RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES PARA FRUTAS Y HORTALIZAS

Objetivo.

Evitar el deterioro poscocecha

 Perdida de peso
 Procesos bioquimicos
 Crecimiento de microbiano
 Deterioro en los tejidos
 Perdida de nutrientes y características organolépticas

Extender la vida útil

 Almacenamiento a baja temperatura

 Atmosferas modificadas controladas
 Tratamientos químicos, físicos y biológicos.
 Permite incorporar aditivos.
 Perimite incorporar agentes de control biológico.

¿Para que recubrir o encerar?

Para devolver la impermiabilidad a la fruta sobre el vapor de agua y oxigeno

Aporta brillo.

Tipos de ceras.

 Ceras solventes: Consiste en disoluciones de una o mas resinas en hidrocarburos de

petróleo
 Ceras de agua: Consiste en disoluciones de una o mas resinas en agua en medio básico.

Recubrimiento comestible.

Es una fina capa de material comestible aplicada sobre el alimento que es consumido como
parte del alimento, produciendo.

 Reduce la perdida de peso

 Crea una atmosfera modificada ↓ O 2 y ↑CO 2 ⟶ ↓ respiraci ó n
 Mantiene la textura y calidad nutricional.
 Aporta brillo
 Permite incorporar aditivos

Ingredientes en el recubrimiento de combustibles:

 Polisacáridos
 Proteínas
 Lípidos
 Plastificantes
 Emulsionantes
  Conservantes
 antioxidantes

polisacáridos  Celulosa y sus derivados.

 Almidón y derivados
 Pectinas
 Carrageanatos y alginatos
 Gomas8arbica, de garrofin, guar y xantana).
 Quitosano
proteínas  Zeina del maíz
 Gluten del trigo
 Proteína de soja
 Queratina
 Colágeno
 gelatina
 Caseína
 Proteína del suero lácteo
Lípidos y  Esteres de glicerina y ácidos grasos
esteres  Ácidos grasos y alcoholes de ac-grasos.
 Monoglicéridos y diglicéridos
 Sucroesteres de ácidos grasos
 Aceites vegetales
 Ceras naturales
Emulsionante  Monoacigliceroles
sy  Lectinas
surfactantes  Glicerol monoesterato
 Acido grasos
 Esteres de ácidos grasos

Propiedades de los recubrimientos:

Recubrimiento ventajas desventajas

Proteínas  Buena barrera al oxigeno  Mala barrera a la
 Buenas propiedades mecánicas humedad
Lípidos Buena barrera a la humedad  Mala barrera al
oxigeno
 Muy quebradizo
Plastificantes 
Mejoran la integridad mecánica de
los recubrimientos
 Aumentan la permeabilidad de agua
y gases
Emulsionantes Ayudan a estabilizar as emulsiones
y surfactantes

Factores que afectan la calidad del producto.

 Composición del recubriendo
Tipos de lípido, proteínas o polisacáridos contenidos en el lípido.
Tipos de componentes minoritarios,(plastificante, emulsionantes).
 Contenidos en sólidos, viscosidad de las formulaciones.
 Adehsion del recubrimento a la superfice del producto
 Tipos de fruta/hortaliza.
 Condiciones de almacenamiento y trasporte.
Temperatura y humedad relativa, tiempo de almacenamiento y trasporte.
 Uso de atmosferas modificadas.
 Elaboración de películas biodegradables de almidón

como alternativa a base de donde el y realizar su se recomienda para el

contra el uso almidón de plátano más glicerol caracterización fisicoquímica y recubrimiento de productos la Tg disminuyó
glicerol funcional hortofrutícolas con el glicerol

del es el
usados para como
por lo siguiente

polietileno disminuir el intercambio agente plastificante evaluación del valor más alto de
solubilidad en agua análisis térmico
gaseoso color luminosidad (100)

entre para aumentar determinado por el que aumenta con relacionado con

el ambiente y el alimento la flexibilidad de las valor de luminosidad la temperatura y la temperatura de temperatura

películas la Tp se elevó al
concentración de cloro transición vítrea, Tg de fusión aumentar la
concentración de
a diferencia de caracterizando mejor cloro
generando importante al almacenar

almidones la blancura alta permeabilidad al vapor de agua el producto recubierto

nativos

de favoreciendo a en donde si

los almidones oxidados y vegetales la temperatura de almacenamiento es < a Tg

películas

que requieren se tendrá una

mantener humedad relativa película rígida

de lo contrario será

película flexible
Esquema cinematico general:
 Recubrimientos en frutas frescas cortadas

sus

Objetivo Caracteristicas Propiedades Componentes

Reduce la Sirve como

migracion de soporte de Mejora las
Reducir efectos Crear una barrera artificial Propiedades Polisacaridos Proteinas
humedad y de algunos aditivos propiedades Mejorar las
perjudiciales que que contribuya a la extinsion de barrera
solutos, el como mecanicas propiedades Retencion y
inflinge el procesado de la vida util del producto
intercambio de antioxidantes, y de manejo mecanicas de transporte
en los tejidos sin que se pierdan las
gases, la antimicrobianos, del alimento adhesion y de aditivos
vegetales de frutas caracteristicas sensoriales y
respiracion y otras colorantes, cohesion Proteinas
frescas cortadas. nutricionales caseina Zeina
reacciones saborizantes y de suero
oxidativas nutrientes

perdida de Intercambio de Muy buenos

humedad gases antioxidantes, baja
resistencia al vapor
de agua

Componentes Pure de
Celulosa Quitosano pectinas Alginato Gelano mucilagos
Lipidos hidrocoloides en la frutas
emulsificados solucion
en la solucion formadora de
formadora de coberturas
coberturas Mejora la
calidad y
extiende la
Excelentes vida util
propiedades usado en
mecanicas Reduce las productos que
tasas de resistencia demandan Absorbe
Alta produccion al vapor de gelificacion, grandes
permeabilidad de CO2 y agua texturacion, antidades de
selectiva frente etileno estabilizacion, agua,
a los gases suspension. excelentes
propiedades
sensoriales
ASTM D1386 - 10

Método de prueba estándar para Número Ácido (empírica) de ceras sintéticas y naturales

Significado y Uso

Este método de prueba se utiliza para determinar la propiedad de la funcionalidad de ácido.

funcionalidad ácido determina la utilidad de la cera, además de ser una prueba de control de
calidad importante.

