UNIVERSIDAD PANAMERICANA DEL PUERTO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES

ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA

SISTEMA CONTABLE PARA OPTIMIZACIÓN DEL PROCESAMIENTO DE

NÓMINA EN FUNCION DE UNA EFICIENTE GESTION ADMINISTRATIVA
EN LA EMPRESA RESTAURANT “EL SABOR CRIOLLITO” F. P

Autores: Alexandra Becerra

Annie Garcia

Tutora: MSc. Tahydytt Salcedo

CALABOZO, AGOSTO 2018.

 CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema

En los últimos tiempos, las herramientas de automatización aplicables

en las organizaciones para el mejoramiento de sus procesos administrativos
contables, permiten el ahorro de tiempo, reducción de costos y precisión al
momento de ejecutar el proceso de nómina. Y es que, para una empresa, la
nómina es uno de los puntos focales que la mantienen, asi lo expresa Bender
(2018) “Los empleados deben poder confiar en que se les pague sobre una
base consistente y sin retrasos. La nómina afecta cada aspecto de una
pequeña empresa, desde el ánimo de los empleados hasta la estabilidad
financiera de la empresa” (p.10) debido a que, esta estrechamente
relacionado con el recurso humano de la misma. Es por esta razón que
cualquier dificultad que ocurra con ella repercute directamente en la
productividad del empleado, llegando a generar un ambiente laboral no
saludable el cual puede incluso afectar la imagen que la empresa brinda al
público. El correcto y eficiente manejo de la nómina es un punto importante
que debe ocupar a cualquier empleador o gerente de cualquier empresa.
Así pues, una empresa que no procese de manera eficiente y correcta
su nómina no será capaz de mantener su empresa, esto debido a que sí la
empresa es pequeña los empleados tomaran un retraso como inestabilidad
financiera de la empresa y si es demasiado grande puede derivar en muchas
pérdidas. Ahora bien, para que la nómina de pago de una empresa sea
precisa debe incluir los datos de trabajo del empleado, horarios, horarios
extras, faltas, bonificaciones, seguros, y por supuesto el Salario percibido de
mes en mes. En Venezuela, está legalmente establecido que un empleado
debe recibir un sueldo mínimo establecido más una bonificación por
alimentación, una ley que regula a grandes, medianas y pequeñas empresas
sin excepción, aunque gracias a la situación actual esto es cada vez mas
difícil para los empresarios, como insatisfactorio para los empleados. Debido
a esto, el proceso de nómina es especialmente delicado en el país, pues, las
consideraciones que generalmente se deben tener en cuenta se ven
aumentadas gracias a los frecuentes aumentos en el sueldo mínimo con
respecto a la cesta básica. Ahora bien, el método que utilice la empresa para
organizar y generar esta información, así como el modo de transmitirla es de
vital importancia en el mantenimiento de una nómina y por ende de la
empresa.
Es aquí donde se presenta algo de vital importancia, los sistemas de
proceso de nómina. Al ser una de las labores administrativas vitales dentro
de la empresa, se hace necesario sistematizar este proceso por etapas, por
pasos; con la finalidad de que, además de eficiente, sea preciso. Cabe
destacar que con el desarrollo de la sociedad y en consecuencia de las
empresas, también ha evolucionado la manera que se procesa la nómina.
Así pues, encontramos que anteriormente el proceso se hacía de forma
manual, según Silva (2016) una nómina manual “se elabora por cálculos
enteramente manuales, usadas en empresas pequeñas o de mediana
capacidad” (p.02) es decir, el todos los datos son procesados de forma
manual, y aunque puede ser utilizados en pequeñas y medianas empresas
hay que tener en cuenta que no siempre es una opción segura.
En este orden de ideas, cabe mencionar que en las nóminas
manuales los márgenes de errores suelen ser mayores, y que los mismos
pueden generar pérdidas a los empresarios y que además, la perdida, en la
situación actual de Venezuela no es rentable. Debido a estas observaciones,
que fueron hechas en su momento en el pasado, surgen los sistemas
computarizados orientados al procesamiento de nómina, sobre ellos Silva
(Ob.Cit) menciona que “elabora a través de un computador, el cual permite,
generalmente por medio de codificaciones, calcular automáticamente, tanto
los aportes como los descuentos efectuados en el período a pagar” (p.02) es
además, el método más difundido a nivel mundial, puesto que agiliza el
trabajo de los operadores al mismo tiempo de que previene errores. Los
sistemas computarizados son flexibles, de fácil acceso, de fácil manejo,
permite la elaboración de plantillas para vaciar los datos, además de que la
información y los datos previos al llenado de la nómina queda organizada en
un mismo sitio (el computador).
Hoy día y con la situación actual del país, es común ver empresas que
cierran y otras que nacen en muy poco tiempo. Además de los factores
externos, sería bastante preciso decir que estas empresas presentaron o
presentan problemas con el manejo de sus nóminas, y esto podría deberse a
que no todos los empresarios tienen sólidos conocimientos en este aspecto o
bien a que no manejan correcta y eficientemente sus nóminas, dejándoles
vulnerables a los embates de la situación económica actual. Tal es el caso de
la empresa “El sabor criollito” F.P. ubicada en Calabozo estado Guárico, ya
que en dicha organización se tiene la deficiencia en el proceso y control de
nómina. Las cuales influyen de manera negativa al momento de ingresar
registros en el libro diario en la cuenta sueldos, de igual forma al momento
declarar el Impuesto Sobre la Renta. Así pues, se puede observar que, a
pesar de ser una empresa que lleva años existiendo, también se ha visto
afectada por numerosas crisis tanto externas como internas en relación a
estas debilidades. Con base a lo anteriormente expuesto surgen las
siguientes interrogantes ¿Por qué razón existen estas debilidades en la
empresa Restaurant “El Sabor Criollito” FP? ¿Es posible determinar que
sistemas es el más apropiado para el procesado de nómina de la
mencionada empresa? Y además ¿Qué parámetros son los más adecuados
según las necesidades de la empresa Restaurant “El Sabor Criollito” FP para
implementar un nuevo sistema computarizado de procesado de nomina? y
por ultimo ¿Sera factible diseñar un sistema computarizado como solución a
los problemas que presenta esta empresa con respecto al procesado de
nómina?
 Objetivos de la Investigación
Objetivo General

Proponer un sistema computarizado para la optimización del

procesamiento de nómina en función de una eficiente gestión administrativa
en la Empresa El Sabor Criollito F.P. ubicada en Calabozo Estado Guárico.

Objetivos Específicos
Diagnosticar la situación actual del procesamiento de nómina en la
empresa El Sabor Criollito F.P.
Identificar el sistema contable utilizado en la empresa El Sabor Criollito
F.P.
Determinar parámetros y recursos de cálculos para el procesamiento
de nómina en la empresa El Sabor Criollito F.P.
Proponer la implementación de un sistema computarizado para el
mejoramiento de los procedimientos de elaboración de nómina en la empresa
El Sabor Criollito F.P.

Justificación de la Investigación

Los sistemas computarizados y automatizados, son factores de vital

importancia en la organización de cualquiera empresa, sobre todo cuando se
quiere utilizar para el procesamiento de nóminas. Dentro de este marco, se
ha observado cómo ha surgido y evolucionado una gran marea de innovación
y desarrollo de tecnologías de la información en relación a la contabilidad; los
sistemas manuales demandan que se realicen a mano, y es por eso, que se
entienden como procedimientos lentos que ameritan mucho más tiempo, que
un sistema automatizado, lo que genera muchas veces gastos para los
propietarios y fallas al momento de realizar el correspondiente pago a los
empleados.
De acuerdo a García (2004) "Los sistemas de nóminas consisten en
determinar el valor bruto devengado por cada empleado, efectuar las
deducciones, calcular el valor nato a pagar, preparar los cheques de pago y
llevar un registro individual de lo devengado por cada empleado" (p.67).
Además de esto, la compañía necesita de un resumen de nómina para cada
período y generalmente una distribución de los costos de nómina por
departamentos, por producto o clasificada con base en los diferentes
procesos productivos.
Por lo que este estudio, se justifica de forma empresarial, ya que el
diseño de un sistema automatizado para el procesamiento de nómina de la
Empresa Restaurant “El Sabor Criollito” F.P ubicada en Calabozo estado
Guárico, no se limita a la posibilidad de reducir dicha nómina, como tan a
menudo piensa el empleador, ya que lo importante no es el coste de hora-
persona, sino el coste por unidad de producto o de servicio. Una nómina no
es barata o cara. Es productiva o improductiva. Esta capacidad productora de
la nómina depende de su eficacia motivadora. Se paga fundamentalmente,
para motivar, ya que el empleado a menudo piensa en la retribución como
elemento fundamental, pero muchos entienden que la parte variable o los
aumentos de salario son un índice de lo bien que realiza su trabajo, y si esto
no se produce adecuadamente da lugar a desmotivación.
Estas evidencias, conllevan a analizar la importancia de la
investigación a nivel práctico, ya que un sistema de nóminas automatizados
usa un software de nóminas para computar todos los salarios, el cual calcula
las ganancias de bruto a neto en base a los datos de entrada representativos
de la nómina. Por ende, el resultado dependerá en gran medida de la
precisión de la entrada. Así, si un empleado despedido tiene una
indemnización por despido, pero el representante de nóminas se niega a
hacer la entrada, el sistema no lo pagará. Normalmente, el sistema es fiable
mientras las entradas sean correctas. De allí, es importante mencionar que
un sistema automatizado realiza todo tipo de pagos: por hora, por horas
extra, horas dobladas, salarios, comisiones, pluses, aumentos de paga, paga
retroactiva, deducciones salariales, pagos automáticos y reembolsos de
instrucción.
Desde este punto de vista, el estudio es práctico porque busca
alternativas inherentes al buen manejo de la nómina de pago de los
empleados en función de contratos, facturas, recibos de pago, entre otros,
que permitan facilitar la organización de la empresa, evitándose así molestias
en pro del control eficaz de los honorarios implementados por la corporación.
Cabe destacar, que los cálculos de nómina laboral, representan de manera
directa la confiabilidad de la empresa, lo que indica que este es uno de los
puntos más importantes, ya que puede generar pérdidas de dinero, además
del descontento en los trabajadores, que por no sentirse a gusto con el pago
incumplirán con sus funciones a cabalidad pues se sentirán inconformes con
el cumplimiento de su trabajo.
En tal sentido, se puede decir, que en la actualidad se busca
automatizar la información existente en la nómina, de la empresa con la
finalidad de promover el desarrollo gerencial de la empresa. Por lo tanto, esta
indagación en su apartado teórico, se apoya en fuentes bibliográficas que
exponen los diferentes temas a tratar en la misma, en función a la temática
referencial de la exploración. De allí que, metodológicamente, se expone un
trabajo en función a un proyecto factible en una investigación de campo, con
proyección investigativa cuantitativa, y se justifica ya que la investigación en
cuestión, es de base para otros trabajos de investigación como material
referencial, bibliográfico, y otros, sustentados en aportes teóricos realizados
por la investigación de este estudio.
Además, el uso de sistemas automatizados, permite el cálculo preciso
de deducciones de salarios y pagas, las cuales son una parte necesaria del
procesado de nóminas. Se basa en que el empleador debe tomar las
restricciones obligatorias para los pagos de los empleados, incluyendo el
impuesto de ingresos y otros. Asimismo, apoya el mantenimiento de
registros, requiriendo que se guarde los registros de impuestos de empleo
durante años.
En relación a ello, la excelencia buscada por la organización, se ve
afectada directamente con la utilización del sistema nómina manual
implementado en la corporación puesto que actualmente, existen nuevas
tecnologías usadas por la mayoría de las empresas para contar con una
mejor reputación en el mercado laboral por lo que es necesario emplear un
nuevo sistema automatizado. De lo contrario, puede causar consecuencias
irreversibles porque no contará con la suficiente tecnología para cumplir con
las expectativas de sus clientes.
 CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO REFERENCIAL
El marco teórico se refiere a la sustentación del problema objeto de
estudio, al respecto, Arias (2012) expresa que es “el producto de la revisión
documental – bibliográfica y consiste en una recopilación de ideas, posturas
de autores, conceptos y definiciones que sirven de base a la investigación
por realizar" (p. 90). Por lo que, es necesario revisar los conocimientos
existentes sobre el tema, lo escrito y argumentado por otros investigadores
que tenga relación con el problema de interés, organizarlos de forma
coherente y a partir de ellos, presentar las ideas preliminares que sean
corroboradas por los resultados de la investigación que se realiza, En
atención a ello, durante, el desarrollo de este capítulo se presentaran los
antecedentes de la investigación, las bases teóricas, y las bases legales.

