BAINGAN BHARTA ALI JAJČEVCI V

ČEBULNI OMAKI NA INDIJSKI NAČIN

Avtor: Lina Zalaznik - 14. junij, 2016

Če imate radi indijsko hrano, ki je v restavracijah pri nas še precej draga, ni

nobenega razloga, da je ne bi pripravili kar sami doma. Vse začimbe, ki jih
potrebujete za indijsko kuhinjo, se že dobijo pri nas v specializiranih trgovinah,
samo najti jih morate. Priprava indijske hrane je načeloma zelo preprosta,
rezultat pa pravo kulinarično doživetje. Krompir in cvetačo, lečo in čičeriko, pa
tudi bučke, grah, stročji fižol in vse ostalo lahko pripravite na indijski način in
presenetite svoje najdražje.
Danes bom z vami delila recept za eno izmed mojih najljubših jedi, govorim o
baingan bharti ali jajčevcih v čebulni omaki.

POTREBUJEMO (ZA 2 OSEBI):

• 2 velika jajčevca,
• 2 čebuli (sama najraje uporabljam rdečo),
• 3 srednje veliki paradižniki,
• 5 strokov česna,
• 1 zelen čili,
• 1/4 žličke rdečega čilija v prahu,
• šopek koriandrovih listov,
• 1/2 žličke kurkume,
• 1/2 žličke garam masale (gre za mešanico začimb),
• 1/2 žličke kuminovih semen,
• 1/2 žličke naribanega svežega ingverja,
• sol,
• prečiščeno maslo oziroma ghee ali rastlinsko olje.

Jajčevcema prerežemo lupino od peclja navzdol in ju damo v pečico na 200°C

za dobre pol ure. Ko sta pečena, počakamo, da se ohladita, nato pa izdolbemo
meso iz lupine in ga damo na cedilo. Česen, nasekljan čili in ingver stremo v
terilniku, da dobimo pasto. Če doma nimamo terilnika, lahko vse skupaj
temeljito pretlačimo z žlico ali vilico. Paradižnik operemo in ga narežemo na
drobne koščke, čebulo nasekljamo. Na vroči maščobi prepražimo semena
kumina, dokler ne začnejo pokati, nakar jim dodamo čebulo ter pasto iz česna,
ingverja in čilija in nekaj minut pražimo. Dodamo nasekljan paradižnik, sol,
kurkumo, garam masalo in čili v prahu in pražimo dobrih 5 minut. Dodamo
pretlačeno meso jajčevca in nasekljane koriandrove liste in pražimo še 3
minute, po potrebi dolijemo kakšno žlico vode.
 

PREBERITE TUDI: Jutranji osvežilni protivnetni napitek

Jed na koncu okrasimo z vejico svežega koriandra, zraven ponudimo basmati

riž, lahko pa naredimo tudi domač indijski kruh.

Dober tek!

Povejte svoje mnenje - kometirajte

Ne zamudite zanimivih vsebin:


 
 

Spletne zanimivosti:

Ste okuženi s papilom virusom? Zjutraj bo iz telesa odstranjena cela

Ubijte parazite – v kozarec vode kopica parazitov, če zvečer pojeste ...
dodajte ...


 
Paraziti bodo do jutra »odplavali« iz Zapišite si recepte za maske proti
vašega telesa ... gubicam! Vse gubice bodo izginile v
le

Ljudje so osupli! Ti črvi so v vseh PSORIAZA odpravljena v 6 dneh, brez

ljudeh! Da bi jih vse odstranili ... zdravnikov! S preprostim babičinim ...
Če želite iz telesa odstraniti parazite, Za 15 let mlajši videz kože in manj
zjutraj spijte dve čajni žlički ... gubic vzemite ...