A continuación les presentamos los deliciosos potajes:

 Juane de gallina
 Tacacho
 Patarasca
 Inchicapi
 Mitayo
 Sopa De Motelo
 Suri
 Puchucuy
 Munchague

JUANE DE GALLINA: Arroz cocido con carne de gallina envuelto en hojas de plátano.
Ingredientes:
 Gallina
 Arroz
 Aceite
 Ajos
 Comino, Pimienta y palillo
 Nuez
 Huevos
 Aceitunas
 Laurel y orégano
 Sal al gusto
Preparación
 Primero cocinar el arroz
 En una olla poner a calentar el aceite y hacer un aderezo con los ajos, palillo,
comino, pimienta, nuez moscada, orégano, laurel.
 Cuando el aderezo esté dorado, agregar las presas de gallina, luego agregar 2
tazas de agua hirviendo, tapar la olla.
 Cuando la gallina esté tierna, retirar del fuego y sacar las presas.
 Mezclar el arroz en blanco con el caldo de gallina.
 Batir los huevos y echar la sal, volcar estos huevos batidos sobre el arroz,
mezclar para integrar todos los ingredientes.
 Procedemos a armar los juanes, para ello tomamos 2 hojas de plátano y las
cruzamos, colocamos una buena porción de la mezcla de arroz , una presa de
gallina, un huevo sancochado partido en dos y dos aceitunas, luego cerramos
el Juane.
 Por ultimo cocinar durante una hora los juanes.

TACACHO CON CECINA: plátano triturado aderezado.

Ingredientes
 Plátanos verdes
 Manteca
 Chicharrón cortado en trozos.
 Cecina (de cerdo)
 Sal
Preparación:
 Primero debes pelar los plátanos, cortarlos y freírlos hasta que estén cocidos
por dentro.
 Luego, con un mazo machacarlos, agregar la manteca, mezclar bien e
incorporar el chicharrón cortado en pequeños trozos.
 Después de mezclar bien los ingredientes con las manos preparar las bolas de
tacacho del tamaño que prefiera grandes o pequeñas.
 En una sartén fríe la cecina, para servir con el tacacho caliente.