EXAMEN PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS PECUARIOS

FORMULACION TEORICA DE PRODUCTOS PECUARIOS:

1) UN PRODUCTO EMBUTIDO CRUDO

2) UN PRODUCTO EMBUTIDO ESCALDADO
3) UN PRODUCTO EMBUTIDO COCIDO
4) UN JAMON

ESCOGER UNA MATERIA PRIMA O MEZCLA DE MATERIAS PRIMAS PRINCIPALES

 TERNERA
 CERDO
 AVE
 PESCADO

DESARROLLO DEL PROBLEMA

A. MATERIAS PRIMAS E INSUMOS. PROPIEDADES Y JUSTIFICACION DE USO.

B. DIAGRAMA DE FLUJO
C. MATERIALES Y EQUIPOS
D. PROCEDIMIENTO
E. COMENTARIO

PLAZO DE ENTREGA HASTA LAS 11.59 P.M. DEL DIA LUNES 9 DE JULIO 2018.

ENVIAR A LOS SIGUIENTES CORREOS

jchiyong@hotmail.com

jchiyong@unfv.edu.pe

fausto_terrazos@hotmail.com

fausto_terrazos@gmail.com