1. Alcance

1.1 Este método de ensayo cubre la determinación del índice de acidez de ceras sintéticas y
ceras naturales. El número se obtiene la valoración directa de la materia e indica la cantidad de
ácido presente gratuita.

1.2 Este método de ensayo, utilizando una mezcla de etanol-xileno, es aplicable a todas las
ceras naturales, incluida la de carnauba. El método de ensayo es aplicable también a oxidados
ceras microcristalina, oxidados Fischer-Tropsch, polietileno oxidado, y ésteres de lignito.

1.3 Los valores indicados en unidades SI deben ser considerados como estándar. No hay otras
unidades de medida están incluidos en esta norma.

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ASTM D1387 - 89 (2007) Método de prueba estándar para índice de saponificación (empírica)
de ceras sintéticas y naturales

Significado y Uso

Este método de prueba se utiliza para determinar la propiedad de la funcionalidad de éster.

funcionalidad Ester determina la utilidad de la cera, además de ser una prueba de control de
calidad importante.

1. Alcance

1.1 Este método de ensayo cubre la determinación del índice de saponificación de las ceras
sintéticas y ceras naturales.

1.2 Este método de ensayo es aplicable a Fischer Tropsche, celulosa, polietileno, y ceras
Montan Ester.

1,3 ceras sintéticas Algunos, especialmente los copolímeros de etileno, exhiben pobres
reproducibilidad cuando se ejecutan los valores de saponificación. La reproducibilidad se
puede mejorar si el tiempo de cocción en se amplía de 3 h de 18-20 h.

1.4 Algunos de polietileno oxidado y otras ceras con una temperatura de fusión superior a 100
° C puede dar una mala reproducibilidad.

1.5 Algunos de color oscuro (color Gardner 14) las ceras pueden oscurecer el cambio de color
del indicador, que resulta en una mala reproducibilidad.

Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si las hay, asociadas con su
uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de
seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su
uso.

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Fuente: www.astm.org
 ANEXOS:

PATENTES

ANEXO 1.-

Desarrollan Nuevos Recubrimientos Comestibles para Frutas y Hortalizas

Las investigaciones estudian el efecto de la composición de recubrimientos comestibles

formulados a base de derivados de celulosa y ceras naturales en la calidad de mandarinas y
ciruelas. Los recubrimientos comestibles formulados han conseguido reducir la pérdida de
peso, de textura y el índice de deterioro de mandarinas como consecuencia de necrosis
peripeduncular y daños por frío en variedades susceptibles, sin modificar la calidad sensorial
de los frutos.

En el caso de la aplicación de recubrimientos a ciruelas, estos han reducido de manera

significativa los daños internos que se observan durante el almacenamiento y la pérdida de
textura, extendiendo el almacenamiento de estos frutos durante el periodo de
comercialización.

La continuación de este y otros proyectos se pretende dar un paso más que permita el
acercamiento a la aplicación industrial de recubrimientos comestibles a frutas y hortalizas,
haciendo un estudio en profundidad de cómo la composición influye en la calidad del producto
recubierto después del periodo de almacenamiento y así poder desarrollar nuevos
recubrimientos comestibles para frutas de consumo en fresco en base a las características
deseadas de aplicación, que logren minimizar las pérdidas de calidad que se producen en estos
productos durante su almacenamiento, comercialización y consumo, lo que permitirá un mejor
mantenimiento de la calidad sensorial, nutricional y microbiológica de las frutas.

El futuro desarrollo de recubrimientos comestibles que eviten el uso de ceras sintéticas resulta
un aspecto muy importante frente a las nuevas tendencias del mercado, y su aplicación cobra
mayor importancia en los frutos que se consumen con piel y productos hortofrutícolas
mínimamente procesados.

Los recubrimientos comestibles se definen como productos comestibles que envuelven al

producto, creando una barrera semipermeable a gases (O 2 y CO2) y vapor de agua. Estos
recubrimientos también mejoran las propiedades mecánicas, ayudan a mantener la integridad
estructural del producto que recubren, a retener compuestos volátiles, y también pueden
llevar aditivos seguros desde el punto de vista alimentario (agentes antimicrobianos,
antioxidantes, etc).

Cuando los frutos son cubiertos por películas comestibles, se crea una atmósfera modificada
en el interior del fruto que reduce la velocidad de respiración y por tanto, el proceso de
envejecimiento del producto. También se crea una barrera a la transferencia de vapor de agua
que retrasa el deterioro de los productos por deshidratación.

Los principales componentes utilizados en la preparación de recubrimientos comestibles son

lípidos, proteínas y polisacáridos. Además de estos componentes básicos, se añaden otros
componentes como plastificantes, emulsificantes, surfactantes, antioxidantes de uso
alimentario que ayudan a mejorar la integridad mecánica, la calidad y valor nutricional de los
alimentos.

La funcionalidad de los recubrimientos depende de la naturaleza de los distintos componentes,

de su composición final y estructura. En general, los lípidos son efectivos retardando la
transferencia de humedad dado su carácter hidrofóbico, lo que se traduce en una menor
pérdida de peso del fruto. Los lípidos más utilizados en recubrimientos comestibles incluyen
ceras de origen natural como la cera de abeja, carnauba y candelilla. Por el contrario, los
hidrocoloides solubles en agua, como los polisacáridos y proteínas, son poco eficaces como
barreras a la transferencia al vapor de agua; y ofrecen una mayor barrera a gases (CO 2 y O2)
que los lípidos.

Además, los hidrocoloides proporcionan mejores propiedades mecánicas que los lípidos. Por
este motivo, la tendencia es combinar hidrocoloides y lípidos y así tomar ventajas de las
propiedades que ambos ofrecen formando lo que se conoce como 'recubrimiento comestible
compuesto'.