Antecedentes de la Investigación
Según Hurtado y Toro (2007), “los antecedentes de
la investigación es el proceso mediante el cual un investigador recopila,
revisa, analiza, selecciona y extrae información de estudios anteriores,
acerca del tema en estudio, con el propósito de llegar al conocimiento y
comprensión más profunda del mismo”. (p. 90). Basándose en dicha
definición, se entienden como los estudios previos sobre el tema en cuestión,
los cuales constituyen una fuente incuestionable de valiosa información, la
misma se utiliza como soporte para constituir discernimientos que le permitan
generar lineamientos y estrategias adecuadas a las necesidades propias del
trabajo a desarrollar. En otras palabras, se entiende que los antecedentes
son todos aquellos documentos previos que se relacionan con el estudio, de
manera universal. En este sentido, a continuación, se hace referencia a los
mismos hallazgos del estudio.
En concordancia a ello, se encuentra Núñez, C. (2017), con una tesis
de grado de la Universidad Técnica De Cotopaxi, de la Unidad Académica de
Ciencias Administrativas y humanísticas para optar al titulo de Ingeniería En
Contabilidad y Auditoría de México, titulada: Implementación de un Sistema
Contable Computarizado en la Fábrica Alfarera Ubicada En El Valle De
Tumbaco Provincia de Pichincha para el Periodo Del 01 Al 31 De Enero Del
2017, cuyo objetivo general fue Implementar un sistema contable
computarizado en la Fábrica Alfarera ubicada en el Valle de Tumbaco
Provincia de Pichincha para el período del 01 al 31 de Enero del 2017, para
mejorar el proceso contable y obtener información confiable y oportuna que
sirva de instrumento para la toma de decisiones. El tipo de investigación
utilizada en dicho estudio fue transversal, no experimental.
Además, para la obtención de una información real se utilizó técnicas
como la encuesta, la entrevista y la observación realizadas al personal
directivo y administrativo respectivamente, con la investigación recopilada se
realizó un análisis, la misma que ayudo a establecer que si es necesario
implantar un Sistema Contable Computarizado, el mismo que proporciono
información confiable que sirvió para la acertada toma de decisiones que
impulsaron el crecimiento y desarrollo de la Fábrica Alfarera. Como
conclusión se determina establecer que la empresa no está llevando un
control adecuado de inventarios, ya que no se realizan constataciones físicas
de forma periódica, ocasionando un desconocimiento de las existencias
reales de artículos destinados a la venta. Como consecuencia de la forma
manual de llevar el proceso contable en Fábrica Alfarera, el personal
implicado dentro del área contable no está involucrado con el manejo del
nuevo sistema a implementarse.
También dentro del departamento de ventas no se cuenta con la
información oportuna sobre el stock de mercadería que dispone la empresa,
lo cual influye directamente en la falta de coordinación y retraso en la entrega
de pedidos que realizan los clientes. Se determina que el sistema contable
manual que empleaba Fábrica Alfarera es eficiente, sin embargo no
proporciona la información contable de manera oportuna, limitando el alcance
que dicha información tiene dentro de la toma de decisiones financieras. De
acuerdo a lo antes expuesto, cabe resaltar la evidente relación entre el
estudio anterior y el presente ya que en ambos radica la importancia de los
sistemas automatizados de información contable y en la utilidad que tienen
éstos, tanto para la toma de decisiones de los socios de las empresas como
para aquellos usuarios externos de la información. Dicha importancia es
reconocida y aceptada por cualquier ente privado o gubernamental
considerando beneficios en la productividad y aprovechamiento del
patrimonio, así como para cualquier información de carácter legal son
imprescindibles los servicios prestados por la contabilidad.
En este mismo orden de ideas, se presenta a Lantadilla (2016) en su
trabajo para la Universidad Austral de Chile titulado: Diseño e
Implementación de un sistema computarizado de control y pago de jornales
para la agricultura en el que se evidencia que Debido al desarrollo y
modernización de la agricultura se requirió la adopción de métodos
orientados a la toma de decisiones, donde el adecuado control del sistema
remuneracional constituye una materia importante en la gestión
organizacional de la empresa agrícola. Por ello surgió la necesidad de utilizar
la tecnología de la computación para facilitar la toma de decisiones, basada
en resultados exactos y de rápida obtención, definiéndose como necesario el
desarrollo de un sistema computarizado de control y pago de jornales para la
agricultura.
El principal objetivo del trabajo fue diseñar e implementar un sistema
que permitiera almacenar los datos de los funcionarios contratados, tanto
datos personales como aquellos que se originan de su jornada de trabajo y
emitir como informe principal la liquidación de sueldos e informes anexos de
ayuda para el agricultor en forma simplificada y automatizada. Participaron
en el desarrollo del sistema especialistas en materia de programación y de
trabajos de remuneración, así como agricultores cuyo volumen de
trabajadores obliga a un control más efectivo respecto al pago de jornales.
 Se utilizó en la confección del sistema una metodología informática tal,
que permitiera diseñar en forma ordenada el sistema, además de facilitar la
programación. El analizar el sistema a través de las funciones administrativas
que lo componen, ayuda a dar a conocer las deficiencias de otros sistemas
de remuneración ya que éstos subutilizan la información de que disponen
impidiendo un adecuado control por parte de la organización. El ser un
complemento para el "sistema de contabilidad de gestión agrícola", implica
un aporte significativo en materia de gestión, ya que permite conocer una
información hasta hoy difícil de precisar por las innumerables tareas que
cumple el trabajador agrícola, sin embargo, con la información almacenada
por el sistema y un sencillo proceso de cálculo este dato puede ser anexado
al sistema anterior.
En tal sentido, es importante señalar el aporte que muestra dicho
investigación a la presente, radica en que ambas, reconocen los sistemas
automatizados como factores de vital importancia en una organización en la
cual, es común que los empleados roten funciones, más aún en la actualidad
ya que se observa una gran innovación y desarrollo de tecnología lo que
demuestra que se es capaz de producir sistemas de información a la
sociedad con aportes a los distintos sectores económicos, sociales, políticos,
educativos, entre otros.
Asimismo, se menciona a continuación a Guerra, A. (2016) de la
Universidad Autónoma de Nuevo León, en opción al grado de maestro en
ciencias de la administración con especialidad en relaciones industriales, con
una tesis titulada: Implementación del Sistema de Nominas aplicado a una
Empresa Comercial de Servicio e Industrial, cuyo objetivo general es
implementar un sistema de nóminas con el fin de controlar las diferentes
percepciones que reciben los trabajadores, así como todas las deducciones
correspondientes para llegar a obtener el ingreso neto. Dicha investigación,
fue de campo.
 De este documento se pudo concluir que los resultados logrados
cubran en buena medida la propuesta a realizar en los objetivos planeados,
ya que se obtuvo información de diferentes tipos de empresas especialmente
en esta área y además mediante el trabajo de campo. Uno de los apartados
más importante de esta tesis en cuestión se refiere a la Investigación de la
aplicación y uso de las diferentes leyes ya que se requirió desarrollo de las
herramientas de recopilación de información, fue necesario también
procesarla para obtener resultados. Con las tablas de datos y sus gráficas
respectivas, en conclusión, se desarrolló una investigación por el estudiante,
que era el principal objetivo planteado.
Es necesario reconocer que todo lo planeado se cumplió, ya que el
segmento de nómina, se obtuvo la información requerida. El autor de dicha
investigación recomienda que este tema se ofrezca a futuros estudiantes,
para de ser posible crear documentación más completa y actualizada y
difundir este tipo de estudio entre el alumnado interesado en el segmento de
nóminas, de tal manera que sería necesario realizar un estudio completo
sobre el tema y que sirva de apoyo a trabajos como el de esta tesis y de
otras más que llegase a realizarse.
Por lo que el presente trabajo tiene gran relación con el presente, ya
que ambas trabajan firmemente con el sistema de nóminas, lo cual juega un
papel fundamental en el contexto contable, de acuerdo a ello, el sistema de
nóminas, debe tener una comunicación muy estrecha y directa con el
departamento de personal, porque este es el que proporciona la información
para la elaboración de la nómina, proporcionando el contrato individual de
trabajo o temporal donde se menciona la duración de la jornada diaria de
trabajo, el salario diario por jornada, y los días de descanso.
También, Garrido (2015) realizó un Trabajo de Grado para optar al
título de Técnico Superior Especialista en Sistema de Información Contable.
titulado: “Sistema de Control Interno en el Área de Caja del Instituto
Universitario Tecnológico de Ejido” en Merida, en el cual se plantea un
sistema de control interno en el área de caja del Instituto Universitario
Tecnológico de Ejido, en este sentido se hizo énfasis en el sistema operativo
del área de caja, cuya tarea esencial es alcanzar los objetivos y planes
establecidos en forma eficiente y eficaz. En lo referente a la metodología, se
aplicaron los siguientes pasos: la investigación preliminar o la comprensión
del sistema actual, el análisis y diseño del sistema. Esta última fase, permitió
alcanzar el objetivo general de la presente investigación. La propuesta
permitirá la simplificación del trabajo, eliminando tareas que no contribuyen
de manera significativa a un control eficiente de los procesos administrativos.
Por último, cabe señalar que se tomó en consideración algunas
características que todo buen sistema debe poseer, tales como: oportunidad,
coordinación, responsabilidad, costo y flexibilidad.
Dicha investigación, tiene estrecha vinculación con el presente
estudio, ya que ambas buscan trabajar con un sistema que, aparte de ser
automatizado, sea eficiente como solución informática diseñada para
maximizar la productividad de las personas encargadas de registrar y
controlar correctamente todos los aspectos de la caja, permitiendo identificar
y disminuir los errores que se pueden presentar, permitiendo así su pronta
solución; considerando que además este sistema se puede hacer extensivo
entro las distintas áreas de la empresa hasta su implementación en el área
de nómina legislación fiscal y laboral vigente de cada país incluyendo los
cálculos de impuestos locales y retención de los mismos.
También se encontró a Candurin (2015), quien realizó un trabajo de
grado para optar Trabajo de Grado modalidad Cursos Especiales de Grado
presentado como Requisito Parcial para Optar al Título del Licenciado en
Contaduría Pública en la Universidad de Oriente titulado: análisis del sistema
de información contable Gala Software para las PYMES y su relación con las
normas internacionales de información financiera (NIIF). trabajo se fijó como
propósito analizar el impacto producido por la Tecnología de Información a
través de la aplicación del software GALAC en las pequeñas y medianas
empresas (PYMES) y su relación con las Normas Internacionales de
Información Financiera (NIIF), y para ello se desarrollaron actividades
metodológicas ordenadas como: la descripción del tipo de Tecnología de
Información implementada por Galac Software; el establecimiento del grado
de utilidad dado a dicha Tecnología de Información y la identificación de la
relación de competitividad frente a los sistemas manuales tradicionales de
información contable; además de su utilidad en la pequeña y medianas
empresas en relación al uso de las normas internacionales de información
financiera.
Se desarrolló a través de una investigación documental, de tipo
descriptiva Entre las principales conclusiones se citan: la aceptación de las
tecnologías de manera progresivas como han ido apareciendo, aunque de
una manera lenta permiten la incorporación a través de aplicaciones
informatizadas el cumplimiento de los procedimientos contables modernos.
Se evidencia a raíz de la consulta documental realizada que el uso de la
tecnología de información está dirigido al logro de la eficiencia de los
procesos productivos y de la forma como impactan en el aumento de la
competitividad de las pequeñas empresas. Por último, se recomendó el
asesoramiento por profesionales especialistas como medio para la
incorporación justificada y eficiente de las tecnologías de información,
haciéndose énfasis hacia la adopción inteligente de las tecnologías de
información, como una vía expedita para el logro de una mayor
competitividad.
Cabe resaltar que el presente trabajo también está centralizado en el
estudio de la optimización de las gestiones administrativas que se dan dentro
de las empresas. En este orden de ideas, es de resaltar la relación existente
entre los antecedentes antes expuesto y el presente trabajo de investigación
tipo documental, puesto que, el objeto de estudio tanto de los antecedentes
expuestos y como dicho trabajo es el manejo de nóminas de pago orientado
a mejorar la gestión administrativa de la empresa en estudio.
 Además de los autores ya citados, esta Salerno (2015) quien en su
trabajado de grado titulado: “Elaboración de Nomina e Indemnizaciones
Laborales” presentado en La Universidad Nacional Abierta para Optar a la
Licenciatura en Administración de Recursos Humanos, quien llego a las
siguientes conclusiones: la elaboración de nóminas e indemnizaciones
laborales deben llevarse a cabo siguiendo rigurosamente las normas y leyes
realizadas con dicho fin, esto permitirá llevar a cabo formalmente las mismas;
las nóminas e indemnizaciones laborales son creadas como respaldo laboral
y monetario con objeto de amparar al trabajador. Nótese que se habla de
rigurosidad en la elaboración de nóminas, esto se debe a que
independientemente del tipo de servicio que ofrezca la empresa u
organización, la nómina es una parte delicada desde que está estrechamente
ligada al factor humano de la empresa; así, además, el hecho de las
indemnizaciones que se refiere a la compensación que hace al empleado
que ha sufrido algún agravio de parte de la misma, una circunstancia que
debe prevenirse y solventarse prontamente cuando se presenta.
Ahora bien, a una conclusión similar llegaron Pérez y Bonilla (2015) en
su trabajo de grado titulado: “Análisis del Proceso de Tramitación de Pagos
Ante Organismos Institucionales, por Compromisos Establecidos”,
presentado a la Universidad Simón Rodríguez, para optar al título de
Licenciatura en Administración, el cual llego a la conclusión de que las
empresas deben cumplir con los compromisos pautados, lo cual les asegura
las retribuciones y garantiza el cumplimiento de los procedimientos a los que
esta obligada la empresa por ley y permite inferir que las normas son
actualizadas con regularidad, de forma que pueda efectuar los pagos a
tiempo. Refiriéndose a que las empresas, además de tener compromiso con
sus empleados, también lo tiene con las instituciones que regulan las
actividades de las empresas, las misma les exigen mantener al dia la
documentación necesaria; notese que la empresa Restaurant “El Sabor
Criollito” cuenta también con deficiencias en esta área, debido a que su
actual sistema de proceso administrativo le ha valido también dificultades al
momento de Declarar su Impuesto sobre la Renta.
Por otro lado, Arévalo (2015) en su Trabajo de Grado Modalidad
Pasantías Presentado como Requisito para optar al Título de Licenciado en
Contaduría Pública de la Universidad de Oriente, titulado: Análisis de los
Procedimientos Administrativos y Contables Aplicados para la Elaboración y
Cancelación de Nomina del Personal de la Empresa Wackenhunt
venezolana, C.A. Maturin, En toda empresa, ya sea esta grande, mediana o
pequeña, independientemente de la actividad que esta desarrolle, debe llevar
a cabo un control que constituya la relación ordenada y clasificada de todos y
cada uno de los pagos que se efectúan al trabajador por parte del patrono,
como retribución a los servicios prestados a este. La Empresa Wackenhut
Venezolana C.A Sucursal Maturín, es uno de los proveedores de seguridad y
servicios conexos diversificados que contribuye a la protección integral de
empresas, personas, bienes, entre otros.
Su objetivo primordial es la expansión de sus servicios manteniendo
siempre la más alta calidad en su personal a través de buenas y eficientes
políticas de selección, entrenamiento, reclutamiento y capacitación de este
personal con el fin de prestar servicios eficientes y confiables en materia de
seguridad y todo lo relacionado a esta para garantizar su desempeño, y de
alguna manera cooperar a la satisfacción de los clientes, en este caso
Halliburton, empresa a la cual Wackenhut presta sus servicios. Entre las
actividades que realiza la oficina de Administración y Personal se
encuentran: Elaboración y cancelación de nómina así como también el
registro y control de esta, selección y contratación de personal, asignación de
turnos, puestos, etc.
Cabe destacar que toda la información recolectada y generada en la
sucursal Maturín, es enviada a la oficina principal Caracas, con el propósito
de que esta se encargue de revisarla y analizarla, para que realice los
cálculos correspondientes para que posteriormente el Administrador de la
sucursal pueda llevar a cabo su nómina satisfactoriamente. Para ello es
necesario que se cumplan real y verdaderamente con las normas y políticas
establecidas previamente en manuales de procedimientos aplicables en la
empresa, con el objeto de alcanzar de forma oportuna, el pago de los
trabajadores enmarcado dentro de las leyes, ya que se encontraron ciertas
deficiencias, que afectan a los trabajadores y la empresa como tal; en función
de los resultados obtenidos, se recomienda implementar medidas para
mejorar los procedimientos y la capacidad de respuesta y eficiencia en el
pago de la nómina del personal.
Así pues, queda demostrada la importancia de un sistema de
información bien planteado y que permita a todos los componentes de este
responder de manera eficiente a las exigencias de la estructura interna de la
empresa independientemente del grado de complejidad de la misma; de
acuerdo a ello, la vinculación que presenta este estudio con el aquí tratado
se basa en proponer un sistema automatizado de nóminas cuyas normas se
han cumplidas diligentemente con la finalidad de mejorar y optimizar los
procesos internos de la empresa.
A continuación, Araujo (2014) quien realizo un trabajo de grado para
optar al Título de Licenciado en Contaduría Publica de la Universidad Rafael
Belloso Chacín cuyo titulo es: “Diseño de un sistema de contabilidad por
áreas de responsabilidad para la empresa Shaw South American C.A”.
Investigacion que tuvo como finalidad diseñar un sistema de contabilidad por
áreas de responsabilidad para la mencionada empresa, la cual se considera
de proyecto factible, descriptivo de campo y documental, con un diseño
catalogado no experimental transeccional descriptivo, contando con una
población de 5 personas entre ellas un contador, un contralor, un auxiliar
contable, un auditor interno y un gerente de finanzas, utilizando la encuesta
como técnica de observación; aplicándose un instrumento valido por los
expertos de la facultad de ciencias administrativas, constituido por 31
preguntas de selección y explicación. Los resultados obtenidos revelaron que
la organización no cuenta con un sistema contable que proporcione
información detallada de cada departamento de forma individual por lo cual
se decidio diseñar un sistema contable por áreas de responsabilidad para
facilitar la evaluación de la correcta actuación de los gerentes y el diseño de
un manual que permitira dividir los registros contables por departamento.
En este trabajo demuestra la importancia de que una empresa cuente
con un sistema contable, el cual le permita recoger y administrar datos
verdaderamente confiables con la finalidad de monitorear el estado financiero
de la empresa en general. En cuanto a su relación con el presente trabajo,
cabe mencionar que la mejor manera de implementar este sistema contable
es mediante un sistema computarizado; de la misma manera en que las
autoras pretenden realizar en la empresa Restaurant “El Sabor Criollito” F.P
en la cual, si bien no esta divida en departamentos, si que presenta una serie
de debilidades similares a la empresa que menciona el autor de referencia,
ya que no existe un control que permita evaluar la productividad de la
empresa en cada área.
Asimismo, Serrano y Reverol (2014) en su Proyecto de Grado
Presentado como Requisito Parcial para Optar al Título de Licenciado en
Contaduría Publica de la Universidad Nacional Experimental de Guayana en
el estado Bolívar, el mismo titulado: “Diseño de un Sistema de Información
Administrativo y Contable para la Caja de Ahorro y Préstamo del Personal
Académico de la Universidad Nororiental Privada ‘Gran Mariscal de
Ayacucho’ Sede Pto. Ordaz, Estado Bolívar. Quienes explican que los
sistemas de información administrativos y contables son procedimientos y
métodos necesarios para un efectivo control de las actividades realizadas por
una entidad, considerándose una herramienta gerencial indispensable para la
toma de decisiones. La presente investigación tuvo como objetivo fue diseñar
un sistema de información administrativo y contable, para la caja de ahorro y
préstamo del personal académico de la Universidad en cuestión fue de tipo
descriptiva, con un diseño de campo, donde se hizo uso de la observación
directa y la entrevista no estructurada, así como el block de notas y la guía
de entrevista como métodos de recolección de datos. Estos datos fueron
analizados mediante las técnicas de categorización por matrices de análisis
de contrastación.
Al final de esta investigación se pudo apreciar que los procesos
realizados la institución presentaban deficiencias, probablemente originadas
a la falta de una estructura organizativa definida, ausencia de soportes
probatorios de las operaciones y deserción de un proceso contable
establecido, y aunado a estos factores se encuentra el desconocimiento de la
normativa legal que rige a este tipo de asociaciones. Nuevamente destaca el
hecho de la desorganización en los canales informativos dentro del sistema
administrativo, los cuales afectan directamente en el registro y control de los
procesos contables. En este caso es atribuible a la novedad y desinformación
de la institución. En el caso de la investigación actual, pudiera atribuírsele
también a una deficiencia en los canales informativos entre los componentes
de la empresa.
Y por último, se tiene a Hernández (2014), realizó un trabajo de grado
para optar al título de Licenciado en Contabilidad de la Universidad
Panamericana Del Puerto, titulado: control interno en la efectividad del pago
a empleados de una tienda por departamentos, la cual tuvo como objetivo
evaluar el control interno en la efectividad del pago a empleados de una
tienda por departamentos del estado Zulia. La investigación fue descriptiva y
la muestra fue probabilística-intencional-casual escogida entre clientes de
dos tiendas del grupo ubicadas en la ciudad de Maracaibo, el instrumento
aplicado fue un cuestionario de elección múltiple. Así pues, se evidenció que
el pago muchas veces se retrasa porque los dueños de la empresa no
cuentan con un sistema automatizado el cual es percibida por los empleados
como regular-mala por lo tanto debe ser mejorada en sus áreas críticas,
también se determinaron factores de interés según preferencias entre los
empleados todos relacionados con el recurso humano, se recomendó diseñar
un programa de control interno para los empleados para así poder lograr los
objetivos de las tiendas y lograr una satisfacción entre ellos.
La presente investigación se relaciona con la actual ya que ambas
consideran la nómina como un listado del personal de la empresa, donde se
relacionan todas las asignaciones salariales y deducciones que ésta hace a
cada uno de sus trabajadores en cierto tiempo: semanal, quincenal o
mensual, con base a principios administrativos preestablecidos y aspectos
legales que regulan las relaciones laborales.

