 gde uvas-passas pretas +25 ge uvas-passas brancas +25 gde nozes picadas +Sala gosto + 1/4 de xicara (de cha) de dleo + 1f4de xicara (de cha) de vinagre + 100g de peito de chester fatiado + 100g de queijo provolone fatiado Preparo Descasque a berinjela ecorte-a em cubos pequenos. Deixe-a de molho na agua com lum pouco de sal por 30 minutes, Escorra ‘a dguae leve a panela juntamente com os piment6es picados,o 6leo,ovinagre eo sal Coainhe e debe amolecer com os legumes. Detveesfrar Abra a rosca a0 melo e passe 0 requeijio js temperado com 0 orégano eo tomate. Adicione a mistura da berinjelafria «sobre esta 05 frios dobrados a0 melo, as, vas-passas eas nazesFecheo pio,corte-o em ftiasnalargura de dois dedos e espete no ‘meio paltos com cubos de provolone e uma rodela de azeitona recheada. Foca. sandulche comtrés horas de antecedéncia do momento de servi pois fica mais saboroso. a ll Sei ‘Sanduiche Frio Crocante or Maia Camel (para Escola Angaturama) Rendimento: 10 12 unidades Graude difculdade:mécio| ‘empode preparo:40 minutos Ingredientes: + 1 pacote de bolachas salgadas -300gde rcotaestarelads -S0gdequeijoralado + Tmagode espinafre crtado erefogado.com2 coleres (de sopa) de azeite + 3dentesde alho = eainhade creme delete =I ptada de pimenta-do-reino Preparo "Misture bem todos osingredienteseparta para _amantagem do sanduiche. Em um rfratéio Pequeno alteme camadas de bolacha erecheio até ofinal dosingrecientes inalzando pels ‘camada debolachas.Leve para gear por no rminimo,3 horas Retire do congetadoredecore agosto Sanduiche Frio de Frango Por Maar Nunes Bento Rendimento: 20 unidades Graudecifculdde- fi Tempo de prepare: hora Ingredientes + 2ples de forma sem casca + 2peitos de frango refogados e desfiados + Tata de molho pronto peneirado 9 + Tata de creme de leite +1 vidro de maionese + 1 pacote de batata palha Preparo Junteofrango desfado, o molha,ocreme de leite ea maionese, misturando bem, Aterne ‘amadas de pio e rechelo, erminando pela ‘amada de maionese.Cubra com batata palha e decore agosto. Sanduiche Italiano Por Ronaldo Ross! Rendimente: 1 unidede Grau de difculdade: fil ‘Tempo de preparo: 10 minutos Ingredientes + To ciabata de tamanho médio +80 g de presunto italiano +609 de mussarela de bifala + 2coragoes de alcachofra conservados em gua +3 champignons grandes e frescos Preparo Corte o pao, coloque o presunto, a mussarela "de bifala,aalcachofra es champignons fatiados. Embrulhe em papel aluminioe aqueca em forne médio pré-aquecido or minutos. Sanduiche Light ora Maalou Tron Rersimenia: 1 péosito Grau de difculdade: facil ‘Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes + Tposirio + 4colheres (de sopa) de cream cheese = Ifio de azelte + Tcolher (de sopa) de queijo parmesée rad +6 atias de peito de perulight + 2 fatias de mussarela de bifala +3 tomates secos picados + Folhas de nicula a gosto Preparo Misture o cream cheese com o queljo pparmesio ralado e o fio de azeite. Abra o pio sirio e passe a mistura pelas duas metades. Coloque as fothas de ricula, as fatias de peito de peru, 2 mussarela de bufala eo tomate. Feche 0 pio, coloque-o.em um prato e corte-o em quatro partes. Espete um palito com um cubo de mussarela e outro de tomate em cada um, para decorar Sanduiche Maravilha Por Leila Maalouf Tironi Rendimento: 3 minibaguetes Grau de dificuldade:fécl fempo de preparo: 40 minutos Ingredientes +3 minibaguetes +2009 de peito de peru cozido de desfiado = Italo de salsso sem as folhas «<4 + V/2canouraralada + 2colhetes (de sopa) de uvas-passas pretas. +4 colheres (de sopa) de iogurte +4 colheres (de sopa) de maionese +100, de mitho verde + 1/2.macé picada coma casca +Sala gosto -2e 1/2 colheres (de sop) de mostarda + Folhas de salsao agosto Preparo Misture bem todos os ngredientes. Corte ‘pio ao meio e forre-o com as flhas de salséo nos dois lados. Coloque o recheio e feche o pao. Sanduiche Napolitano or Margarida Nunes Beta Rendiment: 20 nidades Grau decifculdde fac Tempo de prepare: 30 minutos Ingredientes + 2pies de forma +2 dentes de alho picados + 1 colher (de sopa) de orégano +Sala gosto +3009 de peito de peru defumado processado +300 g de queljo mussarela processado +500 g de maionese Sanduiche de Pasta de Queijo com Tomate Seco Por Jurandyr Affonso Rendimento: 12 pedagos Grau de difculdae: facil ‘Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos Ingredientes + Te 1/2 pacote de pao de forma sem casca +300 9 de ricota + 1/3 de xicara (de cha) de iogurte natural + 1/2 xicara (de cha) de creme de leite light “dente de alho «Tempero Fondor a gosto «Tomate seco a gosto - Folhias de alface crespa a gosto + Folhas de alface roxo a gosto + Tomates a gosto (para decorar) Preparo Processe todos os ingredientes, exceto 0 pio, as folhas de alface e 0s ‘tomates. Monte os sanduiches em um aro redondo, alterrando caradas de recheto e pao. Por fim, cubra com ‘orecheio e decore com pedacos de tomate seco, folhas de alface e tomates. iva, Sanduiche de Rosbife com Molho de Alcaparras eTomate Por Juranfyr Affonso Rendimento:8 unidades Grau de difculdade: facil ‘Tempo de prepato: horas Ingredientes +22 1/2 kg de lagarto + I tablete de caldo de carne + 1 xicara (de cha) de éleo + Sale pimentaa gosto Ingredientes do Motho +4 cebolas grandes picadas = Sddentes de alho espremidos +4 colheres (de sopa) bem cheias de mostarda +4 colheres (de sopa) de molho inglés + 2xicaras (de cha) de catchup picante +1 1/2 xicara (de cha) de salsinha picada +1 lata de motho de tomate += 1/2.copo (americano) de vinho seco + Orégano, sale temperos a gosto Preparo: Friteolagartointero no éleo bem quente,

    You might also like