Fuente:
Envase y Embalaje
Septiembre 13, 2005.

http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=1284
ANEXO 2.-

SUPERIOR: Navegador de patentes

ENTIDAD: FOMESA FRUITECH, S.L.
LUGAR: España
IPHS: oepm:p200402642

RECUBRIMIENTO COMESTIBLE PARA FRUTAS Y HORTALIZAS

El objeto de esta Patente es un Recubrimiento comestible para frutas y hortalizas, cuyo uso
aparece ...

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Contenidos

El objeto de esta Patente es un Recubrimiento comestible para frutas y hortalizas, cuyo uso
aparece explícito en el propio enunciado de la invención.

Su composición porcentual preferente, responde a la siguiente formulación:

Derivados de almidón 2, 5 a 25%

Proteínas 0, 5 a 5%

Derivados de la celulosa 0, 5 a 5%

Coadyuvantes 0, 5 a 5%

Agua (resto).

recubrimiento comestible para frutas y hortalizas. (Responsables)

CONESA ROCA, ERNESTO

Datos contacto

 CAMI DE RACO, 19 - POL. IND. NORTE, BENIPARRELL 46469 VALENCIA

ANEXO 3.-

AMPLIACIÓN / RENOVACIÓN DE LA ACREDITACION DE ORGANISMOS DE

CERTIFICACION DE PRODUCTOS

MEMORIA DESCRIPTIVA

1. NOMBRE DE LA ENTIDAD :

2. DIRECCIÓN :

3. TELÉFONO/FAX/E-MAIL :

4. FECHA DE ACREDITACION DEL ORGANISMO

5. RESOLUCION DE ACREDITACION

6. TIPO DE ORGANIZACIÓN :

a) Gubernamental o semi-gubernamental

b) Privada

c) Educacional / Instituto técnico, con Nivel de enseñanza de:

- Post-graduados

- Graduados

- No graduados

d) Otros
7. NOMBRE Y CARGO DE LA MÁXIMA AUTORIDAD DE LA ENTIDAD

8. NOMBRE Y CARGO DEL REPRESENTANTE LEGAL DE LA ENTIDAD ANTE EL ORGANISMO

DE ACREDITACION (INDECOPI)

9. ALCANCE DE LA AMPLIACIÓN/RENOVACIÓN DE LA ACREDITACIÓN

9.1. Señale el Sistema de Certificación para el cual solicita la ampliación/renovación

a) Certificación de productos mediante el Sistema 1 o Prototipo

b) Certificación de productos mediante el Sistema 7 ó Lote

c) Certificación de productos mediante el Sistema 5 (Marcas de Conformidad)

d) Certificación de la Idoneidad Técnica de Sistemas de Producción y

Almacenamiento de Microformas

9.2. Areas de productos que desea ampliar o renovar (Ver Anexo A)

Especificar el área de producto, sub-área y los productos, si estos son específicos.

10. DETALLES DEL PERSONAL SUPERVISOR Y TECNICO:

Nombre

Cargo (si es evaluador indicar las áreas que evalúa)

Calificación

Experiencia

Otros

11. INDICAR SI CUENTAN CON PERSONAS SUBCONTRATADAS Y LAS FUNCIONES

QUE DESARROLLAN

12. INDICAR EN QUE LABORATORIOS SE REALIZAN LOS ENSAYOS DE LOS PRODUCTOS A

CERTIFICAR
 En este caso, se deberá indicar por área de productos, el sistema de certificación,
nombre del (los) evaluador(res), laboratorio(s) de ensayo a utilizar y el(los) método(s) de
ensayo a aplicar, de acuerdo a la siguiente tabla.

Ejemplo:

Sist.
1 2
Laboratorio( Métodos de
N° Áreas de Productos De3 Evaluador(es)4
s) de Ensayo5 Ensayo6
Certif.

1. PRODUCTOS
VEGETALES Y
ANIMALES

Prod. Alimenticios y
1.1 Comestibles 1y7 Juan Pérez CIMIV S.A.C. Métodos
Acreditados

3. RECUBRIMIENTOS
PROTECTORES Y
ELASTÓMEROS

Hules y Resinas

Anillos de caucho
3.2

1 Raúl Carrasco PORVENIR Dureza (ISO 48)

S.A.

En donde:

1 Se debe colocar el código del área de producto de acuerdo a la Clasificación por

Áreas de Productos indicados en el anexo A
2 Indicar el área de productos, la(s) sub-área(s) y los productos a certificar, si son
específicos.
3 Indicar si se aplica el sistema 1, 7, 1 y 7 ó 5
4 Indicar nombre del (los) evaluador(res).
5 Indicar nombre del(los) laboratorio(s) de ensayo a utilizar
6 Indicar los métodos de ensayo a aplicar. Para este caso, si se utiliza los servicios de
un laboratorio acreditado, indicar únicamente el término ¨métodos acreditados¨. Si
se aplican métodos no acreditados, indicar el parámetro a medir, así como el código
del método para los cuales el laboratorio no acreditado ha demostrado
cumplimiento del Art. 11 del Reglamento de Certificación de Prototipo o Lote de
Productos1.

11
Aprobado mediante Resolución 026-INDECOPI-CRT, publicado en el Diario El Peruano con fecha 97-05-16
 ANEXO A

CLASIFICACIÓN POR AREAS DE PRODUCTOS

1. Productos vegetales y animales

1.1 Productos alimenticios y comestibles frescos (excepto hidrobiologicos)1

1.2 Productos alimenticios y comestibles transformados (excepto hidrobiologicos)2
1.3 Animales vivos.
1.4 Productos alimenticios y comestibles hidrobiologicos frescos.1
1.5 Productos alimenticios y comestibles hidrobiologicos transformados.2
1.6 Productos derivados de animales y vegetales (excepto alimentos), incluyendo piel y
cuero.