Bases Teóricas
Las bases teóricas constituyen el corazón del trabajo de investigación,
pues es sobre este que se construye todo. De esta manera, las mismas
forman uno de los mecanismos que vinculan sólidamente el problema de
investigación, con la teoría y la realidad. Pues son aquellas que sustentan el
trabajo investigado, al respecto Arias (2006), refiere que estas: “comprenden
un conjunto de conceptos y proposiciones que constituyen un punto de vista
o enfoque determinado, dirigido a explicar el fenómeno o problema
planteado. Esta sección puede dividirse en función de los tópicos que
integran la temática tratada o de las variables que serán analizadas”. (p. 14).
Debido a que, la estructura de contenido de las bases teóricas varía
de acuerdo al problema objeto de estudio que se plantee en cada
investigación. Su estructura surge de acuerdo al conjunto de variables que
surjan de la temática, del enfoque de la investigación, del enunciado del
problema, del sistema de objetivos, de preguntas que se exprese en la
formulación del problema.
Sistema
Antes de abordar la definición de Sistema Computarizado se hace
necesario abordar la definición de Sistema. La cual en su concepción más
generalizada expresa que un sistema se refiere a conjunto de elementos
relacionados entre sí funcionalmente, de modo que cada elemento del
sistema es función de algún otro elemento, no habiendo ningún elemento
aislado». El término 'elemento' está tomado en un sentido neutral; puede
entenderse por él una entidad, una cosa, un proceso, –en cuyo caso cabe
hablar de «sistema real»–, o puede entenderse por él algún concepto,
término, enunciado,–en cuyo caso cabe hablar de «sistema conceptual»,
«sistema lingüístico», etcétera–. En algunos casos, el elemento de que se
habla tiene un aspecto «real» y un aspecto «conceptual»; ello sucede
cuando, como ocurre a menudo, el sistema de que se habla está compuesto
de reglas o normas.
Asimismo, ocurre con los sistemas contables los cuales están
integrados de otros subsistemas, mismos cumplen con la finalidad de
sistematizar las operaciones y procedimientos realizados dentro de la
empresa en pro de un manejo eficiente del tiempo y los recursos que esta
emplea, independientemente del tipo o tamaño de dicha empresa. Así pues,
son muchos los sistemas que se pueden implementar en auxilio de la gestión
administrativa de la empresa y el más implementado actualmente son los
sistemas automatizados para el ingreso y registro de datos necesarios.

