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Yakissoba

Ingredientes:
 Moyashi (broto de feijão)
 Cenoura
 Cebola
 Repolho
 Macarrão para Yakissoba (massa pré cozida feita a base de ovos)
 Molho para Yakissoba (um molho específico do qual faleremos mais adiante)
 Filet mignon

Modo de fazer:

1. Preparando o Moyashi
 Antes de tudo, lave o Moyashi em água corrente e depois escoe.
 O segredo do moyashi está em retirar as raízes. Cada broto tem uma ponta marrom, o caule
e a raiz mais fininha. Retire o máximo de raízes que conseguir. Este pode ser um trabalho
terapeutico para uns, ou uma tortura chinesa (ops, japonesa), para outros.
 Reserve os moyashis em um recipiente.

2. Preparando os legumes
 Tire a casca da cenoura e corte em fatias bem finas.
 Faça o mesmo com a cebola. Não é para picar como se fosse fazer vinagrete, é para cortar
em lâminas finas.
 Corte o repolho em quadradinhos.
 Na frigideira de Yakissoba você vai refogar a cenoura, a cebola e o repolho.
 Reserve até a carne estar pronta.

3. Preparando a carne
 Corte também a carne em fatias finas.
 Em uma panela separada, você vai dourar a carne antes de adicioná-la aos outros
ingredientes. Ela deve ser apenas dourada para depois ser refogada com o resto dos
ingredientes.

4. Misturando os ingredientes
 Adicione a carne à mistura de cebola, cenoura e repolho.
 Vamos utilizar a cenoura como referência.
 Assim que ela estiver molinha, vamos adicionar o moyashi reservado anteriormente.

5. Adicionando o macarrão
 Existem diversas marcas de macarrão pronto para Yakissoba, mas garantimos que uma boa
escolha faz a diferença.
 O macarrão vai cozinhar e fritar ao mesmo tempo em que é misturado ao resto dos
ingredientes, dando uma textura única.
6. Adicionando o molho
 Aqui está o segredo. Os japoneses tem um molho típico, difícil de ser reproduzido.
 Em mercadinhos orientais você encontra estes molhos prontos e com sabor incomparável.
O tubo é parecido com um tubo de catchup, mas com todo o glamour do design japonês.
 Quando o macarrão estiver no ponto, adicione o molho.
 Agora é só misturar tudo muito bem e servir.