2. Insumos y productos agrícolas

2.1 Semillas.
2.2 Plantas.
2.3 Fertilizantes.

3. Productos forestales y derivados

3.1 Maderas y productos maderables3.

3.2 Productos no maderables4.
3.3 Productos elaborados a base de madera5,

4. Materiales textiles y fibrosos

4.1 Fibras naturales y manufacturadas (sintéticas y artificiales).

4.2 Hilados (sintéticos, naturales o mezclas).
4.3 Telas.
1
Entiéndase como productos frescos, a aquellos que no han sufrido cambios en su composición, ejemplo: vegetales
frescos, frutas, huevos, carnes, leche, etc..
2
Entiéndase como productos “transformados”, a aquellos que han sufrido algún cambio en su composición por más
simple que esta sea, ejemplo: vegetales picados, secados, liofilizados, salsas preparadas, comidas, helados,
embutidos, conservas, etc.
1 3
Entiéndase como productos maderables, a aquellos que han sufrido una transformación primaria, ejemplo: madera
rolliza, aserrada, laminada, tableros, parquet, etc.
4
Entiéndase como productos no maderables, a aquellos productos diferentes a la madera, ejemplo: aceites, látex,
sabia, hojas, corteza, etc., así como plantas medicinales.
25
Esta sub-area comprende a aquellos productos no contenidos en otro ítem de la Memoria Descriptiva
36
Materia prima en pellets.
4
4.4 Prendas de vestir.
4.5 Productos textiles terminados (excepto prendas de vestir)5
4.6 Papeles, cartones y productos elaborados a base de estos materiales.

5. Plásticos

5.1 Plásticos6
5.2 Productos plásticos5

6. Recubrimientos protectores y elastómeros

6.1 Caucho y sus manufacturas.

6.2 Resinas
6.3 Productos flexográficos y productos grabados, adhesivos y pegamentos.

6.4 Pinturas, barnices, lacas, tintas para impresión y productos derivados

7. Minerales no metálicos y productos derivados

7.1 Petróleo crudo y gas natural

7.2 Productos refinados de petróleo, incluyendo materiales asfálticos, parafina y

petroquímicos

7.3 Aceites de petróleo

7.4 Carbón, otros combustibles sólidos y subproductos

7.5 Tierra, agregados, piedra, arena

7.6 Arcilla y productos arcillosos.

7.7 Cemento y productos basados en el cemento incluyendo concreto, cal y yeso

7.8 Vidrio y sus manufacturas.

8. Minerales metálicos y productos derivados

8.1 Minerales metálicos7

6
7 7
Mineral metálico, es aquella sustancia que se halla en la superficie o en las diversas capas de la corteza del globo,
cuya explotación por su contenido metálico tiene gran valor.
8.2 Concentrados y otros productos procesados de la industria metalúrgica extractiva.

8.3 Productos de metales básicos, barras, lingotes etc.

8.4 Polvos metálicos

8.5 Productos semi – fabricados: extrusiones y rolados.

8.6 Manufacturas diversas de metales5.

9. Construcción

9.1 Edificaciones y ensambles de construcción.

9.2 Carreteras, vías férreas y puentes

9.3 Líneas de tuberías

9.4 Artículos para iluminación.
9.5 Ladrillos.
9.6 Mayólicas y productos similares, sanitarios.

10. Maquinaria, equipos y accesorios

10.1 Maquinaría pesada.

10.2 Equipos de separación.
10.3 Equipos de conminución8.
10.4 Calderas.
10.5 Motores.
10.6 Reactores.
10.7 Turbinas.
10.8 Bombas
10.9 Tuberías y accesorios (excepto de PVC).
10.10 Válvulas.
10.11 Artículos y accesorios eléctricos (transformadores, cables, interruptores, estabilizadores,
etc)
10.12 Hornos.
10.13 Vehículos

11. Químicos y productos químicos

11.1 Compuestos químicos y productos derivados (excluyendo medicinas)

11.2 Medicinas.
11.3 Productos químicos de limpieza (detergentes, desinfectantes, cera, etc.)
88
Equipo de conminución, equipo que sirve para reducir el tamaño de partículas, ejemplos: trituradoras, molinos, etc.
11.4 Productos de aseo personal.
11.5 Productos químicos para el tratamiento de agua.
11.6 Productos veterinarios, desinfectantes y otros biocidas.
11.7 Artillería, municiones y explosivos.

12. Medio Ambiente

12.1 Agua.
12.2 Aire.
12.3 Suelos.
12.4 Sonido, ruido, vibraciones.
12.5 Radiaciones.

13. Equipos eléctricos, electrónicos, de comunicación y computo.

13.1 Equipos de computo, partes para ensamble y suministros.

13.2 Impresoras.
13.3 Equipos de audio, vídeo y reproducción de imágenes.
13.4 Equipos de comunicación.
13.5 Equipos electrónicos para análisis
13.6 Electrodomésticos

14. Otros Productos

14.1 Productos científicos, ópticos e instrumentos y accesorios profesionales

14.2 Equipos, productos médicos y prótesis.
14.3 Utiles de escritorio.
14.4 Material educativo.
14.5 Muebles en general.
14.6 Artículos para limpieza (escobas, trapeadores, recogedores, etc.).
14.7 Calzado.
14.8 Accesorios de vestir (carteras, cinturones, etc.); maletas y productos similares.
14.9 Artículos de seguridad industrial (lentes, tapones, cascos, arneses, etc); excepto calzado
de seguridad.
14.10 Artículos deportivos, equipos y módulos deportivos.
14.11 Instrumentos musicales
14.12 Juguetes.

ANEXO 4.-
 Hoja de Seguridad

Nombre del producto: CANGUARD (TM) BIT ULTRA 10

The Dow Chemical Company promueve y espera que usted lea y comprenda toda la (M) SDS,
ya que existe información importante a lo largo del documento. Esperamos que siga las
precauciones identificadas en este documento a menos que sus condiciones de uso necesiten
otros métodos o acciones apropiadas.

