Sistemas de Gestión: ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004.

Normativa de Calidad y Ambiente

Instituto IACC
 DESARROLLO

1.-Usted debe asesorar a la empresa “Salmones del Sur”, dedicada al faenamiento y

venta de salmón sellado al vacío, en la implementación de un sistema de gestión de

calidad que involucre el proceso productivo y el servicio al cliente. Considerando lo

anterior, elabore un informe con lo siguiente:

 Desarrolle brevemente cada uno de los 8 puntos1 (títulos) de la estructura del

sistema de gestión de calidad, destacando la importancia de la mejora continua y

del control documental en la empresa.

Como hemos aprendido el comprendido es necesario; que para poder tener

un sistema de gestión de calidad, en nuestra empresa debe haber así como también

bien definida sus metas, las cuales deben ser conocidas y expresadas mediante una

declaración y un documento que demuestren el compromiso que ha tomado la

dirección en cuanto o a la implementación de éste sistema y donde la gerencia tiene

que ser capaz de asegurar que la política de calidad sea:

 La más adecuada a las metas de la empresa

 Donde se incluyan todo el compromiso para poder cumplir con los

requisitos así como también desarrollar una mejora continua, y la más

eficiente en cuanto al sistema de gestión de calidad

 Debe ser capaz también de proporcionar la referencia necesarias

para que se establezcan se puede revisar los objetivos planteados en

su política
  Además debe ser entendida por todos los integrantes de la

organización

 Y de revisada periódicamente para que ésta siga vigente.

La normativa ISO 9001 establece que los requisitos necesarios para que un

sistema de gestión de calidad funcione, pero no establece los requisitos necesarios

para cualquier tipo de producto o la producción, ya que estos son generales y se puede

aplicar a cualquier empresa no considerando el sector económico al cual pertenezca o

diferencia de cualquier categoría.

Para ello la norma ISO 9001-2005 establece:

1. El objeto y campo de aplicación: en este punto se deben

estandarizar y establecer cuáles son los requerimientos para un

sistema de gestión de calidad y que pueda permitir que nuestra

producción pueda obtener la certificación en cada uno de sus

procesos de forma tal que el producto final sea satisfactorio en cuanto

la calidad para el cliente.

2. Las referencias y normativas: en este punto se dan a conocer

cuáles son los documentos obligatorios para poder utilizarlos en

nuestro sistema de gestión de calidad, ISO 9001-2005;

3. Los términos y las definiciones: aquí se entrega toda la información

respecto a definir cada uno de los términos que se encuentren

establecidos en esta norma poniendo especial énfasis en la definición

del producto.
4. Sistema de gestión de calidad: cada empresa de se etapas de

poder implementar y mantener en el tiempo su SGC; el que está

directamente relacionado con las mejoras continuas, que por ello que

es importante tener muy claro cuál es cada uno de los proceso que

aquí se desarrollan, además se deben definir cuáles eran los

documentos que se deben ser controlados, los que deben ser

aprobados así como también revisados, y tener una lectura legible,

evitando que su información se pueda utilizar para otros fines que no

sean los debidamente estipulados.

5. Responsabilidad de la dirección; en este punto o la gerencia de la

empresa tiene que tener un rol importante en cada uno los procesos,

y ser capaz además de demostrar el compromiso que presenta hacia

sus colaboradores en la organización.

6. La gestión y provisión de los recursos: cada empresa que

implementados sistema de gestión de calidad debe ser capaz de

poder contar con los recursos económicos necesarios para que cada

tarea se desarrolle efectivamente es importante también, poder tener

al personal más eficiente e idóneo en cuanto o a los conocimientos

necesarios para cada uno de las labores de una experiencia

comprobada, también es necesario contar con toda la infraestructura

que requiere un proceso productivo.

7. La realización del producto: en cada una de las empresas se debe

tener muy clara la planificación de cada uno los procesos productivos

estos deben tener una relación directa con la norma que se presenta
 en el punto 4.1, y que tiene relación con los requisitos generales, y lo

necesario y definido por la normativa vigente. Cabe mencionar que

tambien deben existir políticas que tengan relación con la atención a

los clientes, así como también la mejor comunicación, debe existir por

lo tanto proceso de compras de insumos, una política que permita

determinar el control de los equipos que también serán utilizados.

8. La medición análisis y mejora: en cada una de las empresas y de

las organizaciones debe existir la información necesaria para que el

cliente tenga uno opinión sobre el producto que el está comprando

adquiriendo, es por esto necesario poder utilizar instrumentos que nos

sirven para poder realizar las mediciones y las consultas. Para ello es

muy importante que se puedan realizar auditorías con la finalidad de

verificar cada uno de los procesos productivos, poder desarrollar

seguimientos donde estén fija a las medidas de control que son un

elemento indispensable para poder cumplir con los objetivos que

fueron planteados, con el objetivo claro de realizar las mejoras

continuas en nuestro sistema.

 Establezca una política de calidad, proponiendo un procedimiento para su

implementación:

Nuestra política de calidad:

Obtener y mantener comprometidos a toda la organización para ser capaces

de establecer y verificar que se cumplan todos los objetivos de la calidad propuestos,

considerando el desarrollo y el crecimiento sustentable en un plazo cercano,

proporcionándole a nuestro clientes siempre un mejor servicio.

La empresa salmones del sur S.A. Persigue como propósito principal, dirigir

todos sus esfuerzos para poder desarrollar y comercializar productos de gran calidad,

capaces de garantizar la mejor inocuidad de estos alimentos en un marco legal

nacional vigente, así como también respetando toda las normativas ambientales y

laborales exigidas por el mercado, de forma tal que se puedan satisfacer las

necesidades y toda las expectativas necesarias de nuestro cliente.

Sólo lograremos estos de la siguiente forma:

 Desarrollando innovaciones en la tecnología de sus productos

 Concientizando dos del medioambiente

 Y preocupando lo de nuestros trabajadores colaboradores y clientes

Conclusión

Hemos podido aprender en esta tarea de la semana 5, que todas las

Organizaciones están orientadas y dirigen sus esfuerzos para poder demostrar que

trabajan y tienen un proceso de calidad verificable, con políticas y objetivos orientados

a cumplir con las normativas vigentes y satisfacer la necesidad de sus clientes.

Es por ello no sistema de gestión de calidad eficiente que pueda ser

medibles y que demuestre según la normativa iso 9001, que se cumpla calidad y que

entrega todos los fundamentos, y los aportes económicos administrativos y gerenciales

para que esto o se vea respaldado y puedan cumplirse los objetivos que se han trazado

en el tiempo.
 Bibliografía

 http://www.aquachile.com/es/nuestra-compa%C3%B1%C3%AD
 IACC(2018) sistema de gestión:ISO 9001-2008 ,ISO 14001:2004

normativa y calidad del ambiente, semana 05

.