Sistema Computarizado
De esta manera, se puede considerar como una solución informática
diseñada para maximizar la productividad de las personas encargadas de
registrar y controlar correctamente todos los aspectos administrativos de una
empresa, de los cuales uno de los más delicados es la nómina de los obreros
y empleados de las misma, permitiendo reducir las cargas excesivas de
trabajo y disminuyendo errores, considerando la legislación fiscal y laboral
vigente de cada país incluyendo los cálculos de impuestos locales y
retención de los mismos. En tal sentido, las empresas que tienen sistema
computarizado y automatizado de nómina pueden contar con todos los
registros de sus empleados, fechas de ingreso, pago y retiro, así como los
registros de toda la relación laboral que la empresa ha tenido con cada uno
de sus empleados. Siguiendo esta idea, Ferguson (2016) indica que:
Un sistema automatizado de nóminas habilita al empleador para
procesar sus nóminas a través de un sistema computarizado. Un
sistema de nóminas manual requiere que se procesen a mano, y
es, por tanto, un procedimiento considerablemente más lento que
un sistema automatizado. El primero simplifica el procesado de
nóminas y reduce los errores, que son más probables con el
sistema manual. (p. 12)

También existen plataformas más complejas que no solamente dejan

administrar los pagos y descuentos sino que también permiten a los usuarios
administrar la nómina de sus operaciones en muchos países, muchas
empresas y/o muchos centros de costos. Con un sistema automatizado de
nómina de esas características se puede administrar mejor la contabilidad de
las empresas intensivas en recursos humanos como bancos, hospitales y
universidades.
En base a las acotaciones anteriormente mencionadas, es
imprescindible mencionar que lo más importante del sistema automatizado
de nómina es que sea configurable y amigable: Esto quiere decir que se
pueda manipular fácilmente para adaptarlo a las necesidades de cada
empresa. Esto no debe hacerlo más complejo. Es necesario que la
manipulación pueda hacerse por los usuarios sin necesidad de depender
mucho del proveedor del sistema. Un segundo aspecto a considerar es el
mantenimiento de acuerdo con los requerimientos legales y fiscales. Las
leyes cambian con mucha rapidez y esto hace que los programas baratos o
de dudosa procedencia se queden obsoletos haciendo que el tiempo, dinero
y esfuerzo que se invirtió en implementar la solución se pierda. Por eso es
indispensable encontrar proveedores serios, con una larga carrera en el
mercado y que puedan brindar la tranquilidad de que su solución siempre
estará tecnológica y legalmente día.
 Optimización
El hablar de sistemas conlleva a hablar también de optimización, pues,
la implementación de sistemas computarizados representa en sí mismo una
optimización de la gestión administrativa y financiera de la empresa; cabe
destacar que los sistemas no son perfectos y pues pueden presentar fallas o
bien, resultar ineficaces a la hora de cubrir las necesidades de la empresa.
La optimización se trata del método para determinar los valores de las
variables o factores que intervienen en un proceso o sistema para que el
resultado sea lo mejor posible.
Es decir, se trata de una evaluación general del sistema
implementado que tiene como finalidad la identificación de las debilidades en
el sistema y su corrección; en cuanto a sistemas computarizados y aplicados
al procesamiento de nómina, o gestiones contables como tal, cabe destacar
que la optimización debe ser parte de la rutina, las acciones de actualización,
configuración en pro del mantenimiento del sistema también cuenta como
optimización.