2. Identificación de los peligros

Descripción general de emergencia

Color: Canela

Estado físico: Líquido Olor: Inodoro

Riesgos del producto:

¡PELIGRO! Provoca quemaduras graves a los ojos. Causa quemaduras de la boca y la

garganta. Irritación de la piel Causas. Puede causar reacción alérgica en la piel. Causas
respiratorias irritación de las vías. Nocivo por ingestión. Peligro de aspiración. Puede alcanzar
los pulmones y causar daños.

Peligro de OSHA Comunicación Estándar

Este producto es un "químico peligroso" según lo definido por la OSHA Comunicación Estándar
de Riesgo, de 29 años

Efectos potenciales para la salud

Contacto con los ojos: Puede causar irritación severa con lesiones en la córnea que puede dar
lugar al deterioro permanente de la visión, incluso ceguera. Las quemaduras químicas pueden
ocurrir.

Contacto con la piel: El contacto breve puede causar irritación severa de la piel con dolor y
enrojecimiento local.

Absorción por la Piel: El contacto prolongado con la piel es poco probable que resulte en la
absorción de cantidades nocivas.

Sensibilización de la piel: Basado en información para el componente (s): Tiene la piel

causado reacciones alérgicas en los seres humanos. Ha causado reacciones alérgicas cutáneas
cuando se probó en conejillos de indias.

Inhalación: A temperatura ambiente, la exposición al vapor es baja volatilidad único; la

exposición debida mínimo es

no pueda ser peligroso. Niebla puede causar irritación severa del tracto respiratorio superior
(nariz y garganta).
 Ingestión: Nocivo por ingestión. La ingestión puede causar quemaduras de la boca y la
garganta. Aspiración

en los pulmones puede ocurrir durante la ingestión o vómitos, causando daño al tejido o una
lesión pulmonar.

Efectos de la exposición repetida: En casos raros, la exposición repetida al glicol de propileno

excesiva puede causar efectos en el sistema nervioso.

Los importes anteriores se presentan como porcentajes en volumen.

4. Primeros auxilios

Contacto con los ojos: Lavar inmediata y continuamente con agua corriente por lo menos 30
minutos. Quítese los lentes de contacto después de los primeros 5 minutos y continúe
lavando. Obtener pronta consulta médica, preferiblemente con un oftalmólogo.

Contacto con la piel: Quítese la ropa contaminada. Lavar la piel con jabón y abundante agua
durante 15-20

minutos. Llame a un centro de toxicología o un médico para recibir tratamiento.

Inhalación: Salir al aire libre. Si la persona no está respirando, llame a un respondedor de

emergencia o una ambulancia, luego administre respiración artificial, si por la boca a la
protección del uso socorrista boca (máscara de bolsillo

etc.) Llame a un centro de toxicología o un médico para recibir tratamiento.

Ingestión: Llame a un centro de control de envenenamiento o un médico para recibir consejos

de tratamiento. Que la persona beba un vaso de agua si puede tragar. No induzca el vómito a
menos que lo indique el Centro de Toxicología

centro o médico. No dar nada por boca a una persona inconsciente.

Notas para el médico: El probable daño mucoso puede contraindicar el uso del lavado
gástrico. Debido a sus propiedades irritantes, la deglución pueden provocar quemaduras o
ulceración de la boca, estómago e inferior

tracto gastrointestinal con estenosis posterior. La aspiración del vómito puede causar lesión
pulmonar. Sugerir

endotraqueal / control esofágica si el lavado se realiza. La decisión de si se debe provocar el

vómito o no debe ser hecho por un médico. Las quemaduras químicas ojo requiera más de
riego. pronta consulta Obtener, preferiblemente con un oftalmólogo. Mantener una adecuada
ventilación y oxigenación del paciente. No hay antídoto específico. El tratamiento de la
exposición debe ser dirigido al control de los síntomas y la condición clínica del paciente.

5. Medidas de Lucha contra Incendios

 Medios de extinción: Niebla o rocío fino. Seco extintores químicos. Carbono dióxido de
extintores de incendios. Espuma. No utilizar un chorro directo de agua. Mayo de fuego se
extendió. Resistente al alcohol espumas (tipo ATV) se prefieren. propósito espumas
(sintéticas de AFFF) o la proteína espumas General puede funcionar, pero será menos eficaz.

Procedimientos especiales para combatir incendios: Mantener a la gente. Aislar el fuego y

prohibir la entrada innecesaria. Use agua pulverizada para enfriar los recipientes expuestos al
fuego y el fuego zona afectada hasta que el fuego está fuera y el peligro de reignición ha

pasado. Combata el incendio desde un lugar protegido oa distancia segura. Considerar el uso
de sujetadores de manguera automáticas o toberas controladas. Inmediatamente retirar todo
el personal de la zona en caso de aumento de sonido

dispositivo de ventilación de seguridad o alteración del color del contenedor. Grabación de

líquidos puede ser extinguido por

dilución con agua. Mover los recipientes del área del incendio si esto es posible sin peligro.
Grabación de líquidos puede ser movido por una inyección de agua para proteger al personal y
minimizar daños a la propiedad.

Equipo de protección especial para los bomberos: Llevar presión positiva aparatos
autónomos de respiración (SCBA) y ropa de protección contra incendios de incendios (incluye
un casco contra incendios, abrigo, pantalones, botas y guantes). Evite el contacto con este
material durante las operaciones de lucha contra incendios. Si el contacto es probable, el
cambio de resistencia química incendio de la lucha contra la ropa con equipo autónomo de
respiración. Si esto no está disponible, completa la ropa resistente a los químicos de desgaste
con equipo autónomo de respiración y combatir el fuego desde una ubicación remota. Para los
equipos de protección en el puesto el fuego o no fuego--hasta situaciones limpia, consulte

las secciones pertinentes.

Inusuales de incendio y explosión: El recipiente puede romperse a causa de la generación de

gas en una situación de fuego. Productos de combustión peligrosos: Durante un incendio, el
humo puede contener el material original, además de productos de la combustión de
composición variada que pueden ser tóxicos y / o irritantes. Combustión

productos pueden incluir y no están limitados a: Óxidos de azufre. Los óxidos de nitrógeno.
Monóxido de carbono.

