Alimentos que previenen el cancer
La Fruta
Las frutas son, junto a las horatlizas, el alimento anticancerigeno mas
efectivo, cientos de rigurosas investigaciones cientificas realizadas en todo
el mundo, han puesto en manifiesto que el consumo abundante de
frutas evita la mayor parte de los tipos de cancer que afectan
alos seres humanos
 Citricos, como el limon, la naranja y el
pomelo.su capacidad anticancerigena se debe a la
accion combinada de la vitamina C, los
flavonoides, los limonoides y la
pectina.
 Ciruela y manzana.protegen contra el
cancer de colon.
 Piña previene el cancer de estomago
 Uva: el resveratrol que contiene,
especialmente en la piel, es anticancerigeno.
 Zarzamora y otras bayas como la fresa, el arandano y la
enerakgrosella: son ricas en antiocianinas, de poderosa accion
antioxidante, que neutralizan la accion anticancerigena de los
radicales libres.
 Acerola, guayaba y kiwi, por su gran riqueza en vitamina C.
Aceite de oliva
Suconsumo reduce el riesgo de padecer ancer de
mama cuando sustituye a otras grasas alimentarias,
tal como se ha demostrado en investigaciones
realizadas en españa y EE.UU
Cereales integrales
La fibra que proporcionan los cereales integrales
acelera el transito intestinal, ademas retiene y arrastra
las sustancias cancerigenas que pudiera haber en el
conducto digestivo, las elimina en las heces.
Ademas contienen filatos; los cuales, aunque
reducen algo la absorcion del hierro y del zinc,
tambien actuan como anticancerigenos.
Hortalizas y verduras
Todas las hortalizas protegen contra el cancer,en mayor
grado.su riqueza en provitamina A,en vitamina C y en
elementos fitoquimicos de accion antioxidante explica su
efecto anticancerigeno.las que aquí se citan son las mas
efectivas:
 Remolacha roja contiene elementos fitoquimicos de
accion anticancerigeno
 Zanahoria.su gran concentracion en beta-caroteno,en otros
carotenoides y en fibra,explican su probada accion anticancerigena
 Solanaceas, las hortalizas de esta familia protegen contra el cancer,
especialmente el tomate, el pimiento y la berenjena.a ello
contribuye su riqueza en beta-carotenos, en carotenoides y en
vitamina C, todos ellos potentes antioxidantes.
 Liliaceas, todas las hortalizas de esta familia, especialmente la
cebollay el ajo contienen flavonoides y esencias azufradas, que
protegen del cancer.
 Cruciferas, las plantas de esta familia botanica contiene diversos
elementos fitoquimicos de tipo sulfuroso, cuya accion anticancerosa
ha sido bien demostrada en animales de experimentacion.Este
efecto persiste aun despues de haber sido cocinadas.
El repollo, la coliflor, el broculi yel rabano son las cruciferas mas
conocidas como preventivas contra el cancer.
Yogurt
Al contrario de lo que ocurre con la leche, cuyo consumo se relaciona con
diversos tipos de cancer, el yogurt protege contra esta enfermedad,
especialmente contra el cancer de mama.
Su contenido en bacteria vivas (el de tipo “bio”) y en
acido lactico explica en parte su efecto protector
Legumbres
Las legumbres en general protegen contra el cancer
por su contenido de fibra y en elementos
fitoquimicos anticancerigenos como el acido fitico y los fitatos
La soya y sus derivados,tanto la soja como sus derivados especialmente el
tofu y la leche(bebida )proporcionan diversos elementos fitoquimicos de
accion anti cancerigena.loas mas eficaces son las isoflavonas genisteina y
daiszeina.protegen sobre todo de cancer de mamay de prostata.
Fuente: Palomino, J.El poder medicinal de los
alimentos.Argentina:Ed.Safeliz; 2013.