Nómina
Además del sistema computarizado, otra parte importante de la
administración de una empresa es el concepto de nómina el cual se utiliza
para referirse a toda la plantilla de trabajadores que forma parte de una
empresa, y en contabilidad es la suma de todos los sueldos que paga la
compañía, o bien el documento en el que se encuentran todos los datos
referentes al salario de cada trabajador, como por ejemplo las percepciones
salariales y las no salariales, las retenciones o las deducciones. La nómina
es muy importante para los trabajadores ya que les permite subsistir y
permitir mantener su modo de vida. Por ello, también es muy importante que
se les pague las cantidades pertinentes y en un plazo preciso. De esta
manera, Kholer (2012), refiere que esta: “es un registro que relaciona los
nombres de los empleados durante un periodo dado de pagos, valores,
tiempo trabajado, salarios brutos, deducciones de impuesto y cualquier otro
valor retenido” (p. 381). Pues es el instrumento que permite de una manera
ordenada, realizar el pago de sueldos o salarios a los trabajadores, así como
proporcionar información contable y estadística, tanto para la empresa como
para el ente encargado de regular las relaciones laborales.
En este sentido, García, Ramón y Gross (2012), expresan que: “es el
registro que muestra el jornal o salario acumulado o pagadero a cada uno de
los obreros o empleados durante cierto periodo, así como las diversas
deducciones por retenciones de impuestos, beneficios de salud” (p. 724). En
términos generales, la nómina se puede definir como el registro de todas las
asignaciones y deducciones percibidas por los trabajadores, sean éstos
empleados u obreros, durante un periodo de tiempo determinado. De
acuerdo a lo anterior, Meigs (2012), la define como: “una planilla que
contiene una lista de nombres de los empleados durante un determinado
periodo de pago” (p. 56). Donde se refleja la relación de pago de obreros y
empleados correspondientes a un periodo determinado, el cual puede ser
semanal, quincenal o mensual, dependiendo de las costumbres o leyes
vigentes en el país.
La cual se encuentra fundamentada en partes del contenido del
contrato de trabajo, en relación al servicio que deba prestarse y a la
remuneración, los cuales se regirán por las siguientes normas: a) El
trabajador estará obligado a desempeñar los servicios que sean compatibles
con sus fuerzas, aptitudes, estado o condición y que sean del mismo género
de los que formen el objeto de la actividad a que se dedique el patrono. b) La
remuneración deberá ser adecuada a la naturaleza y magnitud de los
servicios y no podrá ser inferior al salario mínimo ni a la que se le pague por
trabajos de igual naturaleza en la región y en la propia empresa.

Evolución Histórica
 En tiempos antiguos los patronos adelantaban dinero a los
trabajadores para cubrir emergencias, tales como: enfermedad,
fallecimientos, nacimientos y otros gastos, lo que significaba que siempre
estaban en deuda con los patronos. En este sentido, Bolívar (2012), refiere
que:
Algunos les pagaban cuando toda la producción era agotada, es
decir, cometía muchos abusos con respecto al pago de salario de
los trabajadores, los empresarios no conseguían ninguna otra
excusa que la escasez de monedas, por los cuales los
trabajadores eran remunerados con fichas, vales, pagarés, siendo
éstos aceptados por los comerciantes, pero con un porcentaje de
descuentos. (p. 67).

Es así que, a partir de la primera guerra mundial, la legislación laboral

evolucionó positivamente en casi todos los países, dando un apoyo
gubernamental a la contratación colectiva, con la finalidad de limar asperezas
entre patronos y trabajadores, reduciendo así la posibilidad de huelgas. Es
así como durante la Revolución Industrial se sentaron las bases para la
creación de grandes empresas, una constitución firme, una administración
organizada de acuerdo a los lineamientos de la época, existiendo un registro
de personal con su sueldo o salario que podría llamarse nómina de personal.
Asi pues, la Nómina hoy en día es importante en toda organización,
debido a que, está constituida por recursos humanos y económicos, siendo
estos dos independientes, ya que sin el recurso no existiría la nómina de
personal, al igual que la carencia de recursos económicos frustraría el pago
de la misma. Actualmente, la mayoría de las empresas recurren a la
informática y al uso de computadoras para el manejo de la nómina, ya que es
considerada como el medio más eficiente para hacer frente a las crecientes
complicaciones en la toma de decisiones, mediante el uso de métodos y
técnicas de administración más actualizadas.

Clasificación
 En la actualidad, una nómina puede ser presentada tanto como un
listado o catálogo que enumere a personas u objetos o como los haberes que
reciben los individuos por su trabajo. Como resulta evidente, son varias las
acepciones de este vocablo derivado del latín nomĭna, por eso no es extraño
que existan numerosos tipos de nóminas. En este sentido, Silva (2011)
refiere que, las nóminas se pueden clasificar en: a) nómina manual: Se
elabora por cálculos enteramente manuales, usadas en empresas pequeñas
o de mediana capacidad. B) nomina automatizada, Existen en el mercado,
formularios diseñados, por ejemplo: LEC y el sistema Mc-Be.
Las cuales consta de: formularios de entrada y codificación, reportes
del sistema, operación del sistema, archivos del sistema, programas del
sistema, diseños de perforación o tabulación. b) según la forma de pago:
Semanal: Para obreros o personal de nómina diaria, cuyo lapso de
pago está establecido en ese tiempo.
Quincenal: Para empleados cuyo lapso de pago está establecido en
ese tiempo,
c) nómina computarizada: Se elabora a través de un computador, el
cual permite, generalmente por medio de codificaciones, calcular
automáticamente, tanto los aportes como los descuentos efectuados en el
período a pagar.

Partes
En este sentido, Lovera (2012) dice que una nómina, es una consulta
muy repetitiva por partes de personas que apenas se inician en estos temas,
por lo que, a continuación, se desglosara de una forma muy general, las
partes que componen una nómina. De esta manera, la nómina está
conformada por tres partes a saber: el devengado, las deducciones y las
apropiaciones.
a) El devengado, Son las cantidades, expresadas en unidad monetaria,
que recibe el trabajador. En los devengos se refleja el salario base, los
complementos salariales, las horas extra, las gratificaciones extraordinarias
además de las percepciones no salariales.
b) Las deducciones parte de la nómina en la que quedan reflejadas las
cantidades que se van a descontar de los devengos por las aportaciones que
hace cada trabajador a las cotizaciones de la Seguridad Social, aportes a
salud y pensión que el corresponden al empleado. Las libranzas, los
embargos judiciales, fondo de solidaridad pensionar cuando fuere el caso, la
retención en la fuente si hubiere lugar a ello y cualquier otro descuento
autorizado por el empleado.
c) Las apropiaciones son los valores que la empresa deba pagar, como
es la salud y pensión en el porcentaje que el corresponde, riesgos
profesionales, los aportes parafiscales (Sena, Cajas de compensación y el
Instituto de bienestar familiar), las prestaciones sociales (Prima de servicios,
cesantías, intereses sobre cesantías, dotación, vacaciones). Se llama
apropiaciones porque a diferencia del devengado que debe pagarse al
finalizar el mes, las apropiaciones se pagan en los primeros días del
siguiente mes o un año después dependiendo del concepto, por lo que, se
deben apropiar (provisional) para poder contar con los recursos suficientes a
la hora de tener que pagar esos valores.
d) Retención a cuenta del IRPF. Se aplica un porcentaje de retención
sobre el salario bruto fijado anualmente por el Estado conforme a las
circunstancias personales de la persona trabajadora.
e) Otras deducciones: deducciones por cuota sindical, canon de
negociación, formación profesional, desempleo.
f) Cotización a la Seguridad Social: la cuota o importe a pagar es un
porcentaje establecido por la normativa que se aplica a la base de cotización.
g) De otro modo, la asignación consta de los siguientes aspectos: sueldo
o salario, horas extraordinarias, suplencias, vacaciones, comisiones,
retroactivo, día de descanso, bono nocturno, sobre tiempo en feriados,
permiso remunerado, prima por matrimonio, prima por hijos.
Es decir; las partes claves de una nómina, se basa en el devengado, el cual
es el valor total de ingresos, las deducciones son los valores que se le
descuenta de la nómina al trabajador, y las apropiaciones que son los valores
que la empresa deba pagar, como es la salud y pensión en el porcentaje que
el corresponde. De allí que, por medio de la nómina se permitirá de una
manera ordenada, realizar el pago de sueldos y salarios a los trabajadores,
así como proporcionar información contable para la empresa como para el
ente encargado de regular las relaciones laborales.

Tipos
Generalmente, la nómina se entiende como un listado del personal de
la empresa, donde se relacionan todas las asignaciones salariales y
deducciones que ésta hace a cada uno de sus trabajadores en cierto tiempo:
semanal, quincenal o mensual, con base a principios administrativos
preestablecidos y aspectos legales que regulan las relaciones laborales. De
acuerdo a ello, las nóminas se elaboran de acuerdo al tipo de personal
existente en la empresa o institución, pero las más comunes o usadas según
Carmona (2002) son las siguientes:
a) Nómina Semanal: Es la nómina que se elabora con la finalidad de
realizar o ejecutar el cálculo, proceso y elaboración de los diferentes registros
e informes para el pago del personal; que tiene por oficio hacer un trabajo
manual o que requiere esfuerzo físico. Dicho pago se realiza semanal.
b) Nómina Quincenal o mensual: Se elabora con la finalidad de realizar el
respectivo pago a los empleados que laboran en una organización. Ésta
nómina se prepara mensualmente, entregando en la primera quincena un
adelanto del total del sueldo que le corresponde percibir al trabajador cada
mes, en tal sentido las empresas están obligadas a cancelarles a los
empleados dos veces el mes, por lo tanto, ese pago que reciben estos
trabajadores es considerado como un sueldo mensual o quincenal.
 Dentro de este orden de ideas, se considera de importancia destacar
que en la empresa Restaurant “El Sabor Criollito” F.P ubicada en Calabozo
estado Guárico, se lleva a cabo el procesamiento de una nómina mensual,
así como el correspondiente pago se realiza de forma quincenal o bien
conocida como mensual, donde los trabajadores cobran en la primera
quincena un adelanto del total del sueldo que le corresponde percibir al
trabajador cada mes, y el restante se les cancela al final del mes, en conjunto
con los correspondientes bonos.