El dióxido de carbono.

6. Medidas de Liberación Accidental

Medidas a tomar si el material es liberado o derramado: Ver Sección 13, Consideraciones

sobre su eliminación, para obtener información adicional. Contener el material derramado si
es posible. Absorba con materiales tales como: Arena. Recoger en un recipiente adecuado y
debidamente etiquetados.

Precauciones personales: Utilizar equipo de seguridad apropiado. Para obtener información

adicional, consulte la Sección
 8, Controles de Exposición y Protección Personal. Aísle el área. Consulte la Sección 7,
Manipulación, por medidas de precaución adicionales. La subsistencia y sin protección
personal innecesario de entrar en la zona. Mantenga a barlovento de derrame. Ventile el área
de la fuga o derrame.

Precauciones ambientales: Evitar que penetre en el suelo, zanjas, alcantarillas, canales y / o

las aguas subterráneas. Véase la sección 12, Información ecológica.

7. Manipulación y almacenamiento

Manipulación

General Manipulación: No poner en los ojos. Evite la inhalación del vapor o rocío. Evite el
contacto con la piel y la ropa. Evite el contacto prolongado o repetido con la piel. No lo
ingiera. Usar con adecuada

ventilación. Mantenga el recipiente cerrado. Lavar a fondo después de manipular. 1.

SIEMPRE agregue soda cáustica

solución de agua con agitación constante. No añadir agua a la solución de sosa cáustica. 2. El
agua debe estar tibia (27-38 ° C o 80-100 ° F). NUNCA arranque con agua fría o caliente. La
adición de la sosa cáustica al líquido puede causar un aumento de la temperatura. Si la sosa
cáustica se concentra en un área, se agrega con demasiada rapidez, o se agrega al frío o líquido
caliente, un aumento rápido de temperatura puede dar lugar a nieblas PELIGROSAS, hervir o
salpicaduras que pueden causar una erupción violenta inmediata. Otras precauciones: Los
derrames de estos materiales orgánicos en caliente aislantes fibrosos puede conducir a la
reducción de las temperaturas de autoignición un posible resultado de la combustión
espontánea.

Almacenamiento

No lo guarde en: Aluminio. Brass. De cobre. Aleaciones de cobre. El acero apacible.

Periodo de validez: Utilice un plazo de 36 meses

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Protección Personal

Para ojos y rostro Protección: Use gafas químicas. fuente de lavado de ojos debe estar
ubicado en zona de trabajo inmediata.

Protección de la piel: Usar ropa protectora resistente a los químicos de este material.
Selección de los específicos
 artículos tales como careta, botas, delantal o traje completo dependerá de la tarea. Quítese la
ropa contaminada inmediatamente, lave la zona de la piel con agua y jabón, y lave la ropa
antes de usarla nuevamente o eliminarlos de modo adecuado. Los artículos que no puedan ser
descontaminados, tales como zapatos, cinturones y pulseras de relojes, deben ser retirados y
eliminados correctamente.

Protección de las manos: Use guantes resistentes a productos químicos de este material.
Ejemplos de barrera preferido material de los guantes son: caucho butílico. Polietileno. Etílico
alcohol vinílico laminado ("EVAL"). Ejemplos de aceptable barrera material de los guantes son:
Viton. Neopreno.

El policloruro de vinilo ("PVC" o "vinilo"). Nitrilo / butadieno ("nitrilo" o "NBR). Evite

los guantes

compuesta de: alcohol de polivinilo ("PVA"). AVISO: La selección de un guante

específico para una aplicación en particular y la duración de su uso en un lugar de
trabajo también debe tener en cuenta todos los factores pertinentes, tales como el
lugar de trabajo, pero no limitado a: Otros productos químicos que podrán ser
tratados, los requisitos físicos (corte / protección contra los pinchazos, destreza, la
protección térmica), el cuerpo de posibles reacciones a los materiales de los guantes,
así como las instrucciones y especificaciones proporcionadas por el proveedor de
guantes.

Ingestión: Evitar la ingestión de cantidades muy pequeñas, incluso, no consumir o almacenar

alimentos o tabaco en el área de trabajo, lávese las manos y la cara antes de fumar o comer.

Controles de ingeniería

Ventilación: Evite la inhalación del aerosol de producto con el uso de controles técnicos.
General (mecánica) ventilación de la sala se espera que sea satisfactoria. Usar escape local si es
necesario para controlar la niebla o el vapor.

9. Propiedades Físicas y Químicas

Estado físico Líquido

Color: CANELA

Olor Inodoro

Punto de inflamación - Flama> 110 ° C (> 230 ° F) Límites de inflamabilidad en aire inferior
Literatura: No dispone de datos experimentales superior: no dispone de datos experimentales

Temperatura de autoignición> 200 ° C (> 392 ° F) Presión de Vapor de Literatura 0,129 mmHg
estimada de Punto de ebullición (760 mmHg) 97 ° C (207 ° F) literatura. Densidad de vapor
(aire = 1) Los datos específicos disponibles gravedad Ninguna prueba (H2O = 1) 1,08 a 1,12
Literatura Punto de congelación <-5 ° C (<23 ° F) Punto de fusión Literatura No es aplicable

Térmicamente estables a temperaturas y presiones recomendadas.

 Condiciones que deben evitarse: Evitar las temperaturas superiores a 100 ° C (212 ° F). La
exposición a temperaturas elevadas pueden hacer que el producto se descomponga. La
generación de gas durante la descomposición puede causar presión en sistemas cerrados.

Materiales incompatibles: Evitar el contacto con: ácidos fuertes. Las bases fuertes.
Oxidantes fuertes. Evitar el contacto con metales como: Aluminio. Latón. Cobre. aleaciones
de cobre. El acero apacible.

Polimerización peligrosa

No se producirá.

La descomposición térmica

Los productos de descomposición dependen de la temperatura, el suministro de aire y la

presencia de otros materiales. Los productos de descomposición pueden incluir y no están
limitados a: aldehídos. Éteres. Cetonas.

