Ayam Bumbu Rujak

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam
2. Bumbu ayam:
3. 2 siung bawang putih
4. 1 cm jahe
5. 1 cm kunir
6. secukupnya jeruk nipis
7. Bumbu rujak :
8. 10 siung bawang putih
9. 10 siung bawang merah
10. 7 biji kemiri
11. 2 cm jahe
12. 5 buah cabe merah
13. segenggam cabe rawit
14. Lain lain :
15. 5 lembar daun jeruk
16. 3 lembar daun salam
17. secukupnya asam jawa
18. secukupnya air
19. secukupnya minyak
20. secukupnya garam
 21. secukupnya gula

Langkah
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera

2. Campurkan garam dan bumbu ayam. Ulek sampai rata

3. Campurkan ayam tadi dengan bumbu ayam yang sudah dihaluskan tadi.
Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit sampai bumbu
meresap

4. Goreng ayam yang sudah dibumbui tadi hingga setengah kering

5. Blender bumbu rujak sampai halus

6. Tumis bumbu rujak sampai keluar aromanya dan mulai berubah warna

7. Kemudian tambahkan secukupnya air, garam dan gula. Dan masukkan asam
jawa

8. Tambahkan gula merah secukupnya

9. Masukkan 3 lembar daun salam dan 5 lembar daun jeruk

10. Masukkan potongan ayam yang sudah di goreng setengah kering, aduk
rata. Tunggu sampai mengental (sesuai selera)

11. Koreksi rasa, ayam bumbu rujak siap disantap :)