Procesamiento de Nomina
El proceso de nómina siempre empieza con el vaciado de la
información histórica en el sistema computarizado, pues solamente las
empresas nuevas están exentas a este cargo. Este mecanismo debe ser
auto verificable y automático. Esto desemboca en que no se comenten
errores, ni haya intervención humana. Una vez el sistema automatizado de
nómina tiene la base de empleados cargada en el sistema, comienza a
cargarse lo que se conoce como novedades, entre ellas se tiene:
a) Novedades de tiempo (horas extras, dominicales, nocturnas y
festivas)
b) Novedades de Ingreso o retiro: Cuando hay nuevos empleados
en la compañía o retiros de los mismos.
c) Novedades de Vacaciones.
d) Novedades de Sueldo.
e) Premios y Comisiones
f) Otros…
Cada periodo que puede ser de una semana, quincena o mes hay que
calcular la nómina de todos los empleados, revisar que todas las novedades
estén ingresadas y finalmente hacer el cálculo de impuestos, de pagos a
terceros (seguro médico estatal, pensiones, impuestos, parafiscales, entre
otros.) y con los resultados de estos cálculos hacer el pago de los
empleados, terceros y otros. Todos estos pagos quedan registrados en la
base de datos de los empleados para su revisión, y generación de reportes
históricos o la realización de cálculos que requieran esta información.

Importancia y ventaja del control de la Nómina

Hoy día es importante, que las empresas procesen los pagos del
personal garantizando que se efectúen oportunamente, en los montos
correctos y en el lugar designado. Es así como Yánez (2012), refiere que: “su
importancia radica en la cancelación de dinero en forma correcta y oportuna,
en el tiempo y lugar requerido a fin de brindar al trabajador la seguridad y
confiabilidad necesaria para satisfacer sus requerimientos o demandas
personales” (p.78). Se puede decir que el nivel de dificultad en el
procesamiento de la nómina varia en cuanto al número de personal, toda
empresa pequeña, mediana o grande, requiere que los pagos a su personal
se realicen en forma organizada y controlada.
De acuerdo a ello, para que una empresa funcione correctamente, es
necesario que cuente con control sobre las actividades administrativas y
financieras que son realizadas; ya sea programando la implementación de
procedimientos y formas que permitan llevar a cabo los objetivos de la
empresa con los mejores resultados de operación. La gestión aplicada por la
empresa, ofrece ventajas claras que le permite garantizar que los recursos
monetarios destinados a la administración de personal, están siendo
adecuadamente distribuidos; del mismo modo la aplicación correcta de un
control trae consigo ventajas entre las cuales Carmona (2002) especifica las
siguientes:
a) Protege los activos de la organización evitando pérdidas por
fraudes o negligencias.
b) Asegura la exactitud y veracidad de los datos contables, los
cuales son utilizados por la dirección para la toma de decisiones.
c) Detecta errores u omisiones.
 d) Garantiza el cumplimiento de las políticas generales
establecidas.
e) Proporciona información financiera correcta a través de los
registros e informes.
La gestión administrativa aplicada en el rubro de la nómina; será un
aspecto de relevancia significativa para que se pueda dar un adecuado
calculo, registro y desembolso de la nómina; del mismo modo este va a
comprender una serie de medidas administrativas, creadas con el propósito
de evitar errores, manejos inadecuados, irregularidades entre otros; para que
de esta manera se pueda asegurar una buena gestión financiera dentro de la
organización.

Eficiencia
Además de lo expuesto hasta ahora, otro factor importante al
implementar un sistema de cualquier tipo en cualquier área es la eficiencia.
Actualmente es fácil determinar si el sistema computarizado o automatizado
es eficiente al compararlo con el sistema manual, el procesamiento manual
se hace tedioso y es susceptible a errores, además de prestarse a para la
desorganización de los datos y registros correspondientes. Sin embargo, un
sistema computarizado y por ende automatizado permite a los usuarios una
mejor distribución del tiempo, de los recursos, una mayor precisión en los
cálculos, una mejor organización de los datos referentes a los procesos
administrativos en general. En esto radica la eficiencia de un sistema, la cual,
no es más que la capacidad para realizar o cumplir adecuadamente una
función; Da Silva (2018) significa "operar de modo que los recursos sean
utilizados de forma más adecuada", en otras palabras. Utilizar los recursos
disponibles de la forma más adecuada posible con la finalidad de producir los
mejores resultados.
 Gestión Administrativa
Por otro lado, la gestión administrativa se refiere la forma en que se
utilizan los recursos escasos para conseguir los objetivos deseados. Se
realiza a través de 4 funciones específicas: planeación, organización,
dirección y control. En los últimos años, algunos autores añadieron una
función más, que vale la pena tener en cuenta: la integración del personal.
Según Servulo (2002) “gestión administrativa consiste en todas las
actividades que se emprenden para coordinar el esfuerzo de un grupo, es
decir la manera en la cual se tratan de alcanzar las metas u objetivos con
ayuda de las personas y las cosas mediante el desempeño de ciertas labores
esenciales como son la planeación, organización, dirección y control”.
(Pág.70). Es decir, es una actividad inherente a la empresa y a aquellos a
quienes la conforman pues cada actividad que realizan dentro de la misma
define a la misma como una entidad que cumple una función en la sociedad,
independientemente de cual sea esta.
Principios de Gestión Administrativa
Con respecto a los principios anteriormente mencionados, es necesario
conocerlos un poco mas para entender como se relacionan entre si.
Planificacion: Para Amador (2008) se trata de “decir por adelantado, qué
hacer, cómo y cuando hacerlo, y quién ha de hacerlo. La planeación cubre la
brecha que va desde donde estamos hasta donde queremos ir. La tarea de la
planeación es exactamente: minimización del riesgo y el aprovechamiento de
las oportunidades.” implica que los administradores piensen con antelación
en sus metas y acciones, y que basan sus actos. La planificación requiere
definir los objetivos o metas de la organización, estableciendo una estrategia
general para alcanzar esas metas y desarrollar una jerarquía completa de
planes para coordinar las actividades.
Organización: También para Amador (Ob. Cit) “Se trata de determinar que
recurso y que actividades se requieren para alcanzar los objetivos de la
organización. Luego se debe diseñar la forma de combinarla en grupo
operativo, es decir, crear la estructura departamental de la empresa.”
Organizar es el proceso para ordenar y distribuir el trabajo, la autoridad y los
recursos entre los miembros de una organización, de tal manera que estos
puedan alcanzar las metas de la empresa.
Control: Para Amador (Ob. Cit) “Es la función administrativa que consiste en
medir y corregir el desempeño individual y organizacional para asegurar que
los hechos se ajusten a los planes y objetivos de las empresas.” se puede
definir como el proceso de vigilar actividades que aseguren que se están
cumpliendo como fueron planificadas y corrigiendo cualquier desviación.
El recurso humano: Es considerado el factor más importante en una
organización, ya que de ellos depende el funcionamiento y desarrollo de la
misma para poder alcanzar los objetivos y metas propuestas, a través de un
esfuerzo coordinado entre todo el personal que labora en la empresa. Según
Caldera (2007) se define, “al trabajo que aporta el conjunto de los empleados
o colaboradores de la organización. Pero lo más frecuente es llamar así a la
función que se ocupa de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener a
los colaboradores de la organización.” Es quizás, el componente más
fundamental de una empresa debido a que si no hay quien labore en ella la
empresa no ofrecerá ningún servicio o producto, es por esto que mantener al
personal es una función, directa de la nómina y el sueldo.

Bases Legales
Para la elaboración del presente trabajo de grado, fue necesario
indagar en diferentes leyes, reglamentos, gacetas, normas, entre otros más,
buscando posibles conexiones de las mismas con los sistemas
computarizados, así como también con las nóminas. Por lo que se cita a
continuación la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999)
aprobada por la Asamblea Nacional Constituyente en diciembre de 1999 y
cuyo texto fue publicado en Gaceta Oficial Nº 5.453 del 24 de marzo del año
2000. Este instrumento le otorga rango constitucional en el siguiente artículo
91:
Toda persona tiene derecho al trabajo y el deber de trabajar.
El Estado garantizará la adopción de las medidas necesarias
a los fines de que toda persona pueda obtener ocupación
productiva, que le proporcione una existencia digna y
decorosa y le garantice el pleno ejercicio de este derecho. Es
fin del Estado fomentar el empleo. La ley adoptará medidas
tendentes a garantizar el ejercicio de los derechos laborales
de los trabajadores y trabajadoras no dependientes. La
libertad de trabajo no será sometida a otras restricciones que
las que la ley establezca. (p. 63).