11. Información Toxicológica

Toxicidad aguda

Ingestión

DL50, rata> 2.000 mg / kg

Absorción por la piel

La DL50 cutánea no ha sido determinada.

Sensibilización

Piel

Basado en información para el componente (s): Tiene la piel causado reacciones alérgicas en
los seres humanos. Ha causado reacciones alérgicas cutáneas cuando se probó en conejillos
de indias.

Toxicidad de dosis repetidas

En casos raros, la exposición repetida al glicol de propileno excesiva puede causar efectos en
el sistema nervioso.

Toxicidad crónica y carcinogénesis

Contiene componente (s) que no causa cáncer en animales de laboratorio.

Toxicidad para el desarrollo

 Contiene componente (s) que no causa defectos de nacimiento o cualquier otros efectos
fetales en animales de laboratorio.

Toxicidad para la reproducción

Contiene componente (s) que no interfieren con la reproducción en estudios en animales.

Contiene componente (s) que no interfieren con la fertilidad en estudios con animales.

Toxicología genética

En estudios de toxicidad genética in vitro fueron negativos para el componente (s) de la

prueba. Estudios de toxicidad genética en animales fueron negativos para el componente (s)
de la prueba.

12. Información Ecológica

Persistencia y degradabilidad

El material es fácilmente biodegradable. Pasa la prueba de la OCDE (s) de biodegradabilidad

fácil. La biodegradación puede producirse en condiciones anaerobias (en ausencia de
oxígeno).

la demanda biológica de oxígeno (DBO):

69% 70% 86%

Demanda Química de Oxígeno: 1,53 mg / mg

Teórico de la demanda de oxígeno: 1,68 mg / mg

Los datos de la pieza: 1,2-Benzisothiazolin-3-ona

Movimiento y creación de particiones

potencial de bioconcentración es bajo (BCF inferior a 100 o log Pow inferior a 3). Potencial
para la movilidad en el suelo es alto (Koc entre 50 y 150). Dado su muy bajo la constante de
Henry, la volatilización de los cuerpos naturales de agua o suelo húmedo, no se espera que sea
un proceso de destino importante.

la Ley de Henry constante (H): 6.29E-9 atm * m3/mole; estimada de 25 ° C

Coeficiente de partición, n-octanol/agua (log Pow): 0,64 estimada

Coeficiente de partición, carbono orgánico del suelo / agua (Koc): 104 estimada

Factor de bioconcentración (FBC): 3,2; pescado; estimada

Persistencia y degradabilidad
 Fotodegradación indirecta con radicales OH

Constante de velocidad La mitad de la Atmósfera de la vida Método

16.96E-12 cm3 / s 7,6 horas Estimado

Teórico de la demanda de oxígeno: 2,22 mg / mg

Los datos de los componentes: hidróxido de sodio

Movimiento y creación de particiones

No se espera bioconcentración debido a la solubilidad en agua relativamente alto. Potencial

para la movilidad en el suelo es muy alto (Koc entre 0 y 50).

Coeficiente de partición, n-octanol/agua (log Pow): -3,88 estimada

Coeficiente de partición, carbono orgánico del suelo / agua (Koc): 14 estimada

Persistencia y degradabilidad

La biodegradación no es aplicable.

Superfondo Ley de Enmiendas y Reautorización del título III 1986 (Planificación de

Emergencias y Derecho a la ley de 1986) las secciones 311 y 312

Inmediato (agudo) peligro para la salud Sí

Tardías (Crónica) Riesgo para la Salud Sí

Peligro de Incendio Ninguna

Peligro reactivo n

Riesgo de liberación repentina de presión no

Superfondo Ley de Enmiendas y Reautorización del título III 1986 (Plan de Emergencia y

The Dow Chemical Company insta a cada cliente o destinatario de la presente (M) SDS para
estudiarlo detenidamente y consulte a los conocimientos técnicos apropiados, según sea
necesario o conveniente, tomar conciencia y comprender los datos contenidos en este (M) SDS
y los peligros asociados con el del producto. La información aquí contenida se suministra de
buena fe y cree que es exacta a partir de la fecha de vigencia se muestra arriba. Sin embargo,
ninguna garantía, expresa o implícita, se da. Los requisitos legales son sujetos a cambio y
pueden diferir entre distintos lugares. Es el comprador responsabilidad del usuario / a
asegurarse de que sus actividades cumplen con todo el federal, estatal o local las leyes
provinciales. La información aquí presentada se refiere únicamente al producto de fábrica.
Dado que para las condiciones de uso del producto no están bajo el control del fabricante, es
el comprador del usuario del servicio / para determinar las condiciones necesarias para el uso
seguro de este producto. Debido a la proliferación de fuentes de información tales como
específico del fabricante (M) FDS, no son ni pueden ser responsables de (M) FDS obtenida de
cualquier fuente que no sea nosotros mismos. Si usted ha obtenido una M) SDS (de otra
fuente o si no está seguro de que el M) SDS lo que tienes es (actual, por favor póngase en
contacto con nosotros para la versión más actual.

Clariant UK Ltd., División de Productos Químicos Funcionales

Datos Técnicos :
General Nipacide 20 BIT es baja sin biocida Descripción Toxicidad Desarrollado PARA LA total
Específicamente Protección Microbiológica de Productos de una base de Los de Agua Contra el
deterioro de Hongos y bacterias en Estado Húmedo. Nipacide BIT 20 es sin Producto de glicol
Solución Basada.

Composición Nipacide 20 BIT es UNO DE UNA Amplia Gama de biocidas FABRICADOS Por
Clariant UK Ltd. y sí describir Como químicamente sin 1,2-benzisothiazolin-3-ona
Propiedades Típicas Nipacide BIT 20 Tiene Las Siguientes Propiedades Típicas:

Análisis de la Propiedad

Aspecto:
pH: Solubilidad:

Estabilidad relativa:

Agua Gas Luz

Rango de pH

Borrar de El Al Líquido marrón amarillento

8-9 (@ 0,1% en agua) Miscible
Miscible
Estable
2-12

Cabe señalar Que Las Propiedades Típicas Anteriores sin especificación Una constituyen.

