DIETA PARA BAJAR EL COLESTEROL

Desayuno:
Huevo revuelto con tomate (jitomate) y cebolla, cocinado en una cucharadita de aceite
1-2 tajadas de pan cuadrado integral tostado,
1 taza de café con leche descremada, endulzado con edulcorantes artificiales (sucralosa, sacarina,
½ vaso de jugo de naranja natural. No agregarle azúcar
Media mañana
1 mandarina
1 vaso de yogurt líquido “light” o descremado.
Almuerzo
Guiso de lentejas, preparado con cebolla, chile dulce , zanahoria, tomates y papa (procurar dejarle la cáscara). Se puede
cocinar con pechuga de pollo o cortes bajos en grasa de res o cerdo.
1 taza de ensalada verde compuesta por lechuga, repollo o col morada, zanahoria y tomate.
Un cuarto de aguacate (palta, cura, avocado o abacate).
1 cucharada de aderezo de mora (Ver receta).
Agua o refresco natural SIN azúcar
Merienda de la tarde
3 tazas de palomitas de maíz reducidas en grasa o sin grasa añadida.
Batido de fresas (frutillas) en leche: preparado con leche descremada y 1 taza de fresas enteras.
Cena
1 quesadilla de hongos (Ver receta)
Agregar sobre la quesadilla Pico de gallo (Ver receta)
1 vaso de limonada con edulcorante artificial.

Recetas

Aderezo de Moras

Ingredientes:

1 taza de yogurt natural

½ taza de moras

1 cucharada de vinagre de vino rojo

Preparación:

Mezclar todo y refrigerar.

QuEsadillas de hongos:

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

1 cebolla picada finamente

170 gramos (6 onzas) de hongos (setas, champiñones) cortados en rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

1 o 2 dientes de ajo picados

1 jalapeño (se puede sustituir por pimiento, ají, morrón o chile dulce)

1 cucharada de culantro

4 tortillas de maíz

2 onzas de queso rallado bajo en grasa (ver cuadro al final del artículo)

Sal y pimienta.

Preparación (rinde para 2 porciones):

Para el relleno de hongos:

Calentar el aceite a fuego medio en un sartén grande,

Saltear la cebolla, hasta que esté bien cocinada y transparente.

Agregue los hongos, cocinando y revolviendo hasta que estén tiernos y jugosos, por unos cinco minutos.

Agregue el ajo, el chile, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo, durante otro minuto.

Agregue el cilantro y retirar del fuego.

Pruebe y ajuste la sazón.

Alimentos con colesterol

El colesterol se encuentra en alimentos de origen animal y que normalmente son ricos en grasa saturada. En la siguiente
tabla puedes ver los principales alimentos que tienen colesterol y los que no.

Pico de Gallo

Ingredientes :

Tomate

Cebolla

Culantro (cilantro)

Jugo de limón

Chile dulce (pimento, ají, morrón)

Sal

Alivia el dolor de rodillas y articulaciones con esta maravillosa receta

Ingredientes:

• Una taza de jugo de naranja 100% natural

• Una taza de avena en hojuelas

• Una taza de agua

• Una cucharadita de canela

• Dos tazas de piña, picada en cuadritos

• Miel pura de abejas al gusto

• Media taza de almendras trituradas

Preparación:

A. Coloca en una olla la avena y el agua y cocina durante unos minutos.

B. Una vez la avena esté cocida, apaga el fuego y deja enfriar.

C. Pon la avena en la licuadora y añade la piña, jugo de naranja, las almendras, canela y miel al gusto.

D. Licúa todo muy bien. Si deseas puedes añadir más agua para obtener una consistencia deseada.

E. Sirva frío.

Instrucciones: Toma este licuado diariamente y comprueba como tus tendones, ligamentos y articulaciones se
fortalecen, permitiéndote calmar los molestos dolores.