Lo anterior indica que el estado se ha trazado metas para garantizar el

derecho al empleo, y conseguir empleo para todos. Este artículo también
contempla adopción de medidas tendientes a garantizar esos derechos a los
no dependientes, establece también la libertad al trabajo. Asimismo se
presenta la Ley Orgánica del Trabajo, los Trabajadores y las Trabajadoras,
título III, de la justa distribución de la riqueza y las condiciones de trabajo, en
su Capítulo I, que se vincula al salario, Sección Primera de las Disposiciones
Generales, articulo 98:
Derecho al salario: Todo trabajador o trabajadora tiene derecho a
un salario suficiente que le permita vivir con dignidad y cubrir para
sí y su familia las necesidades materiales, sociales e intelectuales.
El salario goza de la protección especial del Estado y constituye
un crédito laboral de exigibilidad inmediata. Toda mora en su pago
genera intereses. (p. 25)

El siguiente artículo citado, tiene gran relación con el presente

estudio, ya que el patrono tiene la responsabilidad general, de contribuirle al
empleado un salario, acorde a sus necesidades, un atraso del mismo,
generaría en todo caso para la empresa intereses de mora, y eso es lo que
se quiere evitar con la utilización de un sistema automatizado de nómina;
Dicha ley también indica, en su artículo 104, la definición de salario.
Se entiende por salario la remuneración, provecho o ventaja,
cualquiera fuere su denominación o método de cálculo, siempre
 que pueda evaluarse en moneda de curso legal, que corresponda
al trabajador o trabajadora por la prestación de su servicio y, entre
otros, comprende las comisiones, primas, gratificaciones,
participación en los beneficios o utilidades, sobresueldos, bono
vacacional, así como recargos por días feriados, horas
extraordinarias o trabajo nocturno, alimentación y vivienda. Los
subsidios o facilidades que el patrono o patrona otorgue al
trabajador o trabajadora, con el propósito de que éste o ésta
obtenga bienes y servicios que le permitan mejorar su calidad de
vida y la de su familia tienen carácter salarial. A los fines de esta
Ley se entiende por salario normal, la remuneración devengada
por el trabajador o trabajadora en forma regular y permanente por
la prestación de su servicio. Quedan por tanto excluidos del
mismo las percepciones de carácter accidental, las derivadas de
la prestaciones sociales y las que esta Ley considere que no
tienen carácter salarial. Para la estimación del salario normal
ninguno de los conceptos que lo conforman producirá efectos
sobre sí mismo. (p. 26)

En dicho artículo, se hace mención que se puede usar cualquier

método de cálculo para el salario, sin embargo, debe hacerse en moneda de
curso legal, lo que indica que a nivel legal se puede utilizar un sistema
automatizado para generar dichos montos en el pago correspondiente del
salario de los empleados de la Empresa Restaurant “El Sabor Criollito” F.P,
asimismo en el artículo 106 de la referida ley, también indica un contexto muy
relevante en relación al recibo de pago:
El patrono o patrona otorgará un recibo de pago a los trabajadores
y trabajadoras, cada vez que pague las remuneraciones y
beneficios indicando el monto del salario y, detalladamente, lo
correspondiente a comisiones, primas, gratificaciones, participación
en los beneficios o utilidades, bonificación de fin de año,
sobresueldos, bono vacacional, recargos por días feriados, horas
extraordinarias, trabajo nocturno y demás conceptos salariales, así
como las deducciones correspondientes. El incumplimiento de esta
obligación hará presumir, salvo prueba en contrario el salario
alegado por el trabajador o trabajadora sin menoscabo de las
sanciones establecidas en esta Ley. (p. 27)

Esto es sumamente importante, debido a que, a través de un sistema

computarizado de nómina, se puede llevar el registro y control de la misma,
y de los mencionados recibos de pago a otorgar a cada empleado de la
empresa, donde se indiquen claramente beneficios o utilidades, bonificación
de fin de año, sobresueldos, bono vacacional, recargos por días feriados,
horas extraordinarias, trabajo nocturno y demás conceptos salariales, así
como las deducciones correspondientes. De esta manera si se habla de
salario, que se plasma en el sistema computarizado, pues también es
relevante tener en cuenta las retenciones, ya que comúnmente son dos
aspectos de la nómina íntimamente relacionados. Las mismas podrían
resumirse, en los aportes hechos por los trabajadores provenientes de una
parte de sus propios salarios y en forma de contraprestación por beneficios
futuros.
En otras palabras las retenciones de salarios son descuentos o
deducciones que se realizan a los trabajadores de las remuneraciones
percibidas por ellos, en periodos que pueden ser semanales, quincenales o
mensuales, con la finalidad de cumplir con las obligaciones legales,
contractuales y voluntarias. Legales, tales como: Seguro Social Obligatorio,
Política Habitacional, Impuesto Sobre la Renta Contractuales, tales como:
Caja de Ahorro, Cuota Sindical, aporte a Organismos Gremiales, entre otros;
Voluntaria, tales como: prestamos, contribuciones. Así pues, se encuentra
en vigencia la Ley del Seguro Social, Gaceta oficial 39912 de fecha 30 de
abril 2012 donde establece lo siguiente en su artículo 65 y 66:
Artículo 65. La cotización para financiar el seguro social
obligatorio será, al iniciarse la aplicación de esta ley, de un once
por ciento (11%) del salario a que se refiere el artículo 58, para las
empresas clasificadas en el riesgo mínimo; de un doce por ciento
(12%) para las clasificadas en el riesgo medio, y de un trece por
ciento (13%) para las clasificadas en el riesgo máximo. El
reglamento determinara la distribución de las empresas entre los
diferentes riesgos contemplados en este artículo.
Artículo 66. La parte de cotización que corresponderá al
asegurado será, al iniciarse la aplicación de esta ley de un cuatro
por ciento (4%) del salario señalado en el artículo anterior.
 En concordancia a lo mencionado, los citados artículos 65 y 66 de la
Ley de Seguros Sociales, muestran el porcentaje a deducir del salario en
relación al seguro social el cual es obligatorio, por lo que debe ser parte de
la nómina, e indica que dicha cotización será llevada a cano de acuerdo al
rango en que se clasifique la empresa, en relación a los riesgos laborales
que tenga la misma. Mientras que el articulo 66 indica que será de cuatro por
ciento del salario total del empleado.
Por su parte; en la ley de régimen prestaciones de empleo – Gaceta
Oficial Nº 38.281 del 27 de septiembre de 2005; en relación a la cotización a
realizarse a los trabajadores establece en su artículo 46 que la cotización
será del dos coma cincuenta por ciento (2,50%) del salario normal
devengado por el trabajador, trabajadora en el mes inmediatamente anterior
a aquél en que se causó correspondiéndole al empleador el pago del
ochenta por ciento (80%) de la misma, y al trabajador o trabajadora el pago
del veinte por ciento (20%) restante. Dentro de este orden, es importante
mencionar lo establecido en Ley de régimen prestaciones de vivienda y
habitad - Gaceta oficial N° 39.945 del 15 de junio del 2012 en su articulado
destaca:
Artículo 30. 1. El ahorro obligatorio de cada trabajadora o
trabajador se registrará en una cuenta individual en este Fondo y
reflejará desde la fecha inicial de su incorporación: 1. El aporte
mensual en la cuenta de cada trabajadora o trabajador equivalente
al tres por ciento (3%) de su salario integral, indicando por
separado: los ahorros obligatorios del trabajador, equivalentes a un
tercio (1/3) del aporte mensual y los aportes obligatorios de los
patronos a la cuenta de cada trabajador, equivalente a dos tercios
(2/3) del aporte mensual.

Estas deducciones mencionadas anteriormente son solo algunas de

las que se puede indicar en la nómina. Por lo que, de esta misma manera, es
necesario indicar que se debe resaltar que las deducciones de las
retenciones hechas en nómina deben realizarse bajo la autorización de los
mismos trabajadores y trabajadores es decir de los empleados, y en caso de
retenciones en donde no amerite una necesaria autorización, si notificar
dichos descuentos del salario al propio trabajador con el objetivo de tener
una mayor transparencia y un mayor entendimiento en la relación laboral.
Tomando en cuenta que todo esto se puede ejecutar mediante el buen
funcionamiento del sistema automatizado para el procesamiento de nómina
del pago correspondiente al salario.
 CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO

La palabra método significa el procedimiento para tratar un conjunto

de problemas, dado que cada dificultad requiere de la utilización de técnicas
y estrategias para la resolución del mismo. Según Hurtado, J. (2007), se
entiende por metodología al estudio de los modos o maneras de llevar a cabo
algo, es decir, el estudio de los métodos (p.34). Desde esta línea, la
metodología consiste en determinar los hechos por medio del estudio
cuantitativo.
En tal sentido, el marco metodológico, se refiere a la fase de la
metodología donde el investigador plantea su estrategia para el estudio de
los acontecimientos formulando un modelo operativo que permitirá acercarse
y conocerlo tal como sea. El mismo se inicia con la formulación
paradigmática de la indagación, que orientara la metodología a seguir, el
nivel y la modalidad del cual se derivan las técnicas y procedimientos a
utilizar en el muestreo, recolección y tratamientos de los datos. De acuerdo a
lo anterior, se sigue un esquema de trabajo, mediante una serie de
actividades sucesivas y organizas, que deben adaptarse a las
particularidades de la investigación.

Enfoque Epistémico
En relación, a las concepciones planteadas, estas se fundamentarán
en palabras de Toro (2017), que indica que, “desde el punto vista
metodológico se suele denominar cuantitativa a la investigación que
predominantemente, tiende a usar instrumentos de medición y comparación
que proporcionan datos. Cuyos estudios requieren el uso de modelos
matemáticos y de la estadística”. (p.41). De acuerdo a lo mencionado, se
puede decir que todo lo referente a números, es precisamente lo que se
trabaja con la parte de cantidad, es por ello, que esta investigación se
encuentra enmarcada dentro de un paradigma cuantitativo.
Desde esta perspectiva, se considera que el método científico es
único y el mismo en todos los campos del saber, lo que se orienta en el
paradigma positivista y sus implicaciones, puesto que engloba la recopilación
de gran volumen de datos estadísticos y descriptivos mediante la utilización
de técnicas de muestreo, modelos matemáticos para los cálculos de la
investigación y recursos informáticos.
Por lo tanto, el enfoque paradigmático en una investigación, permite
determinar la naturaleza de las técnicas, instrumentos y procedimientos que
se emplean para la recolección y análisis de los datos, en atención a ello, el
presente trabajo se enmarcara dentro de un paradigma positivista; el cual, a
criterio de Según Ferreres, V y Gonzales, Á (2006:117), “asegura que todo
conocimiento científico se basa sobre la experiencia de los sentidos y que
sólo puede avanzarse mediante la observación y el experimento, asociados
al método científico. De esta manera, hace alusión a la asequibilidad sobre el
asunto tratado; también conviene destacar, que este paradigma pauta los
lineamientos para desarrollar una investigación cuantitativa.

