Aplicación del sistema Internacional de unidades en la planta de fabricación de Helados

Nombre Alumno Diego Luna Campos

Nombre Asignatura Metrología

Instituto IACC

Ponga la fecha aquí 28/08/17

 Desarrollo

1- Para la adquisición de un congelador la compra se realizará en los estados unidos y sus

Especificaciones son las siguientes.

El congelador es un equipo que nos ayudara a mantener los helados a una Temperatura necesaria

para nuestro negocio es parte fundamental para el proceso de condensación y ya que es

comprado en los estados unidos entre algunas especificaciones esta la unidad de medida que es

en Fahrenheit 14° F a -4°F y los repuestos seria americanos pero de mejor calidad por ultimo ay

que considerar costos de traslado del equipo. A continuación se darán más especificaciones del

congelador.

 La unidad de medida está en grado Fahrenheit y en la conversión a grados Celsius es -10 a -20
 Medidas mm
Puerta Grande 580 x 1303 mm
Puerta Pequeña 580 x 591 mm
Estante de varilla 535 x 591 mm

 Valor del congelador = USD 326,83 en pesos chileno es $ 205.900

 Traslado = Marítimo en millas
 Físicamente es una cámara con esquinas redondas de dimensiones 1270 x 570 x 865
 Peso neto de 58 kg y peso bruto de 65 kg
 capacidad de 350 litros para almacenar más menos 80 helados
 divisiones fáciles de desmontar para favorecer las tareas de limpieza. Las puertas son corredizas
con tapa de vidrios de cristal termoaislante con viga pivotante con bloqueo de apertura y llave
de seguridad
 Los pies son de acero inoxidable y es ajustable en altura, ruedas de doble giro para facilitar su
traslado.
 Genera una corriente de 50 HZ y necesita una conexión de 220 V, potencia de 350 W y cuenta
con un regulador de temperatura en °F Y °C con termostato táctil e iluminación led el cual
ahorra energía.
 Desagüe en el interior de la cámara. Y el descarche es automático y el agua finalmente es
evaporada automáticamente.
2- En el enfriador se piden especificaciones en grados Rankine por requerimientos internos

y de control individual de los procesos.

 La unidad de temperatura del enfriador es de 473, 67 ° Rankine en el proceso de

condensado y el punto de congelación del agua en la escala Rankine es 492° y su

punto de ebullición e de 672°, constantemente debemos monitorear el enfriado

con personal capacitado en la unidad de medida para cada mantención del equipo.

3- Identificar, mediante una tabla sencilla todas las unidades de medida y escalas presentes

en el caso, especificando el tipo de unidad y proceso o actividad asociada a la misma

Unidad de Medida Tipo de Unidad Proceso y/o Actividad

asociada

-10° C a -20° C Temperatura Condensación

2 años Tiempo Experiencia

2000 m3 Área/ Superficie Terreno a construir

20m3 Volumen Cantidad de Mezcla

50 kg Peso/ Masa Balance

10 m x 3 m Longitud Empaque del producto

80 km/h Velocidad Reparto del helado

5h Tiempo Enfriamiento

2500 g Peso/masa Estabilizante

100 kg Peso/masa Azúcar

1000 kg Peso/masa Producción diaria

 500 Mwh Conductividad eléctrica Capacidad eléctrica

500 cm Longitud Oficinas

500J Medida de las magnitudes Carga electica

energía, trabajo y calor.

Vmax= 55 m/s -Velocidad, Frecuencia y Potencia del motor

PM= 3500 rpm
Do= 0,1 m longitud

2kg Peso/masa Peso cajas c/u

|3N Fuerza Fuerza Aplicada trabajador

2°C Temperatura Equipo de enfriamiento

1 ½ años Tiempo Construcción de la planta

4- Equipos necesarios para la primera puesta en marcha de la planta y sus unidades de

medidas asociadas.

Equipos Unidades de Medidas

3 estanques Mezcladores m3

1 reloj Digital t/ T°

1 balanza analítica kg

1 congelador °C

1 enfriador °C

1 Mesa de empaque L

1 camión de reparto V
 1 bomba mezcladora J

Personal N

Cajas Kg

Planta y oficinas m3

5- Explique de manera concreta y precisa los alcances e importancia del SI en la industria

Planteada y el producto que se ofrece

Es de gran importancia contar con un sistema internacional d unidades ya que si queremos

entregar un producto de calidad necesitamos un control inteligente del producto, controlar las

distintas medidas en la producción del helado mejora nuestro servicio hacia el cliente y

reduce el porcentaje de errores y controla nuestros gastos como e gasto energético de

combustible. Debemos como empresa trabajar de la mano con la tecnología y los beneficios

del SI.

Bibliografía

Contenido semana 2
Wikipedia medidas J Y N
PAGINA ECURED
CUEX CONVERSOR DE MONEDAS
COMERCIALIZADORA Y DISTRIBUIDORA, PARA DATOS DE CONGELADOR.