Propiedades Biocidas Nipacide BIT 20 Eficaz es bacterias contra, Hongos y Levaduras.

Aplicaciones Nipacide BIT 20 SE Recomienda para una Amplia Gama de Aplicaciones Que
incluyen adhesivos, emulsiones de Polímeros, Las Soluciones de fuente, y Pintura MWF, Donde
la Protección contra Hongos y bacterias sí requiere En El Estado Húmedo.

Utilice Nivel El Nivel Recomendado de uso de 20 bits Nipacide párr Preservar la Mayoría de los
Tipos de Producto es normalmente En El Rango 0.1-0.2% basado en El
peso total del Producto Acabado.

MIC Niveles Nipacide BIT 20 Amplio Espectro de las Naciones Unidas Tiene De Que Los
Siguientes Actividad INCLUYE Organismos Comunes deterioro;
Organismo MIC (ppm) Bacterias:
Pseudomonas aeruginosa 400
Pseudomonas putida 500
Proteus vulgaris 10
Escherichia coli 10
Staphylococcus aureus 50
Hongos:
Aspergillus niger 400
Penicillium mineoluteum 150
Fusarium solani 100
Geotrichum candidum 500
Levadura:
Candida albicans 150

Nipacide BIT 20 es compatible Compatibilidad Con la Mayoría de Materias Primas utilizadas en

Productos Sensibles microbiológicamente. Compatibilidad de Nipacide BIT 20 Con la
Aplicación Siempre sí debe comprobar "antes" a su especialista de la USO.

El Servicio de Laboratorio de Clariant Reino Unido Laboratorios Técnicos estan disponibles

¡párr Ayudar en la Determinación del Nivel de uso Óptimo Requerido en Específico Producto
de la ONU. Este Servicio de Utilidad Puede Ser especial de Cuando sí Conoce un servicio de El
Producto susceptibles Contaminación Microbiológica uno la O Que Las Condiciones
Ambientales de la Planta de Producción o de uso de Son Las Aplicaciones Que mejoran la
Contaminación.

Condiciones de almacenamiento y CONTENEDORES

Condiciones de almacenamiento
Nipacide BIT 20 Deben almacenarse una temperaturas Dentro de los
Rango de 4-40oC. Los Recipientes Que contengan Nipacide BIT 20 servicios no debe expuesto
un solar de la luz Directa. Las Condiciones de almacenamiento debe Also servicios
Con Fuego en Conformidad aplicables LEGALES Seguros y
reglamentos.

Vida Útil
En Condiciones de almacenamiento Correcto de la Vida Útil de Este Producto normal es de 24
meses.

Contenedores
Nipacide BIT 20 ESTÁ available in 25 kg Barriles, tambores y 1 200 kg
Toneladas CONTENEDORES IBC.

Eliminación del envase

"Antes" de la Disposición, El Contenido residual de los CONTENEDORES Nipacide BIT de
Deben vaciarse en 20 de El Producto Que Se conservación. Es probable, SIN EMBARGO, Una
Pequeña Que Lea la versión de 20 bit Nipacide permanecerán en
El contenedor y debe ESTO servicios y desactivada en sí Vacía en Los Residuos. Para Garantizar
Que Los Envases de no se reutilizan, servicios perforados Deben "antes" a su especialista de
eliminación.

De Cuando de la Manipulación Directa de Manipulación es Necesario, El personal de Siempre

debe USAR ropa Protectora. Ésto incluirá las Naciones Unidas de goma delantal, Guantes
impermeables adecuados de Larga Duración y calzado de El. Use gafas protectoras Also Deben
servicios Usados. Para Más Detalles, CONSULTE Las Recomendaciones del Reino Unido
Clariant "PARA EL Manejo de biocidas.

Ecotoxicidad Nipacide BIT 20 es biodegradable Si Se diluye Por Debajo de la Concentración

Mínima inhibitoria y de no se bioacumula.
Toxicología Toxicología Nipacide BIT 20 Siguiente es EL: DL50 oral Aguda (rata):> 2000 mg / kg
Sensibilización: Los Componentes los conocidos hijo sensibilizantes
Clasificación: La Mezcla es corrosiva

Primeros Auxílios

En caso de nipacide bit 20 se manejo mal los procedimientos que se recomiendan son las
siguientes:

Inhalación: Trasladar la victima una al aire fresco inmediatamente.

Busque de Atención Médica Inmediata.
Ingestión: Enjuagar bien la boca Con Agua. Busque de Atención Médica.
Contacto Con La piel:Lave inmediatamente la zona de El Agua contaminada Abundante en
contra. Busque de Atención Médica.
Contacto Con Los Ojos Lavar inmediatamente Con Los Ojos de Agua. Buscar
Atención Médica.

Nota: para mas detalles en más sobre las medidas de primeros auxilios por favor vea el
manual de seguridad del material
hoja de datos.

Transporte

El envase original siempre debe ser utilizado para un almacenamiento y transporte seguro. si
es necesario transferir en contenedores para otras alternativas póngase en contacto con
clariant ltd del reino unido.

Derrames / Eliminación de vertidos Nipacide BIT 20 debe absorberse Con la Ayuda de material
inerte sin vermiculita Como tal transferidas y un párrafo desechar Recipientes. Los derrames sí
Deben Tirar A Través de Contratistas y Especialistas de Disposición de un agreement Las
Normativas locales.

Fuego / Explosión Nipacide BIT 20 no es inflamable y no Explosivo.

BIBLIOGRAFIA:

www.astm.org
http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=1284

http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=1284
http://biblioteca.fagro.edu.uy/historico/boletin13.html
http://www.fomesa.com/Fruitech/105.htm

Patente: Aplicación de aloe vera como recubrimiento sobre frutas y hortalizas

http://www.espatentes.com/pdf/2234431_a1.pdf