Tipo de Investigación
Según Manual de trabajos de grado de Especialización Maestría y
Tesis Doctorales de la Universidad Pedagógica Experimental Libertador,
UPEL (2012) se entiende por proyectos factibles, como: “los trabajos que
lleven a creaciones tangibles, susceptibles de ser utilizados como soluciones
a problemas demostrados, o que respondan a necesidades e intereses de
tipo cultural” (p. 22). Se puede decir entonces, que los proyectos factibles son
intervenciones que independientemente de su grado de complejidad tienen
como propósito específico o especial resolver aquellos problemas que surgen
en cualquier ámbito del desempeño humano, con el uso de los conocimientos
existentes. Se refiere entonces a las propuestas tangibles sistemáticamente
elaboradas con base en conocimientos preestablecidos y valiéndose de
procesos imaginativos y de herramientas del diseño y de la planificación para
ser presentadas como soluciones novedosas y creativas ante necesidades o
problemas determinados, que hacen posibles mejores condiciones para los
seres humanos.
Bajo esta perspectiva, debido a las características de la investigación, se
demanda el desarrollo de un diagnóstico previo, relativo a la situación para
que la misma tenga validez y se ajuste a la realidad, permitiendo la
presentación de posibles alternativas de solución. Así pues y en este caso,
según el nivel, diseño y propósito tiene características propias de una
investigación descriptiva de campo, la cual de acuerdo a Arias (2012), “es
aquella que consiste en la recolección de todos directamente de los sujetos
investigados, o de la realidad donde ocurren los hechos (datos primarios), sin
manipular o controlar variables alguna, es decir, el investigador obtiene la
información, pero no altera las condiciones existentes”. (p.51); por tal razón,
el interés en buscar información, mediante la aplicación de instrumentos al
sujeto de investigación; es decir, en ésta el mismo objeto de estudio sirve
como fuente de información.

Nivel de la Investigación
Tomando en cuenta la profundidad con que se abordará la
problemática, el estudio se adaptará a un nivel descriptivo. Al respecto,
Hurtado (2004), señala que la investigación descriptiva tiene “como objetivo
central lograr la descripción o caracterización del evento en estudio de un
contexto particular” (p.98). Es decir, hace referencia al grado de profundidad
con que se aborda un fenómeno u objeto de estudio para darle la solución a
la problemática existente. Para los efectos de la presente investigación, se
describieron los hallazgos encontrados en este estudio de forma detallada,
concisa, y precisa, siempre de una manera veraz ya que se logró la
caracterización del evento en estudio dentro del contexto particular donde se
desarrolla la investigación.
Diseño de la Investigación
En este sentido, Altuve y Rivas (2012), aseguran que el diseño de la
investigación, “…es una estrategia general que adopta el investigador como
forma de abordar un problema determinado, que permite identificar los pasos
que deben seguir para efectuar su estudio” (p. 231). Por lo que se entiende
como, la técnica que los autores toman para afrontar la circunstancia
plateada o la situación problema, permitiéndole reconocer el procedimiento a
seguir para llevar a cabo la investigación o estudio en cuestión y asi dar
respuesta a los objetivos planteados.
En otras palabras, es la estrategia general adoptada para responder al
problema planteado; en esta, se corresponde con un diseño de campo de
nivel descriptivo (de lo que deriva su carácter de investigación no
experimental); el mismo es definido por Hurtado (Ob. Cit), como “aquella que
tiene como objetivo central lograr la descripción o caracterización del evento
de estudio dentro de un contexto particular" (p.223). Bajo este matiz, son los
datos primarios, los esenciales para el logro de los objetivos y la solución de
las disyuntivas presentadas.

Población y Muestra
Población
La población tiene que ver con el universo de sujetos de donde se
extrae la información requerida para su respectivo estudio; de acuerdo a
Arias, (2012.): “es el conjunto para el cual son válidas las conclusiones que
se obtengan a los elementos o unidades (personas, instituciones o cosas)
involucradas en la investigación” (p.53). Se entiende con esto, que la
población, constituye el objeto de la investigación pues es el centro de la
misma. En tal sentido, la población estará conformada por cuatro (04)
trabajadores del Restaurant “El Sabor Criollito” F.P y dos (02) propietarios de
la misma empresa ubicada en el Municipio Francisco de Miranda en
Calabozo estado Guárico

Muestra
La muestra es un subconjunto finito que se toma de la población
accesible, a partir de la cual se pueden hacer deducciones o generalizar
hallazgos sobre un conjunto. A juicio de Chávez (1994), la muestra es “una
porción representativa de la población, que permite generalizar sobre ésta,
los resultados de una investigación” (p. 164); En tal sentido, se hace mención
que la muestra es obtenida con el fin de investigar, a partir del conocimiento
de sus características particulares, ya sean funciones, labores, objetivos,
propósitos, entre otros más. Es decir estudiar cada una de las propiedades
de una pequeña parte de la población.
Para que la muestra seleccionada sea realmente representativa de la
realidad que busca reflejar, los estratos en los cuales se divide la población a
encuestar deben ser respetados. En otras palabras la muestra es una parte o
subconjunto de la población que permite que el estudio se realice en menos
tiempo, menos gasto, que posibilita profundizar en las variables y permite
tener mayor control de las variables a estudiar. Así se dirá que la muestra de
la presente investigación estará conformada por los cuatro (04) empleados, y
dos (02) propietarios de la empresa Restaurant “El Sabor Criollito” F.P. que
se encuentran ubicada en calabozo estado Guárico. Utilizando un muestreo
no probabilístico puesto que los miembros de la muestra se eligieron
intencionalmente seleccionando a los individuos que lo conforman.

Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

La información requerida para la realización del estudio, se recopiló a
través de la aplicación de la técnica de la encuesta; la cual, se utilizó en
forma directa a la realidad; la misma es definida por Méndez (2009) “tiene
aplicación en aquellos problemas que se pueden investigar por método de
observación, análisis de fuentes documentales y demás sistemas de
conocimiento. La encuesta permite el conocimiento de las motivaciones,
actitudes, opiniones de los individuos con relación a su objeto de
investigación” (p.106 Partiendo de ello, el instrumento de recolección de
información deriva de la técnica que se emplee, debido a que, se encuentra
vinculado con las dimensiones e indicadores presentes en el cuadro de
variables.
Al respecto, Hernández (2014) expone que: "Recolectar datos indica
tres actividades estrechamente vinculadas entre sí, a) seleccionar un
instrumento de medición, b) aplicar ese instrumento de medición, c) preparar
las mediciones obtenidas”. (p.241). Esto quiere decir que la recolección de
datos es la actividad que consiste en la recopilación de información dentro de
un cierto contexto y tras reunir estas informaciones, llegará el instante del
procesamiento de datos, que consiste en trabajar con lo recolectado para
convertirlo en conocimiento útil.
En tal sentido, Sabino (2010) define "Un instrumento de recolección de
datos es en un principio cualquier recurso del que se vale el investigador
para acercarse a los fenómenos y extraer de ellos información" (p.143). De
acuerdo a la información requerida sobre las variables a estudiar, se
elaborará un instrumento de recolección de datos tipo encuesta dicotómico,
estructurado en tres partes en la primera se realizará la presentación del
instrumento, en la segunda se explicará el llenado del mismo y en la tercera
se determinan los ítems.

Técnicas de Análisis de Datos

En este sentido, se puede decir, que dichas técnicas son aquellas que
permiten obtener todos los datos necesarios para realizar la investigación del
problema que está en estudio mediante la utilización de instrumentos que se
diseñarán de acuerdo a la técnica a seguir. En esta investigación, la técnica
de análisis que se empleo fue la estadística descriptiva a través del análisis
porcentual y las frecuencias absolutas, de ello Toro (2007), definen la
estadística descriptiva como aquellas que:
Puede ser utilizada para el análisis en investigaciones descriptivas
cuando el interés del investigador está en conocer la magnitud con la
cual se presenta un evento o con qué frecuencia aparece, ya sea en las
unidades de estudio, o por unidad de tiempo (p. 523).
En esta fase de la investigación, se desarrollaron distintas operaciones
a las que fueron sometidos los datos obtenidos a través del instrumento de
recolección de datos. En lo que se refiere a las técnicas de análisis, Sánchez
(2005), señala que “las son aquellas que permiten obtener estadísticas
ordenándolas y clasificándolas en forma lógica” (p. 32). De allí, se infiere que
las mismas sean empleadas para descifrar lo que revelan los datos que son
recogidos. Sobre este respecto, Sabino (2006), afirma “este tipo de operación
se efectúa de forma numérica y luego, se presenta como un conjunto de
cuadros, tablas y medidas a las cuales hay que pasar en limpio, calculando
sus porcentajes y otorgándoles forma definitiva” (p.23); según esto, se
tabularon y graficaron los resultados para proporcionar una descripción
explicita de los mismos.

Validez y Confiabilidad
La validez de los instrumentos, según Morales (2000): “es el grado con
el cual un instrumento sirve a la finalidad para la cual está definido”. En
función de ello, la validez aplicada en esta investigación fue la de contenido,
para lo cual se expuso el cuestionario a juicio de los tres (3) expertos:
metodológico, administrador y contador, quienes emitirán su opinión en
relación a aspectos tales como: redacción correcta, pertinencia,
tendenciosidad y las sugerencias. Los aportes suministrados permitieron
construir la versión definitiva del cuestionario que será aplicado a los
empleados y propietarios de la empresa.
Para determinar la confiabilidad del material se utilizara la fórmula KR-
20, a través de los cuales se puede determinar el margen de seguridad de la
herramienta, siendo sometido al análisis y aceptación por parte de tres
expertos antes mencionados. En tal sentido, Hernández (2004) indica que:
"Recolectar datos implica tres actividades estrechamente relacionadas entre
sí las cuales son: (a) Seleccionar un instrumento de medición, (b) Aplicar ese
instrumento de medición; (c) Preparar las mediciones obtenidas.” (p. 25). En
este orden se elaborará el instrumento de medición basado en el
interrogatorio, utilizando un cuestionario tipo encuesta para ser respondido
de forma dicotómica es decir sí o no. Para realizar el procedimiento
estadístico se muestra la tabla de tabulación de datos tipo matriz de
corrección. Luego de haber tabulado los datos se utilizara la fórmula de
confiabilidad KR-20 de KurderRicharson.

K   PXQ 
KR 20   
K  1  S 2T 

Dónde:
KR20: Confiabilidad de la prueba completa.
P: Respuestas Positivas.
Q: Repuestas negativas
∑: Sumatoria
S2 T. Varianza de los puntajes totales por cada individuo.
Por otra parte, de la varianza la fórmula es la siguiente:

 X  X 
2

S 2

N 1

Dónde:
X1: Suma de las respuestas T por ítem
X2: Media Sumatoria de respuestas
N: Número de individuos