VITAMINA FUNCION REQUERIMIENTOS DIARIOS ALIMENTOS CARENCIA

Coenzima respiracion cell 1 Mg Leche, queso, hígado, carnes,

TIAMINA B1 Descarboxilacion oxidativa huevos y vegetales de hojas Beriberi
0,8 Mg
Metabolismo intermedio de carbohidratos verdes

1,5 Mg Queilosis
FAD y FMN (Oxido red. Y transp. De H2 en
RIBOFLAVINA B2 Leche, hígado y legumbres Enrojecmento y fisuras en las
mitocondrias)
1,2 Mg comisurales bucales
Glositis
Metabolismo cell especialmente tracto
2 Ug
gastrointestinal, tej nerv. Y med. Osea Levadura, trigo, maíz, papa,
CIANOCOBALAMINA B12 Anemia perniciosa
Estimula eritropoyesis plátano, avena e hígado
2 Ug
Necesita del factor intrìnseco de Castle
Metabolimso proteico
2 mg/día
Liberación de glucógeno hepático y muscular Trigo, maíz, papa, plátano, avena
PIRIDOXINA B6
Conversión del ácido linoleico en araquidónico e hígado
1.6 mg/día
Formación de esfingolípidos
Elevación de la homocisteína
200 μg
Carnes, vegetales (en especial plasmática
ACIDO FOLICO Formación de eritrocitos y leucocitos 200 μg espinacas, espárragos y brócoli), y Cardiopatía coronaria
vísceras (hígado y riñón). Anemia megaloblástica
Embarazadas: 400 μ
Trastornos gastrointestinales
19 mg Carnes, levadura de cerveza,
Coenzimas en la liberación de energía de los
NIACINA O PP cereales, legumbres, leche, Pelagra
carbohidratos, grasas y las proteínas 15 mg huevo
Cofactor enzimático
Síntesis de colágeno, carnitina y catecolaminas
60 mg/día
Oxidación de la fenilalanina y la tirosina
Hidroxilación de ciertos esteroides suprarrenales Frutas cítricas, frutilla, vegetales
ACIDO ASCORBICO (C): Escorbuto.
Reduce el hierro férrico a ferroso en el tubo intestinal de hojas verdes
Estimula leucocitos, la reacción inflamatoria, y la
50 mg/día
integridad de las membranas mucosas
Reduce superóxido, radicales hidroxilo y los libres
 VITAMINA FUNCION REQUERIMIENTOS DIARIOS ALIMENTOS CARENCIA
Vision PROVITAMINA A (B caroteno):
Desarrollo óseo vegetales verdes
Vitamina A o (retinol) -Formas activas: RETINAL
Mantenimiento del tejido epitelial 2500 UI (750 ug de retinol) Ceguera nocturna y piel seca.
(aldehido), AC. RETINOICO (Ac) RETINOL: lácteos, aceite de hígado
Procesos inmunologicos
de bacalao y vísceras.
Reproduccion
Vitamina D
PROVITAMINAS:
*ERGOESTEROL: Vegetales
Hormona para intestino y huesos 2.5 μg. Hígado de pescado. Raquitismo
*7-D-HIDROCOLESTEROL: Epidermis
*COLECALCIFEROL (D3): Por accion del sol
*1,25 DIHIROXICOLECALCIFEROL: Forma activa

Evita peroxidación de ác grasos poliinsaturados

10 mg Distrofia muscular
Aceites vegetales, yema de
Vitamina E (tocoferol) Preveniene oxidación Vit A en el intestino
huevos, leche y pescado
Protege membr, cell y subcell de radicales libres
8 mg Muerte fetal en los animales
oxidantes
Vit K1 En vegetales de hojas
Cofactor para la carboxilasa (Higado) 80 μg
verdes, vísceras y leche
Vitamina K Fenómenos hemorragíparos.
Convierte residuos del ác, glutámico o de proteínas K2: Resultado de la acción
65 μg
precursoras a ác,gammacarboxiglutámico (aa) bacteriana en intestino